Как приготовить запеканку из макарон с сыром

Запеканка из макарон — это простое блюдо, но в то же время очень сытное. Казалось бы, в составе присутствуют такие простые компоненты – макароны и яйца, но в итоге можно получить королевское угощение, которое придется всем по вкусу – и взрослым, и детям. Главное его разнообразить дополнительными ингредиентами и ароматными специями. Ниже мы рассмотрим несколько интересных рецептов этого незамысловатого блюда.

Простой рецепт

Этапы приготовления запеканки из макарон с сыром:

1. Наливаем в среднюю кастрюлю воду, помещаем на огонь и добавляем соль;
2. Доводим воду до кипения и засыпаем в нее макароны, обязательно перемешиваем;
3. Отвариваем макароны около 5 минут и сливаем их в дуршлаг;
4. Моем прохладной водой, чтобы они не слипались;
5. Делаем соус. В сотейник кладем сливочное масло и растапливаем;
6. В растопленное масло всыпаем муку, хорошо размешиваем;
7. Обжариваем масло с мукой на протяжении 3-5 минут;
8. Во время обжаривания не забываем помешивать, чтобы не образовывались комочки;
9. Далее тонкой струйкой нужно влить молоко, при этом продолжаем размешивать;
10. Лучше всего в соус добавить специи – немного мускатного ореха, прованских трав, куркуму, паприку. Хорошо размешиваем, чтобы все пряности равномерно распределились;
11. Сыр протираем на терке с крупными или мелкими зубцами;
12. Немного откладываем протертого сыра, остальное пересыпаем в соус;
13. Снимаем соус с огня, выкладываем в него макароны и размешиваем;
14. Поверхность формы промазываем маслом и кладем в нее макароны вместе с соусом;
15. Сверху посыпаем все протертым сыром;
16. Духовку прогреваем до 200-210 градусов и отправляем в нее форму;
17. Процесс запекания займет не больше 25 минут.

Запеканка из макарон с фаршем и сыром в духовке

Для начала разберемся, что будет нужно для приготовления. Вот список:

• спагетти – 300 грамм;
• фарш из двух видов мяса – 250-300 грамм;
• томаты – 2 штуки;
• 130 грамм сырного продукта твердого сорта;
• половина стакана сметаны;
• соус томатный — 4 большие ложки;
• два яйца;
• масло коровье средний ломтик весом 50 грамм;
• немного свежей или сухой зелени для придания аромата;
• не забудьте про соль, а также можно добавить немного пряностей для аромата

Время на приготовление – 75 минут.

Калорийность – 258 ккал.

Как готовить:

1. Наливаем воду в кастрюлю, ставим на огонь;
2. Спагетти разламываем на несколько частей, чтобы получились макароны небольшой длины;
3. После закипания воды пересыпаем в нее спагетти, перемешиваем и оставляем отвариваться на 4-5 минут;
4. Отварные макароны перекладываем в дуршлаг и промываем несколько раз;
5. Выкладываем спагетти в емкость, в которой оно отваривалось, и добавляем кусочек сливочного масла;
6. Прикрываем кастрюлю крышкой и хорошенько встряхиваем;
7. Подсаливаем мясо, приправляем перцем и хорошо перемешиваем;
8. В сковороду выкладываем ломтик коровьего масла, оно должно растопиться;
9. На растопленное масло кладем фарш, перемешиваем и обжариваем на небольшом огне;
10. Тем временем промываем сладкий перец, срезаем плодоножку и очищаем от семечек;
11. Нарезаем сладкий перец на полоски или прямоугольники;
12. Пересыпаем перец в фарш, добавляем туда же сметану и томатную пасту;
13. Подсыпаем пряности и хорошо размешиваем;
14. Тушим около 5-7 минут и убираем с огня;
15. Затем перекладывает отварные макароны в фарш с овощами, добавляем сырые яйца и размешиваем;
16. На смазанную поверхность формы выкладываем макароны вместе с фаршем;
17. Промытые томаты разрезаем тонкими кружочками;
18. Выкладываем сверху спагетти с фаршем кружочки помидоров, что они покрывали все равномерным слоем;
19. Сыр протираем на терке и выкладываем его поверх будущей запеканки;
20. Готовим в духовке при температуре не больше 190 градусов. Готова запеканка будет примерно через 25 минут.

