Как приготовить постный торт в домашних условиях

Чтобы во время поста не остаться без сладкого, мы предлагаем вам насладиться рецептами наших тортов и отдельных кремов, которые мы создавали специально для вас.

Простой домашний рецепт

Как готовить постный торт с фруктами в домашних условиях:

1. Для начала необходимо заварить чай. Можно взять любой по своему вкусу, но, конечно, желательно черный;
2. Остудить его до теплого состояния;
3. Банан очистить и порезать кольцами;
4. В чашу блендера поместить сахар, банан, чай, подсолнечное масло и мед;
5. Массу перебить в однородную и добавить один стакан муки через сито;
6. Тесто снова перебить;
7. В остатки муки дать соду и соль, всыпать к банановому тесту;
8. Полученную массу вылить в форму и запекать 40-45 минут при средней температуре разогрева;
9. Апельсин вымыть, снять цедру с него и вырезать всю мякоть;
10. Промыть курагу и затем запарить ее кипятком;
11. Порезать кусочками и смешать с цедрой и цитрусом;
12. Перебить блендером до однородного пюре;
13. Готовый бисквит достать и остудить;
14. Затем разрезать на два-три коржа и собрать торт, смазывая его ярким пюре;
15. Вторым апельсином, ягодами клюквы, миндалем и листиками мяты украсить торт по вкусу.

Морковный постный торт

• 230 г сахара;
• 370 г муки;
• 15 мл уксуса;
• 4 г соды;
• 30 г манки;
• 15 г разрыхлителя;
• 2 стакана тертой моркови;
• 3 щепоти соли;
• 35 г сахарного песка (в крем);
• 30 г миндальной муки;
• 5 г имбиря;
• 500 мл апельсинового сока;
• 220 мл воды;
• 2 апельсина (цедра);
• 140 мл подсолнечного масла.

Время  – 1 час и 25 минут.

Калорийность – 462 калории.

Пошаговый рецепт приготовления морковного торта в пост:

1. Муку пропустить в глубокую миску через сито;
2. Добавить к ней соду и разрыхлитель тоже через сито;
3. Снять с двух вымытых апельсинов цедру и добавить ее к сухим компонентам;
4. Туда же отправить еще соль и имбирь;
5. Воду подогреть в сотейнике, пока она не станет теплой;
6. Далее всыпать сахар и мешать его до растворения;
7. Добавить подсолнечное масло и уксус;
8. Теперь в «мокрые» ингредиенты понемногу всыпать сухие, замешивая тесто венчиком или миксером;
9. Затем добавить морковь и массу перемешать;
10. Дно формы укрыть пергаментом и вылить туда тесто;
11. Разогреть духовой шкаф до 175 по Цельсию;
12. Фору укрыть фольгой и отправить в шкаф на тридцать минут;
13. После этого удалить фольгу снять и запекать бисквит еще двадцать минут;
14. Миндальную муку, сахар и манную крупу за это время соединить;
15. Залить все это апельсиновым соком и варить около двадцати минут, будто варится манная каша;
16. Когда крем готов, остудить его и затем взбить венчиком;
17. Готовый корж остудить, порезать на части, смазать их, украсить торт и дать ему настояться.

Для тех, кто любит шоколад

• 10 г соды;
• 620 г муки;
• 90 г какао;
• 5 г ванили;
• 160 мл подсолнечного масла;
• 420 мл холодной воды;
• 15 мл уксуса;
• 280 г сахара.

Время – 1 час.

Калорийность – 431 калория + крем.

Рецепт постного шоколадного торта по шагам:

1. Сахар соединить с какао и мукой, пропустить сухую массу через сито;
2. Небольшими порциями вливать воду, все время мешая массу;
3. Далее добавить ваниль, масло и снова перемешать;
4. Соду погасить и добавить к тесту;
5. Форму крыть бумагой, вылить тесто и запекать 40 минут при 180 по Цельсию;
6. Готовый бисквит остудить, разрезать на коржи и смазать любимым кремом, дать пропитаться.

