Жареные котлеты на сковороде

Котлеты из свинины получаются питательными, красивыми, вкусными. Их можно жарить, парить, запекать. Независимо от метода приготовления они всегда будут оставаться аппетитными.

Чтобы блюдо легче усваивалось организмом, положите в каждую котлету кусочек яблока.

Ингредиенты:

• чеснок – 3 зубка;
• фарш – 750 г свиной;
• масло;
• белок – 2 шт. куриный;
• яблоко – 2 шт.;
• соль;
• перец.

Приготовление:

1. Фарш присыпать солью.
2. Поперчить.
3. Взбить белки.
4. Ввести в фарш.
5. Чеснок измельчить.
6. Отправить в мясную заготовку.
7. Перемешать.
8. Нарезать яблоко. Предварительно срезав кожуру. Понадобятся некрупные куски.
9. Сформировать шар из фарша. Руки лучше смочить водой, тогда заготовка не будет липнуть к ладоням.
10. В центр поместить яблоко.
11. Залить масло в сковородку.
12. Прогреть.
13. Поместить заготовки.
14. Обжарить с каждой стороны до золотого цвета.
15. Укрыть крышкой. Потомить четверть часа.

Благодаря запеканию в духовке котлеты получаются сочными и ароматными. Они полностью пропекаются и получаются нежными на вкус. Добавлять следует только черствый батон, заранее залитый кипятком.

Ингредиенты:

• фарш – 650 г свиной;
• хлеб – 120 г;
• лук – 1 шт.;
• соль;
• хлеб черный – 120 г;
• перец (смесь).

Приготовление:

1. Поставить на разогрев духовой шкаф (180 гр.).
2. Вскипятить воду.
3. Залить хлеб.
4. Фарш подсолить. Присыпать перцем. Размешать.
5. Лук перетереть. Использовать мелкую терку.
6. Залить в фарш.
7. Отжать хлеб. Отправить к остальным продуктам.
8. Перемешать.
9. Скатать шарики.
10. Разместить на противне.
11. Укрыть фольгой.
12. Запекать час.

Многие отдают предпочтение этому устройству. По сравнению с другими методами приготовления здесь масло не брызгает по сторонам, нет необходимости смотреть, чтобы кушанье не пригорело.

Ингредиенты:

• фарш – 850 г;
• приправы;
• сало свиное – 160 г;
• соль;
• чеснок – 4 зубчика;
• мука – 3 ст. ложки;
• яйцо – 2 шт.;
• вода – 310 мл;
• лук – 2 шт.

Приготовление:

1. Порубить сало. Нужны мелкие кусочки.
2. Закинуть в фарш.
3. Натереть лук. Использовать самую мелкую терку. Можно применить блендер.
4. Чеснок порубить.
5. Соединить продукты с фаршем.
6. Залить яйца.
7. Подсолить. Подсыпать приправы.
8. Размешать.
9. Придать форму шариков.
10. Обмакнуть в муку.
11. Влить необходимое количество жидкости в чашу.
12. Поставить решетку для приготовления на пару.
13. Переложить заготовки.
14. Выставить режим «Варка на пару».
15. Таймер поставить на полчаса.

Рубленые котлеты из свинины

Котлеты вкусно приготовить из мелких кусков свинины. Главное не передержать на сковородке заготовки, чтобы блюдо не потеряло сочность.

Ингредиенты:

• мясо – 550 г шейной части;
• лук – 4 шт.;
• перец;
• манка – 2 ст. ложки;
• соль;
• мука – 2 ст. ложки;
• яйцо – 2 шт.;
• майонез – 3 ст. ложки.

Приготовление:

1. Порезать мясо мелкими частями. Удобнее использовать слегка замороженный кусок, тогда резать будет легче.
2. Нашинковать лук. Кубики получатся по размеру, как мясо.
3. Подсолить.
4. Посыпать перцем.
5. Добавить муку.
6. Засыпать манку.
7. Влить майонез.
8. Залить яйцом.
9. Перемешать. Укрыть пакетом.
10. Настоять час.
11. Взять ложку.
12. Зачерпнуть мясную массу.
13. Выложить в горячую сковородку с маслом.
14. Прожарить в двух сторон.
15. Укрыть крышкой. Потомить восемь минут.

