В каком виде есть овощи: полезные овощи

Человеческий рацион включает в себя немало продуктов. Однако большую ценность для организма представляют те, что имеют растительное происхождение. Наша пища должна быть не только приятной на вкус, но и питательной. В связи с этим, давайте рассмотрим, какие полезные овощи нужны человеку больше всего.

В каком виде есть овощи?

Разные специалисты отвечают на этот вопрос по-разному. Одни убеждены, что наибольшую пользу можно получить только при употреблении продуктов в сыром виде, а кто-то доказывает, что проваренные овощи лучше усваиваются и сохраняют в себе все полезные вещества. Где правда?

Очевидно, что при любой термической обработке овощей, будь то варка или тушение, их польза резко снижается. Витаминный состав разрушается, а минералы просто изменяют свою структуру, переходя в форму, которая не способна обогатить человеческий организм. Значит, самый лучший вариант употребления овощей – в сыром виде.

Для тех продуктов, которые не принято употреблять в сыром виде, можно сделать исключение. Самый щадящий метод их приготовления – на пару. При этом время обработки не должно превышать 10-15 минут. Этот тот период, за который в растительном продукте сохранится хоть какая-то часть полезных веществ.

Определяем наилучший продукт

Как понять, какие овощи окажутся самыми полезными для организма? Сразу стоит отметить, что невозможно указать лишь один продукт. Все люди разные, и если для одного человека максимально полезным будет один овощ, другому он может быть просто противопоказан. Поэтому мы рассмотрим группу продуктов, их состав, а также полезные свойства овощей.

Определяя, какие овощи полезны, всегда учитывайте несколько рекомендаций.

1. Отдавайте предпочтение полностью созревшим плодам, так как только их состав становится полноценным и максимально питательным.
2. Лучше выбирать товары местного происхождения, исключая вероятность длительной транспортировки и период дозревания в ящиках, а не на ветках. Не транспортируемые овощи чаще всего не обработаны химикатами, обеспечивающими их длительную сохранность.
3. Старайтесь употребить продукты как можно скорее после покупки – так вы получите большую пользу.
4. Заведите небольшую грядку и выращивайте продукты собственного производства.
5. Не отказывайте своему организму, если он требует какого-то определённого продукта, значит, именно этих витаминов и минералов не хватает в данный момент.

Давайте узнаем, какие самые полезные овощи бывают частыми гостями на нашем столе. Обсудим лишь 5 самых нужных продуктов для нашего организма.

Топ-5 очень важных продуктов

Хотя мы рассмотрим на конкретных примерах, чем полезны овощи, призываем вас прислушиваться к своему организму и не заставлять себя употреблять нелюбимые продукты. Ведь жизнь должна приносить удовольствие! Замену какому-либо овощу из списка легко можно найти, ведь доступных и полезных плодов много в каждый сезон.

Томаты

Их польза для организма поистине бесценна. Продукт содержит огромное количество витаминов и минералов, микроэлементов и кислот. Некоторые вещества способны преобразовываться в гормон счастья.

Данный продукт рекомендован для:

• нормализации давления;
• очищения организма от радиоактивных веществ;
• улучшения качественного состава крови;
• оздоровления желудка;
• повышения настроения;
• очищения лёгких;
• нормализации водно-солевого баланса.

Среди противопоказаний к их употреблению можно отметить лишь пищевую аллергию на данный продукт и острую почечнокаменную или желчнокаменную болезнь. Хотя на ранних стадиях болезни томаты необходимы, так как помогают камням раствориться.

Болгарский перец

Этот овощ также очень важен для нашего организма. Его основные свойства таковы:

• повышает иммунитет;
• оказывает успокаивающее действие;
• помогает восстановить силы;
• улучшает память и реакцию;
• нормализует уровень гемоглобина в крови;
• снижает уровень сахара;
• нормализует пищеварение и обмен веществ.

Максимальная польза от употребления этого продукта возможна, только если вы едите овощ в сыром виде.

Свёкла

Этот корнеплод известен человечеству с давних времен. Сок свежих плодов использовался при лечении разных заболеваний, а сам продукт стал излюбленным лакомством. Как ни странно, но свёкла уникальна тем, что даже при термической обработке большая часть ценных веществ не теряется, а сохраняется в полном объёме.

Свёкла крайне необходима в таких случаях:

• при застаревшей непроходимости кишечника;
• когда есть сложности с расщеплением жиров;
• при беременности;
• при болезнях печени;
• при гипертонии;
• при эндокринологических заболеваниях.

Свёкла показана пожилым людям, так как йод, содержащийся в её составе, помогает бороться с атеросклерозом и улучшает общее самочувствие.

Капуста брокколи

Среди прочих видов капусты брокколи является самой полезной для нашего организма. Обладая уникальным минеральным и витаминным составом, она не уступает практически ни одному овощу. Брокколи служит надёжным профилактическим средством против заболеваний таких органов:

• кишечника;
• лёгких;
• печени;
• почек;
• простаты.

Особую роль брокколи играет для женщин, помогая заботиться о здоровье матки и груди. Для их полноценного функционирования очень важен правильный гормональный баланс, а вещества, содержащиеся в брокколи, позволяют снизить уровень лишнего эстрогена.

Чеснок

Хотя немало людей избегают употребления чеснока в пищу из-за сильного запаха, стоит отметить, что данный продукт очень важен для нашего организма. Чем он так хорош?

1. Препятствует развитию язвенной болезни, угнетая деятельность бактерии, провоцирующей развитие этого заболевания.
2. Повышает иммунитет.
3. Помогает выстоять в период простудных заболеваний.
4. Является натуральным антибиотиком.
5. Уничтожает в кишечнике патогенную флору и многих паразитов.

Если вы будете стараться регулярно употреблять в пищу вышеописанные продукты, ваше самочувствие всегда будет прекрасным, а большинство заболеваний никогда не посетят вас. И не будем забывать, что все эти овощи не только полезны, но и очень вкусны! Отличный повод прямо сейчас приготовить из них вкусный салат. Приятного аппетита!