Картошка в духовке в фольге — прекрасное блюдо

Запеченный в фольге картофель – не только очень вкусное, но и полезное блюдо.

По вкусу запеченный в духовке картофель мало чем отличается от запеченного на углях.

Хотя, приготовленный в микроволновой печи, он получается гораздо хуже.

Данное блюдо очень любят домохозяйки за его вкус и простоту приготовления.

Попробуйте и вы!

Обещаю, вам понравится.

Почему полезен картофель, запеченный в духовке в фольге

Блюдо получается сочным и нежным, и при этом сохраняет все полезные микроэлементы и витамины.

Известно, что картофель – рекордсмен по содержанию калия, поэтому запеченный овощ рекомендуют при сердечно-сосудистых нарушениях, гипертонии, хрупкости костей, икроножных судорогах.

К тому же, запеченный картофель содержит 83 калории и 3 грамма белка на 100 грамм.

Подготовительный этап

Картошку лучше всего выбирать рассыпчатых (мучнистых) сортов, примерно средних размеров. Клубни должны быть ровными, без изъянов и повреждений.

Перед приготовлением блюда картофель тщательно промывается под проточной водой, чтобы не осталось никакой грязи.

Молодой картофель — объеденье

1. Промытый картофель обсушиваем на салфетке.
2. На шкурке делаем крестовидный надрез и кладем туда кусочек сливочного масла.
3. Заворачиваем в несколько слоев фольги, которые перекладываем веточками укропа.
4. Духовку разогреваем до 200 градусов.
5. Запекать картошку в фольге в духовке следует порядка 40 минут.
6. Достаем, разворачиваем, присаливаем, съедаем вместе со шкуркой.

Картофель с начинкой в духовке в фольге

Для начинки можно использовать на выбор:

• кусочек сала (бекона, грудинки);
• тертый сыр (брынза);
• жареный лук;
• сладкий перец;
• обжаренные грибы;
• маринованные огурчики и т.д.

1. В промытом и обсушенном картофеле делаем продольный надрез и складываем туда начинку.
2. Для каждой картошки вырезаем кусочек фольги размеров примерно 30:30 см.
3. Каждую картошку кладем на фольгу таким образом, будто помещаем картошку в мешочек.
4. В разогретую духовку помещаем картошку в фольге на 60 минут.

С соусом все вкусней

1. Промытый картофель натираем смесью растительного масла с солью, чтобы получилась хрустящая корочка.
2. Заворачиваем в фольгу, отправляем в духовку (на 60 минут при 180 градусах).
3. Готовим соус.

Основой соуса может служить сметана, майонез, несладкий йогурт.

• В основу выдавливаем 2-3 зубчика чеснока, добавляем мелко порубленную зелень (петрушка, укроп, зеленый лук),затем мелко нарезанные соленые или маринованные огурчики.
• Готовый картофель надрезаем, и складываем в надрез полученный соус.

Как подавать картошку

Запеченную картошку лучше всего съедать сразу после приготовления. Но если фольгу сразу же не разворачивать, то картофель дольше сохранит тепло и его можно будет разогреть в сковороде под крышкой (или в микроволновке).

Подавать запеченную картошку к столу лучше всего с овощными салатами, заправленными маслом.

Когда и как употреблять запеченный картофель

В запеченном картофеле содержатся незаменимые аминокислоты, аскорбиновая кислота и крахмал, который позволяет поддерживать в организме нормальный уровень глюкозы.

Поэтому потребление этого блюда (особенно с зеленью на гарнир) в период весеннего авитаминоза весьма актуален.

Запеченный картофель – легкая и достаточно нежная пища для желудка.

Поэтому его употребление рекомендовано при развитии или обострении органов пищеварения: язве, гастрите, колите.

Однако следует учесть, что из-за высокого содержания крахмала в картошке, есть риск поправиться.

Поэтому следует ограничить потребление такой еды до двух-трех раз в неделю, и за один прием не съедать более 3 запеченных картофелин.