Об этом растении гласит фраза: новое — это хорошо позабытое старое.
Около 2 десятков лет назад садоводы крайне заинтересовались физалисом.
Плоды представили как альтернативу помидорам.
Жаль,но тогда это растение, не получило широкого распространения, хотя в Европе появился одновременно с помидорами.
Индейцы же, наоборот, испытывали равнодушие к томатам и благосклонно относились физалису.
Так как растения родственные, то и заболевания у них сходные, страдают от нападений одних и тех же вредителей.
Овощные растения, предшествующие физалису, — огурцы и капуста.
Природные свойства этого растения, идентичны свойствам помидоров.
Заменить обожаемые всеми томаты эти плоды не могут, а вот внести разнообразие в ассортимент овощей огорода вполне.
Физалис — растение пасленовое.
Родиной его считают Центральнаую Америку, оттуда попал и в Северную Америку, а в семнадцатом веке и в Европу, и в Азию.
По различным подсчетам, имеется до 115 сортов декоративного и дикого физалиса.
Физалис существует 2 видов:
- Овощной – более крупный, включает в себя мало сухих веществ, в необработанном виде не очень вкусный. Быстро созревает, имеет высокую урожайность, устойчив к воздействию низких температур, обладает такими полезными свойствами как, болеутоляющими, кровоостанавливающими,противовоспалительными, желчегонными и мочегонными средствами;
- Земляничный – мелкие плоды, в составе много сухих веществ, которые делают вкус боле приятным. Применяется для приготовления варений, пастилы, можно сушить, есть и в сыром виде, обладает так же полезными свойствами.
Содержание
Состав физалиса
Его разведением, занимаются на Кавказе, в Прибалтике и Средней Азии.
Период цветения — с мая по август, а сбор урожая стартует в июне и прекращается в сентябре.
Благодаря плодам это растение стало так называться («физо» — с греч. «вздутый»), ведь шарообразная ягода яркого цвета помещена в чашечку пузеревидной формы.
Если появится возможность попробовать этот необычный плод, то вы не сможете не заметить, как ее приятный сок великолепно утоляет жажду.
Это результат того, что одной из составляющих физалиса является чистая свежая вода.
Также в нем есть огромное количество составляющих, полезных для человеческого здоровья.
Главными из них являются микро и макроэлементы, электролиты.
Он богат органическими кислотами, которые нормализуют кислотно-щелочной баланс.
Плод сорта физалис ананасный, кроме указанных веществ, имеет высокий процент пектина и ликопина, являющимися сильными антиоксидантами.
При употреблении этого плода в организм поступают вяжущие вещества, клетчатка, стероиды, витамины А и С.
Необходимые человеку вещества находятся в составе наземных частей, но все его наземнорастущие части, кроме ягод, являются токсичными, и их нельзя есть.
Польза физалиса
Все части растения состоят из множества полезных веществ, обладающих полезными свойствами.
В ягодах содержатся:
- углеводы;
- сахар;
- пектины;
- органические кислоты;
- каротиноиды;
- витамин С;
- вяжущие вещества;
- электролиты.
В составе листьев:
- каротиноиды;
- эфиры;
- стероиды;
- холестерин;
- фенолкарболовые кислоты;
- флавоноиды.
Ягоды физалиса имеют такие свойства:
- обеззараживающее;
- противовоспалительное;
- улучшает свертываемость крови;
- обезболивающее;
- мочегонное;
- желчегонное.
Необработанные плоды и сок применяют при лечении:
- органов дыхания;
- гипертонии;
- кожных проблемах;
- дизентерии.
Водную настойку или отвар ягод применяют при:
- циститах;
- камнях в почках;
- болезнях печени;
- бронхитах;
- отеках;
- асците;
- заболеваниях суставов;
- ревматизме;
- ушибах.
Отвар из корневищ применяют как противокашлевое, обезболивающее средство.
Чай из листьев и оболочек физалиса полезен при повышенном давлении.
Противопоказания, связанные с употреблением ягод
Физалис, несмотря на то, что имеет ряд полезных свойств для нашего организма, имеет и противопоказания к применению.
Крайне осторожно нужно употреблять его, людям с проблемами желудочного характера, начинать употребление лучше с двух ягод, неспешно повышая дозу.
Чехлики и листья этого растения, можно применять наружно при лечении ран и растяжений.
Все части, растущие над землей, токсичны, и при нарушении дозировки могут причинить вред здоровью, лечение проводится только после консультации врача и под его руководством.
Несколько вкусных блюд с использованием физалиса
Предлагаем Вашему вниманию просмотреть несколько рецептов физалиса с его полезными свойствами.
Варенье из физалиса с имбирем.
Для приготовления вам понадобится:
- физалис — 1кг;
- сахар — 1.2кг;
- имбирь (свежий) — 20г;
- вода — 200г.
Физалис почистить.
Плоды обдать кипятком, досуха вытереть и понакалывать вилкой.
Имбирь промыть, почистить от кожуры, нарезать тонкими кусочками, залить кипятком, варить 1 минуту и, добавляя маленькими порциями сахар, сварить с этим отваром сироп.
В снятый с огня сироп погрузить подготовленные ягоды физалиса, выдержать 1 час и потом варить на умеренном огне, пока он, не обретет прозрачность.
Горячим вареньем наполнить банки и закрыть.
Всеми известен физалис и его полезные свойства, будет показан Вам на фото.
Пастила сладкая из физалиса
Для приготовления вам понадобится:
- ягоды — 1 кг;
- сахар — 500г.
С него снять оболочку, промыть, обдать кипятком и вытереть каждую ягодку.
Плоды порезать на кусочки, засыпать сахаром, дать настояться 2 часа, пока не появится сок.
Затем поставить на горящую плиту, закипятить, варить 10 минут.
Получившийся состав перетереть посредством сита.
Положить массу на противень и готовить в духовке 20 минут.
Когда состав будет готов (он не должен липнуть к ложке), вылить его тонким слоем на фольгу и просушить.
Масса должна получиться эластичной и тонкой, легко отделяться от фольги.
Готовый состав присыпать орешками.
Завернуть в рулет, нарезать кусками и положить в коробку.
Готовое блюдо можно держать при комнатной температуре в течении нескольких лет.
Спелые плоды физалиса употребляются в необработанном виде как фрукты.
Их можно использовать для консервации, соусов, варенья, цукатов, маринадов.
Их можно добавлять к помидорам, капусте, яблокам, сливам при приготовлении солений и варений.
Из отваренных ягод физалиса приготавливают начинки для пирогов, декорируют торты.
Соком этого растения, приправляются мясные и рыбные блюда.
Свежий сок или кашицу из ягодок можно есть с творогом, чаем, киселем и т.п.
Видео десерт
В этом видео, Вам расскажут краткую информацию о физалисе, как его выращивать и ухаживать за ним.
