Творожная шарлотка с яблоками для сытного завтрака

Творожная шарлотка во все времена пользуется немалым спросом. И это неудивительно, потому что данный десерт не только обладает потрясающим вкусом и ароматом, но еще и имеет массу полезных компонентов. Существует немало различных и интересных вариантов приготовления, обладающих особой «изюминкой».

Шарлотка с творогом, дополненная яблоками, – это отличный вариант завтрака для детей и взрослых. Блюдо можно подавать и к праздничному столу. Даже если творог не входит в список любимых продуктов, от такого нежного и вкусного десерта никто не откажется.

Творожная шарлотка с яблоками

Как приготовить:

1. Подготовленное масло сливочное разделить на кубики небольшого размера и добавить к нему 100 грамм сахара. Растирать до растворения сахара.
2. Выложить в масляно-сахарную массу творог и еще 100 грамм сахара. Снова тщательно перемешать состав.
3. Яйца разделить на желтки и белки. К белкам добавить 50 грамм сахара и хорошо взбить.
4. К желткам добавить оставшиеся 50 грамм сахара и хорошо перетереть смесь.
5. Соединить все подготовленные смеси в общей емкости и очень тщательно перемешать. В полученный состав высыпать муку и добавить соду, предварительно гашеную уксусом. Перемешать.
6. Вымыть яблоки, снять кожуру и удалить сердцевину, порезать на небольшие кубики. Добавить их в тесто, перемешать.
7. Подходящую форму застелить пекарской бумагой и выложить туда готовое тесто.
8. Температура выпекания – 180˚С, время – полчаса.

Вариант приготовления с манкой

Для того чтобы приготовить пирог, насыщенный витаминами и кальцием, потребуются следующий список продуктов:

• 250 г манной крупы;
• 2 г ванильного сахара;
• 3 яблока (крупный размер);
• творог — 300 г;
• полстакана сметаны;
• 3 яйца;
• 0,25 кг сахарного песка;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 20 г сливочного масла (предварительно размягченного).

Время приготовления – 50 минут.

Калорийность – 152 ккал.

О приготовлении блюда:

1. Включить духовку для нагревания. Выставить температуру 200˚С.
2. С яблок очистить кожуру и удалить внутренности, нарезать на мелкие кубики.
3. Куриные яйца разбить, отдельно поместить желтки и белки.
4. Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой, которую нужно смазать подготовленным мягким сливочным маслом.
5. В емкости соединить творог и сметану, хорошо перемешать.
6. В другой емкости смешать желтки с первой половиной подготовленного сахара, ванильным сахаром и манной крупой. Перемешивать состав до растворения крупинок и приобретения смесью белого цвета.
7. В чистой емкости взбить белки с оставшимся сахарным песком.
8. Теперь соединить все подготовленные составы в общей емкости. Для начала творожную смесь смешать с желтковой. Перемешать и влить туда белковую. В последнюю очередь добавить яблоки и аккуратно перемешать тесто.
9. Вылить его в заранее подготовленную форму и отправить в духовой шкаф, где сразу же нужно снизить температуру до 180˚С.
10. Время выпекания должно составить около 50 минут.

Рецепт пирога с творожным сыром

Для этого рецепта потребуются следующие продукты:

• творожный сыр – 0,2 кг;
• творог – 0,35 кг;
• порошок ванильного пудинга – 4 ст. л.;
• 1 полный стакан сметаны;
• 4 ст. л. манки;
• яйца – 2 штуки;
• сахарный песок – 1 стакан;
• яблоки (крупные) – 2 штуки.

Время приготовления – 1 час.

Калорийность – 197 ккал.

Подготовка запеканки:

1. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и внутренностей, нарезать на некрупные кубики.
2. Все остальные подготовленные составляющие соединить в общей емкости и очень хорошо перемешать.
3. Добавить в готовое тесто яблоки и снова перемешать.
4. В форму подходящего размера, предварительно смазанную маслом, выложить тесто и отправить в духовой шкаф. Выпекать в течение получаса при температуре 180˚С, а затем снизить до 140˚С и оставить еще на 15 минут.

Шоколадная шарлотка

В этом рецепте сочные яблоки и сливы замечательно дополняют легкое ненавязчивое тесто. Для приготовления потребуются:

• 150 г обезжиренного творога;
• яйца – 5 штук;
• 2 стакана муки пшеничной;
• сгущенное молоко с какао – 200 мл;
• 1 стакан сахарного песка;
• яблоки – 3 штуки среднего размера;
• свежие сливы – 200 г;
• ванилин – 1 пакетик;
• разрыхлитель – 1 пакетик;
• тонкие овсяные хлопья – для присыпки формы для выпекания.

