Как приготовить запеканку из куриной грудки

Чтобы не задаваться вопросом: «Чем кормить домашних?», на заметку можно взять несколько простых рецептов запеканок с участием грудки курицы. Такие блюда всегда выручат и накормят домочадцев. Поэтому записывайте рецепты.

Простой рецепт

Просто, быстро, вкусно — это все, что нужно знать об этом блюде. Ну и, конечно же, рецепт.

Этапы приготовления запеканки из куриной грудки с сыром:

1. Для экономии времени лучше заранее включить духовку на разогрев, установив температуру в 200⁰;
2. Пока греется духовка, в отдельной миске смешивают яйца, молоко и соль, затем добавить муку и соду, а также приправы;
3. Мясо курицы предварительно проваривают в солоноватой воде. Затем разрезают на небольшие куски;
4. Сыр натирают на крупной терке;
5. В жаропрочную форму выкладывают нарезанную куриную грудку, свержу поливают смесь из яиц, молока и остальных ингредиентов;
6. Поверх запеканки равномерно посыпают сыр;
7. В таком виде запеканку ставят в духовку и засекают 35 минут. После чего блюдо можно есть.

Запеканка с куриной грудкой и картофелем на сковороде

Такой вариант запеканки подразумевает наличие следующих компонентов:

• грудки куриные — 3 шт.;
• картошка — 7 шт. средних размеров;
• помидор — 3 крупных;
• масло коровье — 50 г;
• молоко — 200 мл;
• приправы для курицы;
• соль, перец красный, хмели–сунели.

Рецепт подразумевает готовку продолжительностью в 35 минут.

В 100 г запеканки содержатся 143 ккал.

Как готовить:

1. Картофель моют, нарезают кубиками;
2. Грудку птицы промывают под напором проточной воды и режут кусочками;
3. Сковородку с высокими бортиками подогревают на плите. Как только она раскалится, на ее дно кладут кусочек масла и дают ему медленно растечься по сковороде. После этого, сковородку оставляют в сторону, чтобы она остыла;
4. Как только сковорода немного остынет, на нее равномерно укладывают картошку и мясо. Присаливают, добавляют приправы и все перемешивают;
5. После, заливают все молоком;
6. Помидоры моют и превращают в ломтики, которые затем выкладывают поверх содержимого сковороды;
7. В завершении все посыпают натертым сыром;
8. Закрывают крышкой сковороду и ставят ее на умеренный огонь. Засекают 35 минут и ждут готового результата.

Блюдо из куриного филе с рисом, грибами и баклажанами в духовке

Запеканка с курицей, овощами и рисом — это комплексный обед или ужин, сочетающий в себе основное блюдо с гарниром. Питательно, вкусно, и, что не менее важно — быстро.

Набор исходных продуктов:

• куриные грудки — 3 шт.;
• рис круглый — 300 г;
• шампиньоны – 250 г;
• баклажаны — 2 шт. средних размеров;
• лук — 1 средняя головка;
• бульон куриный — пара столовых ложек;
• масло подсолнечника — 3 ст. л.;
• сметана — 2 ст. л.;
• яйца — 1 шт.;
• сыр — 200 г;
• соль, специи, зелень — исходя их предпочтений.

Отведать запеканку можно через 25 минут ожидания.

Энергетическая ценность составляет 153 ккал в 100 г.

А теперь сам процесс:

1. Рис промывают и варят до готовности. Остужают;
2. На горячей сковороде нагревают масло, на котором пассируют лук;
3. Как только лук подзолотится, к нему на обжарку добавляют порезанную грудку, а после — шампиньоны;
4. Баклажаны моют и нарезают тонкими кружочками;
5. В отдельной глубокой тарелке смешивают яйцо, сметану и сыр. Туда же отправляют соль и специи;
6. Теперь, в жаропрочную форму выкладывают рис, курицу с грибами и луком, баклажаны. Все это заливают яично–сметанной смесью и ставят в духовку, выставив предварительно температуру в 200⁰. Засекают 25 минут и готовятся «снимать пробу».

Запеканка с кабачком, брокколи и курицей

Что нужно:

• грудки — 0,5 кг;
• брокколи — 0,5 кг;
• кабачки — 1 крупный;
• яйца — 1 шт.;
• молоко — 200–300 мл;
• соевый соус — 3 ст. л.;
• сыр — 150 г;
• перец, кориандр — по вкусу;
• масло подсолнечника.

Кулинарный процесс займет полчаса, не более.

Порция запеканки насыщена 133 ккал.