Запеканка из макарон с грибами и сыром

Прежде чем начинать приготовление, требуется собрать необходимые продукты. Для запеканки по этому рецепту нам потребуется:

• упаковка спагетти;
• грибы в свежем виде, хорошим вариантом будут шампиньоны. Достаточно будет около 300-350 грамм;
• сырный продукт желательно твердого сорта – 180 грамм;
• лук – две штуки среднего размера;
• молоко цельное натуральное -60 мл;
• яйца – 3 штуки;
• 100 мл масла подсолнечного;
• соль на свое усмотрение;
• пряности любые, они улучшат вкус блюда.

Запеканка будет готовиться не больше 50 минут.

Калорийность – 210 ккал.

Как приготовить блюдо:

1. В емкости прогреваем воду, ее обязательно нужно подсолить;
2. После закипания, засыпаем в нее спагетти, но предварительно его нужно поломать на части;
3. Отвариваем спагетти до полуготовности, сливаем воду и откидываем на дуршлаг;
4. В миску наливаем молоко, разбиваем яйца, добавляем соль молотый перец;
5. Взбиваем до однородной структуры и добавляем половину тертого сыра;
6. С луковиц следует убрать всю шелуху и нарезаем головки небольшими квадратиками;
7. Ставим на огонь сковороду, подливаем масло и всыпаем нарезанный лук;
8. Жарим ломтики лука до полуготовности;
9. Шампиньоны промываем, очищаем шляпки и шинкуем острым ножом на пластинки;
10. Засыпаем грибы к луку и размешиваем. Жарим около 5 минут;
11. Перекладываем зажарку в спагетти и размешиваем;
12. В емкость формы выкладываем спагетти с грибами;
13. Заливаем все яичной смесью и присыпаем верх остальной половиной тертого сыра;
14. Готовить запеканку следует в прогретой духовке до 180 градусов. Процесс ее приготовления не должен быть больше получаса.

Макаронная запеканка с курицей и сыром

Для начала подготовим продукты из следующего списка:

• 200 грамм макарон;
• одно куриное филе весом 200-300 грамм;
• кусочек сыра твердого сорта – 200 грамм;
• три яйца;
• молок цельное настоящее – 75-80 мл;
• сметана деревенская – 170 грамм;
• одна луковица;
• масло растительное;
• обязательно не забудьте про соль и любые пряные смеси для придания аромата.

Приготовление в среднем займет около 1,5 часа.

Калорийность – 235 ккал.

Правильное приготовление выглядит так:

1. В две емкости следует налить воды, добавить соли и поставить на огонь;
2. В одну выкладываем кусочек куриного мяса и оставляем отвариваться;
3. После закипания, в другую засыпаем макароны и размешиваем. Оставляем вариться минут 5-7 до полуготовности;
4. В другой емкости с мясом на поверхности появится пена, ее нужно будет периодически убирать;
5. Перекладываем макароны в дуршлаг и моем прохладной водой;
6. Как только мясо будет готово, его нужно будет вынуть из горячей воды и оставить остывать;
7. Нарезаем мясо на небольшие ломтики;
8. Лук очищаем и шинкуем мелкими кубиками;
9. Обжариваем лук пару минут и засыпаем мясо. Готовим около 5-7 минут;
10. Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем слой макарон и затем слой из жареного лука и куриного мяса. Затем снова макароны и зажарку, в конце покрываем все макаронами;
11. В миску нужно разбить куриные яйца, перемешать венчиком до однородности;
12. Затем добавляем соль, специи и пряности;
13. Выкладываем сметану или сливки и заливаем молоко;
14. Все хорошо перемешиваем до однородности;
15. Ломтик сырного продукта следует перетереть до состояния крошки или мелкой стружки. Пересыпаем в массу из молока и яйца;
16. Заливаем макароны смесью из яиц и сыра;
17. Готовить запеканку следует при средней температуре – 180-190 градусов. Запекаться она должна не больше получаса.

