Как приготовить суп из замороженного шпината

Обычно суп из шпината готовят в летний период, когда нет недостатка в зелени. Но, несмотря на это, его можно делать и в зимний период, достаточно просто заморозить шпинат на зиму.

Суп из замороженного шпината получается очень вкусным, полезным. А как его сделать, можно узнать из лучших рецептов, о которых мы поговорим ниже.

Суп из шпината замороженного: простой рецепт

Схема готовки:

1. Наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь разогреваться;
2. Картофель нужно очистить от шкурки, тщательно промыть. Нарезаем очищенные клубни кубиками;
3. Шпинат размораживаем, шинкуем небольшими кусочками;
4. После того как вода закипит, добавляем туда соль, засыпаем картофель, выкладываем зелень шпината;
5. Морковку моем, чистим от шкурки;
6. Нарезаем морковь соломкой или протираем крупной стружкой;
7. Помидоры промываем, нарезаем их кубиками;
8. Помещаем на газ сковородку, наливаем масло и разогреваем;
9. Выкладываем в горячее масло морковь, затем обжариваем около 2 минут;
10. Далее выкладываем к моркови помидоры, перемешиваем и обжариваем еще около 5-7 минут;
11. Тем временем очищаем перец от семечек, одну половинку шинкуем соломкой;
12. Засыпаем перец к моркови с помидорами, перемешиваем. Обжариваем все до золотистой корочки перца;
13. После этого перекладываем зажарку в суп;
14. Заливаем в суп сливки, приправляем молотым перцем, все перемешиваем и снимаем с огня.

Суп со шпинатом замороженным и чечевицей

Компоненты для готовки:

• чечевица зеленая крупная – 1 стакан;
• 150 грамм замороженного шпината;
• луковица – 1 штука;
• одни морковный корнеплод;
• перец сладкий красного цвета — ½ часть;
• сельдерей – 1 стебель;
• чеснок – 1 зубчик;
• вода или мясной бульон – 2000 мл;
• 60 грамм томата;
• соль на свой вкус;
• оливковое масло;
• пара щепоток красного и черного молотого перца, паприки.

Процедура приготовления будет составлять не менее 1 часа, калорийность на 100 грамм составит 38 ккал.

Процедура приготовления:

1. Первым делом нужно промыть чечевицу прохладной водой несколько раз, затем откидываем ее на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость;
2. Луковицу очищаем от шелухи. Шинкуем луковицу на мелкие кубики;
3. Морковный клубень споласкиваем, чистим от шкурки. Протираем ее на терке с крупной решеткой;
4. Стебель сельдерея промываем, шинкуем ножом на мелкие кусочки;
5. Перец промываем, очищаем от семечек. Половинку нарезаем соломкой;
6. Зубчик чеснока очищаем, пропускаем через пресс;
7. Наливаем в кастрюлю воду или бульон, ставим на газ прогреваться;
8. Тем временем на сковороду наливаем оливковое масло, помещаем на огонь и прогреваем;
9. В раскаленное масло кладем морковь, лук и чеснок. Все перемешиваем и обжариваем до полупрозрачности лука;
10. Засыпаем к овощам сельдерей, перемешиваем и обжариваем около 3 минут;
11. После этого выкладываем зажарку в кастрюлю с бульоном;
12. Далее выкладываем чечевицу и соломку сладкого перца;
13. Прикрываем крышкой, оставляем вариться на небольшом огне в течение 40 минут;
14. Шпинат нужно разморозить, нашинковать небольшими кусочками;
15. Выкладываем шпинат за 15 минут до готовности супа;
16. Все приправляем солью, перцем паприкой. Провариваем еще минут 5;
17. Убираем суп с газа, наливаем в тарелки и ставим на стол со сметаной.

Суп-пюре из шпината замороженного с овощами

Продукты для приготовления:

• вода – 300 мл;
• 3 кубика бульона со вкусом курицы;
• 300 грамм замороженного шпината;
• 200 грамм замороженной цветной капусты;
• 40 грамм муки;
• 2 большие ложки сливочного масла;
• 550 мл молока;
• щепотка приправ с чесноком;
• пшеничные сухарики – 5-6 штук;
• соль на свое усмотрение.

На готовку уйдет примерно 1 час, калорийность – 33 ккал.

