Простые, но интересные и вкусные новогодние салаты 2018

Новогодняя ночь – настоящее событие для каждой семьи: самые родные люди собираются вместе, чтобы подарить друг другу счастье, оживить веру в чудо и просто побыть немного вместе. Подготовка к этому трепетному дню начинается заблаговременно, но все происходит 31 декабря.

Хорошо, если этот день выпадает на выходной: времени на создание шедеврального праздничного стола предостаточно. А вот, если наоборот, дело обстоит так, что до застолья лишь несколько часов, нужно искать простые, но вкусные рецепты.

Меню «а-ля вся ночь» всегда опирается на «хозяина» наступающего года, преобладание овощных или мясных составляющих блюд – предпочтения представителя восточного гороскопа нового года.

Один год молниеносно сменяет другой, и мы снова собираемся в кругу дорогих сердцу людей. 2018 – год верного друга человека Собаки. Любимое лакомство собачки – мясо, поэтому и стол должен быть соответствующий, чтобы другу было сытно и вкусно.

«Привет из прошлого или винегрет»

Ингредиенты	Количество
картофеля —	5 шт.
буряка —	2 шт.
морковки —	3 шт.
маринованных огурчика —	3 шт.
кислой капусты —	1 стакан
лука-порея —	100 г
фасоли —	150 г
масла постного —	50 мл
соли —	по вкусу
Время приготовления: 120 минут	Калорийность на 100 грамм: 150 Ккал

Это блюдо знакомо каждому советскому гражданину, без него не обходился новогодний стол.

Процесс:

1. Овощные культуры требуется промыть;
2. Отварить каждую в отдельной посуде;
3. Остудить готовые ингредиенты, очистить;
4. Мелко всё нарезать: буряк, морковку, картофельный корнеплод, огурчики (вручную или на электромясорубке);
5. Аккуратно перемешать все компоненты между собой;
6. Подсолить при необходимости;
7. Заправить растительным маслом;
8. Блюдо готово к употреблению.

«Объедение»

Основные ингредиенты:

• 200 гр. свиного или говяжьего языка;
• куриная грудка – 200 грамм;
• грибы соленые – 200 грамм.

Дополнительные ингредиенты:

• пищевая соль добавляется согласно вкусовым предпочтениям;
• специи (перец, другие) – по вкусу;
• один лимон;
• ½ стакана сметаны;
• ½ стакана майонеза.

Примерное время для приготовления составит порядка полутора часов.

Число калорий в одной порции – 220.

Пошаговая инструкция процесса приготовления салата на Новый год 2018:

1. Вымыть мясные продукты;
2. Ставим кастрюлю на огонь, варим язык;
3. Филейную часть куриной грудки отварить до готовности;
4. Дать остыть;
5. Нарезать язык, филе, грибы соломкой;
6. Сделать сметано – майонезный соус, добавив в него сок лимона;
7. Компоненты перемешать в одной посуде;
8. Специи и соль добавить по вкусу.

«Лесной полосатик»

Грибы – незаменимый продукт для «веганов», по своим пищевым качествам легко заменяет мясо.

Состав:

• двести пятьдесят грамм маринованных грибов;
• один обычный лук или пучок зеленого;
• двести граммов сыра российского;
• четыре яйца;
• три картофелины;
• двести пятьдесят граммов майонеза;
• три с половиной столовой ложки подсолнечного масла;
• пищевая соль, специи – по вкусу.

Время: 2/3 часа.

Число калорий на стограммовую порцию – 250.

Готовим:

1. Отвариваем картофель и яйца;
2. Даем ингредиентам остыть;
3. Очищаем их от кожуры;
4. Отделяем в яйцах желток и белок;
5. Режем лук квадратиками и обжариваем его на растительном масле до румяного цвета. Зеленый лук перьевой добавлять свежий;
6. Измельчаем: грибы – соломкой; картофель – на крупной терке; сыр и яйца – на мелкой (отдельно белок и желток);
7. Перемешиваем лук с грибами;
8. Начинаем укладку слоёв:

• смесь грибов и лука;
• майонез;
• отварной картофель;
• майонез;
• белок яйца;
• майонез;
• яичный желток;
• майонез;
• сыр;
• майонез.

9. Выкладываем, пока не закончатся ингредиенты;
10. Сверху на салат укладываем зелень и подаем к столу.

Особенно красиво смотреться такой салат будет в новогоднюю ночь 2018 в прозрачной посуде.

Угодить новому гостю – привлечь удачу в наступающем году Земляной Собаки.

Салат «Для гостей»

Компоненты:

• мясо курицы – 250 грамм;
• грибы маринованные (шампиньоны) – 300 грамм;
• томаты – 2-3 штуки (в зависимости от размера);
• лимон;
• головка обычного огородного лука;
• сахарный песок – 25 грамм;
• майонезный соус – по вкусу;
• зелень салата.

Временной период – 90 минут.

Калорийность блюда – 180 кКал..

Процесс приготовления:

1. Подготовить ингредиенты: промыть проточной водой филе, помидоры, салатные листья, лимон, грибы;
2. Очистить луковицы, промыть их, нарезать полукольцами, разделить;
3. Делаем маринад, которым нужно залить наш лук: в столовую ложку свежеотжатого лимонного сока всыпаем сахар, перемешиваем состав с луком и даем время настояться;
4. Мясо курицы отвариваем, остужаем и измельчаем соломкой;
5. Грибы разрезаем пополам;
6. Помидоры делим пополам, потом режем полукольцами;
7. Солим, заправляем майонезом и аккуратно перемешиваем все компоненты, стараясь максимально сохранить целостность томатов;
8. Выкладываем готовое блюдо на листья салата, сверху украшаем зеленью и подаем гостям на новогодний стол 2018.

«Деревенское чудо»

Ингредиенты:

• 300 граммов мяса говядины (или свинины) – по желанию;
• 3 картофельных корнеплода;
• 2 соленых огурца;
• 5 помидоров черри;
• 50 гр. сметаны высокой жирности;
• щепоть соли пищевой;
• 5 граммов перца молотого;
• 5 граммов готовой горчицы;
• зелень – по вкусу.

Длительность приготовления – 2,5 часа.

Число съеденных калорий в расчете на 100 гр. – 380.

Процесс превращения продуктов в изысканное блюдо:

1. Промываем ингредиенты;
2. Отвариваем мясо порядка 120 минут;
3. Отвариваем картофель;
4. Остывший картофель очищаем от кожуры и режем кубиками;
5. Измельчаем огурцы кубиками;
6. Огурцы и картофель перемешиваем, добавляем сметану, горчицу, солим, перчим смесь;
7. Остывшую говядину режем соломкой;
8. Черри разрезаем пополам;
9. Берём большое блюдо и выкладываем салат: в центре – картофельно-огуречная смесь, вокруг мясо, по краям половинки помидора, сверху украсить зеленью.

 «Свекольный»

Основные компоненты:

• сладкая свёкла – 1-3 штуки средних размеров;
• чеснок 2-5 зубчиков (по вкусу);
• сыр российский – 150 граммов;
• майонез для заправки – 100 гр.;
• соль пищевая – по вкусу.

Время – полтора часа.

Число калорий в расчете на сто грамм – 90 кКал..

Как готовить салат для новогоднего стола 2018:

1. Отварить свёклу, остудить;
2. Очистить чеснок, помыть, пропустить через ченокодавку;
3. Натереть буряк на крупной терке;
4. Сыр измельчаем на терке мелких размеров;
5. Измельченные ингредиенты складываем в одну посуду, хорошо перемешать;
6. Добавить майонез;
7. Посолить.

«Нежный»

Ингредиенты:

• сырая печень атлантической трески – 200 грамм;
• томаты – 2 штуки средних размеров;
• яйца в количестве 3 штук;
• обычный лук – ½ головки;
• зелень – пучок петрушки;
• соль – по вкусу;
• майонезная заправка – 50 гр.

Длительность приготовления  — ½ часа.

