Паста с курицей в сливочном соусе

Изысканное итальянское блюдо под названием «паста» присутствует во многих ресторанах и кафе с европейской кухней. Однако в домашних условиях более привычно подавать макароны с подливкой, что превращает блюдо заморской кухни в экзотический кулинарный шедевр. В действительности, сытная и очень вкусная паста с курицей готовится быстро и очень просто.

Макаронные изделия с мясом птицы, дополняющиеся нежным сливочным вкусом, – превосходное блюдо как для обеда, так и для сытного ужина.

Для приготовления потребуются:

• грудки куриные – 3 шт.;
• сливки – 400 мл;
• вяленые помидоры в масле – 50 г;
• сметана – 100 г;
• чеснок – 1 головка;
• спагетти – 400 г;
• немного масла и муки;
• сыр – кусочек;
• соль и перец – по вкусу.

Чтобы воплотить рецепт в жизнь выполняются такие шаги:

1. Курица промывается и нарезается кусочками.
2. Из чеснока подготавливаются тонкие пластинки.
3. На сковороде обжариваются мясные кусочки.
4. После приобретения курятиной белого цвета в посуду выкладываются чеснок, порезанные томаты и несколько ложек масла из банки, где они были.
5. К содержимому также добавляется 50 г муки, после чего всё заливается сливками и сметаной, солится и перчится.
6. Когда соус закипит, огонь уменьшается до минимума
7. Спагетти отвариваются, откидываются на дуршлаг и соединяются с соусом.
8. В порционных тарелках паста притрушивается тёртым сыром.

Паста с курицей и грибами, которая легко справится с голодом и порадует отменным вкусом, готовится из:

• 400 г пасты;
• 300 г филе;
• 200 г грибов;
• аналогичного количества сыра;
• луковицы;
• 20 мл сливок;
• оливкового масла, соли, приправ и укропа.

Способ приготовления:

1. Филе и лук нарезаются кубиками, грибы – пластинками, сыр натирается.
2. Спагетти отвариваются согласно инструкции на упаковке.
3. В сковороду с оливковым маслом выкладываются луковые кубики, которые после приобретения мягкости смешиваются с курицей.
4. Спустя 5 минут к луково-мясной массе добавляются грибы, соль и приправа.
5. Еще через 10 минут содержимое сковороды смешивается со сливками и тёртым сыром.
6. На тарелки раскладывается паста, которая покрывается соусом и притрушивается зеленью.

Любители итальянской кухни и сытной еды обязательно оценят оригинальный рецепт пасты «Карбонара», для воплощения которого в жизнь необходимы:

• 400 г спагетти;
• столько же сливок;
• грудка;
• луковица;
• зубчик чеснока;
• кусочек сыра;
• 4 яйца;
• немного бекона;
• сушёная зелень и соль.

Паста «Карбонара» с курицей и сливками готовится следующим образом:

1. Спагетти отвариваются, как указано на упаковке, и откидываются на дуршлаг, чтобы не оставалось лишней жидкости.
2. Грудка также варится около 30 минут в подсоленной воде, после чего филе отделяется от кости и режется на произвольные кусочки.
3. Бекон, порезанный кубиками, выжаривается на сковороде до появления хрусткости.
4. Тёртый сыр смешивается с отделёнными яичными желтками, сливками, сушёной зелень и солью. После этого составляющие взбиваются для получения соуса с однородной структурой.
5. На сковороде с жиром от бекона пассеруются измельчённые овощи, к которым через 3 минуты выкладываются курица и, собственно, сам бекон.
6. В финале в сковороду отправляются спагетти и соус.
7. Через 5 минут тушения на медленном огне под закрытой крышкой блюдо будет готово.

Паста с курицей в томатном соусе

Ниже предложен рецепт простого блюда, подготовить которое можно из бюджетного продуктового набора.

Возьмите:

• 2 филе;
• пару зубчиков чеснока;
• 200 мл томатного соуса;
• небольшую луковицу;
• спагетти;
• немного оливкового масла, приправ, соли и петрушки.

В процессе создания пасты:

1. Филе, порезанное кусочками, обжаривается с солью и приправами до золотистого цвета.
2. Затем на той же сковороде пассеруются порезанные кусочками овощи, которые после приобретения луком мягкости, заливаются томатным соусом и приправляются по вкусу.
3. Спустя 2 – 3 минуты в соус выкладываются ломтики птицы.
4. Макаронные изделия отвариваются до готового состояния.

Отваренные спагетти подаются с соусом и рубленой зеленью.

С добавлением овощей в мультиварке

Благодаря мультиварки нет необходимости готовить соус и макаронные изделия по отдельности.

Используются следующие продукты:

• филе – ½ кг;
• лук – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• перец – 1 шт.;
• сметана – 50 г;
• макароны – 450 г;
• немного масла, зелени, соль и специи.

Чтобы приготовить макароны с овощами и кусочками птицы:

1. В чашу мультиварки с маслом выкладываются кусочки филе, которые обжариваются на программе «Выпечка» 30 минут.
2. Спустя половину отведенного времени, к мясу отправляются измельчённые овощи.
3. После сигнала о завершении программы в мультиварку выкладываются макароны и заливаются водой, которая должна их едва прикрывать.
4. Содержимое солится, приправляется и готовится ещё 30 минут в режиме «Плов».
5. За 5 минут до окончания процесса приготовления к пасте добавляются сметана и измельчённая зелень.

В сливочно-чесночном соусе

Чесночно-сливочный соус придаёт пасте с курицей пикантную, но нежную остроту.