Время приготовления – 60 минут.

Калорийность – 175 ккал.

Подробный процесс приготовления шарлотки:

1. В глубокую емкость выложить творог, яйца, сахар и очень хорошо взбить смесь миксером.
2. Поочередно добавлять сгущенное молоко с какао, ванилин, разрыхлитель и муку, не переставая взбивать смесь.
3. Подготовленный противень смазать сливочным маслом и присыпать хлопьями, а затем выложить полученное тесто.
4. Яблоки обработать, удалив кожуру и семечки, разделить ножом на тонкие дольки и выложить их прямо на тесто. Сливы также разделить на половинки и разложить вместе с яблоками.
5. Отправить в духовку, нагретую до 180˚С, и оставить на 40 минут.

Рецепт для мультиварки

Приготовление творожной шарлотки в мультиварке требует наличия следующих ингредиентов:

• творог – 0,4 кг;
• размягченное сливочное масло – 50 г;
• яблоки – 5 штук среднего размера;
• сахарный песок – 2 стакана;
• мука пшеничная – полтора стакана;
• корица и ванилин – на личное усмотрение.

Время приготовления – 80 минут.

Калорийность – 176 ккал.

Этапы приготовления:

1. Подготовленный творог требуется перетереть через сито мелкое, высыпать к нему полстакана сахарного песка и выложить мягкое масло сливочное. Перемешать хорошо.
2. Яблоки очистить и нарезать на тонкие дольки.
3. В отдельной емкости смешать яйца с остальной частью сахара и взбивать, применив миксер, до образования высокой пены. Просеять в смесь яиц пшеничную муку и перемешивать, используя миксер, выставленный на минимальную скорость.
4. Мультиварочную чашу смазать мягким сливочным маслом и распределить в ней яблоки равномерным слоем.
5. На этот слой вылить первую половину теста, снова сделать равномерный яблочный слой, после выложить творожную массу. В завершение вылить оставшуюся половину теста.
6. Закрыть крышку мультиварки, выставить функцию «Выпечка» и оставить на 60 минут.

Вариант для тех, кто сидит на диете

Для того чтобы приготовить низкокалорийный полезный десерт, потребуются:

• пшеничная мука – 4 ст. л.;
• обезжиренный творог – ½ кг;
• яйца – 3 штуки;
• натуральный мед – 2 ст. л.;
• разрыхлитель и ванильный сахар – по одному порционному пакетику;
• корица и кардамон – на личное усмотрение;
• цедра 1 лимона;
• яблоки – 2 штуки крупных размеров.

Время приготовления – 45 минут.

Калорийность – 110 ккал.

Подробно о приготовлении диетического десерта:

1. В емкость выложить творог и добавить к нему куриные яйца. Тщательно вымешать.
2. Затем добавить сахар, перемешать и следом добавить пшеничную муку.
3. Добавить в тесто лимонную цедру, разрыхлитель и пряные специи.
4. Включить духовку.
5. Очистить яблоки и разделить на тонкие дольки.
6. Форму, подходящую для выпекания, обработать подсолнечным маслом, немного присыпать пшеничной мукой и выложить подготовленное тесто.
7. На поверхность теста выложить нарезанные на дольки яблоки и немного «вдавить» их в массу.
8. Отправить противень в духовой шкаф на полчаса.

Подготовленный диетический десерт придется по вкусу не только взрослым, следящим за своим весом, но и детям, которые могут и не догадаться о присутствии творога в шарлотке.

Полезные советы

1. Для того чтобы придать любой шарлотке более изысканный вкус и аромат, необходимо добавлять специи. Здесь все зависит от предпочтений кулинара. Наиболее часто используются следующие варианты: корица, мускатный орех, цедра, ванилин.
2. Во время выпекания десерта ни в коем случае нельзя открывать дверцу духового шкафа.
3. Муку в тесте для шарлотки можно заменить картофельным крахмалом или манной крупой.
4. Для получения нежнейшего и воздушного десерты белки необходимо взбивать отдельно с сахаром до тех пор, пока не образуется густая белая пена. В тесто вводить белковую смесь необходимо неторопливо, осторожно перемешивая.
5. Перед тем как добавить творог в тесто, стоит предварительно его перетереть через сито. Это сделает десерт более цельным, однородным.

На видео рассказывается, как приготовить диетическую шарлотку: