Как запечь курицу с картошкой в духовке для семейного обеда

Уже не за горами новогодние праздники и так хочется по-домашнему оформить свой новогодний стол. Обязательно на нем должно быть ваше коронное блюдо. В качестве основного блюда можно использовать запеченную курицу с картофелем.

Это угощение всегда получается очень вкусным и сытным. Аромат во время приготовления заполнит все помещение, поэтому желающих его испробовать будет много.

Как запечь курицу целиком с картошкой

Процедура готовки:

1. Для начала курицу споласкиваем в прохладной воде со всех сторон, также споласкиваем ее внутри;
2. Тщательно вытираем курочку бумажными салфетками или полотенцем;
3. С картофельных клубней счищаем шкурку, споласкиваем очищенный картофель от грязи;
4. Далее нарезаем на несколько частей;
5. Каждый картофельный ломтик нужно обтереть бумажными салфетками;
6. Посыпаем овощи солью, специями;
7. С чесночных долек счищаем шкурку. Каждую дольку разрезаем на тонкие пластинки;
8. На поверхности курочки нужно сделать небольшие надрезы, в каждый надрез вставляем пластинки чеснока;
9. Затем в небольшой миске смешиваем соль, приправу, черный перец;
10. Полученной пряной смесью нужно натереть тушку со всех пряной смесью, также обязательно натираем внутри;
11. Оставляем постоять некоторое время, чтобы мясо промариновалась;
12. Ножки следует перевязать, чтобы тушка сохранила свою форму;
13. В специальную форму выкладываем курицу грудкой вниз, по краям следует поместить картофель;
14. Прогреваем духовку до 200 градусов;
15. Помещаем в духовку форму с курочкой и картофелем и оставляем запекаться в течение 60-70 минут;
16. В процессе выпекания тушку нужно периодически поливать жидкостью, которая будет выходить из мяса во время готовки. Это придаст сочность мясу, также после запекания тушка станет румяной;
17. После этого вынимаем все из духовки и подаем на стол.

Фаршированная курица, запеченная с картофелем

Что будет нужно для готовки:

• 2 килограмма курицы;
• картошка – 6 штук;
• 80 грамм майонеза;
• кетчуп – 3 большие ложки;
• пара щепоток молотого черного перца;
• соль на свой вкус.

Процесс приготовления займет около 2 часа, калорийность – 270 ккал.

Приступаем к приготовлению:

1. Первым делом нужно очистить картофельные клубни от шкурки;
2. Очищенные клубни промываем от грязи в воде;
3. Нарезаем их кубиками, чтобы лучше пропеклось;
4. Выкладываем кусочки в чашку, добавляем соль, черный перец, приправы по желанию. Все перемешиваем;
5. Размороженную курицу тщательно споласкиваем прохладной водой, обязательно промываем ее с внутренней части;
6. Далее вовнутрь тушки выкладываем ломтики картофеля со специями. В результате тушка должна быть полностью нафарширована;
7. Отверстие можно зашить или заколоть зубочистками, чтобы в процессе запекания овощи не выпадали;
8. Далее делаем заливную заправку. В чашке смешиваем майонез, кетчуп, добавляем соль и перемешиваем;
9. Этой смесь натираем тушку со всех сторон;
10. Оставляем постоять курицу на 30 минут, чтобы она промариновалась;
11. После этого выкладываем курочку в пакет для запекания и помещаем на противень;
12. Прогреваем духовку до 200 градусов, помещаем туда противень и оставляем запекаться на 1,5 часа;
13. Как только все будет готово, вынимаем из духовки, снимаем пакет и подаем на стол.

Рецепт запеченной курочки с сыром

Компоненты для готовки:

• куриные бедрышки – 4 штуки или грудки – 2 штуки;
• картошка – 8 штук;
• сыр голландский – ломтик на 150 грамм;
• лук – 4 штуки;
• чеснок – 4 дольки;
• 50 мл растительного масла;
• кориандр молотый – 1 чайная ложка;
• 8 грамм свежемолотого перца;
• соль на свой вкус.

Готовка будет длиться около 1,5 часа, калорийность – 280 ккал.

Схема готовки:

1. Бедра или грудки тщательно споласкиваем в прохладной воде;
2. Растительное масло наливаем в небольшую чашку, насыпаем туда кориандр, соль, черный молотый перец. Все перемешиваем;
3. Пряной смесью смазываем каждое бедрышко или грудку. Убираем куриное мясо в холодильник на 1 час, за этот период оно хорошо промаринуется;
4. Картофель очищаем, промываем прохладной водой и нарезаем кружочками;
5. Лук чистим, шинкуем тонкими кольцами;
6. Зубчики чеснока очищаем от шкурки, нарезаем тонкими пластинками;
7. Ломтик сыра протираем теркой с мелкой решеткой;
8. На поверхность фольги сначала выкладываем кольца лука в виде слоя, сверху выкладываем кружочки картофеля;
9. Заворачиваем края, формируем из фольги небольшой мешочек, таких мешочков должно выйти 4 или 2;
10. Выкладываем в каждый мешочек куриное мясо, промаринованное в специях;
11. Сверху мясо посыпаем чесноком, тертым сыром;
12. Раскаляем духовой шкаф до 200 градусов;
13. Выкладываем мешочки на противень и ставим в духовку;
14. Все запекается в течение 60 минут;
15. После этого вынимаем, приоткрываем фольгу и подаем на стол.

Курица в рукаве с овощами

Необходимые элементы:

• курица на полтора килограмма;
• картофель – 8 штук;
• помидоры – 3 штуки;
• луковая головка;
• чеснок – 3 дольки;
• немного соли;
• перец черный в молотом виде – пара щепотка;
• любые специи по желанию.

Период готовки займет около 2 часов, калорийность – 270 ккал.

Процедура готовки:

1. Курочку нужно промыть, обтереть тканью или бумажной основой;
2. С зубчиков чеснока убираем шкурку, нарезаем пластинками;
3. Делаем на тушке надрезы и помещаем в них кусочки чеснока;
4. Обсыпаем солью, перцем и приправами, оставляем постоять около часа, чтобы мясо пропиталось;
5. Картофель очищаем от кожуры, моем и разрезаем на кружочки;
6. Чистим лук от шкурки и рубим на кольца;
7. Помидоры споласкиваем, режем на кружочки;
8. Обсыпаем все овощи специями, солью;
9. В пакет для запекания выкладываем овощи;
10. Сверху овощей выкладываем курицу;
11. Рукав с овощами и мясом помещаем на противень;
12. Прогреваем духовку до 200 градусов;
13. Помещаем в раскаленный духовой шкаф противень с рукавом;
14. Выпекаем все примерно 60 минут;
15. После этого вынимаем, убираем рукав, выкладываем на тарелку и подаем на стол.

Картошка, запеченная с курицей и грибами

Продукты для приготовления:

• курица – 2 кг;
• килограмм картошки;
• грибы белые шампиньоны – 7-8 штук;
• две луковицы;
• чеснок – 4 зубца;
• 100 грамм майонеза;
• специи для мяса на свой вкус;
• пара щепоток черного молотого перца;
• соль на свое усмотрение;
• оливковое масло.

Времени для готовки потребуется не менее 2,5 часов, калорийность – 290 ккал.

Процесс готовки:

1. Вначале споласкиваем тушку в прохладной воде со всех сторон;
2. Зубчики чеснока счищаем от шкурки, рубим на небольшие ломтики;
3. В чашке делаем соус. Выкладываем майонез, добавляем специи, черный перец и соль. Все перемешиваем;
4. На поверхности курочки делаем надрезы, выкладываем в них кусочки чеснока;
5. Смазываем тушку соусом и оставляем стоять около 1 часа;
6. Картофель очищаем, промываем и нарезаем ломтиками;
7. Грибы промываем, режем небольшими ломтиками;
8. С лука удаляем шелуху и режем полукольцами;
9. Все овощи перемешиваем, подсаливаем и приправляем специями;
10. Противень смазываем маслом и выкладываем курочку грудкой вниз;
11. По бокам вокруг тушки выкладываем овощи;
12. Раскаляем духовой шкаф до 200 градусов;
13. Помещаем в прогретую духовку противень, оставляем запекаться на 1,5 часа;
14. В процессе выпекания, курочку поливаем соком, за счет этого она получится румяной, сочной;
15. После того как все будет готово, вынимаем и подаем на стол с овощами.

Кулинарные подсказки

• для запекания картофель следует разрезать на крупные ломтики. Крупные кусочки пропекутся равномерно и не подгорят;
• для того чтобы мясо и овощи получились сочными, питательными, минут за 15 до конца выпекания залейте все сливками;
• лучше курицу заранее замариновать. Для этого ее следует натереть пряностями, специями и убрать на несколько часов в холодильник.

Запеченная курица с картошкой в духовке – это достаточно легкое блюдо. Да и для приготовления всегда требуется минимум продуктов, которые всегда находятся под рукой. Для готовки этого праздничного угощения не нужно чего-то такого сверхъестественного. Достаточно терпения и хорошего настроения!