Классический рецепт «Мимозы» с консервированной рыбой

Любой салат из рыбных консервов обычно готовится очень быстро и легко. Главный его компонент не требует предварительной термической обработки, а, значит, такие рецепты идеальны в ситуациях «когда гости на пороге». Подойдет для приготовления закуски продукт практически из любой рыбы – хоть из красной, хоть их белой.

Состав продуктов:

• консервированная сайра или сардина;
• головка белого лука;
• 4 заранее сваренных яйца;
• щепотка соли;
• 4 отваренные картофелины;
• вареная морковка;
• ½ ст. классического майонеза.

Алгоритм действий:

1. Первым слоем на сервировочное блюдо выложить тщательно размятые консервы без жидкости и костей. Нарисовать на них сетку их майонеза.
2. Вторым слоем распределить тертые белки вареных яиц.
3. Далее – тертую морковку и кубики лука. Посолить и промазать их майонезом. Если лук горчит, предварительно следует ошпарить его кипятком.
4. Предпоследним слоем разложить тертую картошку с соусом.
5. Последними рассыпать тертые желтки.
6. Украсить салат по вкусу и дать ему настояться и в прохладе.

Это самый распространенный классический рецепт «Мимозы» без каких-либо дополнительных компонентов.

Состав продуктов:

• 1 банка любой рыбы в масле;
• 5 заранее сваренных яиц;
• 1/3 ст. вареного риса;
• 1 шт. репчатого лука;
• 1/3 ст. классического майонеза;
• крупная соль.

Алгоритм действий:

1. Извлечь консервы из банки и растереть их с небольшим количеством масла.
2. Лук мелко порезать и сразу высыпать к рыбе.
3. Добавить в основу салата некрупные кубики вареных яиц и остывшую крупу.
4. Посолить ингредиенты и заправить майонезом.

Хорошо перемешать салат с рисом и сразу подать к столу.

Состав продуктов:

• 3 яйца, сваренных до твердого желтка;
• 1 ст. зерен вареной кукурузы;
• 1 банка консервов из тунца;
• укроп, соль, легкий майонез.

Алгоритм действий:

1. Растереть тунца вилкой вместе с жидкостью из банки.
2. Добавить к нему вареные кукурузные зерна. Часть оставить для оформления блюда.
3. Всыпать в будущий салат кубики остывших яиц и добавить мелко порванный прямо руками свежий укроп.
4. Посолить составляющие и заправить салат с кукурузой и тунцом легким майонезом.

Праздничная закуска с кальмарами

Состав продуктов:

• полкило замороженных кальмаров;
• 1 банка шпротов;
• 3 заранее сваренных яйца (потребуются только белки);
• 1 головка лука;
• морская соль и классический майонез.

Можно приготовить аналогичный салат из рыбных консервов «Сайра».

Алгоритм действий:

1. Вымыть морепродукты, вывернуть и тщательно очистить от остатков внутренностей. Отправить тушки в активно бурлящий кипяток и варить 2,5 – 3 минуты.
2. Охладить отваренных морских обитателей и порезать соломкой.
3. Вареные остывшие белки порезать по тому же принципу, что и кальмары.
4. Очищенный лук очень тонко нашинковать, залить на пару минут кипятком, после чего отжать.
5. У консервированных рыбок срезать хвосты и головы. Удалить крупные кости и мелко порезать тушки.
6. Смешать все продукты, посолить и заправить соусом.

Рыбный салат из консервов с картошкой

Состав продуктов:

• баночка сардин или горбуши в масле;
• зелень петрушки, по желанию;
• 1 большая морковь;
• 1 головка репчатого лука;
• 2 яйца;
• соус;
• соль.

Алгоритм действий:

1. Вымыть картофельные клубни с использованием жесткой щетки. Сварить корнеплоды до размягчения, очистить от кожуры и крупно потереть.
2. В отдельной посуде по такому же принципу сварить морковь. Тоже остудить и потереть на терке с крупными отверстиями.
3. Яйца сварить и поделить на составляющие. Белки крупно потереть.
4. Лук произвольно порезать. Кусочки должны получиться очень мелкими.
5. С рыбы слить масло и небольшую его часть добавить в соус. Посолить последний.
6. Выложить закуску слоями в салатник, застеленный пищевой пленкой, в такой очередности: морковка, белки, половина лука, рыба, оставшийся лук и картофель. Овощные слои следует промазывать соусом.
7. Отправить емкость на несколько часов в холод, после чего аккуратно перевернуть закуску на плоскую тарелку и снять пленку.

Украсить рыбный салат из консервов с картошкой раскрошенным желтком и зеленью.

Оригинальный вариант с крекерами

Состав продуктов:

• 250 – 300 г соленых крекеров;
• 150 г «Голландского» сыра;
• 1 ст. горбуши в масле;
• 4 вареных яйца;
• свежий чеснок и зеленый лук;
• соль;
• майонез.

Алгоритм действий:

1. Досолить майонез и смешать с размятым чесноком.
2. Вареные яйца разделить на желтую и белую часть.
3. На тарелку выложить слой хрустящих крекеров, сверху потереть белки и промазать их соленым майонезом.
4. Далее распределить: очередной слой крекеров, размятую рыбу с майонезом, кусочки зеленого лука, крекеры, сыр с соусом и снова крекеры.
5. Верхний слой густо промазать майонезом и присыпать растертыми просто руками желтками.

На пропитку салату потребуется не менее 2 часов в тепле.

С консервами из тунца и листьями салата

Состав продуктов:

• 1 банка тунца (консервы);
• 2 мясистых помидора;
• 1 репчатая луковица;
• 2 сваренных заранее яйца;
• пучок салатных листьев;
• соль;
• 2 десертные ложки качественного масла оливы;
• 0,5 ч. ложки сока лайма.

Алгоритм действий:

1. Растереть рыбу ложкой с жидкостью из банки.
2. Добавить к тунцу произвольно нарезанный репчатый лук. Перемешать, посолить.
3. На тарелку высыпать порванные руками, промытые и обсушенные салатные листья.
4. Сверху горкой высыпать рыбу с луком.
5. Разложить на салат слайсы томатов и кусочки заранее сваренных яиц.

Для такой закуски в качестве заправки идеально подходит смесь из лаймового сока и масла. Можно добавить в нее по вкусу и соль.

Необычный вкус с черносливом

Состав продуктов:

• любые консервы из рыбы в масле;
• классический майонез;
• каменная соль;
• 3 заранее сваренных куриных яйца;
• 1 репчатая луковица;
• 50 г сыра;
• 6 – 8 шт. вяленого чернослива без косточек.

Алгоритм действий:

1. Слить с рыбы жидкость и растереть вилкой. Сделать консервы первым слоем салата на плоской тарелке.
2. Сверху высыпать мелкие луковые кубики, по которым нарисовать майонезную сетку.
3. Далее распределить измельченные желтки, мелко тертый сыр и тонкую соломку заранее размоченного чернослива с майонезом.
4. Закрыть закуску белками, перетертыми и сдобренными соусом.

Салату нужно дать настояться не менее получаса.