Как приготовить рульку в пиве в домашних условиях

Запеченная свиная рулька является одним из любимых блюд во многих национальных кухнях. Она очень популярна среди известных кулинаров и гурманов всего мира. Приготовив ее на праздничный обед или вечерний ужин, вы сможете поразить всех своими кулинарными талантами. Ведь она очень сытная и вкусная.

Рулька в пиве с медом

Это блюдо разнообразит любой стол и доставит удовольствие своим вкусом. К тому же, приготовление рульки по данному рецепту  достаточно экономично и не потребует много усилий и времени.

Как приготовить свиную рульку в пиве с медом:

1. Промываем и скоблим мясо;
2. Кладем его в объемную кастрюлю и засыпаем всеми вышеперечисленными измельченными овощами;
3. Добавляем все специи и солим;
4. Добавляем в кастрюлю воду так, чтобы она не закрывала мясо, и выливаем полбутылки пива;
5. Ставим кастрюлю на медленный огонь и варим 2 часа под закрытой крышкой;
6. После варки остужаем мясо;
7. Оставшееся пиво разбавляем с медом, и получившейся смесью заливаем рульку;
8. В разогретую до 220 градусов духовку помещаем мясо на 40 минут.

Подается блюдо с отварным картофелем, горохом или ломтиками обжаренных кислых яблок.

Пивная рулька, запеченная в духовке

Мясо, запеченное в духовке – это рецепт сочного и ароматного блюда. Плюс этого рецепта в том, что подавать блюдо можно либо в холодном виде, либо в горячем.

Компоненты:

• 1 кг свинины;
• 1 головка чеснока;
• 1 ч.л. без горки сухого молотого имбиря;
• соль по вкусу;
• 1 ч.л. паприки;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 2 ст. л. меда.

Время, которое понадобится для приготовления в духовке, составит около 2,5 часа.

Калорийность блюда равна 231 калория на 100 грамм.

Как приготовить запеченную рульку в пиве:

1. Положите мясо в кастрюлю и залейте прохладной водой;
2. Затем добавьте соль;
3. Очистите половину чеснока и  поместите зубчики чеснока целиком в кастрюлю;
4. Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите на медленном огне пару часов;
5. Готовую свинину достаньте и остудите;
6. Затем остатками чеснока нашпигуйте ножку;
7. Заготовку выложите на форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом;
8. Натрите ножку смесью соевого соуса и меда, посыпайте имбирем;
9. Запекайте около 30 минут при 180С градусов.

Приготовленное мясо обычно подается целиком в горячем или холодном виде. Преподнести это блюдо можно с картофелем, либо капустой.

Рецепт рульки по-баварски

Рулька, приготовленная по баварским традициям – это ароматное, сочное и пикантное блюдо.

Ингредиенты:

• 1 кг рульки;
• 1,5 светлого и 200 мл темного пива;
• лук – 1 шт;
• 1 морковка;
• 2-3 чесночных зубчика;
• соль;
• 2 ст.л. тростникового сахара;
• 2 ст. л. меда;
• перец черный немолотый;
• гвоздика;
• 2 ст. л. горчицы.

Время приготовления мяса по такому рецепту не займет у вас более 3 часов.

Калорийность равна 470 калорий на 100 грамм.

Как приготовить блюдо по-баварски:

1. Свинину поместить в глубокую кастрюлю, туда же добавить лук, морковь и чеснок в измельченном виде;
2. Содержимое кастрюли залить светлым пивом и поставить на медленный огонь на 2 часа;
3. Затем нужно приготовить соус: смешиваем горчицу, мед, сахар, соль. Эту смесь залить темным пивом и поставить на медленный огонь и варить, пока не растворится сахар;
4. Достать сваренную рульку, остудить ее и сделать небольшие надрезы;
5. Далее заливаем мясо соусом и ставим запекаться в духовку, разогретую до 180С на 25 минут;
6. После чего свинину необходимо перевернуть, опять же полить соусом и запекать 20 минут.

На стол рульку по-баварски подавать желательно горячей и с гарниром. В качестве гарнира можно использовать квашеную или тушеную капусту. Обязательно к мясу подаем горчицу и хрен.

Кулинарные подсказки

Для того чтобы ваше блюдо было вкусным и эффектно смотрелось на столе, необходимо учесть несколько нюансов в его приготовлении и, прежде всего, в выборе самого мяса.

Кулинарные подсказки, которые помогут удачно приготовить рульку в пиве:

• для запекания лучше выбирать заднюю ножку;
• в любой рульке должно быть больше мяса, чем жира;
• при покупке следует обратить внимание на ее шкуру , она должна быть светлой;
• при нажатии на мясо, оно должно пружинить, это говорит о его свежести;
• запах должен быть слегка сладковатым;
• если на мясе имеются синие штампы от производителя, то их необходимо смыть;
• если вам все же попалось старое мясо, то его следует вымочить в подсоленной воде в течение 2 часов;
• если вы не хотите, чтобы мясо отделилось от кости при варке, заверните его в марлю;
• для того чтобы свинина получилась мягкой, ее стоит подержать в молоке 2-3 часа перед приготовлением;
• перед приготовлением шкуру рекомендуется слегка обжечь над газом, зачем промыть и обтереть бумажным полотенцем;
• чтобы придать мясу пикантность, перед приготовлением его можно вымочить в вине со специями;
• чтобы достичь эффектности подачи блюда, гарнир необходимо посыпать измельченным свежим укропом, а также залить его соком от самого мяса.

На основании данной статьи можно сделать вывод о том, что приготовление мяса по тому или иному рецепту – дело немудрое и не затратное. Кроме этого, мясо получается достаточно сытным и очень вкусным.

Свиная рулька в пиве – это хороший повод собраться всей семьей или дружеской компанией за столом и отведать приятное угощение. Безусловно, человеческая фантазия бесконечна, имея желание и время, можно творить поистине кулинарные чудеса.

Приятного аппетита!