Для сохранения здоровья и молодости важно, чтобы в организм поступали все необходимые витамины. Они защищают органы от воздействия вредных радикалов, участвуют в обменных процессах, стимулируют иммунитет. Незаменимый элемент, нужный для хорошего самочувствия — витамин Б12. Основную его часть человек получает с пищей. Незначительный процент вырабатывает микрофлора кишечника. Этот жирорастворимый витамин, содержащий кобальт, имеет свойство накапливаться в печени. Поэтому, если он перестаёт в достаточной мере поступать в организм, его нехватку можно ощутить только через несколько лет.
Содержание
Для чего организму нужен цианокобаламин: всё о витамине B12
В научных кругах витамин В12 называется цианокобаламином. Без него не может осуществляться выработка компонентов ДНК, нарушается функционирование костного мозга и уменьшается количество эритроцитов в крови.
Надёжная, полноценная защита от болезней — вот для чего нужен организму витамин В12.
- С его непосредственной помощью вырабатывается холин, защищающий печень от многочисленных патологических процессов.
- Он положительно влияет на нервную систему, участвует в синтезе аминокислот, которые стимулируют память и мозговую деятельность.
- Витамин — необходимый компонент для обменного процесса жирных кислот и усвоения белков.
- В тандеме с фолиевой кислотой витамин B12 угнетает выработку гомоцистеина, вещества, пагубно влияющего на сердечную мышцу. В результате у людей намного снижается риск инфаркта.
Зачем ещё нужен витамин В 12? У него есть важное предназначение: поддерживать нервные окончания спинного мозга и участвовать в создании остеобластов. Это специальные клетки, необходимые для формирования костной ткани. При недостатке элемента они не производятся в должном объёме. Если одновременно с этим в организм поступает мало кальция или он плохо усваивается, создаются благоприятные условия для развития остеопороза, тяжёлого заболевания костей. В группе риска находятся все пожилые люди, особенно женщины во время менопаузы.
В12 усиливает иммунитет, предотвращает возникновение ранок на слизистой оболочке и активно задействован в кроветворении.
Врачи выяснили, что элемент благотворно воздействует на пряди. Его присутствие в организме улучшает структуру волос, восстанавливает повреждённые клетки, улучшает рост и предотвращает выпадение. При достаточном количестве витамина локоны становятся блестящими и здоровыми.
Признаки нехватки витамина
Когда в организме появляется нехватка, становится сразу понятно, для чего нужен витамин В12. Первыми симптомами являются быстрая утомляемость, вялость, сонливость. Часто тревожат мигрени, головокружения.
Основными признаками нехватки В 12 считаются:
- покалывание кожного покрова и «мурашки»;
- плохой аппетит;
- язвочки в уголках рта и на слизистых оболочках;
- желтоватый оттенок кожи;
- сухой красный язык;
- нарушение ритма сердца при физической нагрузке;
- одышка;
- чрезмерное выпадение волос;
- светобоязнь, ухудшение зрения.
Люди, страдающие дефицитом В12, становятся раздражительными, у них портится характер. Такие симптомы часто проявляются у мужчин и женщин в возрасте. Их нельзя списывать на старость. Просто у пожилых людей витамин 12 В хуже всасывается в кишечнике, даже если они его получают в нужном объёме. От этого страдает нервная система, и возрастает риск инфаркта и инсульта.
Признаки недостатка витамина В12 имеют общие черты со многими заболеваниями, поэтому только по ним нельзя судить, есть ли дефицит.
Точно определить его можно по анализу крови. Когда результат показывает низкое количество гемоглобина, значит В12 в организме меньше нормы.
Иногда нужно точно установить, какова концентрация витамина В12 и для чего именно следует изменить процент его содержания. С этой целью делают специальный тест. Чтобы не допустить опасных изменений в состоянии здоровья, рекомендуется регулярно сдавать анализы и проверять, не появился ли дефицит В 12.
В случае нехватки не спешите приобретать витаминные комплексы. Решение о медикаментозном лечении должен принимать только врач после тщательного обследования пациента. Взрослому человеку необходимо в день получать около 3 мкг витамина, но при определённых обстоятельствах дозировка может снижаться или увеличиваться, поэтому самолечением можно сильно навредить.
Что провоцирует нехватку?
Количество витамина в организме снижается не просто так. Этому способствуют определённые факторы. В первую очередь — несбалансированное питание, когда в рационе человека отсутствуют продукты, содержащие элемент.
Другой распространённой причиной являются нарушения в работе желудка и кишечника. Учёные выяснили, что всасывание В12 происходит при участии специального белка, который вырабатывается в желудке. Гастрит и другие патологии могут уменьшать его продуцирование. Тогда поступление в кровь В12 будет происходить хуже или вовсе остановится.