Калорийность – 200 -300 кКал..

Этапы процесса приготовления:

1. Промыть под водой помидоры, яйца и зелень;
2. Яйца поставить отвариваться вкрутую;
3. Очистить от шелухи лук, помыть его, мелко нарезать и окунуть в кипяток, затем вытащить, дать ему время стечь;
4. Измельчить петрушку, яйца и помидоры (мелкими кубиками);
5. Печень размять;
6. Соединить все составляющие и заправить майонезом.

Количество майонеза – главный показатель, увеличивающий число килокалорий блюда.

Салат «Новогоднее удивление 2018»

Состав необходимых продуктов:

• куриная грудка – филе — 0,5 кг;
• ананасы консервированные (кубиками) – 1 банка;
• лук (обычный) – 1 головка;
• майонез для заправки.

Время, затраченное на приготовление – 40 – 60 минут.

Калорийность – 105 кКал..

Готовим, чтобы удивить:

1. Промываем филе и отвариваем его;
2. Остывшее мясо режем кубиками;
3. Лук очищаем, моем, измельчаем и обдаем кипятком;
4. Сливаем сок из банки ананасов;
5. Смешиваем все компоненты между собой в одной посуде и заправляем майонезом.

Удивительное рядом. Попробуйте!

Закуска «Рыбка золотая»

Для салата потребуется:

• любая рыба (свежая или консервированная) – 200 граммов;
• 2 картофелины средних размеров;
• огурцы маринованные – 2 штуки;
• баночка горошка консервированного зеленого;
• репчатый лук – ½ головки;
• майонез – 40 гр..

Время приготовления блюда – 30 – 60 минут.

Калорийность – 92 кКал

Инструкция по приготовлению салата для исполнения желаний в Новый 2018 год:

1. Ингредиенты перемыть;
2. Отварить картофель, остудить;
3. Свежую рыбу отварить, консервированную извлечь из банки;
4. Все измельчить и перемешать;
5. Заправить майонезным соусом.

Быстро и вкусно.

«Оливье» — любимая классика

Новый год без классического оливье вовсе не праздник и 2018 – не исключение.

Продуктовый состав:

• вареная колбаса докторская – 300 граммов;
• яйца в количестве 5 штук;
• баночка горошка зеленого;
• 4-5 огурцов консервированных;
• 5 картофелин;
• луковица;
• майонез – 8 ст.л.;
• соль – по вкусу.

Необходимое время для приготовления – 2/3 часа.

Число калорий в расчете на 100 гр. – 190.

Процесс приготовления:

1. Моем яйца, картофель;
2. Отвариваем яйца вкрутую, картофель – до готовности, затем остужаем;
3. Измельчаем колбасу, огурцы, яйца, картошку кубиками;
4. Чистим луковицу, моем, мелко режем;
5. Из горошка удаляем воду;
6. Смешиваем все вышеперечисленные ингредиенты, добавляем майонез и отправляем салат в холодильник.

Блюдо готово.

«Зеленая красавица 2018»

Компоненты:

• язык говяжий – 250 граммов;
• 1 морковь крупного размера;
• 3 картофелины средних размеров;
• головка лука обычного;
• баночка сладкой кукурузы консервированной;
• 3 маринованных огурца;
• масло растительное – 3 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• 150 гр. майонеза;
• зелень (укроп) – 3 пучка.

Необходимое время приготовления – 120 минут.

Калорийность блюда – 200 кКал.

Этапы процесса приготовления оригинального салата на Новый год 2018:

1. Промыть язык, картофель и морковь;
2. Отварить вышеуказанные ингредиенты (в отдельной посуде мясо и овощи);
3. Очистить луковицу, промыть ее, нарезать кольцами;
4. Обжарить лук на сковороде, чтобы зарумянился;
5. С кукурузы слить воду;
6. Язык, картофель, морковь, огурцы нарезать кубиками;
7. Смешать все вместе, посолить;
8. Добавить майонез;
9. Сформировать из салата елочку;
10. Сверху засыпать ее зеленью и украсить майонезом, кукурузой и плодами граната, словно бусами.

