Котлеты из картошки — классический рецепт

Котлеты из картошки – бюджетный вариант приготовления овощного блюда, которое будет импонировать не только вегетарианцам, но деткам и взрослым. Такие котлеты невероятно вкусные, их можно готовить не только по классической технологии, а еще добавляя грибы, сыр, капусту, шпинат, сайру. Блюдо можно приготовить в духовке или под нежным и в то же время пикантным сметано-томатным соусом. В статье представлены 10 вариантов приготовления, каждый из которых способен разнообразить рацион питания.

Приготовить картофельные котлеты можно очень быстро. Эта пища не требует больших затрат времени, средств, а еще она поразит невероятным вкусом. Сколько бы не было интерпретаций приготовления того, или иного блюда, классический вариант всегда актуальный.

Компоненты:

• 0,5 кг картошки;
• 2 ст. ложки муки;
• 2 ст. ложки подсолнечного масла;
• панировочные сухари;
• специи.

Приготовление:

1. Заранее очищенный картофель отварить и сцедить выварку.
2. Добавляем растительное масло, муку, специи, тщательно разминаем.
3. Формируем котлеты, обкатываем в панировке, обжариваем обе стороны.
4. Готово, можно подавать к столу.

Картофельные котлеты с добавлением грибов удивят необычным вкусом. Из-за отсутствия мясных продуктов блюдо пользуется большой популярностью у приверженцев вегетарианства, но любители мясных продуктов также по справедливости его оценят.

Компоненты:

• 0,5 кг картошки;
• 0,2 кг шампиньонов;
• 1 ст. ложка муки;
• подсолнечное масло;
• специи.

Приготовление:

1. Картофель очищаем, отвариваем, сцеживаем, отминаем, добавляем муку.
2. Пластинки очищенных грибов поджариваем, заправляем специями.
3. Берем в руку ложку пюре, формируем кружочек, кладем грибы, залепляем. Сформированную лепешку обжариваем с двух сторон.

Котлеты с картошкой в духовке очень ароматные и диетические, из-за отсутствия жира.

Компоненты:

• 1 кг картошки;
• 1 лук;
• 1 ст. ложка сливочного масла;
• 0,1 л молока;
• 1 яйцо;
• 1 стакан сметаны;
• 2 маринованные огурцы;
• 2 ст. ложки муки;
• 2 ст. ложки подсолнечного масла;
• панировочные сухари;
• специи.

Приготовление:

1. Картофель отвариваем, разминаем, добавляем масло, специи.
2. Измельченный лук пассируем, добавляем картофель, горячее молоко, муку.
3. Формируем котлеты, обкатываем во взбитом яйце и панировочных сухарях поочередно. Выкладываем на противень.
4. Запекать следует полчаса при 180 С.
5. Огурцы мелко нарезаем, добавляем в сметану, смешиваем.
6. Перед подачей поливаем соусом.

Чтобы блюдо было еще более ароматным, посыпьте его рубленой зеленью.

Котлеты с картошкой и фаршем

Котлеты с картошкой и фаршем более сытные, чем в классическом варианте приготовления, они непременно понравятся любителям мяса.

Компоненты:

• 1 кг картошки;
• 0,5 кг свинины;
• 2 лука;
• 1 ст. ложки муки;
• 2 яйца;
• специи.

Приготовление:

1. Картофель и мясо отвариваем отдельно друг от друга. Затем разминаем картофель, свинину перемалываем.
2. Лук измельчаем и обжариваем.
3. Картофель соединяем с луком, яйцами, мукой, специями.
4. Формируем котлеты в середине с фаршем, обжариваем обе стороны и подаем к столу.

В сметанно-томатном соусе

Котлеты в сметано-томатном соусе не только аппетитно звучат, их слегка пикантный привкус очарует всех, кто попробует невероятное блюдо.

Компоненты:

• 0,5 кг картошки;
• 2 ст. ложки муки;
• 2 ст. ложки подсолнечного масла;
• 0,1 л сметаны;
• 0,1 л томатной пасты;
• специи.

Приготовление:

1. Картофельное пюре заправляем специями, добавляем при необходимости муку.
2. Обжариваем обе стороны на разогретой сковороде до появления корочки.
3. Смешиваем сметану и томатную пасту, заливаем соусом и тушим 15 минут. Подаем к столу горячим.

