Торт «Санчо Панчо» со сметанным кремом

Праздничный и вкусный торт «Санчо Панчо» – это бисквитный десерт со сметанным кремом. Рецепт оригинальной выпечки засекречен, однако приблизительную рецептуру знают многие мастера кондитерского дела и не против поделиться секретами приготовления в домашних условиях.

Классический рецепт приготовления предусматривает подготовку следующих продуктов:

Для теста:

• яйцо – 2 шт.;
• сахар – 200 г;
• сметана – 250 мл;
• мука – 240 г;
• какао – 50 г;
• разрыхлитель – 5 г.

Для крема:

• сметана – 800 г;
• сахар – 120 г.

Схема исполнения рецепта заключается в следующем:

1. Взбиваются яйца с сахаром.
2. Когда образуется стойкая пена, в яичную массу вводятся сметана и какао.
3. Масса в очередной раз взбивается после чего в ёмкость просеивается мука и разрыхлитель.
4. Замешенная мучная масса выливается в выстеленную пекарской бумагой форму, которая отправляется в духовку на полчаса.
5. Когда корж остынет, бисквит делится пополам.
6. Одна половина оставляется под основу, вторая разрезается на небольшие кусочки размерами с половину спичечного коробка.
7. Из сметаны с сахаром подготавливается сметанный крем, ⅔ которого смешиваются с бисквитными кусочками.
8. Фрагменты бисквита с кремом помещаются в миску, выстеленную пищевой плёнкой, и сверху накрываются основой.
9. Ёмкость отправляется в холодильник.
10. Спустя 10 часов заготовка торта переворачивается на блюдо и смазывается оставшимся кремом.

Праздничный десерт с оригинальными добавками, подготавливается из:

• 900 г сметаны;
• 600 г сахара;
• 2 яиц;
• 320 г муки;
• 10 г соды;
• 50 г какао;
• 200 г консервированных ананасов;
• 100 г грецких орехов.

Этапы приготовления:

1. В глубокой ёмкости смешиваются 200 г сметаны, треть сахарного песка, 5 г соды, половина измельчённых орехов и яйцо.
2. В полученную массу водится половина просеянной муки.
3. Форма наполняется однородным тестом и отправляется в духовой шкаф, разогретый до 190°C, на 20 минут.
4. Второй корж готовится подобным образом, но с добавлением какао.
5. Из оставшихся сметаны и сахара взбивается нежный крем.
6. После того, как коржи остынут, светлый бисквит делится на две половины, одна из которых остаётся под основу.
7. Вторая часть светлого коржа и весь коричневый режутся кубиками по 4 см.
8. Кубики смешиваются с половиной крема.
9. Основа торта смазывается 60 г крема, на которые выкладывается ⅔ ананасов.
10. Далее горкой выкладывается ⅔ кубиков, покрывающихся оставшимися ананасами.
11. В финале в виде конуса выкладываются последние кубики.
12. Полученная горка заливается кремом.

Быстро и вкусно можно приготовить торт в мультиварке, если взять:

• 800 г сметаны;
• 450 г сахара;
• 6 яиц;
• 200 г муки;
• 10 г разрыхлителя;
• банку консервированных ананасов.

В процессе создания десерта:

1. Из муки, разрыхлителя, 250 г сахарного песка и яиц подготавливается однородная масса для бисквита, который выпекается в смазанной маслом чаше мультиварки на соответствующей программе.
2. От полученного бисквита отделяется ⅓ часть, которая пропитывается сиропом от ананасов.
3. После пропитки основа смазывается кремом из взбитой сметаны с оставшимся сахаром, на который выкладываются ⅔ ананасов.
4. Из большего коржа подготавливаются кубики, смешивающиеся с оставшимися кремом и ананасами.
5. Сметанно-бисквитная смесь выкладывается в форме горки на основу.
6. Торт подаётся к столу спустя трёхчасовой интервал нахождения в холодильнике.

«Санчо Панчо» с вишней

Пользующаяся успехом вариация рецепта нежного торта, для исполнения которой потребуются:

• 750 г сметаны;
• 550 г сахара;
• 4 яйца;
• 200 г муки;
• 5 г разрыхлителя;
• 20 г какао;
• 150 г консервированной вишни;
• 60 мл сиропа от вишни.