Для получения яркой основы поместите в полуфабрикат зелень из шпината, укропа или петрушки. Она не только украсит блюдо, но и придаст ей нотку свежего вкуса.

Вариант с хлебом и в панировке

Это практически классический вариант. Отличие лишь в том, что в состав не входят яйца.

Ингредиенты:

• фарш свиной – 570 г;
• хлопья овсяные;
• лук – 1 шт.;
• молоко – 130 мл;
• перец;
• зелень – 45 г;
• соль;
• батон – 160 г.

Приготовление:

1. В молоко закинуть батон.
2. Через четверть часа отжать.
3. Поместить в фарш.
4. Подсолить. Присыпать перцем.
5. Нарубить зелень. Перемешать.
6. Лук взбить, используя блендер. Полученную кашицу ввести в фарш.
7. Скатать котлеты.
8. Перемолоть хлопья.
9. В полученную массу обмакнуть заготовки.
10. Залить масло в сковороду. Прожарить до золотистого оттенка.
11. Укрыть крышкой, потомить полчаса.

Из фарша говядины и свинины

Нежное блюдо с кусочком масла внутри порадуют всех за семейной трапезой. Котлеты из фарша говядины и свинины могут занять достойное место в вашей кулинарной книге. Вы останетесь довольны, попробовав предлагаемый рецепт.

Ингредиенты:

• фарш свиной – 270 г;
• масло оливковое;
• фарш говяжий – 270 г;
• яйцо – 2 шт.;
• зелень;
• соль;
• масло сливочное – 140 г.

Приготовление:

1. Нарезать на куски масло.
2. Зелень порубить.
3. Смешать два вида фарша.
4. Залить яйца.
5. Закинуть зелень.
6. Подсолить.
7. Перемешать.
8. Скатать шары. В центр поместить масло.
9. Разогреть постное масло на сковороде.
10. Обжарить заготовки.
11. Укрыть крышкой.
12. Потомить четверть часа.

Самый сочный рецепт с сыром

Сыр придаст особенный неповторимый вкус блюду.

Ингредиенты:

• фарш – 650 г свиного;
• укроп;
• хлеб – 120 г;
• специи;
• брынза – 160 мл;
• молоко – 50 мл;
• соль.

Приготовление:

1. В молоко поместить хлеб. Выдержать до мягкости. Отжать.
2. Закинуть в фарш.
3. Подсолить. Присыпать специями.
4. Нашинковать зелень.
5. Отправить в фарш.
6. Перемешать.
7. Сыр измельчить.
8. Скатать лепешки.
9. В центр поместить сыр. Укрыть. Скатать шар.
10. Разместить на фольге, которую заранее помазать маслом.
11. Укрыть фольгой.
12. Поставить в духовую печь.
13. Выпекать час.
14. Температура 185 гр.

Нежные котлеты с манкой

Манная крупа помогает котлетам стать нежнее и воздушнее.

Ингредиенты:

• фарш – 550 г свиного;
• соль;
• яйцо – 1 шт.;
• перец;
• манка – 3 ст. ложки;
• лук – 1 шт.;
• масло подсолнечное – 55 мл;
• зелень – 45 г;
• майонез – 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Нашинковать лук. Чтобы котлеты не развалились в процессе приготовления, измельчать луковицу необходимо очень мелко.
2. Порубить зелень.
3. Закинуть в фарш.
4. Влить яйцо.
5. Поперчить.
6. Добавить майонез.
7. Засыпать манкой.
8. Подсолить.
9. Перемешать. Дать время манке набухнуть.
10. Сформировать шарики.
11. В раскаленную сковороду с маслом поместить заготовки.
12. Пожарить.
13. Укрыть крышкой. Потомить.