Рецепты приготовления десертных пирогов с клубникой

Во всем мире нет равнодушных людей к домашней выпечке. Рецепты с фото, предложенные в данной статье, не требуют каких-то особенных продуктов. Главная роль отводится клубнике. Итак, давайте приготовим вкусный пирог с клубникой, выбирайте рецепт!

Песочный пирог с клубникой

Пирог, испеченный по этому рецепту, получится очень вкусным и нежным. Нежность дает начинка, которая окружена рассыпчатым и сладким тестом. В горячем виде не рекомендуется угощать гостей, так как не получится его красиво порезать. Лучше изделие разрезать в остывшем виде.

Рассмотрим рецепт пошагово:

1. Сахар соединяем с маслом;
2. Добавляем муку с рыхлителем в тесто;
3. Взбиваем яйцо в крутую пену и выкладываем в массу. Замешиваем эластичное, не крутое тесто;
4. Взбиваем сметану, яйцо, сахарный песок с крахмалом;
5. Разъемная форма смазывается маслом. Тесто выкладываем так, чтобы получились бортики;
6. Клубника перебирается и хорошо промывается;
7. Форма заполняется ягодками. Крупную ягоду разрезаем на две или четыре части;
8. Заливаем клубнику приготовленной начинкой;
9. Запекаем пирог с клубникой в духовом шкафу 55 минут. Температура духовки — 180 ̊.

Полезные советы:

• Не стоит ароматизировать тесто, так как изделие готовится из ароматных ягод;
• Когда в тесте достаточное количество сахара, то изделие быстро «румянится», «бледный» пирог показывает на недостаток сахара;
• Необходимо осторожно отнестись к добавлению разрыхлителя. При избытке получается темный вид пирога;
• Песочное тесто пирога с клубникой не крошится, если он будет нарезан горячим ножом. Нож можно подержать в кипятке несколько секунд.

Быстрый клубничный пирог

Этот рецепт пирога-перевертыша с клубникой на скорую руку представляет собой замечательное решение для встречи гостей.

Компоненты для теста:

• 220 г. муки хлебопекарной;
• 2 шт. яиц;
• 9 г. ванильного сахара;
• 130 г. масла сливочного;
• 125 г. сахара;
• 4 г. соли;
• 5 г. рыхлителя теста.

Наполнитель – 400-500 грамм ягод клубники.

Длительность изготовления — 55 минут.

Энергетическая ценность:

Рецепт приготовления пирога с клубникой на скорую руку по шагам:

1. Клубника перебирается и хорошо промывается;
2. Ягоды разрезаются на 2-3 части;
3. Выкладывается клубника на бумажное полотенце на несколько минут (5-7 мин.), сушится;
4. Взбиваем сахарный песок, яйца, ваниль;
5. Добавляем мягкое масло сливочное и продолжаем взбивать на протяжении 4-5 минут;
6. Мука смешивается с разрыхлителем и добавляется к массе;
7. Противень смазываем маслом;
8. Клубника аккуратно перемешивается деревянной лопаткой с крахмалом;
9. Далее ее нужно выложить на дно противня;
10. Ягоды заливаем яично-сливочной массой;
11. После выпекания пирог с клубникой переворачиваем и украшаем миндальной стружкой;
12. Запекается он 40 минут;
13. Температура выпекания — 180 ̊.

Полезные советы:

• Молоко должно быть охлажденным;
• Мука просеивается через сито для насыщения воздухом. Изделие получается пышным.

Выпечка с замороженной ягодой

Рецепт данного изделия совершенно не требует никаких усилий и опыта На основе песочного теста получается пирог с замороженной клубникой — ароматный, нежный и сочный. Самое главное, что он готовится за короткий период времени!

Ингредиенты для теста:

• 350 г. хлебопекарной муки:
• 300 г. сахара;
• 7 г. пекарского порошка;
• 7 г. ванильного сахара;
• 160 г. масла сливочного;
• 1 яйцо.

Начинка — 800 г. замороженной клубники.

Заливка:

• 35 г. желе;
• 160 г. сока от ягод.

Длительность изготовления — 1 час.

Ценность энергетическая:

Инструкция по выпечке вкусного клубничного пирога:

1. Размораживаем ягоды;
2. Масло взбивается с половиной порции сахарного песка;
3. Добавляем ваниль, соль, яйцо и смешиваем;
4. Просеянную муку с разрыхлителем добавляем в массу и взбиваем дальше;
5. Замешиваем эластичное, крутое тесто;
6. Смазываем любым жиром противень;
7. Тесто раскатываем скалкой толщиной 10 мм так, чтобы диаметр был рассчитан на бортики (3-5 мм.) пирога;
8. Выкладывается тесто в противень;
9. Форма с тестом ставится в холодильник для остывания на 40-50 мин;
10. С ягод сливается лишний сок, который пригодится нам для изготовления будущего желе;
11. На охлажденное тесто выкладывается клубника;
12. Ягоды сверху густо посыпаются сахарным песком;
13. Ставим в разогретый духовой шкаф для запекания. Запекаем 35-40 минут;
14. Из желе и оставшегося клубничного сока готовим заливку;
15. Желе заливаем поверх пирога;
16. Охлаждаем его в холодильнике.

