Впервые мультиварка была изобретена в Японии в середине прошлого столетия. Тогда она представляла из себя устройство для варки риса. В специальную чашу засыпался рис, заливалась вода и с помощью двух электродов она доводилась до кипения. Как только вода полностью впитывалась в рис, устройство автоматически выключалось.
Современные мультиварки так устроены, что в них можно приготовить овощи на пару, пожарить котлеты и рыбу, испечь пироги и хлеб, сварить суп и множество других блюд. К тому же, они экономны в употреблении, и так как имеют датчик времени, то никакое блюдо там не подгорает.
Вот несколько рецептов супа с фрикадельками с приготовлением в мультиварке.
Сырный суп с фрикадельками в мультиварке
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| мясной фарш (смешанная свинина и говядина) — | полкило |
| картофель — | 4 клубня |
| лук — | две средние головки |
| морковь — | одна небольшая |
| паста орзо или рис — | полстакана |
| яйцо — | 1 шт. |
| плавленый сырок — | 1 шт. |
| соль и перец — | по вкусу |
| подсолнечное масло — | 6 столовых ложек |
| лавровый лист — | 1 шт. |
| сухая зелень — | по вкусу |
| свежая зелень — | по вкусу |
| Время приготовления: 60 минут | Калорийность на 100 грамм: 240 Ккал |
Так как технология готовки в мультиварке напоминает обеды, приготовленные в русской печи, где суп не варился, а скорее томился, то все блюда получаются особенно вкусными.
В фарш добавляется немного риса, куриное яйцо, его затем необходимо посолить, поперчить и сформировать из него небольшие шарики, то есть фрикадельки. Морковь очищается, моется и нарезается на тонкие соломки. Лук нарезается на кубики.
Морковку и лук кладут в чашу мультиварки, добавляют подсолнечное масло и включают режим варки на семь минут.
Картошку в это время следует очистить, промыть и нарезать на кубики среднего размера.
Затем в чашу к луку и морковке добавляется нарезанная картошка, плавленый сыр, фрикадельки. Сверху нужно посыпать сухой зеленью, солью, перцем и залить водой до максимальной отметки.
Крышку следует закрыть и поставить на час супу вариться. Через сорок минут крышку открывают и в чашу засыпается паста орзо. С виду она похожа на рис, но суп получается совсем другого вкуса. Сразу добавлять пасту не следует, хотя она и приготовлена из твердых сортов пшеницы, но в течение часа паста может развариться.
Как только паста добавится в суп, крышку снова закрывают и только за пять минут до готовности в суп кладут лавровый листок и нарезанную свежую зелень. Суп получается очень насыщенным и благодаря плавленому сырку имеет сливочный вкус.
Содержание
Суп с тефтельками и вермишелью
В состав данного супа входят следующие ингредиенты:
- говяжий фарш — 300 грамм;
- яйцо;
- лук репчатый — 2 головки;
- картофель — 4 клубня;
- морковь среднего размера;
- вермишель — 50 грамм;
- подсолнечное масло —30 грамм;
- зелень свежая;
- соль, перец и специи по вкусу.
Времени на приготовление уходит 48 минут.
Калорийность составляет 2320 ккал.
Для начала в фарш добавляется немного нарезанного лука, яйцо, зелени, соль, перец. Все хорошо перемешиваются и формируются аккуратные фрикадельки. Фарш лучше брать из смешанного говяжьего и свиного мяса.
Лук нарезается на квадратики, морковку на соломку. Мультиварку включают на режим «жарка», наливают масло, кладут сначала лук, обжаривают до прозрачности лука добавляют морковь и готовят до мягкости моркови. На это уходит минут восемь-десять.
Потом в чашу устройства кладутся картофель и фрикадельки, включается режим «варка» на час, закрывается крышка и остается ждать, пока все сварится. За десять минут до окончания варки, крышку нужно открыть и в суп добавить вермишель. Если вермишель толстая или из пшеницы твердых сортов, то ее следует добавить за двадцать минут до готовки супа.
В конце добавляется мелко нарезанная зелень и специи.
Мексиканский суп с мясными шариками
Мультиварка Редмонд имеет удобный дизайн, приемлемую цену и другие положительные качества. Цифровой дисплей и панель управления написаны на русском языке, к тому же она готовит быстро, вкусно, ничего не подгорает.
Отложенный старт, встроенный в устройство, позволяет хозяйкам с вечера подготовить продукты, заложить в мультиварку, а утром уже можно наслаждаться овсяной кашей или йогуртом, пловом и даже свежеиспеченным хлебом.
Для приготовления мексиканского супа с фрикадельками в этой мультиварке понадобятся следующие продукты:
- говяжий фарш — полкило;
- фарш из свиного мяса — полкило;
- мясной бульон из говядины — 3 литра;
- рис сорта «Белый жасмин» — 100 грамм;
- мука —80 грамм;
- оливковое масло — 60 грамм;
- лук — 7-8 штук;
- соус сальса — 100 грамм;
- куриное яйцо;
- чеснок — 4 дольки;
- молоко — 50 грамм;
- помидоры в собственном соку — 1стакан;
- лавровый лист;
- кинза нарезанная — полстакана;
- зира — половина чайной ложки;
- соль, перец по вкусу.
Времени на приготовление уходит час и десять минут.
Калорийность составляет 4587 ккал.