Чтобы попробовать кулинарное изыскание, приготовленное по этому рецепту, потребуется подготовить:

• 400 г филе;
• столько же спагетти;
• 250 мл сливок;
• стопку белого сухого вина;
• 1,5 головки чеснока;
• кусочек сливочного масла;
• немного петрушки.

Этапы создания заключаются в выполнении следующего алгоритма действий:

1. Филейная часть отваривается, слегка остужается и делится на небольшие кусочки.
2. Спагетти также варятся в подсоленной воде до полуготовности и откидывается на дуршлаг.
3. На сковороде со сливочным маслом обжаривается измельчённый чеснок.
4. Когда запах жареного чеснока станет интенсивным, в сковороду добавляются сливки и вино.
5. Куриные кусочки выкладывается в соус и тушатся около 10 минут.
6. Паста в сливочно-чесночном соусе подаётся вместе с рубленой зеленью.

Макароны по-флотски с курицей

Сытный обед «на скорую руку» можно приготовить из:

• 250 г макарон;
• 300 г филе;
• луковицы;
• 40 г томатной пасты;
• такого же количества сливочного масла;
• соли и перца.

Схема подготовки проста:

1. Макароны варятся в подсоленной воде и с небольшим количеством растительного масла, чтобы не допустить слипания.
2. На сковороде со сливочным маслом обжаривается измельчённый лук.
3. На овощ, едва приобретший золотистый цвет, выкладываются кусочки филе, которые приправляются, солятся и заливаются томатной пастой, разведённой в небольшом количестве воды.
4. После готовности мяса в сковороду отправляются откинутые на дуршлаг макароны.
5. Блюдо тщательно перемешивается и после этого сразу готово к подаче.

Готовим с сыром

Ниже предложен рецепт ароматной и вкусной пасты, для приготовления которой не требуется много времени, сил и финансов.

Готовится она из следующих продуктов:

• филе – 300 г;
• спагетти – столько же;
• твёрдый и плавленый сыр – по 100 г;
• сливки – 60 мл
• соль и перец – по вкусу.

Твердый сыр для такого блюда можно брать солоноватый или с различными добавками (орехи, специи). Плавленый же лучше взять чисто сливочный.

Основные шаги по созданию блюда заключаются в выполнении следующих действий:

1. Филе нарезается ломтиками, которые выкладываются в сковороду, солятся, перчатся и обжариваются до румяной корочки.
2. Спагетти отвариваются до готовности.
3. Соус подготавливается на сковороде с маслом из сыра двух видов и сливок.
4. На тарелки выкладываются спагетти, курица и нежная сырная заправка.

С куриной грудкой

Перед вами простой и быстрый рецепт пасты, для приготовления которой берутся:

• 3 филе;
• 250 г спагетти;
• стручок болгарского перца;
• луковица;
• зубчик чеснока;
• ½ банки оливок;
• немного оливкового масла, зелени и соли.

Алгоритм приготовления:

1. Спагетти отвариваются и откидываются на дуршлаг.
2. Лук нарезается полукольцами, чеснок измельчается, после чего овощи обжариваются на сковороде.
3. Спустя 3 – 4 минуты в сковороду выкладываются предварительно порезанные кусочками грудки, которые обжариваются 10 минут.
4. Последними к прочим продуктам отправляются полоски болгарского перца и четвертинки оливок без косточек.
5. Соус подсаливается, приправляется и смешивается со спагетти.

Паста с копчёной курицей

Паста с шампиньонами и копчёным мясом отличается оригинальным вкусом.

Для исполнения такой вариации необходимы:

• 200 г шампиньонов;
• 100 мл молока;
• кусочек сыра;
• луковица;
• по 30 г сливочного масла и сметаны;
• копчёная куриная грудка;
• спагетти;
• немного муки, соль и специи.

Чтобы насладиться вкусным блюдом, придется выполнить несколько несложных шагов:

1. Лук режется кубиками, а грибы – пластинками.
2. Мясо птицы отделяется от кости и делится на волокна.
3. Измельчённые лук и шампиньоны обжариваются вместе со специями и солью до золотистого цвета. После этого в сковороду добавляются молоко, сметана и сливочное масло.
4. В соус при постоянном помешивании вводится мука.
5. Перед готовностью в соус с консистенцией густой сметаны выкладывается тёртый сыр и ломтики копчёной грудки.
6. В тарелках разложенные порции спагетти поливаются полученной овоще-грибной заправкой.

Как сделать со спаржей?

Питательное блюдо выходит с мясом птицы и спаржей.

Для его подготовки потребуются:

• филе – 340 г;
• Пармезан – 250 г;
• помидоры черри – 120 г;
• спаржа – 1 пучок;
• спагетти – 500 г;
• чеснок – 2 головки;
• немного масла, соль и специи.

Этапы создания:

1. Спаржа делится на 3 части.
2. Филе промывается, просушивается и нарезается произвольно.
3. Паста отваривается согласно инструкции.
4. Кусочки курицы обжариваются на оливковом масле и извлекаются.
5. На сковороду выкладывается спаржа, к которой после достижения ею мягкости добавляются специи и измельчённый чеснок.
6. Паста смешивается со спаржево-чесночным соусом, после чего раскладывается по тарелкам вместе с половинками помидоров и сырной стружкой.

Благодаря множеству рецептов, сытная и вкусная паста в домашних условиях придёт на выручку при приёме неожиданно нагрянувших гостей, при подготовке ужина «на скорую руку» или просто для увеличения ассортимента блюд повседневного меню.