Полезные советы:

• Чтобы клубничный пирог равномерно выпекался и не прилипал ко дну формы, нужно равномерно смазывать форму для выпекания;
• Пирог горячим не разрезается на порции;
• Горячий пирог заливается охлажденным сиропом, и наоборот, остывший – горячим.

Слоёный пирог с клубникой

Один из самых вкусных, аппетитных, ароматных изделий — пирог с клубникой, изготовленный из готового дрожжевого или бездрожжевого слоеного теста. Хрустящая корочка придает пикантный вкус.

Компоненты:

• 600 г. слоеного теста;
• 500 г. ягод свежей клубники;
• 120 г. сахара;
• 30 г. крахмала;
• 2 г. свежей мяты (несколько листиков).

Время изготовления — 40 – 45 мин.

Ценность энергетическая:

Инструкция по приготовлению слоеного пирога с клубникой:

1. Размораживаем готовое тесто (можно в микроволновке);
2. Промытые и просохшие ягоды нарезаем на пластинки;
3. Раскатать тесто слоем в один сантиметр;
4. Противень смазываем маргарином;
5. Слоеным тестом застилаем противень, чтобы получились бортики;
6. Перемешиваем сахарный песок с крахмалом и равномерно распределяем по тесту;
7. Равномерно выкладываем ягоды на тесто;
8. Поверх клубники выкладываем подготовленные полоски из слоеного теста;
9. Сверху пирог посыпается сахаром;
10. Запекание длится 20-35 мин;
11. Температурный режим — 180̊.

Полезные советы:

• Опущенный в кипяток нож хорошо режет горячий пирог;
• Прилипший пирог ко дну формы нужно поставить на влажную салфетку или подержать над паром;
• Из обрезков теста можно сделать украшение к пирогу.

Рецепт приготовления пирога в мультиварке

От приготовления блюд в мультиварке современные хозяйки получают огромное удовольствие. В них получаются вкуснейшие блюда, приготовление которых требует малейшей затраты времени и усилий. Пирог получается пышный, мягкий и вкусный.

Ингредиенты для теста:

• 350 г. хлебопекарной муки;
• 50 г. подсолнечного масла;
• 100 г. масла сливочного;
• 10 г. ванили сахарной;
• 2 куриных яйца;
• 220 г. сметанного продукта 20%;
• 250 г. сахара.

Начинка:

• 400 г. клубники;
• 150 г. сахара.

Длительность изготовления — 90 минут.

Ценность энергетическая:

Пошаговая инструкция:

1. Ягоду промываем, удаляем листики;
2. Яйцо соединяем с сахарным песком. Взбиваем;
3. К полученной массе добавляется сметана;
4. Хорошо все взбивается миксером на большой скорости;
5. Растительное и сливочное масло подогреваются на плите или в микроволновке и добавляются в полученную смесь;
6. Мука, разрыхлитель, ваниль смешивается с полученной смесью;
7. Далее нужно смазать кастрюлю жиром;
8. Укладываем тесто на дно кастрюли;
9. Каждую клубничку обваливаем в сахарной пудре, выкладываем поверх теста;
10. Закрыть мультиварку и включить опцию «Выпекание»;
11. Запекаем пирог с клубникой в мультиварке 65-70 мин.

Полезные советы:

• Глиняная посуда не дает засыхать пирогам длительное время;
• Мука обязательно просеивается через сито. Воздух насыщает муку, и выпечка получается пышной.

Шоколадная выпечка с ягодами к чаю

Время для клубничной выпечки – это июнь. Пироги с клубникой можно выпекать по-разному. Мы уже рассмотрели некоторые рецепты, а сейчас представим вам один из самых любимых у сладкоежек – шоколадный пирог с клубникой. Он очень нежный и ароматный.

Компоненты для теста:

• 320 г. хлебопекарной муки;
• 5 г. рыхлителя теста;
• 1 куриное яйцо;
• 70 г. масла сливочного;
• 150 г. молока 2.5%;
• 9 г. ванильного сахара;
• 5 г. соли.

Наполнитель состоит из:

• 350 г. ягод клубники;
• 150 г. йогурта нежирного;
• 110 г. черного шоколада;
• 160 г. сахарного песка.

Длительность изготовления — 50-60 мин.

Энергетическая ценность:

Рецепт приготовления вкусной выпечки с шоколадом и клубничными ягодками:

1. Просеянную муку смешиваем с солью и разрыхлителем;
2. На терке натираем шоколад;
3. Промываем ягоды, обсушиваем;
4. Начинаем взбивать йогурт, сливочное масло, сахар;
5. Вливаем молоко, добавляем ваниль, яйцо взбиваем;
6. Соединяем муку с молочной смесью, добавляем третью часть тертого шоколада и вымешиваем;
7. Противень застилается смазанной маслом бумагой;
8. Переливаем массу в противень;
9. Сверху выкладываем ягоды и ставим в духовку;
10. Духовка открывается за 8-10 мин. и на горячий пирог выкладывается оставшийся шоколад;
11. Закрываем духовку и продолжаем выпекать;
12. Украшаем сахарной пудрой после остывания;
13. Запекаем всего 25-30 мин;
14. Температурный режим 180 ̊.

Полезные советы:

• Первой вливается жидкость в муку;
• Молоко должно быть охлажденным;
• Готовность пирога с клубникой проверяется деревянной шпажкой. Пирог готов, если шпажка сухая, а если влажная, значит, нет.

Отличного вам чаепития с ароматными клубничными пирогами!