Пробовал вкусные кедровые орешки, наверное, каждый, но известно далеко не всем, что они являются сырьем для уникального по своим свойствам продукта – кедрового масла.
Добывают его методом холодного отжима, что обеспечивает полную сохранность всех его полезных качеств.
Масло кедра золотисто-желтого цвета с зеленоватым оттенком, обладает приятным вкусом с ореховым запахом.
Содержание
Химический состав и калорийность
Исследования показали, что калорийность продукта в разы выше животных жиров, и составляет около 800 кКал/100 мл.
Его состав обогащен полезнейшими для нашего организма веществами:
- витаминный комплекс (А, С, Е, D, витамины B-группы, F, P);
- микроэлементы (йод, железо, магний, медь, марганец, фосфор, калий, натрий, цинк и пр.);
- фосфолипиды, сульфолипиды, гликолипиды;
- фитостерины;
- полиненасыщенные и мононасыщенные жирные кислоты (вроде линоленовой и гадолеиновой, олеиновой и стеариновой, пальмитиновой и пиноленовой, линолевой).
Витамина Р в масле кедра втрое больше, нежели в рыбьем жире (основном кладезе этого элемента).
То же можно сказать и о витамине Е – мощнейшем антиоксиданте, нейтрализующем в организме процессы окисления.
Его содержание в составе продукта впятеро выше, нежели в оливковом и втрое больше, чем в масле кокоса.
Полезные свойства и применение
Благодаря своему уникальному составу и полезным свойствам, масло кедра довольно-таки широко применяется во многих сферах жизни человека.
Если раньше его употребляли только в народной медицине в оздоровительных целях, то сегодня его активно используется в фармацевтической, пищевой, косметологической промышленности.
Использование в медицине
Все же медицинские цели при употреблении масла кедра являются приоритетными.
Так, масло из орешков кедровых шишек способствует усилению циркуляции крови, улучшению ее состава.
Оно снижает содержание холестерина, нормализуя липидный обмен, и повышает уровень гемоглобина в составе крови.
Масло кедра — замечательная профилактика атеросклероза, патологий сосудов и сердца (гипертонии, стенокардии, инфарктов и инсультов).
Лечат с его помощью и такие заболевания как ревматизм, подагра, варикоз, цистит, псориаз, нейродермит, артрит (оно нормализует солевой обмен), различные аллергии и пр.
Данный продукт обладает ранозаживляющим действием, что делает его незаменимым при лечении сильных ожогов.
Кедровое масло эффективно против кожных патологий (вроде нейродермитов, диатезов, крапивницы, псориазов), против воспалительных заболеваний простудного характера (ларингит, ОРЗ или грипп).
Для лечения воспаления верхних дыхательных путей и горла рекомендуется рассосать немного кедрового масла (ч. л.) – это быстро снимет воспаление.
Певцы часто спасаются им при перенапряжении голосовых связок (срыве голоса).
Масло кедра обладает гепатопротекторным действием, поэтому активно применяется в терапии печеночной дисфункции и поджелудочных патологий.
Оно способствует выведению из организма различных токсинов, тем самым снижая нагрузку с работы печени.
Врачи также советуют употреблять кедровое масло при патологиях пищеварительных органов, эрозиях и язвах органов ЖКТ, гастритах, холециститах, панкреатитах и пр.
Оно мягко воздействует на слизистые, восстанавливая их и стимулируя желудочную ферментацию.
Кроме того, масло кедра препятствует камнеобразованию в желчном пузыре.
Диетологи рекомендуют ежедневный прием людям, страстно желающим сбросить лишние килограммы.
Просто этот продукт способствует подавлению аппетита, нормализации обмена жиров, улучшению усвояемости и перевариваемости пищи.
Медики рекомендуют ежедневно давать кедровое масло детям, поскольку оно незаменимо для постоянно растущего детского организма.
Исследования доказали благотворное влияние на физическое и умственное развитие детей.
Полезно принимать такое масло женщинам во время лактации для увеличения качества и количества грудного молока.
Мужчинам настоятельно рекомендуется обратить внимание на подарок тайги, поскольку доказано его положительное влияние на потенцию.
Доказано, что при регулярном потреблении этого продукта, значительно повышается иммунитет, увеличивается работоспособность как физическая, так и умственная.
Общеукрепляющее действие обеспечивает благотворное восстановление организма больных в постоперационный период, после психоэмоционального срыва или нервного стресса.
С помощью масла можно легко справиться с синдромом хронической усталости, головными болями, депрессивными состояниями, бессонницей.
В медицинских целях применять масло кедра можно различными способами:
- Дважды в день выпивать по чайной ложечке перед едой (патологии внутренних органов, ожирение, укрепление иммунной системы);
- Смазывать участки с кожными поражениями небольшим количеством масла (кожные патологии, варикоз, ожоги);
- Медленно рассасывать во рту (при ОРЗ, гриппах, ларингитах, трахеитах и пр.);
- Ингаляции с добавлением масла (ринит, гайморит).
Применение в кулинарии
Масло кедра, обладая высококачественными вкусовыми качествами, справедливо считается деликатесом, а усваивается оно даже лучше куриных яиц.
Именно поэтому оно получило широкое применение при изготовлении различных блюд.
Например, для придания уникального вкуса различным салатам, их можно заправить небольшим количеством кедрового масла.
Вполне обоснованно применение данного продукта и в консервировании: оно значительно повышает длительность хранения консервированных и маринованных продуктов, придавая им особую пикантность.
Кондитеры часто добавляют это масло в выпечку, ведь оно придает ей неповторимый аромат и пышность.
Оно значительно улучшит и вкус крема для торта или пирожных.
Особыми вкусовыми качествами и ароматом оно наделяет рыбные и мясные блюда, его также добавляют в маринады для рыбы и мяса.
Можно приправить этим маслом вареную картошку или маринованные грибочки. Кроме того, оно идеально подходит для блюд во фритюре или обычной жарки.
Использование в косметологии
Кедровое масло зарекомендовало себя и как уникальное косметическое средство.
Исследования показали, что оно:
- Оказывает смягчающее действие на кожу, увлажняя и придавая ей эластичность и упругость;
- Оказывает общее омолаживающее действие на кожные ткани тела и лица;
- Мягко снимает макияж и различные загрязнения, питая кожу лица;
- Идеально в качестве массажного масла;
- Отличное средство против облысения. Втирания в кожу головы, избавляют волосы от ломкости, выпадения и перхоти, делая их блестящими и упругими;
- Избавляет от ломкости ногтей;
- Защищает кожу от УФ-воздействия, потому может применятся как средство для безопасного загара.
Поскольку данный продукт является натуральным, экологически чистым продуктом, то его применение не имеет каких-либо ограничений или противопоказаний.
Исключением являются лица, страдающие гиперчувствительностью к кедровым орехам и хвойной продукции.
Видео десерт
