Дома всегда можно приготовить что-нибудь вкусненькое, например, тортик. Ещё лучше, если сделать десерт, не используя для этого духовку, то есть без выпекания. Простым вариантом такого десерта станет чизкейк, это низкокалорийный, нежный и необычайно вкусный торт. В его состав обязательно должен входить сыр или творог.
Основные компоненты, из которых состоит блюдо: печенье, сыр сливочный, сливки, а также сахар, фрукты и ягоды.
Классический чизкейк — это двухслойный пирог. Нижняя его часть, основа, состоит из теста. Верхняя часть — нежное суфле.
Самый простой рецепт чизкейка без выпекания
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Печенье песочное — | 400 г |
| Сливочный сыр — | 200 г |
| Молоко — | 4-5 ст. л. |
| Сливки домашние или магазинные 33% — | 300 г |
| Сгущённое молоко — | 5 ст. л. |
| Сливочное (нельзя спред) масло — | 60 г |
| Сахар — | 10 ст. ложек |
| Желатин — | 10 г |
| Ягоды и фрукты — | по желанию |
| Желе — | 1 упаковка |
| Время приготовления: 300 минут | Калорийность на 100 грамм: 417 Ккал |
Первым делом нужно хорошенько измельчить печенье, лучше в блендере. Если нет под рукой кухонного комбайна, то можно просто размять печенье скалкой.
Масло растопить и добавить в печенье.
Две столовые ложки молока или сгущёнки залить в миску, всё хорошо перемешать до получения однородной ровной массы.
Постелить пергаментную бумагу на дно разъёмной формочки и выложить на неё полученную воздушную массу. Охладить в течение 30 минуток.
Сливочная начинка: нужно взбить сливки и 5 столовых ложек сахара. Приготовленный сливочный сыр также растереть с оставшимся сахаром или сгущёнкой. Растёртый сыр и взбитые сливки смешать. Желатин нужно приготовить из пакетика. Для этого его заливают холодной водичкой, в количестве полстакана и ставят на плиту. Нагревают до растворения и остужают. Выливают готовый желатин в сливочную массу и перемешивают. Он превращает эту массу в нежное суфле.
Теперь печенье достать из холодильника и сверху залить сливочно-сырной массой. Полученный торт почти готов, теперь его необходимо поставить в холодильную камеру/холодильник на 3 часа. После этого украсить фруктами или ягодами. Сверху можно полить приготовленным желе. Пакетик желе смешать с двумя ложками сахара и залить холодной водой, нагреть до закипания.
Чтобы легче было вынуть тортик из формы, надо смочить нож горячей водой, и бережно отделить его края от стенок.
Неплохой вариант чизкейка получится, если заменить обычное печенье шоколадным. На основу выложить вишню из компота. Можно взять и замороженную вишню, но её необходимо протомить на огне с сахаром. Печенье заливают сливочной массой. После украшают вишней или шоколадом, хорошо сделать розочки из взбитых сливок.
Ещё один вариант — порционный чизкейк. Взять несколько маленьких баночек или вазочек. На дно выложить протёртое печенье, сливочную массу. И украсить также фруктами или вареньем. В результате получится лёгкий, нежный и вкусный десерт.
Содержание
Чизкейк шоколадный с творогом
Состав:
- Печенье – 200 гр.;
- Две плитки качественного шоколада –200 гр.;
- Творог – достаточно 400 гр.;
- Сметана – примерно 400 гр.;
- Молоко – 2 ст. ложки;
- Белый сахарный песок – 1 стакан;
- Желатин – 30 гр.
Чтобы приготовить чизкейк, потребуется 3 часа.
Калорийность блюда составит 444 ккал.
Приготовление этого чизкейка также начинается с измельчения печенья. Дальше нужно потереть на тёрке плитку шоколада. Желатин готовят согласно инструкции. Замачивают в воде и греют на водяной бане.
Другую плитку шоколада нужно разогреть с двумя столовыми ложками молока и добавить в него растёртый творог. Сметану хорошенько взбить с сахарком, добавить в полученную общую массу. Туда же кладут желатин. Всё это выложить на печенье. Поставить в холодильник/холодильную камеру не меньше чем на 2 часа. Украсить торт ягодами или фруктами.
Как приготовить без выпечки творожный чизкейк с персиками
Предлагаемый ниже десерт основан на творожной массе. Для вкуса в него добавляют персики. Получится он мягким, с нежным суфле и приятным персиковым вкусом.
Возьмите:
- Печенье – 200 гр.;
- Творог (лучше, если домашний) – 400 гр.;
- Сливочное (не спред) масло – 100 гр.;
- Сливки – 200 мл;
- Сахар белый – 100 гр.;
- Ванилин – по своему вкусу;
- Желатин – 30 гр.;
- Консервированные персики – 2 банки.
