Состав орешков: полезные кедровые орехи

Кедровые орехи – необычный продукт. Вот почему. С научной точки зрения это не орехи, а семена. Однако в кулинарии прочно закрепилось уже привычное для всех название этих плодов. Сибирский кедр (точнее, сосна) является настоящим богатством тайги, эликсиром здоровья. Это обусловлено уникальным составом его зёрен. Кедровые орехи, польза которых очень велика, являются ценнейшим продуктом питания.

В чём польза кедровых орехов?

В них содержится набор витаминов группы В. От этих веществ зависит рост детей, а также нормальное функционирование центральной нервной системы. Витамин В12 благотворно влияет на кроветворную способность и предотвращает развитие анемии. В продукте также содержится витамин Е (токоферол) и Р. Первый очень важен для обеспечения работы половой системы. Известно, что при недостатке этого витамина у кормящих женщин прекращается лактация.

Ядра кедровых орешков очень богаты микроэлементами. Всего 100 грамм этого вкусного продукта хватает, чтобы удовлетворить большую часть суточной потребности человека в меди, марганце, кобальте, цинке. Усвояемость этих составляющих очень высока.

Калорийность 100 грамм продукта составляет 671 кКал. Он содержат около 64 процентов масла и свыше 17 процентов белков. Вот почему калорийность так высока. Однако значительная часть кедрового масла включает уникальные ненасыщенные кислоты, две трети белов образованы из незаменимых аминокислот. Поэтому несмотря на высокую калорийность продукта, он очень полезен. Особенно он ценен для растущего организма. В рационе детей и подростков такие орешки должны быть каждый день.

Можно ли набрать лишний вес из-за орешков?

Продукт содержит много жиров, что обусловливает его высокую калорийность. Вот почему много женщин опасается по поводу того, будут ли семена сибирской сосны оказывать воздействие на фигуру. Можно успокоить представительниц прекрасного пола: кедровые орешки практически не влияют на вес. А всё из-за того, что они отличаются уникальным содержанием омега-ненасыщенных кислот.

Благодаря тому, что в кедровых орешках много антиоксидантов, после их употребления заметно сокращается количество свободных радикалов. Вот почему, несмотря на высокую калорийность, они не влияют на стройность. Неограниченное количество такого продукта допустимо при сыроедении. Калорийность такого рациона сравнительно невысока, а польза – огромная.

Кедровые орешки можно использовать и для монодиеты. Это связано с тем, что они практически полностью покрывают потребности организма в калорийности, белках, жирах и углеводах. Всё же такая диета будет полезной лишь на протяжении нескольких дней.

Преимущества для организма

Исследования показывают, что умеренное потребление этого ингредиента чрезвычайно полезно для мужчин и женщин и оказывает благотворное влияние практически на все органы и системы. Итак, ценное действие этого вкуснейшего продукта следующее.

• Орехи оказывают благотворное воздействие на ЦНС. Это обусловлено витаминами группы В, кальцием и уникальными аминокислотами.
• Они полезны для сердца и сосудов, особенно для мужчин. Регулярное их потребление способно вылечить многие сердечно-сосудистые патологии, предупредить развитие атеросклероза, нормализовать частоту сокращений сердца и др.
• Включение в рацион орешков способствует нормализации состава крови. А это помогает вылечить анемию, особенно у женщин.
• Продукт полезен для деятельности мозга.
• Наличие рибофлавина значительно увеличивает остроту зрения.
• Кедровые орешки улучшают процессы регенерации тканей. Кремний и полиненасыщенные кислоты нормализуют состояние кожи у женщин.
• Этот вкусный продукт полезен для костей, хрящей, суставов и зубов.
• Регулярное потребление кедровых орехов нормализует все обменные процессы в организме, и в первую очередь преобразование глюкозы. Это лучшая профилактика сахарного диабета.
• Несмотря на высокую калорийность, с их помощью можно снизить вес.
• Орешки очень полезны для спортсменов. Благодаря своей калорийности они быстро восстанавливают силы.
• Они полезны для гормонального равновесия, что важно для мужчин и женщин.
• Регулярное их включение в рацион омолаживает организм. Для этого их достаточно есть всего лишь по 100 грамм в день.

Польза для мужчин

Словосочетание «сибирское здоровье» – это не вымысел. Многие мужчины обязаны своей отличной формой вкусному продукту. Уникальное сочетание полезных составляющих делает такие орехи намного полезнее других.

В первую очередь, они повышают мужскую потенцию. Причём результат иногда превосходит широко разрекламированные препараты против эректильной дисфункции. Достаточно употреблять всего 100 грамм этих вкусных семечек каждый день, чтобы мужское здоровье заметно улучшилось.

Орешки способны бороться с заболеваниями предстательной железы. Причём они справляются с этим заданием ничуть не хуже дорогостоящих аптечных препаратов. У мужчин, употребляющих такой продукт каждый день, нет проблем с простатой. Орешки кедра также способны избавить от аденомы в начальной стадии, когда ещё не наблюдаются клинические проявления.

Польза этого продукта для мужчин и в том, что он заметно уменьшает вероятность развития сердечно-сосудистых патологий. У представителей сильного пола улучшается состояние сосудов, что является отличной профилактикой атеросклероза, инфаркта и инсульта. Как уже отмечалось выше, калорийность продукта не означает, что после длительного его употребления у человека будет лишний вес.

Как выбрать орешки, чтобы они принесли пользу?

Нередко можно встретить случаи отравления орехами. Такое бывает не от того, что человек съел их много, а от того, что они были несвежими. Вот почему необходимо знать, как выбрать такой вкусный продукт в магазине. Вот несколько правил.

• Обязательно надо обращать внимание на дату, нанесённую на упаковку. Кедровые орешки собирают в сентябре-октябре.
• Следует выбирать зёрна в вакуумной упаковке. Их не надо покупать расфасованными. В этом случае существует высокая вероятность приобретения прогорклого продукта, пользы от которого не будет.
• Ни в коем случае нельзя употреблять заплесневелые орешки – в них очень много ядов.
• Очищенные ядра, хранящиеся на свету, превращаются во вредный продукт. Ведь в таких условиях начинается распад масел и витаминов.
• Лучше всего покупать кедровые орешки в скорлупе. Щелкать их – одно удовольствие. В кожуре и плёнке содержится очень много ценных для организма веществ. Они превосходно всасываются в организм из полости рта.

Хранить этот вкусный продукт необходимо только в холодильнике, в защищённом от света месте. Держать их на открытом воздухе не стоит. Срок хранения вскрытых орешков в холодильнике – не более трех недель. В морозильной камере они могут лежать до года, при этом их качества не ухудшаются. Неочищенные же орешки могут храниться и до двух лет в обычных условиях.

Продукт мужчины, женщины и дети едят сырым. Несколько грамм семян можно добавлять в салаты, от этого вкус блюда станет только  лучше. Жареный продукт не приносит такой пользы. Противопоказаний к употреблению сосновых зёрен нет. Это ценнейший продукт питания и естественное лекарство.