Рецепт потрясающего десерта на День рождения

• 420 г муки;
• 60 г клюквы;
• 60 мл подсолнечного масла;
• 340 г нерафинированного сахара;
• 10 г разрыхлителя;
• 30 г манки;
• 220 мл яблочного сока;
• 340 г брусники;
• 120 г какао.

Время – 1 час и 20 минут.

Калорийность – 251 калория.

Приготовление:

1. Пропустить в большую миску муку через сито, туда же какао (90 г) и разрыхлитель;
2. К компонентам добавить сахарный песок (110 г), подсолнечное масло и яблочный сок;
3. Взбить все миксером или блендером до однородности;
4. Залить тесто в форму, укрытую пергаментной бумагой и запекать его тридцать минут при 180 по Цельсию;
5. В чашу блендера поместить сахар (еще 120 г), бруснику и клюкву;
6. Перебить массу в однородную;
7. Из манной крупы сварить кашу, добавив полтора стакана воды;
8. Добавить кашу к сладким ягодам;
9. Массу снова перебить и по вкусу еще можно подсластить;
10. Дать крему остыть и затем убрать в холодильник еще на тридцать минут;
11. Готовый бисквит тоже остудить, порезать на четыре коржа;
12. Собрать торт, смазав коржи ягодным кремом;
13. Остатки какао поместить в сотейник, добавить остатки сахарного песка, 50 мл воды и буквально пару капель (3-4 мл) масла;
14. Довести глазурь до кипения, и далее помешивая, варить до густой консистенции;
15. Остудить глазурь до комнатной температуры, полить торт и смазать бока;
16. Убрать в холодильник хотя бы на два часа.

Торт с заварным кремом

• 220 г муки;
• 60 г орехов;
• 60 г ржаной муки;
• 110 г сахарного песка;
• 80 г нерафинированного сахара;
• 70 г какао;
• 40 г варенья;
• 50 мл подсолнечного масла;
• 3 г соды;
• 420 мл воды в крем;
• 50 г сухого кокосового молока;
• 35 г меда;
• 60 г муки в крем;
• 2 щепоти соли;
• 230 г яблок;
• 260 мл воды.

Время – 1 час и 30 минут.

Калорийность – 309 калорий.

Приготовление постного торта с заварным кремом:

1. Смешать муку с солью, какао, сахаром и содой;
2. Пропустить сухие компоненты через сито;
3. Смешать воду с маслом, вареньем и медом;
4. Соединить сухие и «мокрые» ингредиенты;
5. Яблоки промыть, почистить от кожицы и мягкую часть нарезать кубиками;
6. Орехи мелко порубить и смешать с яблоками;
7. Добавить орехи и яблоки в тесто, хорошо перемешать;
8. Форму укрыть бумагой и вылить тесто;
9. Разогреть духовой шкаф до 180 по Цельсию и запекать бисквит 45 минут;
10. Готовое тесто остудить и разрезать на две части;
11. Половину воды для крема смешать с коричневым сахаром и убрать на плиту, чтобы довести до кипения;
12. Пока варится сироп, вторую половину воды смешать с мукой (для крема) и сухим кокосовым молоком;
13. В кипящий сироп влить полученную мучную массу и снова довести до кипения, не переставая мешать массу;
14. Остудить, затем смазать торт внутри и по кругу.

Крем для торта: идеи и рецепты

Заварной

• 220 мл воды;
• 40 г муки;
• 220 г сахарного песка;
• 10 г ванильного сахара.

Время – 20 минут.

Калорийность – 392 калории.

Приготовление:

1. Воду подогреть до теплого состояния;
2. Муку поджарить до румяного цвета и дождаться, пока она даст ореховый аромат;
3. Тогда можно снять ее с огня;
4. Смешать воду с сахаром, ванильным сахаром и мукой;
5. Взбить венчиком так, чтобы не образовалось комков;
6. Заварить крем на водяной бане до густого состояния;
7. Крем готов.

Манный

• 60 г манки;
• 0,5 стакана клубники;
• 420 мл воды;
• 60 г черники;
• 1 упаковка ванильного сахара;
• 70 г сахарного песка.

Время – 20 минут.

Калорийность – 211 калорий.

Приготовление:

1. Воду нагреть на плите, всыпать сахар и ванильный сахар, мешать до растворения кристаллов;
2. Аккуратно всыпать манку, перемешивая венчиком и варить на протяжении 6-7 минут;
3. Дать каше остыть и за это время вымыть ягоды;
4. Клубнику нарезать кусочками;
5. Клубнику и чернику добавить в остывшую манку.

Шоколадный

• 360 мл подсолнечного масла;
• 2 щепоти соли;
• 160 мл соевого молока;
• 60 г какао;
• 130 г пудры сахара;
• 1 упаковка ванилина;
• 50 мл сока лимона.

Время – 10 минут.

Калорийность – 534 калории.

Приготовление:

1. Молоко и масло предварительно достать из холодильника, чтобы у них была комнатная температура;
2. В чашу блендера влить соевое молоко, добавить сахарную пудру и масло;
3. Взбивать компоненты до гладкой консистенции;
4. Добавить сок лимона, ванилин, соль и какао, снова взбить;
5. Получится шоколадный крем, которому желательно настояться в холодильнике.

Лимонный

• 430 г сахарного песка;
• 2 лимона;
• 170 г миндаля;
• 1600 мл воды;
• 20 г ванильного сахара;
• 270 г манки.

Время – 50 минут.

Калорийность – 332 калории.

Приготовление:

1. Миндаль залить отдельной водой (не брать из рецепта), которую предварительно нужно закипятить;
2. Оставить на полчаса – это поможет снять шелуху;
3. Поместить орехи в блендер, перемолоть их в пасту, затем дать сахар;
4. Теперь закипятить воду (взять с рецепта), влить туда миндальную массу, добавить манную крупу и варить до густой консистенции;
5. Лимоны вымыть, снять с них цедру специальной теркой;
6. Очистить цитрусы, вынуть кости и мякоть бросить в блендер вместе с цедрой;
7. Перебить цедру с мякотью;
8. Смешать массу с готовым кремом и взбить.

Постный шоколадный крем из сыра тофу

• 220 г горького шоколада;
• 280 г сыра тофу.

Время – 30 минут.

Калорийность – 279 калорий.

Приготовление:

1. Шоколад поломать кусочками и поместить на водяную баню;
2. Растопить его до жидкого состояния;
3. Тофу нарезать кубиками и тогда шоколад смешать с сыром. По вкусу можно добавить сахар или же сахарный сироп (сахар и вода 1:1).

Заметки для постящихся

Пусть в рецептах наших бисквитов и нет дрожжей, а местами и разрыхлителя с содой, вы все равно не должны открывать духовку, когда они запекаются. Из-за перепада температуры велика вероятность того, что бисквит упадет, и постный торт из него уже не приготовить.

В первом бисквите мы заменили яйца половинкой банана. Это также можно сделать, если смешать одну столовую ложку измельченных семян льна и три столовые ложки воды. Также можно взять одну столовую ложку агар-агара и одну столовую ложку воды. Или четвертую часть стакана яблочного пюре. Или три столовые ложки арахисового масла.

В разные рецепты мы добавляли разные виды ягод. Вы можете дополнять их по своему вкусу или же заменять их на другие.

Растительное масло может быть не только подсолнечным. Очень часто в кулинарии используется кокосовое масло (не пальмовое!), кунжутное, маковое, льняное и так далее. Дайте волю вкусам и ароматам!

Чтобы тортик или крем получился максимально вкусным, обязательно дайте настояться ему в холодильнике. Торту нужно время, чтобы крем хорошо пропитал коржи, чтобы они стали сочными и влажными. А крему нужно настояться, чтобы вкусы и ароматы максимально смешались и в итоге дали вам сумасшедший вкус и наслаждение.

Если вы думаете, что пост – «закон», по которому придется остаться без сладкого, то вы глубоко ошибаетесь. Мы создали для вас несколько постных тортов и кремов, которыми вы сможете спокойно наслаждаться, пока не наступит Пасха. Это так же вкусно и так же сладко, поверьте или проверьте!