Готовится десерт следующим образом:

1. Для приготовления нежного бисквита мука, какао и разрыхлитель смешиваются в одной посуде, в другой взбиваются яйца с 250 г сахара, после чего всё объединяется.
2. Выпекается корж на протяжении 40 минут при 180°C, после чего оставляется для «отдыха» на 6 часов.
3. От коржа отделяется пласт толщиной в 1,5 см для основы будущего торта.
4. Оставшаяся часть нарезается кубиками.
5. В глубокой посуде взбивается из сметаны и оставшегося сахарного песка крем.
6. Берётся сферическая форма, которая выстилается плёнкой.
7. На дно выкладываются 5-6 обмакнутых в крем кубиков, на которые выкладывается немного вишен.
8. Таким образом выкладываются все бисквитные кубики и вишни.
9. Содержимое формы накрывается коржом, предварительно пропитанным сиропом.
10. Торт переворачивается на блюдо и отправляется в холодильник.
11. Спустя 5 часов торт вынимается, освобождается от пищевой плёнки и смазывается оставшимся кремом.

Торт с бананом

Несложный вариант чудесного тортика, который создаётся из:

• 200 г муки;
• в 2 раза большего количества сахара;
• 4 яиц;
• пакетика разрыхлителя;
• 2 бананов;
• 500 г сметаны.

Способ воплощения рецепта в жизнь:

1. Яйца взбиваются миксером с половиной сахара, после чего в массу при постоянном помешивании вводятся мука и разрыхлитель.
2. Из полученного теста выпекается в духовке в течение 30 минут бисквит, который после остывания делится на две половины.
3. Одна половина выкладывается на блюдо в качестве основы и смазывается толстым слоем крема, приготовленного при помощи миксера из сметаны и оставшегося сахара.
4. Далее на крем слоями выкладываются смазанные кремом кубики и кружочки бананов.
5. В финале торт заливается оставшимся кремом.

Простой рецепт без выпечки

Торт с готовыми коржами – находка для занятых хозяек, которые хотят побаловать сладкоежек лакомством.

Для приготовления потребуются:

• бисквитные коржи – 1 упаковка из 3 штук;
• 200 г орехов;
• банка ананасов;
• 800 г сметаны;
• 150 г сахара.

Схема подготовки проста:

1. Из сметаны и сахара взбивается крем.
2. Орехи измельчаются.
3. 2 коржа ломаются и смешиваются с кремом.
4. В полусферическую форму, высланную плёнкой выкладываются слоями кубики с кремом, орехи и ананасы.
5. Содержимое формы накрывается целым коржом.
6. Торт переворачивается и на 30 минут отправляется в холодильник.

Со сгущенным молоком

Любителям сгущенного молока придётся по вкусу рецепт, для исполнения которого понадобится состав:

Для теста:

• яйцо – 5 шт.;
• сахар – 400 г;
• мука – 550 г;
• какао – 80 г;
• разрыхлитель – 10 г.

Для крема:

• сметана – 450 г;
• сгущенное молоко – 1 банка;
• вишня – 250 г.

Пошаговое приготовление:

1. Тесто замешивается путём взбивания яиц с сахаром и последующего ввода в яичную массу оставшихся продуктов.
2. Выпекается корж 45 минут при 180°C.
3. Из сметаны и сгущенного молока взбивается крем, в который добавляются вишни без косточек.
4. От бисквита отделяется основа под торт толщиной в 1,5 см.
5. Оставшийся корж делится на кубики, которые смешиваются с кремом и выкладываются горкой на основу.

Как красиво оформить торт «Санчо Панчо»

Существует несколько популярных способов украсить торт:

• шоколадной глазурью, которая подготавливается из кусочка масла, ложки какао и 80 г сахара;
• растопленным шоколадом;
• фруктами и ягодами, выложив вишни и колечки ананасов по «склонам горки»;
• глазурью из ½ банки сгущённого молока, 2 ложек какао, 2 ложек сахара и кусочка сливочного масла.

Таким образом, рецептов приготовления известного торта существует множество, что даёт возможность экспериментировать и воплощать различные кулинарные идеи в жизнь.