Для приготовления фрикаделек смешиваются говяжий и свиной фарш, добавляется пол стакана мелко нарезанного лука, немного чеснока, кинзы, яйцо, молоко и мука. Все это следует хорошо перемешать, добавить зиру, посолить, поперчить и сформировать шарики.
В чашу наливается оливковое масло, добавляется лук и обжаривается минут десять до прозрачности, затем к нему добавляется чеснок и все вместе обжаривается еще минуты две. Затем туда же вливается половина бульона, провернутые помидоры и все тушится, не закрывая крышкой, минут семь-восемь. После этого добавляется сальса и нарезанная кинза.
В это время готовятся рис и фрикадельки, рис промывается под проточной водой и добавляется в суп, как только он закипит, закладываются фрикадельки и остальная часть супа. Устройство закрывается крышкой и ставится режим времени на полчаса.
Суп получается острым с приятной кислинкой.
Рецепт томатного супа с тефтелями
В комплекте к мультиварке Поларис приложены пластиковые контейнеры для приготовления йогурта, помимо керамической чаши, приложены две ложки и для жарки и для супа и всего остального. Устройство имеет сенсорный режим, к ней приложена еще книжечка рецептов, а в меню «волшебного горшочка» включено 16 разнообразных программ по приготовлению блюд.
Для приготовления супа в данной мультиварке понадобятся следующие ингредиенты:
- куриный фарш — 300 грамм;
- морковь;
- лук;
- масло сливочное — 30 грамм;
- рис — пол стакана;
- картофель — 3-4 корнеплода;
- яйцо;
- сыр — 2 столовые ложки;
- сухарики;
- чеснок — 2 зубчика;
- свежая зелень по вкусу;
- соль, перец.
Времени на приготовление супа уходит 50 минут.
Калорийность составляет 2380 ккал.
Этот супчик получается диетическим и хорошо усваивается детьми. Сначала необходимо подготовить фрикадельки. К куриному фаршу добавляются яйцо, сыр, сухарики, все как следует перемешивается, и чайной ложкой формируются шарики.
Лук нарезается мелким кубиком, морковка натирается на крупной терке или нарезается тонкой соломкой. Рис промывается под проточной водой.
В чашу мультиварки кладут сливочное масло, ждут, пока оно растает, потом добавляется лук, который слегка обжаривается и следом добавляется нарезанная морковка. Как только овощи обжарятся, наливается горячая вода или куриный бульон.
В это время картошка нарезается на кубики и добавляется в суп, следом кладется рис. Затем включается режим «суп» на тридцать минут.
За пять минут до готовности, крышка открывается, и в суп насыпают нарезанные зелень и чеснок. Мультиварку включают на режим подогрев, и через десять минут все будет готово.
Диетический суп с рыбными фрикадельками
Обычно фрикадельки готовят из мясного фарша, но данный рецепт включает в себя рыбу. Для приготовления рыбных шариков лучше использовать ту рыбу, в которой мало костей, например скумбрию. К тому же в ней много витаминов, и кислота омега-3. Помимо фрикаделек, в состав супа входят следующие продукты:
- филе скумбрии — 500 грамм;
- картошка — 4 клубня;
- морковь;
- репчатый лук;
- яйцо;
- крахмал — 2 столовые ложки;
- растительное масло — 50 грамм;
- пучок укропа;
- манная крупа — 3 столовые ложки;
- соль, перец по вкусу.
Время на приготовление диетического супа — 50 минут.
Калорийность составляет 2145 ккал.
Лук и морковь очищаются и нарезаются кубиками. В мультиварке включается режим «поджаривание» и подготовленные овощи обжариваются десять минут при открытой крышке. Картошку следует очистить, промыть, нарезать на кубики, заложить в устройство и включить режим «выпечка» на семь минут.
В это время готовится рыбный фарш. У скумбрии отделяется филе, прокручивается в мясорубке, туда же добавляется яйцо, крахмал, манную крупу, немного лука, соль, перец и все как следует перемешивается.
Затем надо отследить за мультиваркой, как только режим выпечки отключится, в чашу наливается вода до отметки два литра, а времени на приготовление супа ставится на 40 минут. Через двадцать минут вода закипит, суп следует посолить и поперчить и в чашу постепенно добавляются фрикадельки. Сначала одна партия перемешивается, затем другая.
За пять минут до окончания в суп насыпается нарезанный укроп.
Приятного аппетита!
Полезные советы
Готовить в мультиварках очень удобно. Ее можно брать с собой на дачу, само устройство не тяжелое и помимо того, что в ней есть функции варки, жарки, готовки на пару, она еще отлично выпекает кексы, торты и хлеб.
Есть несколько преимуществ, ради которых стоит покупать мультиварку:
- В ней ничего не подгорает, даже если режим готовки выбран неправильно;
- В мультиварке при тушении температура ниже 100°C, поэтому в ней ничего не испаряется;
- Со встроенным отложенным стартом можно к утру иметь готовый завтрак или уйти по своим делам не беспокоясь, что обед подгорит или прольется;
- Если в доме есть малыш, то использование мультиварки намного безопаснее газовой или электрической плиты;
- Подростка легче научить готовить в мультиварке, чем обычным способом.
Но, несмотря на все положительные качества данного устройства, надеяться на то, что она будет готовить быстрее, чем на плите, не стоит. Эта «чудо-кастрюля» помогает экономить электроэнергию, но не время, несмотря на различные мнения.
Надеемся, что приготовив суп с фрикадельками в мультиварке по одному из предложенных выше рецептов, ваша семья останется сытой и довольной. Приятной трапезы!
