Как вкусно приготовить салат с фасолью и помидорами

Салаты укрепились в нашей жизни прочно и надолго. Их можно приготовить практически из всех продуктов, которые только пожелаете. Широкой популярностью начали пользоваться и салаты с помидорами и фасолью в основе. Варьировать рецепты каждый может по своим предпочтениям. Предлагаем приготовить самые популярные и вкусные салаты из данных ингредиентов.

Быстрый вариант

1. Вымываем томаты и крошим их кубиком, соразмерным фасолине;
2. Консерву фасоли изымаем из банки, откидывая на дуршлаг, можно обдать прохладной водой. Ожидаем пару минут и жидкость стечет;
3. Уже подготовленные составляющие собираем вместе в глубокой салатнице;
4. Отдельно замешиваем искрошенный чеснок, масло и специи, перемешиваем их взбивательными движениями;
5. Зеленые луковые перья шинкуем слегка по диагонали и отправляем к фасолево-томатной смеси;
6. Заправляем масляно-чесночной заправкой и вымешиванием соединяем ингредиенты. Салат с фасолью и помидорами готов к употреблению.

Салат с консервированной фасолью, томатами и сыром

• майонез – 100 г;
• чеснок – 2 зуб.;
• сыр – 80 г;
• томат – 2 больших;
• соль;
• фасоль (без добавок) – 400 г;
• перец перемолотый;
• петрушка кудрявая.

Время приготовления: 15 минут.

Калорийность: 173,9 ккал.

1. Воспользовавшись дуршлагом, избавляем фасоль консервированную от излишков соуса;
2. Заранее обмытые томаты шинкуем кубиком, также и сыр измельчаем;
3. Чеснок, избавленный от шелухи, крайне мелко рубим;
4. Петрушки зелень, промытую, измельчаем;
5. В подходящей таре вымешиваем все компоненты, присыпав специями и заправив майонезом.

«Летняя сказка»

• 2 яйца;
• соль;
• 2 огурца;
• луковица;
• красная фасоль (в банке) – 150 г;
• 2 помидора;
• йогурт «Греческий» — 100 г.

Время приготовления: 15 минут.

Калорийность: 59,3 ккал.

1. Под проточной водой овощи вымываем;
2. Огурцы можно лишить кожуры и порубить короткими ломтиками;
3. Измельчаем томаты похожими кусочками;
4. Максимально меленько шинкуем головку лука;
5. Фасоль, избавив от банки, промываем;
6. Сваренные предварительно вкрутую яйца натираем;
7. Собираем составляющие в общей емкости, присаливаем и замешиваем с йогуртом.

Салат из фасоли с помидорами и сухариками

• батон — 2 ломтя;
• лимон (фреш) – 2 ст.л.;
• масло оливковое – 3 ст.л.;
• базилик – 4 листика;
• 1 зуб. чеснока;
• курицы мякоть – 200 г;
• банка фасоли;
• томат – 3 шт.

Время приготовления: 35 минут.

Калорийность: 108,4 ккал.

1. Просушенные и вымытые томаты разрезаем пополам и шинкуем дольками;
2. Извлеченную из банки фасоль помещаем к помидорам;
3. 20 минут провариваем мякоть куриную, подсолив воду;
4. Крошим отварное мясо небольшим кубиком;
5. Батона мягкую часть рубим некрупными ломтиками, распределяем на пергаменте, которым устелен противень и 7 минут просушиваем при 180°С в шкафу духовом;
6. Чесночный зубец раздавливаем ножом и нашинковываем, помещаем в пиалу, в которую добавляем лимона фреш и масло оливковое;
7. Вымешанный соус настаиваем 10 минут;
8. Листья базилика соломкой крошим;
9. Компоненты собираем в общей салатнице, сдабриваем замешанным соусом, присыпав сухариками, подаем.

Салат с тунцом, помидорами и бобами

• красная луковица;
• перец черный;
• уксус винный – 15 мл;
• соль – 0,25 ч.л.;
• томаты черри – ¼ кг;
• тунец (консервы) – 250 г;
• фасоль – ½ ст.;
• сахар – ½ ч.л.;
• лимона фреш – 1 ст.л.;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• петрушка (свежая) – ½ пучка.

Время приготовления: 50 минут.

Калорийность: 86,3 ккал.

1. Бобовые, заранее замоченные, размещаем в кастрюле с водой и провариваем ¾ часа;
2. В удобной пиале вымешиваем вместе винный уксус, перец, лимона фреш, сахар, масло оливок, соль;
3. Шелуху снимаем с луковицы и тонкими кольцами рубим, помещаем в заправку мариноваться;
4. Рыбные консервы изъять из банки и, не сильно тщательно, вилкой потолочь;
5. Каждую помытую черри рассекаем пополам;
6. Петрушку нашинковать крайне мелко;
7. Собираем все компоненты вместе, аккуратно вымешивая.