С сырной начинкой

Котлеты из картофеля с сырной начинкой удивляют. Расплавленный сыр при подаче в котлетах делает блюдо изысканным.

Компоненты:

• 0,5 кг картошки;
• 1 яйцо;
• 0,2 кг сыра твердого;
• 1 ст. ложка муки;
• подсолнечное масло;
• специи.

Приготовление:

Для этого блюда прекрасно подойдет моцарелла, это благородный сыр, который сделает блюдо особенным.

1. Картофель чистим, варим, мнем, добавляем муку, яйцо и специи. Вымешиваем.
2. Сыр нарезаем брусочками.
3. Из картофельного пюре формируем котлеты, внутрь которых помещаем брусок сыра.
4. Обжариваем с обеих сторон. Подавать исключительно в горячем виде.

Котлеты из картошки и капусты

Нежная тушеная капуста оттенит вкус картофеля. Такое блюдо непременно будет изюминкой на вашем столе.

Компоненты:

• 1 кг картошки;
• ½ капусты;
• 1 лук;
• 1 ст. ложка муки;
• 1 яйцо;
• специи.

Приготовление:

1. Картофель отвариваем, с помощью пестика разминаем.
2. Лук измельчаем и обжариваем.
3. Капусту мелко шинкуем, добавляем к луку, приправляем специями, тушим 20 минут. После этого сливаем лишнюю жидкость.
4. Картофель смешиваем с яйцами, мукой, специями.
5. Формируем котлеты, в середину помещаем немного капусты, обжариваем с двух сторон, подаем к столу.

Рецепт из сырого картофеля

Данный рецепт занимает немного больше времени: во-первых, сырой картофель труднее измельчить, а во-вторых, она дольше готовится.

Компоненты:

• 0,5 кг картошки;
• 3 ст. ложки муки;
• 2 яйца;
• панировочные сухари;
• специи.

Приготовление:

1. Очищенный картофель натираем на мелкой терке или измельчаем с помощью кухонной машины.
2. Отцеживаем жидкость, добавляем специи, яйца и муку.
3. Обкатываем котлеты из картошки в панировочных сухарях и обжариваем до готовности.

С сыром, шпинатом и чесноком

Этот рецепт блюда особый и чрезвычайно полезен. Шпинат и чеснок содержат множество витаминов, которые укрепляют иммунитет и улучшают общее состояние организма.

Компоненты:

• 0,5 кг картошки;
• 0,2 кг сыра;
• 0,2 кг шпината;
• 3 ст. ложки муки;
• 2 яйца;
• 3 зубца чеснока;
• специи.

Приготовление:

1. Сырой картофель измельчаем брандером или с помощью терки вместе с чесноком, сливаем жидкость.
2. Шпинат мелко нарезаем, тушим 10 минут, добавляем к картофелю. Заправляем специями, добавляем яйца, измельченный сыр, муку.
3. Формируем котлеты, поджариваем с двух сторон до готовности.

Котлеты из картошки с сайрой

Котлеты из картошки с сайрой – это что-то новенькое, но, несмотря на это, они обязательно понравятся не только родным, но и гостям.

Компоненты:

• 0,3 кг картошки;
• 1 баночка сайры консервированной;
• 1 лук;
• 0,1 л молока;
• 4 ломтя белого хлеба;
• 1 яйцо;
• 0,1 кг риса вареного;
• панировочные сухари;
• специи.

Приготовление:

1. Хлеб замачиваем в молоке, картофель натираем.
2. Сливаем из сайры сок, перетираем вилкой, добавляем к рису, смешиваем с картофелем, измельченным луком.
3. Заправляем специями, добавляем хлеб, яйцо. Формируем лепешки.
4. Обкатываем котлеты в сухарях, обжариваем. Можно подавать к столу.

Все представленные рецепты уникальны. Каждое из приготовленных блюд удивляет особым вкусом. Классический рецепт всегда прост в приготовлении, а вариант с начинками будет баловать аппетитностью. Котлеты в духовке диетические, богатые витаминами, а под сметано-томатным соусом поражают легкой пикантностью.

Все интерпретации приготовления особенные, поэтому хорошая хозяйка найдет именно тот вариант, который придется ей по душе.