Готовка:

1. Соцветия брокколи требуется предварительно отварить. Для этого хватит 10 минут. После —охлаждают;
2. Мясо грудки нарезают кусочками произвольного размера и заливают соусом сои. Маринуют минут 30;
3. Яйцо, молоко, соль и специи соединяют в единую смесь;
4. Кабачки моют и режут кубиками;
5. Подготовленную форму для запекания смазывают маслом. Выкладывают первым слоем брокколи;
6. Вторым слоем пойдут кабачки;
7. Следом куриное мясо. Все заливают яйцом с молоком;
8. Сыр, натертый на терке, станет завершением блюда. Им посыпают блюдо по всей поверхности;
9. Отправляют запеканку готовиться на 30 минут при температуре в 180⁰. После этого можно приступать к трапезе.

Диетическая запеканка в мультиварке

Диета — это не повод отказываться от вкусной пищи. И в такой момент на помощь «придет» куриная грудка, которая обогатит организм протеином, и не нанесет вреда фигуре. Готовить ее можно по–разному. Но мы рассмотрим варианты запеканок, и готовиться они будут в мультиварке.

С грудками и овсяными хлопьями

Понадобится:

• сухая овсянка — 200 г;
• грудки — 400 г;
• яйца — 1 шт.;
• лук — 1 головка;
• морковь — 1 крупная;
• фасоль стручками замороженная — 150 г;
• масло — 50 мл;
• перец, соль, хмели–сунели;
• чеснок порошкообразный.

В общей сложности блюдо будет готовиться 1 час.

Энергетическая ценность составит 110 ккал в 100 г.

Пошаговое исполнение:

1. Куриную грудку измельчают до состояния фарша;
2. Лук нарезают и зажаривают до золотистой корочки;
3. Морковь трут на терке;
4. Фасоль размораживают и моют;
5. Теперь «собирают» смесь из куриного фарша, лука, моркови, фасоли, яйца и хлопьев;
6. Соль и приправы засыпают к смеси. Все накрывают и убирают настаиваться на полчаса;
7. Мультиварочную емкость промазывают маслом, заполняют ее настоявшейся массой. Устанавливаю режим выпечки, соответствующий 40 минутам.

Подавать блюдо можно с греческим йогуртом или сметаной.

Запеканка по Дюкану

• грудка куриная — 300 г;
• капуста — 300 г;
• яйца — 2шт.;
• репчатый лук — 1 головка;
• лук–порей — 30 г;
• молоко — 150 мл;
• йогурт — 100 г.

Мультиварка приготовит блюдо за 20 минут.

Количество калорий равно 108 ккал.

А теперь само приготовление:

1. Кочан капусты шинкуют, как на борщ;
2. Лук нарезают в полукольца;
3. На разогретую сковороду наливают масло и, продолжительно 20 минут, тушат в нем лук и капусту;
4. Куриное мясо нарезают соломкой, подсаливают и приправляют специями. Затем его обжаривают на масле;
5. Мультиварочную чашу промазывают небольшим количеством масла. В нее выкладывают курицу, капусту, заливают это все молочно–яичной смесью. Запекают 20 минут;
6. Приготовленную запеканку нарезают на порции, каждую из которых поливают йогуртом и посыпают луком–пореем.

Гречнево–куриная

• грудка — 3 шт.;
• гречка — 200 г;
• яйца — 2 шт.;
• луковица — 1 головка;
• сметана с низкой жирностью — 100 г;
• соль, перец, масло растительное.

Приготовится запеканка за 20 минут.

Калорий в 100 г — 113.

Последовательность готовки:

1. Гречневую крупу отваривают привычным способом до полной готовности;
2. Грудки курицы варят, остужают и нарезают кусочками;
3. Лук нарезают полукольцами и отправляют его жариться на сковороду. Когда он станет светло–коричневым, к нему добавляют мясо птицы. Томят все на сковороде пару минут;
4. Огонь уменьшают и к курице добавляют половину порции сметаны, соль и приправы. Перемешивают и тушат 5 минут;
5. Яйца смешивают с остатками сметаны;
6. В емкость мультиварки, промазанную маслом, выкладывают последовательно: пол порции отварной гречки, мясо курицы, гречка, яично–сметанную смесь;
7. Ставят на 20 минут и ждут готовности.

По желанию можно добавить натертый на терке сыр.

Полезные советы

1. Если запеканка подразумевает наличие грибов, то их нужно предварительно отварить или обжарить;
2. Морковь предварительно обжаривают и пассируют;
3. Картофель также требует дополнительной подготовки в виде термообработки;
4. Куриное мясо сытное, но вместе с тем, низкокалорийное блюдо. Но для большей питательности его можно сочетать с грибами, крупами, макаронами;
5. Добавление молока, сливок или сметаны разнообразит вкус блюда, сохранит сочность ингредиентов;
6. Диетическая запеканка состоит из полезного куриного мяса, а также различных овощей. Такое блюдо станет прекрасным видом правильного ужина.

Приятного аппетита!