Паста с курицей и грибами — базовый рецепт

Паста, она же макароны – это универсальный продукт, который найдется у всех дома. Ее просто приготовить, а главное легко сочетать с большим количеством продуктов и соусов. Использовать для приготовления можно не только длинные сорта, но и короткие. Очень вкусно получается паста с курицей и грибами.

Это блюдо для многих семей – дежурное. Ведь рецепт простой, а необходимые продукты практически всегда под рукой. Этот замечательный ужин, практически праздничный, не нуждается в длительном приготовлении, что дает возможность порадовать себя в любой день недели.

Ингредиенты:

• макароны – 320 г;
• соль – 1 ч. ложка;
• филе куриное – 320 г;
• сухой тимьян – 0,5 ч. ложки;
• шампиньоны – 11 шт.;
• оливковое масло – 30 мл для зажарки;
• молотый перец – 0,5 ч. ложки;
• сливки – 210 мл;
• оливковое масло – 50 мл для маринада;
• соевый соус – 2 ст. ложки;
• молоко – 160 мл;
• крахмал – 2 ч. ложки;
• белое вино – 135 мл.

Приготовление:

1. Нарезать порционно куриное мясо. В оливковое масло налить соевый соус с вином и насыпать тимьян с солью. Перемешать. В полученный маринад поместить мясо и выдержать минимум час, а в идеале ночь. Поджарить по минуте мясные кусочки с каждой стороны.
2. Каждый гриб разрезать на восемь долек. Поместить в сковородку с маслом и зажарить. Налить сливки.
3. В молоко насыпать крахмал. Перемешать. Залить в грибы. Вскипятить и проварить минуту. Поместить куриное мясо.
4. Отварить макароны и переложить в сковороду. Перемешать и потомить пять минут.

Это блюдо вкусно готовить с макаронами улитками. Интересная форма удерживает соус, который попадая внутрь, сохраняется в первоначальном виде и помогает насладиться вкусовыми качествами всех составляющих. По этому рецепту с помидорами получается очень вкусное запеченное блюдо со сливочным соусом.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 550 г;
• сливки – 550 мл;
• соль;
• филе куриное – 550 г;
• яйцо – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• перец;
• паста «пиперигате» – 520 г;
• сливочное масло – 1 ст. ложка;
• томаты – 4 шт.;
• лук репчатый – 0,5 шт.;
• сыр – 110 г;
• зеленый лук – 25 г.

Приготовление:

1. Следуя инструкции отварить пасту.
2. Нашинковать лук. Порубить мясной кусок. Отправить в сковородку и прожарить. Подсолить и посыпать перцем.
3. В отдельной сковородке растопить сливочное масло. Поместить порезанные грибы и порубленные чесночные зубки. Подсолить и посыпать перцем. Прожарить.
4. Натереть сыр. Измельчить зеленый лук и нарезать кольцами томаты.
5. В сливки подсыпать соль, перец и влить яйца. Взбить.
6. Взять глубокую форму. Выложить часть макарон. Разместить филе, шампиньоны, томаты, зеленый лук и оставшиеся макароны. Залить сливочной массой. Присыпать сыром. Отправить запекаться в горячую духовую печь. Понадобится четверть часа и режим 180 градусов.

По этой вариации паста, курица с грибами в сливочном соусе получается изысканной на вкус и удовлетворит даже самого взыскательного гурмана. Приготовьте к приходу гостей это блюдо, и все точно останутся довольны.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 320 г;
• спагетти – 420 г;
• филе куриное – 2 шт.;
• сушеный базилик;
• сыр – 160 г натертого;
• лук – 1 шт.;
• молотый перец черный – 0,5 ч. ложки;
• сливки – 210 мл;
• соль;
• растительное масло – 35 мл.

Приготовление:

1. Промытое и просушенное филе порубить. Куски делайте порционными. Отварить спагетти. Руководствуйтесь инструкцией на упаковке.
2. Нашинковать луковицу. Грибы понадобятся пластинками. Поместить в раскаленную сковородку с маслом. Прожарить. Отдельно обжарить куриные кусочки. Присыпать солью и перцем. Перемешать. Залить сливками. Потушить. Потребуется примерно полчаса.
3. Присыпать сырной стружкой. Перемешивая готовить пять минут. Присыпать базиликом.
4. Поместить зажарку и спагетти в соус с курицей. Перемешать.

