Как вкусно приготовить салат из моркови с сыром

Приготовить салат зимой так же просто, как и летом. Для этого не нужны свежие овощи, но можно воспользоваться всегда доступными корнеплодами. Сочная морковь присутствует на прилавках круглый год и она – главный ингредиент вкуснейших салатов. А подробнее вы узнаете дальше.

Рецепт салата из сырой моркови с сыром

Сборка салата:

1. Вымыть морковь и почистить ее, а после этого крупно ее натереть;
2. Сыр положить в морозилку на десять минут, после чего его точно так же натереть;
3. Освободить от шелухи чеснок и пропустить его через давильню;
4. Все три ингредиента смешать в небольшой миске, а затем сюда же добавить майонез и немного соли, перемешать. Выложить в красивую салатницу и украсить зеленью по желанию.

Салат «Ассорти» с морковью, редькой и сыром

• 60 г сыра гауда;
• 1 морковь;
• 1 зубец чеснока;
• 1 редька;
• йогурт.

Время на готовку – 25 мин.

Калории – 98.

Принцип приготовления:

1. Почистить редьку, вымыть ее поставить в миску с водой на пятнадцать минут. Вода должна быть холодной. Это сделает вкус корнеплода мягче;
2. Снять с моркови кожуру и натереть ее;
3. Таким же способ натереть сыр. Вместо гауды можно использовать любой другой твердый сорт;
4. Мелко натереть очищенный зубец чеснока;
5. Вытащить из воды редьку и тоже натереть;
6. Перемешать все ингредиенты между собой, слегка присолить и заправить натуральным йогуртом. Можно использовать греческий или воспользоваться сметаной. Добавить зелень по желанию.

Морковный салат «Рыжик» с сыром

• 1 лук;
• 120 г сыра;
• 3 моркови;
• 30 г фисташек;
• майонез.

Время на готовку – 20 мин.

Калории – 157.

Как собрать:

1. Взять терку и на ней длинными полосками натереть очищенную морковь и сыр. Для этого натирать следует по диагонали;
2. Лук нарезать очень тонкой соломкой. Далее его следует ошпарить кипятком, убрать всю влагу и добавить к остальным продуктам;
3. Добавить майонез и присолить, все перемешать;
4. Очищенные фисташки мелко порубить. Если они сырые, их следует прокалить на сковороде до появления аромата и только потом измельчить. Присыпать ими блюдо сверху.

Салат из моркови с брынзой и яйцом

• 3 яйца;
• 2 моркови;
• 120 г брынзы;
• 15 г зелени;
• подсолнечное масло.

Время на готовку – 30 мин.

Калории – 148.

Принцип приготовления:

1. Первым делом необходимо сварить яйца. Сделать это можно двумя способами: вкрутую и «в мешочке». Если хочется сделать салат более легким, то можно убрать из ингредиентов растительное масло. Его заменят яйца, приготовленные всего за пять минут. Их следует опустить в кипящую воду и выдержать там данное время, после чего облить их холодной водой и подать сразу в салат. Из-за своей полужидкой консистенции они заменят заправку;
2. А яйца, сваренные вкрутую, выглядят более эстетично. Для этого их нужно варить десять минут, затем остудить, счистить скорлупу и ножом порезать на аккуратные полоски или кубики. Чтобы блюдо не получилось сухим, нужно будет использовать пару капель масла;
3. Мелко натереть очищенную морковь;
4. Брынзу покрошить руками или же нарезать ножом крупными кубиками – кому как нравится;
5. Все ингредиенты перемешать и сверху присыпать их мелко рубленой зеленью. Из специй достаточно будет добавить только перец, так как соль в достаточном количестве содержится в брынзе.

Салат с плавленым сыром и морковью

• 1 головка чеснока;
• 1 плавленый сырок;
• 40 г грецких орехов;
• майонез;
• 4 моркови;
• 20 г петрушки.

Время на готовку – 10 мин.

Калории – 136.

Последовательность действий:

1. Очищенную морковь следует натереть при помощи терки для корейских салатов. Если ее нет, сгодится и обычная крупная терка;
2. Снять упаковку с плавленого сырка и натереть его на обычной терке. Чтобы сделать это быстрее, сырок нужно оставить в морозилке на десять минут перед использованием. Тогда он не будет разлезаться во время натирания;
3. Чеснок выдавить через пресс и смешать его со всеми вышеперечисленными ингредиентами;
4. Петрушку максимально мелко порубить и тоже вмешать в салат, заправить все майонезом, перемешать;
5. Грецкие орехи нарубить ножом в крошку, можно не слишком мелко, тоже добавить в салатник. А если хочется, их можно прокалить в духовке на протяжении десяти минут и прямо целыми выложить сверху.

Полезные советы

Чтобы морковь стала мягче, ей необходимо время. Хотя эти салаты делаются довольно быстро, корнеплоду следует напитаться заправкой и чесноком, чтобы перестать хрустеть. Поэтому можно утром сделать такой салат, поставить его в холодильник, а вечером подать. Если добавлять орехи, то делать это нужно непосредственно перед подачей, дабы они не размокли.

Вместо подсолнечного масла можно взять кунжутное или горчичное. В целом, подойдет практически любое растительное масло. Оно быстро обогатит салат.

Сочная и яркая морковь способна в миг поднять настроение, она хорошо утоляет голод и поддерживает здоровье в период холодов. В ней так много полезного! Стоит потратить десять минут для приготовления простейшего салата, за который организм будет благодарен.