Как готовить:

1. В кастрюлю подливаем воды и ставим на плиту разогреваться;
2. В горячую воду выкладываем кубики, перемешиваем до их полного растворения;
3. Как только бульон закипит, выкладываем туда цветную капусту;
4. Затем выкладываем замороженный шпинат;
5. В отдельную емкость кладем сливочное масло, ставим на огонь;
6. Добавляем к маслу муку, все хорошо растираем;
7. Далее заливаем молоко, перемешиваем и прогреваем до кипения. После закипания снимаем с плиты;
8. Затем вливаем молочную смесь в бульон с овощами, провариваем несколько минут;
9. Добавляем в молочную смесь соль, специи и снимаем с плиты;
10. В горячем виде все перемалываем в блендере или при помощи миксера до равномерного состояния;
11. В результате должен получиться суп-пюре из овощей;
12. Подавать нужно с несколькими ломтиками сухариков.

Суп из шпината замороженного с яйцом

Готовить будем из следующих продуктов:

• 500 грамм замороженного шпината;
• 2 куриных яйца;
• чесночные зубчики – 3-4 штуки;
• 3 ложки сливочного масла;
• щепотка молотого мускатного ореха;
• пара щепоток черного молотого перца;
• соль на свое усмотрение.

Приготовление займет около 1 часа, калорийность на 100 грамм – 48 ккал.

Как нужно делать:

1. Чеснок следует очистить от шкурки. Очищенные зубчики нужно нарезать тонкими пластинками;
2. В емкость, в которой будет вариться суп, выкладываем сливочное масло, помещаем все на огонь и растапливаем;
3. В растопленное масло выкладываем чеснок, все перемешиваем и обжариваем;
4. Шпинат нарезаем небольшими кусочками;
5. Через несколько минут выкладываем шпинат к чесноку, все размешиваем. Оставляем тушиться около 5 минут;
6. Затем заливаем воду. Воды будет достаточно около 1-1,5 литра. Количество жидкости зависит от густоты супа;
7. Затем добавляем соль, немного мускатного ореха и пару щепоток черного молотого перца. Все хорошо перемешиваем;
8. Куриные яйца разбиваем, выкладываем в чашку и перемешиваем до однородности;
9. После того как суп начнет кипеть, заливаем в него медленно размешанные куриные яйца;
10. Далее снова все размешиваем, оставляем вариться еще минут 5;
11. После этого снимаем суп с плиты, разливаем по тарелкам, подаем на стол вместе со сливками.

Французский суп со шпинатом замороженным и курицей

Элементы для готовки:

• куриная грудка – 1 штука;
• шпинат замороженный – 100 грамм;
• картошка – 5 клубней;
• 2 морковки;
• 50 грамм риса;
• растительное масло;
• немного соли;
• щепотка черного перца;
• пол стакана сливок.

Процесс готовки займет около 1 час 15 минут, калорийность будет составлять 75 ккал.

Процедура готовки:

1. Куриное мясо следует хорошо промыть в прохладной воде;
2. Выкладываем грудку в кастрюлю;
3. Морковку промываем, очищаем от грязи и шкурки. Выкладываем морковь к куриной грудке, заливаем водой;
4. Помещаем кастрюлю на огонь и оставляем отвариваться;
5. После закипания с поверхности нужно убрать пенку, оставляем вариться еще минут 10;
6. Рис промываем в нескольких водах;
7. Выкладываем рис в бульон с мясом, оставляем отвариваться;
8. Тем временем очищаем картофель от шкурки, хорошо промываем и нарезаем кубиками;
9. Засыпаем картофель в кастрюлю к остальным компонентам;
10. Затем из емкости вынимаем морковку, нарезаем ее кружочками ли квадратиками. Снова перекладываем ее в суп;
11. Как только мясо будет готово, вынимаем его из емкости, разделываем на небольшие кусочки и перекладываем обратно в суп;
12. Замороженный шпинат промываем, можно нарезать на небольшие кусочки. Выкладываем шпинат в суп;
13. Суп подсаливаем, перчим;
14. Через 2-3 минуты заливаем в суп сливки, перемешиваем;
15. Все провариваем 2-3 минуты и снимаем с огня;
16. Накрываем кастрюлю крышкой, оставляем постоять минут 10-15;
17. Затем разливаем все по тарелкам, подаем на стол с зеленью.

Кулинарные хитрости

• шпината можно брать больше, стоит учитывать, что при варке он уменьшается в размерах. Чем больше его будет в бульоне, тем лучше;
• вместо воды для варки можно использовать любой бульон – говяжий, куриный. Если нет, то в суп можно добавить пару куриных кубика;
• подавать суп следует со сметаной. Сметана или сливки сделает вкус намного питательнее и насыщеннее.

Суп из замороженного шпината – это полезное блюдо, особенно в зимний период, когда организм испытывает недостаток в витаминах. Поэтому если у вас в запасе имеется замороженный шпинат, обязательно сделайте это блюдо. Несмотря на простое приготовление, данное угощение всегда получается отменным, и даже те, кто не любит супы, оценят его по достоинству!