Время приготовления вместе с охлаждением — 10 часов.
Калорийность блюда — 270 ккал.
Для приготовления такого десерта половину желатина разводят в холодной водичке и готовят как обычно. А другую половину добавляют в сироп от персиков, достаточно одной банки сиропа. Печенье также измельчают, смешивают с растопленным сливочным маслом и оставляют в холодном месте, идеально — в холодильнике.
В это время готовят сливочную начинку. Сливки с сахаром взбивают блендером, туда же немного ванилина. Добавить творог и залить охлаждённым желатином. Перемешать массу, вылить её на охлаждённое печенье.
Сироп из персиков с добавленным желатином разогреть помешивая. Персики разрезать на кусочки, украсить ими торт и залить желатиновым сиропом. До полной готовности поставить блюдо в холодильник на несколько часов.
Чизкейк с маскарпоне без выпекания
Не менее вкусный и лёгкий десерт, приготовленный в английском стиле. Обладает неповторимым нежным вкусом. Популярен он в основном в Великобритании.
Ингредиенты:
- Песочное печенье – 300 грамм;
- Маскарпоне – примерно 500 грамм;
- Масло (не спред) сливочное – 150 грамм;
- Сливки 30% — 200 мл;
- Сахар белый –250 грамм;
- Желатин – 20 гр.;
- Вода – 100 грамм.
Время, нужное для приготовления — 5 часов.
Калорийность — 375 ккал.
Начинают его готовить с измельчения песочного печенья, добавляя в него сливочное растопленное масло. Это основа тортика, её утрамбовывают в форме и убирают в холодильник.
Дальше нужно приготовить крем. Для этого сливки взбивают с сахаром и добавляют к ним маскарпоне. Растопленный желатин заливают в полученную массу. Всё перемешивают.
После этого крем выкладывают на основу из печенья. Ставят в холодильник на 3 часа. Приготовленный торт украшают фруктами.
Чизкейк со сгущёнкой
Не менее вкусный и лёгкий десерт. Хорошо приготовить его вечером, а с утра насладиться его приятным вкусом. Он станет отличным дополнением к утренней чашечке кофе. Готовится он также без выпекания. Сгущёнка придаст чизкейку ещё более сладкий и неповторимый вкус.
Нужные ингредиенты:
- Печенье – 300 грамм;
- Варёное сгущённое молоко – 300 грамм;
- Творог – 300 грамм;
- Масло (не спред) сливочное – 150 грамм;
- Сливки – 100 мл;
- Желатин – 1,5 ст. ложки.
Время готовки — 6 часов.
Калорийность — 76 ккал.
В начале приготовления печенье измельчают при помощи блендера. Основа делается также путём добавления тёплого сливочного масла. Массу хорошо перемешивают и выкладывают в готовую форму. Лучше на дно постелить спец. бумагу для выпечки. Творог перемешать в блендере, добавить туда сливки, взбитые с сахаром и сгущёнку. Полученную смесь вылить на основу из печенья.
Убрать в холодильник примерно на 5 часов или на ночь. С утра можно насладиться полученной вкуснятиной.
Полезные заметки
Перед тем как начать готовить чизкейк без выпекания, нужно внимательно прочитать рецепт, приобрести все необходимые продукты в магазине. Подготовить кухонные приспособления, посуду, блендер.
Рецепт пусть будет постоянно перед вами, чтобы не упустить нужные ингредиенты и их количество. В случае изменения порядка приготовления или компонентов, вкус блюда может измениться.
Форму для такого десерта лучше взять разъёмную, чтобы легче было доставать его.
Можно добавить в крем различные специи, корицу, ванилин, какао. Это усилит аромат десерта.
Добавлять яйца не стоит, так как данные рецепты без выпекания.
Использовать как загуститель можно желатин, сливочное масло или готовый шоколад. Чизкейк без выпекания очень слабый, поэтому нельзя держать его долгое время в тепле. Украсить готовый десерт можно по вкусу ягодами, фруктами, вареньем, шоколадом или кремом.
Если вы следите за своей фигурой и боитесь набрать лишний вес, то необходимо всегда контролировать калорийность приготовленных блюд.
Любую пищу надо готовить с хорошим настроением. Наша энергетика влияет на сам процесс приготовления и на конечный результат. Чтобы тортик порадовал ваших близких людей, нужно всё делать с особой любовью и отдачей. Тогда чашечка ароматного чая и вкусный десерт принесут ещё больше удовольствия.
Всегда хочется приготовить что-нибудь вкусненькое своими руками. Отличным выбором станет чизкейк без выпекания. Существует много разных рецептов для его приготовления. Готовить такой десерт довольно просто и для этого не потребуется много времени.
Приятного аппетита!
