Как вкусно приготовить драники с фаршем

Драники с фаршем – это блюдо белорусской кухни, которое любят все — и взрослые, и дети. Это угощение достаточно популярно и в России, и в Украине, и других восточноевропейских странах. Подают их сразу после приготовления горячими, потому что именно в горячем виде они обладают отменными вкусовыми качествами.

Если вы решили приготовить эту вкуснятину, то не откладывайте. Ведь для готовки понадобится не так уж много компонентов. Практически все можно найти у себя дома.

Главное — во время приготовления соблюдать рецептуру.

А если вы ее еще не знаете, то тогда вам обязательно нужно воспользоваться следующими рецептами.

Классические драники с фаршем

Ингредиенты Количество
Картофельные клубни — 5-7 штук
Мясной фарш смешанный — 300 грамм
Луковица — 1 головка
Яйцо — 2 штуки
Мука — 50 грамм
Растительное (обыкновенное либо оливковое) масло — для обжаривания
Поваренная соль — на свой вкус
Черный молотый перец — щепотка
Сметана — для подачи
Время приготовления: 60 минут Калорийность на 100 грамм: 245 Ккал

Приступаем к готовке:

  1. Клубни картофеля очищаем от шкурки, промываем в прохладной воде и перетираем теркой с мелкой решеткой;
  2. Далее перетертую картошку помещаем в большую чашку, подсыпаем к ней соль, черный молотый перец, муку и выкладываем куриные яйца. Все хорошенько перемешиваем;
  3. Луковицу очищаем от шелухи и режем небольшими квадратиками;
  4. Выкладываем в другую чашку фарш, засыпаем к нему порезанный лук, засыпаем соль, черный перец и немного водички. Тщательно размешиваем;
  5. Затем на плиту помещаем сковородку, наливаем масло и разогреваем;
  6. Набираем большой ложкой картофельную смесь и выкладываем в кипящее масло;
  7. Далее также ложкой сверху кладем мясной фарш и закрываем его картофельной смесью;
  8. Таким же образом выкладываются остальные драники;
  9. Обжариваем оладушки с одной стороны до золотистости и переворачиваем на другую сторону;
  10. Затем накрываем крышку, убавляем огонь и оставляем обжариваться в течение 5-7 минут;
  11. Выкладываем готовые драники на плоскую тарелку большого размера и ставим на стол со сметаной.
Статья в тему:   Как вкусно испечь постный пирог с яблоками

Готовим сытное блюдо в духовке

Что понадобится:

  • Картофель – 800-900 грамм;
  • Мясной фарш – 300 грамм;
  • Сыр твердого сорта – 130 грамм;
  • Одно домашнее куриное яйцо;
  • Приправы для фарша – зеленый лук в сушеном виде, чеснок и укроп, щепотка черного молотого перца;
  • Приправы для картошки – зеленый лук и чеснок в сушеном виде, 1 маленькая ложка черного молотого перца вместе и сушеный мускатный орех;
  • Поваренная соль на свой вкус;
  • Растительное масло.

Сколько готовить времени – 1 час 10 минут.

Сколько калорий – 180.

Как делать драники картофельные с фаршем:

  1. Картошку чистим от шкурки, промываем от грязи;
  2. Перетираем картофельные клубни на мелкой терке и отжимаем сок. Кладем в чашку;
  3. Кусочек твердого сыра также натираем в мелкую стружку. Выкладываем в чашку с картошкой;
  4. Далее разбиваем куриное яйцо и кладем в чашку с ингредиентами. Добавляем соль, и специи;
  5. Все перемешиваем руками до равномерного состояния;
  6. В другую миску кладем фарш, подсаливаем его и приправляем подготовленными специями. Хорошенько перемешиваем;
  7. Для запекания можно воспользоваться формой для кексов, если она есть. Если ее нет, то используем обычный противень;
  8. Смазываем формочки растительным маслом со всех сторон;
  9. Раскладываем по формочкам большой ложкой картофельную основу;
  10. Далее выкладываем также фарш;
  11. Закрываем все картофельной смесью;
  12. Желательно прикрыть все листом фольги, иначе верх может подгореть;
  13. Греем духовой шкаф до 200 градусов и помещаем туда форму. Оставляем ее на 30-40 минут;
  14. Затем вынимаем форму, убираем фольгу, убавляем температуру в духовке до 150 градусов и снова ставим туда форму. Выпекаем еще около 20 минут, до появления румяного цвета;
  15. После этого вытаскиваем форму, вынимаем лопаточкой драники на большую плоскую тарелку и ставим на стол в горячем виде.

Как приготовить драники с картошкой и куриным фаршем

Потребуются следующие компоненты:

  • 500 грамм картошки;
  • 300 грамм куриного мяса;
  • Одно яйцо куриное;
  • 70 грамм муки;
  • Щепотка приправы хмели-сунели;
  • Соль на свой вкус;
  • Растительное масло для обжаривания;
  • Перчик черный молотый – 0,5 ч.ложки.
Статья в тему:   Как правильно варить домашний куриный бульон

Период готовки – 30 минут.

Сколько калорий – 165.

Как делать:

  1. Картошку очищаем от кожуры и хорошенько промываем холодной водой от всевозможной грязи;
  2. Далее очищенный картофель растираем в меленькую стружку;
  3. Отжимаем сок и выкладываем в чашку, добавляем немного муки, подсаливаем и выкладываем куриное яйцо. Все размешиваем до равномерности;
  4. Куриное мясо споласкиваем и прокручиваем через мясорубку. Также его можно перемолоть в блендере или в кухонном комбайне;
  5. Выкладываем куриный фарш в чашку, добавляем соль, черный перчик, хмели-сунели и тщательно размешиваем;
  6. Помещаем на плиту сковородку, льем туда масло и разогреваем;
  7. В кипящее масло ложкой выкладываем картофельную смесь;
  8. Далее сверху помещаем куриный фарш и закрываем картофельным слоем. В итоге должны выйти оладушки круглой формы. Остальные драники выкладываем таким же образом;
  9. Обжариваем все на небольшом огне. Когда нижняя сторона подрумянится, драники можно переворачивать на другую сторону;
  10. Прикрываем крышку и оставляем обжариваться на медленном огне в течение 5-7 минут;
  11. Готовые драники раскладываем на тарелке и подаем на стол в горячем виде. Обязательно к ним подаем сметану.

Кулинарные советы

Для того чтобы получить пышные и красивые драники, обязательно нужно отжимать сок с протертого картофеля. В противном случае в процессе обжаривания все просто растечётся по сковороде.

Для обжаривания необходимо использовать побольше растительного масла. Во время жарки драники должны быть полностью в масле. За счет этого получится румяная и хрустящая корочка.

Вместо муки можно добавлять манную крупу.

В фарш можно добавить немного молока или воды, это придаст сочность начинке.

Оказывается, как просто сделать драники! Готовка настолько легкая и простая, что с ней можно справиться за считанные минуты, а в результате будет сытный обед или ужин с отменным вкусом. Тем более для готовки требуется совсем минимум компонентов!