Рецепты мягкого печенья на сметане пошагово с фото

Каждая хозяйка может удивить своих домочадцев или гостей каким-нибудь вкусным блюдом. Очень часто это бывает выпечка, приготовленная по каким-то своим секретным рецептам. Но в основе всё же лежат классические рецептуры.

Это можно сказать и о домашнем печенье на сметане. Используя классические ингредиенты и всякий раз пробуя добавить к ним что-то новенькое, можно сделать массу вкусных вещей, которыми приятно полакомиться во время чаепития.

Такая выпечка всем придётся по душе. А если добавить начинку, то в восторге от неё особенно будут дети.

Надо сказать, что продукты в этом рецепте используются самые обычные, их можно купить без проблем. Приготовление печенья возможно без особых приспособлений. Немного времени и желания, и тарелка, полная свежего ароматного печенья, украсит ваш стол.

Пошаговый рецепт мягкого печенья на сметане

Этот рецепт хорош тем, что печенье останется мягким и на следующий день. Оно очень сдобное и может быть прекрасным дополнением к вечернему чаю. Времени на изготовление теста уходит мало, и его не надо выдерживать перед выпечкой. Пока духовка разогревается, тесто можно успеть замесить и разделать.

Приготовление:

1. В размятое масло добавим сметану и мёд, взобьём;
2. Сюда же выжимаем сок лимона и тоже всё смешиваем;
3. Отдельно просеиваем муку и вмешиваем в неё соду;
4. Замешиваем тесто;
5. Лепим небольшие шарики и отправляем на противень;
6. Выпекаются такие печеньки минут 15 до золотистой корочки.

Такую выпечку можно подать с чаем, молоком, соком к вечернему чаепитию.

Вкусное песочное печенье на сметане

Продукты, которые входят в рецептуру этой выпечки, можно легко заменить теми, которые есть на данный момент, а также можно на этой основе создать новые варианты.

Итак, займёмся приготовлением сметанного песочного чуда.

Ингредиенты:

• Мука — 3,5 стакана;
• Сметана — 200 гр;
• Масло сливочное — 100 гр;
• Яйца — 2 шт;
• Сахар — 0,5 стакана;
• Сахар ванильный — 1 ст. л;
• Разрыхлитель для теста — 1,5 ч. л.

Приготовление:

1. Взобьём белки, добавляя понемногу сахар, потом отправим туда желтки, соединим всё с мягким маслом, сметаной, перемешаем;
2. Смешаем остальные сухие продукты;
3. Муку добавляем столовой ложкой, аккуратно замесим тесто, уберём в холод часа на три;
4. Раскатаем лепёшку толщиной сантиметров пять, разрежем на фигурки, либо используем готовые формочки;
5. Выпекаем минут пятнадцать.

Печенье будет аппетитное, рассыпчатое. Его можно взять за основу и украсить каждый раз по-иному: залить, шоколадом, фруктовой помадкой, сахарной глазурью, намазать джемом и так далее.

Готовим глазурь. Для неё нужны такие ингредиенты:

• Пудра сахарная — 1 стакан;
• Белок яичный — от трёх яиц;

Приготовление пошагово:

1. Просеем через маленькое ситечко пудру;
2. В небольшой кастрюльке смешаем ингредиенты, помешивая деревянной ложкой, нагреваем до 40 градусов, смесь должна загустеть;
3. В готовую глазурь можно положить краситель.

Такая глазурь хорошо подойдёт для украшения печенья, что придаст ему праздничный вид. Особенно в восторге от него будут ребятишки.

Домашние рогалики на сметане с повидлом

Приготовленные по обычной рецептуре сметанного песочного теста эти рогалики буквально тают во рту, а ароматная начинка дополняет их нежный молочный вкус. Объём получается большой и можно сделать рогалики с разной начинкой.

Ингредиенты:

• Мука — 2,5 стакана;
• Сметана — 200 гр;
• Маргарин — 200 гр;
• Сода — 0,5 ч. л;
• Повидло — 250 гр;
• Сахарная пудра — 2 ст. л.

Приготовление:

1. 1. Смешаем жидкие составляющие рецептуры;

1. 1. Небольшими порциями вводим муку, вымешиваем тесто, убираем в холод примерно на час;

1. 1. Делим тесто на четыре части, раскатываем в круг;
   2. Круг делим через центр на восемь треугольников;
   3. Каждый кусочек смазываем тонким слоем повидла и заворачиваем, начиная с широкого края;

1. 1. Свёрнутые подковой рогалики выкладываем на противень и выпекаем минут тридцать;

1. 1. Готовую выпечку складываем на широкую тарелку и посыпаем пудрой.

Повидло можно заменить на варёную сгущёнку, творожную массу, шоколадную пасту, мак, измельчённый банан, кусочки мармелада, шоколад с рубленными орехами. Такие рогалики идеально подойдут к горячему чаю. Их можно подать детям на полдник, в этом случае фруктовые рогалики будут удачно сочетаться с соком или компотом.

Советы по приготовлению

• При выпекании песочного теста флажок, показывающий температуру, надо выставить на 180-200 градусов;
• Начинки не должно быть много, иначе она вытечет, и низ изделия подгорит;
• Украсить печенки можно сахарной пудрой или корицей;
• Готовое печенье надо слегка сбрызнуть водой, и оно останется нежным и рассыпчатым;
• Получить золотистую корочку на печенье поможет взбитый белок;
• Если для начинки придётся использовать варенье, то в него надо вмешать немного крахмала, иначе оно потечёт;
• Готовые изделия можно слегка сдобрить растопленным сливочным маслом, это усилит их аромат.

Печенье на сметане хорошо подать к чаепитию. Оно буквально тает во рту, благодаря свой рыхлой структуре. А всевозможные добавки позволят сполна насладиться вкусной домашней выпечкой.