Макаронная запеканка с овощами и сыром

Для начала соберем все нужные ингредиенты, из которых будет готовиться запеканка:

• ¼ килограмма макаронных изделий;
• помидоры — 2 штуки;
• цуккини средний – 1 штука;
• 8 веточек брокколи;
• капуста цветная – 8 соцветий;
• 100-120 грамм нежирного сырного продукта;
• растительное масло;
• немного орегано;
• несколько щепоток черного перца;
• соль – 3-4 ч.ложки.

Время на приготовление – 50 минут.

Калорийность – 179 ккал.

Как нужно правильно делать:

1. Варим макаронные изделия до полуготовности;
2. После этого перекладываем макароны на дуршлаг и промываем;
3. Все овощи хорошо промываем под теплой водой;
4. Помидоры разрезаем на тонкие кружочки;
5. Брокколи делим на мелкие соцветия, то же самое делаем с цветной капустой;
6. Цукини разрезаем на кружочки;
7. Смазываем маслом поверхность формы для запекания и выкладываем на нее равномерным слоем макароны;
8. Далее выкладываем соцветия брокколи, кружочки цукини, цветную капусту и помидоры;
9. На терке с крупными зубцами протираем ломтик сыра;
10. Сверху будущей запеканки высыпаем немного орегано, приправляем перцем и выкладываем протертый сыр;
11. Готовить запеканку следует в духовке при температуре не больше 190 градусов. Запекаться она должна примерно 30 минут.

Рецепт запеканки из макарон с ветчиной и сыром

Прежде чем начинать готовить, подготовим следующие продукты:

• 400 грамм макарон;
• ветчина – 300 грамм;
• сырный продукт твердого сорта – небольшой кусочек на 100-120 грамм;
• стакан сливок;
• три яйца;
• паста томатная – 4 ст.ложки;
• одна луковица;
• два чесночных зубца;
• соль на свой вкус;
• любые пряности.

Время на приготовление – 1 час.

Калорийность – 232 ккал.

Как только все будет подготовлено, можно начинать делать по следующей схеме:

1. Для начала варим макаронные изделия в подсоленной воде. Варить нужно до полуготовности;
2. Перекладываем макароны на дуршлаг и промываем;
3. Ветчину нарезаем небольшими полосками и перекладываем к макаронам, хорошо перемешиваем;
4. Промазываем маслом поверхность формы из жаропрочной основы и выкладываем макароны с ветчиной;
5. Лук и дольки чеснока очищаем и шинкуем небольшими кусочками;
6. Обжариваем лук с чесноком в масле в течение 3-5 минут;
7. Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем и оставляем тушиться несколько минут и снимаем с огня;
8. В глубокую миску разбиваем яйца, размешиваем их венчиком до однородности;
9. Далее наливаем сливки и еще раз перемешиваем;
10. Выкладываем в массу из яиц и сливок томатную зажарку и размешиваем;
11. Заливаем макароны томатной смесью;
12. Форму убираем в духовку. Готовить следует при температуре 190 градусов в течение 20 минут;
13. Кусочек сыра протираем в крупную стружку;
14. Далее вынимаем форму и посыпаем стружкой сыра;
15. Затем снова убираем форму и оставляем запекаться еще 10 минут;
16. После этого вынимаем запеканку из духовки, немного остужаем и подаем на стол.

Полезные советы

• макароны можно использовать любые – рожки, бантики, спагетти, завитушки;
• для заливки можно использовать яйца, сметану, молоко;
• сметану, при желании, можно заменить майонезом.

Простая запеканка из макарон с сыром — это отменное угощение, которое может стать сытным обедом или ужином. В процессе приготовления ее можно дополнять различными компонентами, к примеру мясным фаршем, овощами, зеленью, от этого она получится еще вкуснее. А если ее залить смесью из яиц и молока, то она выйдет очень сочной и питательной.