Рецепты потрясающих салатов со слабосоленой семгой

Семга – универсальный ингредиент, с помощью которого можно приготовить различные салаты, первые и вторые блюда. Очень вкусными и необычными получаются закуски, которые отличаются легкостью, питательностью. Такие салаты богаты витаминами и микроэлементами, а готовятся очень быстро.

Рецепт салата с семгой слабосоленой и сыром

Приготовленный по этому рецепту салат не только быстро готовится, но еще и получается восхитительно вкусным, легким.

1. В горячей воде сварить яйца, охладить в ледяной воде, почистить, нарезать кубиками, выложить в салатник и смазать майонезом;
2. Рыбное филе нарезать полосками, полить лимонным соком, положить вторым слоем и полить майонезом;
3. Укроп хорошо помыть, просушить его немного, измельчить как можно мельче, смешать с соусом и выложить третьим слоем;
4. Сыр натереть на терке, посыпать салат, выложить остатки майонеза, украсить свежей зеленью.

Такое блюдо замечательно будет смотреться не только на повседневном, но и праздничном столе.

Салат «Царский» с красной икры

Блюда высокой кухни пользуются неимоверной популярностью у многих людей. Если раньше их можно было попробовать только в ресторане, то на сегодняшний день они легко готовятся и в домашних условиях.

Ингредиенты:

• 210 грамм семги;
• 90 миллилитров йогурта;
• 3 яйца;
• икра – 30 грамм;
• 150 грамм пармезана;
• 0,16 килограмма Филадельфии;
• 1 луковица;
• желток куриный – 1 штука;
• 4 грамма горчичного порошка.

Время приготовления: 25 минут.

Калорийность на 100 грамм: 285 ккал.

1. Желток с одного яйца взбить с йогуртом при помощи миксера, добавить в соус немного соли, порошок горчичный, а также сушеную зелень;
2. На терке натереть пармезан;
3. Сварить и почистить яйца, в отдельные емкости натереть белок и желток;
4. Выложить в тарелку белок, полить соусом, сверху посыпать сыром;
5. Рыбу порезать кубиками, выложить ее на сыр, смазать;
6. Нарезать как можно мельче лук, приготовить для него маринад из 2 чайных ложек уксуса, 10 грамм сахара, 60 миллилитров кипящей воды, оставить мариноваться на 15 минут, затем немного отжать и выложить в салат;
7. Филадельфию порезать кубиками, отправить в салат, полить остатками соуса, украсить желтком и икрой.

Из-за того, что сыр и семга довольно калорийные, заправлять такое блюдо лучше всего легким и нежным соусом, и йогурт идеально подходит для этой цели.

Салат «Цезарь» с помидорами

Салат «Цезарь» можно готовить не только по классическому рецепту, но и более современному – с красной рыбой и сочными помидорами. Вкус этого блюда просто волшебный и все гости порадуются этой новой интерпретации известного всем салата.

Ингредиенты:

• листья салата;
• 0,2 килограмма рыбы;
• 3 дольки чеснока;
• помидоры – 170 грамм;
• 2 яйца;
• масло оливковое;
• 3 кусочка хлеба;
• 50 грамм «Пармезана»;
• уксус;
• 20 миллилитров горчицы;
• приправы;
• пол лимона.

Время приготовления: 30 минут.

Калорийность на 100 грамм: 283 ккал.

1. Чеснок очистить, порезать его дольками, выложить на сковороду с оливковым маслом, обжарить 2-3 минуты, достать и выбросить;
2. Из ломтиков хлеба срезать шкурку, а мякоть измельчить кубиками и обжарить их в чесночном масле со всех сторон на протяжении 5 минут, выложить на бумажное полотенце;
3. Отварить яйца, разобрать на белки и желтки;
4. Яичные желтки растереть с помощью вилки, полить соком лимона, добавить пол чайной ложки уксуса, масло и горчицу, перемешать и с помощью блендера хорошо измельчить;
5. Салатные листья промыть, немного обсушить, порезать на несколько частей ножом и выложить на тарелку, полить соусом, перемешать;
6. Мытые помидоры режутся дольками, выкладываются на листья;
7. Рыбу нарезать кубиками и вместе с сухариками выложить в салат, все посыпать тертым сыром и полить соусом.

Сухарики – очень нежный ингредиент, из-за влаги они могут потерять свои вкусовые качества, поэтому подавать такое блюдо нужно сразу после приготовления.

Рецепт салата слоями из красной рыбы и картофеля

После праздников, когда в холодильнике остался кусочек красной рыбы, всегда можно порадовать своих домашних вкусным и простым блюдом.

Ингредиенты:

• яйца – 3 штуки;
• семга – 300 грамм;
• картофель – 4 штуки;
• маслины;
• 100 грамм сыра;
• майонез;
• 2 огурца.

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность на 100 грамм: 301 ккал.

1. Картофель и яйца отварить, охладить, почистить;
2. Картошку натереть на терке, выложить в глубокую тарелку, полить майонезом;
3. Семгу почистить, удалить из нее косточки, нарезать кубиками, положить вторым слоем;
4. Посыпать блюдо натертыми на крупной терке яйцами, а также сыром, полить соусом, а сверху выложить еще шар из картошки;
5. Перевернуть салат на блюдо, выложить сверху порезанные кружочками огурцы, маслины и кусочки семги.

Такой салат обязательно должен немного настояться в холодильнике и для этого нужно всего полчаса времени.

Слоеный салат с авокадо и семгой

Авокадо – ингредиент с приятным, легким и необычным вкусом и гармонично сочетается с слабосоленой семгой.

Ингредиенты:

• 2 авокадо;
• 0,3 килограмма семги;
• базилик;
• 50 миллилитров сливок;
• 150 грамм огурцов;
• йогурт;
• 150 грамм сыра;
• 2 помидора.

Время приготовления: 15 минут.

Калорийность на 100 грамм: 254 ккал.

1. Помидоры положить в глубокую миску, залить кипятком и снять из них шкурку, нарезать в виде слайсов;
2. Помыть огурец, срезать из него кожицу, натереть на терке;
3. Мякоть авокадо порезать небольшими кубиками;
4. Натереть на мелкой терке сыр;
5. Семгу очистить от шкурки, удалить мелкие кости, нарезать небольшими кубиками;
6. Все продукты выложить слоями в той последовательности, какая понравится, полить соусом и посыпать сыром и измельченным базиликом.

Советы кулинаров

Для приготовления салатов необходимо покупать только качественную, недавно приготовленную рыбу. Если блюдо выкладывается слоями, то ему обязательно нужно дать полчаса отстояться в холодильнике и пропитаться соусом.

Для заправки салатов с рыбой, можно использовать не только майонез, который очень калорийный и немного тяжелый, но и более легкие соусы. Для приготовления заправки часто используются классический йогурт, сливки, сметана, кефир. Эти продукты можно комбинировать между собой в разных пропорциях и добавлять к ним свежую зелень, орехи, горчичный порошок, мускатный орех.

Во время приготовления салата с семгой слабосоленой и сухариками, последние лучше всего приготовить на чесночном масле, но если члены семьи не любят его аромат, можно просто полить лимонным соком и поставить подрумяниться в духовку.