Маринованные огурцы – не только уже готовая к употреблению заготовка, но еще и один из главных ингредиентов для различных салатов. С помощью огурцов можно приготовить как простые и недорогие салаты, так и более изысканные.
Их нужно обязательно включать в рацион каждого человека, поскольку это не только удобно, но и полезно.
В зимнее время очень сложно найти качественные и натуральные овощи, а маринованные, да еще и приготовленные своими руками, станут настоящей находкой и спасением.
Рецепт салата с маринованными огурцами и картофелем
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| картофель — | 5 штук |
| майонез — | 150 мл |
| соль — | по вкусу |
| яйца вареные — | 3 штуки |
| масло растительное — | 15 мл |
| лук — | 100 грамм |
| огурцы маринованные — | 4 штуки |
| Время приготовления: 50 минут | Калорийность на 100 грамм: 81 Ккал |
Из картофеля, огурцов и еще нескольких простых и доступных продуктов можно приготовить простенький, но вкусный салат. На праздничный стол его, конечно же, не поставить, но разнообразить рацион можно.
- Тщательно помыть картофель с помощью специальной щеточки, выложить его в кастрюлю, залить водой и отварить до готовности;
- Вареный картофель почистить, нарезать небольшими кубиками;
- Яйца почистить и вместе с огурцами порезать маленькими квадратиками;
- Обжарить на масле измельченный лук;
- Все ингредиенты сложить в миску, посолить, добавить молотый перец, заправить майонезом и перемешать.
Готовый салат можно украсить веточкой зелени или посыпать измельченным укропом, петрушкой.
Содержание
Салат с говядиной и маринованными огурцами
Маринованные огурцы хорошо сочетаются не только с овощами, но и мясом, которое заранее отваривается или запекается в фольге, в зависимости от пожеланий кулинара.
Ингредиенты:
- мясо — 0,5 килограмма;
- маринованные огурцы — 0,3 килограмма;
- 4 яйца;
- майонез – 0,5 стакана;
- масло;
- приправы.
Время приготовления: 90 минут.
Калорийность на 100 грамм: 143 ккал.
- Говядину почистить, помыть, переложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и снять пену, сварить мясо до готовности;
- Готовое и охлажденное мясо режется тоненькой соломкой и выкладывается в миску;
- Яйца взбить венчиком, вылить эту смесь на сковороду с маслом, бросить измельченный лук, все обжаривается в виде омлета, который режется ломтиками;
- Полукольцами нарезать маринованные огурцы, выложить их в салатницу, добавить все остальные ингредиенты, специи, майонез, перемешать.
Вкус салата очень необычный и нежный, он обязательно понравится гостям, а также членам семьи.
Салат с языком и консервированными огурцами
Если в холодильнике остался кусочек отварного языка, его можно использовать для приготовления необычного и очень интересного салата.
Ингредиенты:
- 0,5 килограмма языка;
- маринованные огурцы – 50 грамм;
- 2 картофеля;
- морковь – 150 грамм;
- масло – 40 миллилитров;
- уксус – 20 миллилитров;
- специи;
- сельдерей – 1 штука;
- зелень;
- яйца вареные – 3 штуки.
Время приготовления: 3,5 часа.
Калорийность на 100 грамм: 236 ккал.
- Язык замочить в воде, почистить его и отварить 3 часа в воде вместе со специями, почистить, охладить и нарезать его небольшими и тонкими ломтиками;
- Морковь, сельдерей и картофель отварить и вместе с огурцами нарезать маленькими кубиками;
- Выложить все овощи в салатник, добавить масло с уксусом и перемешать;
- Ломтики языка выложить в порционную миску, сверху положить овощи и украсить цветочком, вырезанным из вареного языка и измельченной зеленью.
Такой салат можно с гордостью подавать и на праздничный стол. Он настоящая находка для тех, кто не употребляет майонез и следит за весом.
Салат с курицей и огурчиками из банки
Салаты из маринованных огурцов можно готовить круглый год, поскольку они всегда заготавливаются и используются для приготовления различных блюд.
Ингредиенты:
- 0,4 килограмма курицы;
- зелень;
- 1 помидор;
- 200 грамм картофеля;
- 1 яблоко;
- 3 огурца;
- 3 листка салата;
- майонез.
Время приготовления: 50 минут.
Калорийность на 100 грамм: 148 ккал.
- Курицу и картофель отварить, охладить и порезать кубиками;
- Яблоко моется, с него срезается кожица и вместе с помидором и огурчиками нарезается кусочками;
- Все ингредиенты соединить, добавить приправы, майонез и хорошо перемешать;
- На чистую тарелку выложить салатные листья, а сверху положить салат.
Если в холодильнике остался кусочек копченой курицы, можно использовать ее, она придаст салата немного необычные нотки, которые понравятся гостям.
Сытный салат с ветчиной
Даже из обычных продуктов можно приготовить очень вкусный салат, который легко станет настоящим угощением для гостей.
Ингредиенты:
- 150 грамм ветчины;
- соль;
- 160 грамм сыра;
- горчица – ½ чайной ложки;
- 2 огурца;
- 70 миллилитров майонеза;
- зеленый лук;
- петрушка;
- укроп.
Время приготовления: 10 минут.
Калорийность на 100 грамм: 145 ккал.
- Нарезать тонкой соломкой ветчину, сыр и маринованные огурцы;
- Помыть и просушить зелень, укроп и петрушку порезать очень мелко, а зеленый лук нарезать кольцами;
- В отдельной емкости соединить майонез с горчицей, перемешать;
- Выложить в салатник все ингредиенты, полить заправкой, посолить, добавить специи по вкусу, перемешать.
На приготовление такого блюда нужно совершенно немного времени, а все гости будут в восторге от него, как только попробуют. Не нужно ничего варить, жарить, просто порезать уже готовые ингредиенты, сложить и заправить – на этом все.
Рецепт салата из консервированных огурчиков, грибов и кукурузы
Салаты с добавлением маринованных ингредиентов – очень пикантные, вкусные, немного кисловатые. Их можно готовить хоть каждый день или же подавать к праздничному столу.
Ингредиенты:
- опята маринованные – 0,5 килограмм;
- майонез – 150 миллилитров;
- огурцы маринованные – 0,3 килограмма;
- 1 баночка кукурузы консервированной.
Время приготовления: 15 минут.
Калорийность на 100 грамм: 215 ккал.
- Баночку кукурузы открыть, отбросить ее на дуршлаг, слить лишнюю жидкость и выложить после этого в салатницу;
- Грибы выложить в дуршлаг и промыть их под проточной водой, порезать небольшими пластинами;
- Нарезать огурцы кубиками, выложить их вместе с грибами к кукурузе, полить майонезом и перемешать.
Несмотря на всю простоту салата, сочетание ингредиентов в нем очень радует своим ароматом и оригинальным сочетанием.
Салат с крабовыми палочками и огурчиками
Крабовые палочки – ингредиент, который любят многие хозяйки. Этот продукт можно быстро купить в магазине, он не нуждается в предварительной подготовке, поэтому салат готовится всего за несколько минут.
Ингредиенты:
- 0,25 килограмма палочек крабовых;
- огурцы – 350 грамм;
- 0,5 стакана майонеза;
- зелень;
- 5 яиц.
Время приготовления: 20 минут.
Калорийность на 100 грамм: 135 ккал.
- Яйца отварить, почистить от скорлупы и нарезать вместе с огурцами аккуратными кольцами;
- Порезать кубиками крабовые палочки;
- В салатнике смешать огурцы, яйца, палочки, посыпать их зеленью, полить майонезом, перемешать.
При желании, этот салат можно выложить еще и по-другому – слоями. Тарелку выкладываются слоями яйца, огурцы, палочки и все промазывается майонезом, чтобы равномерно пропиталось и при этом сохранило форму и привлекательный внешний вид.
Полезные советы
Для приготовления салатов из маринованных огурцов, лучше всего заготавливать их самостоятельно, но если такой возможности нет, нужно выбирать только качественные и проверенные заготовки. От вкуса огурцов зависит весь вкус блюда.
Огурцы небольшого размера должны быть сочными, хрустящими, зеленого цвета. Если во время стерилизации их передержали или сделали что-то не по правилам, то цвет овощей может измениться, а в банке образуется мутный осадок. Такие банки лучше всего обходить стороной, чтобы не испортить салат и свое здоровье.
Чтобы салат не получился очень водянистым, все овощи лучше всего отбрасывать на некоторое время на дуршлаг, чтобы из них вытекла лишняя жидкость.
Маринованные огурцы идеально сочетаются с различными ингредиентами. Для приготовления салатов можно использовать различные виды мяса, ветчину, крабовые палочки, овощи, сыры, специи. Мясо нужно выбирать только свежее, молодых животных, его вкус более нежный.