Можно выделить несколько основных факторов, влияющих на образование дефицита.
- Лечение антибиотиками и избыточная доза в организме аскорбиновой кислоты.
- Употребление в пищу полуфабрикатов, консервов и других продуктов с чрезмерным количеством красителей и синтетических добавок.
- Долгая тепловая обработка при приготовлении еды. Под влиянием высоких температур В 12, находящийся в продуктах, разрушается.
- Некоторые врачи считают, что на дефицит цианокобаламина влияет поедание дрожжевого хлеба. Они говорят, что выпечка нарушает микрофлору кишечника, многие полезные бактерии погибают, и от этого всасывание элемента затрудняется.
- Курение и алкоголь губительно воздействуют на весь организм и делают невозможным нормальное усвоение В12.
Доказано, что во время стресса организм в больших количествах вырабатывает адреналин. Его избыток попадает в кишечник, разрушая находящийся там цианокобаламин. Для нормализации самочувствия и ликвидации последствий эмоционального напряжения полезны спортивные занятия. Они быстро выводят адреналин из организма.
Избыток элемента
Иногда врачи диагностируют избыток в организме В 12. В редких случаях происходит отравление большим количеством вещества, которое попало человеку в один приём.
Так бывает, например, при ошибочном принятии лекарства, содержащего витамин, или при бесконтрольном использовании минеральных комплексов.
Хронический излишек наблюдается, когда в организм регулярно попадает количество В 12, незначительно превышающее суточную норму. Постепенно вещество накапливается, и появляются симптомы гипервитаминоза. Среди них:
- чрезмерная возбудимость;
- сыпь и покраснение кожных покровов;
- быстрая свёртываемость крови.
Если переизбыток не прекращается долгое время, в организме начинают образовываться вещества, способствующие серьёзным заболеваниям крови.
Американские медики в ходе научных экспериментов выяснили, что излишек цианокобаламина приводит к появлению угревой сыпи, которую многие предпочитают называть анке.
Чтобы привести в норму уровень витамина, нужно выполнять все рекомендации врача и уменьшить в рационе количество продуктов, содержащих элемент.
Источники витамина
Наибольший процент В 12 находится в продуктах животного происхождения. В растительности цианокобаламина немного, но он есть. Если правильно составить рацион, то можно полностью оградить организм от нехватки полезного элемента.
Среднее количество вещества на 100 г растительной пищи около 0,1 микрограмма. Чтобы получить его в полном объёме, необходимо включать в рацион фермерские овощи, а ещё лучше кушать продукты со своего огорода. Наличие в пище нитратов блокирует усвоение доз витамина, которые есть в овощах и фруктах.
Для получения цианокобаламина надо ежедневно употреблять:
- зелёный лук, порей, шпинат;
- листья салата, петрушку, чеснок;
- редиску, редьку, брокколи;
- сельдерей, капусту, бобовые плоды;
- морковь, сливы, абрикосы, персики;
- проросшую пшеницу, пивные дрожжи;
- сою, орехи, яблоки с кожурой.
Огромную пользу для организма приносят морские водоросли. В них находится весь комплекс витаминов и минералов, в том числе и редкий В 12.
Хорошим источником элемента является нори, бурая водоросль, произрастающая у берегов Японии, Таиланда и Кореи. Её можно использовать для приготовления разных блюд: добавлять в салаты, каши или варить суп. Нори обогащена Омегой-3, поэтому её употребление прекрасно разжижает кровь, снижает холестерин, улучшает работу сердца.
Спирулина — вкусная зелёная водоросль, она необходима организму для профилактики многих болезней. Благодаря В 12 в её составе, она повышает уровень гемоглобина в крови, выводит из тканей радикалы и другие вредные соединения.
Регулярное включение в рацион спирулины улучшает пищеварение, работу эндокринной системы и сердца.
Хлорелла — микроскопическая пресноводная водоросль, один из наиболее питательных и ценных растительных продуктов на земле. Её химический состав поражает многообразием. Наряду с В 12 там присутствуют фолиевая кислота, пиридоксин, ниацин, тиамин, пантотеновая кислота, витамин К и прочие вещества. Название хлореллы говорит о том, что она имеет жёлто-зелёный цвет и маленький размер. Это мощный природный стимулятор иммунитета. Она улучшает состав крови, выводит из организма токсины, соли, тяжёлые металлы. Поэтому, несмотря на то, что водоросли имеют специфический вкус, их обязательно надо включать в питание.
Как видите, существует много продуктов, в которых можно найти этот витамин. Теперь вы знаете про В 12 для чего нужен он и где содержится. Его удивительные свойства помогают защититься от депрессии, улучшают настроение и спасают от развития серьёзных болезней.