Рецепт салата из стручковой фасоли и черри

• кинза или базилик – 5 листиков;
• фасоль стручковая – полкило;
• сок лимона – ½ из цитруса;
• кунжут (семечки) – 15 г;
• масло (заправлять) — 2 ст.л.;
• чесночные зубцы – 2 шт.;
• черри – 300 г;
• соль;
• перец сладкий – 1 шт.

Время приготовления: 30 минут.

Калорийность: 58,2 ккал.

1. Фасолевые стручки промываем и обрезаем хвостики. Шинкуем кусочками по 3 см;
2. Водой наполняем кастрюлю и после закипания погружаем в кипяток изрубленную фасоль. 8 минут провариваем;
3. Размякшие фасолевые кусочки откидываем на дуршлаг или сито, охлаждаем ледяной водой и оставляем, чтобы влага стекла;
4. Плодоножку и семечки изымаем из перца, который соломкой рубим;
5. Перечные ломтики доводим до хруста на сковороде 6 минут, сбрызнув ее маслом;
6. Небольшие томатные плоды разделяем ножом на четвертинки;
7. Салатные составляющие помещаем в салатник, присыпаем семечками кунжута, сдабриваем маслом, приправляем специями и дробленым чесноком, взбрызнув фрешем лимона;
8. Тщательно вымешав, подаем кушанье, украшенное зеленью кинзы.

Салат со стручковой фасолью и сайрой с помидорами

• фасолевые стручки – 200 г;
• кукуруза (консервы) – 250 г;
• сайра консервированная – 200 г;
• уксус (только не столовый) – 1,5 ч.л.;
• сахар – 10 г;
• масло – 3 ст.л.;
• луковица;
• чеснок – 3 зуб.;
• соль;
• томаты – 3 шт.

Время приготовления: 35 минут.

Калорийность: 114,2 ккал.

1. Вымытые стручки шинкуем как удобно;
2. Зубцы чеснока отправляем под пресс;
3. Маслом сдабриваем сковороду, где пассируем искрошенный чеснок, добавив фасолевые кусочки;
4. Присыпав солью, протушиваем минут 7;
5. Сотейник с уксусом водружаем на огонь, слегка кипятим и разводим там сахар;
6. Уксусным сиропом (остывшим) заливаем ломтиками измельченную луковицу, ждем 3 минуты;
7. Процеживаем лук и соединяем его с фасолево-чесночной поджаркой, кукурузой, растолченной сайрой и пошинковаными томатами;
8. Подаем салат, аккуратно перемешав.

Фасолевый салат с томатами и кальмаром

• 1 кальмар;
• масло – 2 ст.л.;
• 400 г фасоли (в стручках);
• 1 зуб. чеснока;
• перец;
• 200 г томатов;
• соль;
• уксус – 1 ч.л.

Время приготовления: 30 минут.

Калорийность: 68,4 ккал.

1. Закипятить воду и отварить в ней стручки фасоли, предварительно обмытые и разрезанные пополам. 10 минут и сливаем воду;
2. Тушку кальмара тщательно вычистить, вымыть и проварить в кипятке 5 минут;
3. Остывший морепродукт нашинковать кольцами;
4. Чистые томаты порубить кубиком;
5. Пошинкованный чеснок залить маслом, уксусом, присыпать перцем, солью и размешать;
6. Компоненты в салатнице соединить, полить заправкой.

Полезные советы

• консервированную фасоль с легкостью можно заменить вареной. Погружаем бобовые в воду, не трогаем ночь и перед готовкой салата провариваем минут 40;
• также фасоль можно сварить намного заранее и просто в контейнере ее сохранять в холодильном шкафу;
• для заправки стоит не использовать масло растительное, а заменить его кукурузным, оливковым или кунжутным;
• томаты для салата лучше брать плотные и мясистые. По желанию их можно бланшировать и изъять из кожицы;
• из водянистых помидоров стоит выскоблить внутреннюю часть с семечками и крошить в салат исключительно упругую половину овоща;
• стручковую фасоль не обязательно использовать свежую. Замороженная также сгодится. Но перед поджариванием важно ее разморозить;
• нет желания и времени возиться со смешиваем заправки? Так возьмите приобретенную в магазине. Способ, конечно, простой, но не слишком полезный;
• в фасолевые салаты с томатами также можно добавить перец сладкий, измельченные каперсы, тушеные шампиньоны и абсолютно любую зелень.

Приятного аппетита!