Смешивать пасту с соусом необходимо перед самым употреблением. Если соединить заранее, то готовые продукты быстро раскиснут.

Паста «Карбонара» с курицей и грибами

Устройте праздник для семьи приготовив насыщенное и аппетитное блюдо.

Ингредиенты:

• желток – 2 шт.;
• петрушка – 12 г;
• грибы – 260 г;
• оливковое масло – 1 ст. ложка;
• сливки – 210 мл;
• белое сухое вино – 110 мл;
• филе куриное – 2 шт.;
• спагетти – 420 г;
• копченый бекон – 6 кусочков.

Приготовление:

1. Раскалить сковороду. Влить масло и прогреть. Нарезать мелко куриные куски. Поместить курицу. Подсолить и обжарить. Убрать в тарелку.
2. Нарезать помельче бекон и отправить в сковородку где была курица. Добавить нарезанные грибы. Прожарить пять минут. Залить сливки и вино. Вскипятить. Добавить куриные куски. Потомить восемь минут. Убрать с огня. Через две минуты влить желтки и взбить при помощи вилки.
3. Отварить пасту согласно инструкции и отправить в сковородку. Перемешать.

Готовим в сметане

Ароматное блюдо, которое можно готовить с любым видом грибов. Если готовите из лесных – заранее проварите.

Ингредиенты:

• соль;
• куриная грудка – 650 г;
• сыр – 170 г натертый;
• масло;
• грибы – 320 г;
• специи;
• вода – 180 мл;
• чеснок – 3 зубка;
• сметана – 420 мл;
• паста – 320 г;
• перец;
• лук – 1 шт.

Приготовление:

1. В виде мелких кубиков понадобится грудка. Грибы – пластинами. Чеснок порубить. Лук нашинковать.
2. Прогреть сковородку. Влить масло и прожарить луковые кусочки. Добавить чеснок и потомить три минуты. Закинуть куриные кусочки. Зажаривать семь минут. Поместить грибы. Укрыть крышкой и потомить четверть часа.
3. Залить сметану водой. Перемешать и перелить в сковородку. Посыпать солью. Присыпать перцем и специями. Потомить пять минут.
4. Отварить пасту и добавить в сковородку. Перемешать.
5. Посыпать сырной стружкой порционно в каждую тарелку.

Рецепт приготовления с сыром

Повседневное и легкое в приготовлении блюдо.

Ингредиенты:

• сыр – 220 г плавленый;
• макароны – 420 г;
• соль;
• растительное масло – 1 ст. ложка;
• перец;
• масло;
• шампиньоны – 420 г;
• лук зеленый – 35 г;
• курица – 420 г филе.

Приготовление:

1. Нарезанное маленькими кусочками филе зажарить на сковородке в масле. Добавить порезанные грибные кусочки. Потомить до испарения жидкости. Присыпать солью и перцем. Перемешать.
2. Порубить сыр и закинуть к зажарке. Подержать до полного растворения.
3. Отварить макароны. Отправить в сковородку и присыпать нашинкованным луком. Перемешать и прогреть.

Паста с курицей и грибами в мультиварке

Прибор помогает облегчить процесс приготовления. Блюдо получается сочнее и сохраняется больше витаминов.

Ингредиенты:

• филе куриное – 2 шт.;
• специи;
• сыр – 160 г натертый;
• лук – 1 шт.;
• соль;
• шампиньоны – 210 г;
• паста – 5 гнездышек.

Приготовление:

1. Порубить мясо и поместить в чашу. Выставить режим «Выпечка». Таймер – 45 минут.
2. Через четверть часа добавить нашинкованный лук. Посыпать специями и солью. Перемешать. Добавить порезанные грибы.
3. После сигнала таймера закинуть отваренную пасту. Присыпать сырной стружкой. Выставить таймер на пять минут.