Салат «Собачка»

Составные компоненты:

• грибы свежие (шампиньоны) – 0,5 кг.;
• колбаса вареная – 200 граммов;
• 2 моркови;
• 2 яйца;
• ½ банки сладкой консервированной кукурузы;
• 4 картофелины;
• 100 граммов майонеза;
• 2-3 оливки;
• луковица;
• 50 гр. подсолнечного масла.

Время на приготовление – 60 – 90 минут.

Число калорий, угрожающих женской фигуре в расчете на 180 гр. — 100 кКал.

Методика приготовления салата, который задобрит Желтую Собаку, чтобы весь 2018 год удачным:

1. Промываем грибы, морковь, картофель, яйца;
2. Отвариваем яйца, очищаем их и отделяем белок от желтка;
3. Варим картофель, морковь;
4. Обжариваем грибы с репчатым луком;
5. Удаляем из кукурузы воду;
6. Картофель, морковь, желтки нарезаем кубиками;
7. Белок и колбасу трем на мелкой терке отдельно друг от друга;
8. Все ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом;
9. Формируем собачку: тело посыпаем белком, уши, лапы и хвост – колбасой, оливки – глазки и носик.

Дети будут пищать от восторга. Такой салат должен быть в центре стола в Новый 2018 год Собаки.

Слоеный шпротный салат

Состав:

• сыр твердых сортов – 150-200 граммов;
• баночка шпрот;
• 2 куриных яйца;
• банка горошка зеленого;
• лук перьевой зеленый;
• майонезная заправка.

Время на приготовление – ½ часа.

Калорийность блюда – 250 кКал..

Способ приготовления:

1. Промыть яйца, зеленый лук;
2. Отварить яйца вкрутую, остудить, очистить от скорлупы и отделить друг от друга желток с белком;
3. Лук измельчить;
4. Удалить воду из банки горошка;
5. Шпроты извлечь из банки целыми;
6. Сыр, желтки и белки натереть на мелкой терке, не смешивая;
7. Теперь укладываем поочередно:

• лук;
• майонез;
• шпроты;
• майонез;
• зеленый горошек;
• майонез;
• белок яйца;
• майонез;
• желток;
• майонез;
• и так до конца.

Верх можно украсить зеленью.

«Сочный арбуз 2018»

Зимой так хочется кусочек лета. Вспомнить его поможет данный салат.

Ингредиенты:

• мясо курицы или индейки – 200 граммов;
• свежие томаты – 2 штуки;
• один огурец свежего урожая;
• 100 гр.твердого сыра российского;
• оливки – 10 – 15 штук.

Время приготовления – 60 – 90 минут.

Калорийность блюда – 122 кКал..

Готовим:

1. Мясо промыть, отварить, отсудить, разделить на мелкие кусочки;
2. Сыр превращаем в массу с помощью терки, соединяем с филе;
3. Помидоры порезать на небольшие кусочки;
4. Огурец измельчить с помощью терки;
5. Оливки порезать пополам;
6. Теперь формируем дольку арбуза из помидоров, поверх выкладываем сырно-мясную смесь, посыпаем ее огурцами;
7. На помидоры (серединку арбуза) укладываем половинки оливок – косточек.

Салат взбудоражит ваших гостей.

Маленькие хитрости

1. Бобовые сварятся в несколько раз быстрее, если их замачивают на ночь;
2. Отварное мясо станет еще нежнее, если будет остывать в собственном бульоне;
3. Для придания воздушности майонезу, он взбивается миксером;
4. Мясные ингредиенты, приготовленные заранее, сэкономят массу времени.

Каждый год, сменяющий предыдущий, всегда лучше, так как он снова дает надежду, вселяет в нас веру. Дарите друг другу радость, удивляйте, будьте любимы всегда.

Рецептов миллионы, экспериментируйте, пробуйте, меняйте составы, ищите новые вкусы, делитесь с окружающими. С наступающим Новым 2018 годом!