Как приготовить салат с фасолью и корейской морковью

Импровизация и творчество – все это применимо в кулинарии, когда хочется приготовить салат. Различные варианты этого блюда можно подать к столу, используя фасоль и ароматную корейскую морковь.

Рецепт на скорую руку

Оригинальное вкусовое сочетание и яркие цвета – отличный вариант для праздника.

Процесс приготовления салата с фасолью и корейской морковью:

1. Слить жидкость с моркови и фасоли;
2. Порезать перец (лучше длинной соломкой);
3. Измельчить листья свежей петрушки;
4. Все компоненты переместить в глубокую емкость, перемешать;
5. Сделать заправку из масла с лимонным соком и соевого соуса;
6. Поместить ее в салат, добавить специи, приправы и соль, перемешать повторно.

Подавать в качестве закуски или как гарнир к мясным блюдам.

Салат из фасоли с морковью, курицей и луком

Этот салат оптимально готовить, выкладывая слои. Для его приготовления потребуется набор простых, но сытных ингредиентов:

• консервированной (или заранее отваренной до готовности) белой фасоли – 330 г;
• куриной (отварной) грудки – 750 г;
• яиц куриных – 5 шт;
• лука репчатого – 2 шт;
• моркови корейской – 200 г;
• маслин – 3-4 шт (украшение);
• заправки из майонеза, соли и укропа – по вкусу.

Время приготовления (учитывая выкладывание продуктов слоями) – 20 минут.

Калорийность на стандартную порцию в 100 г – 339 ккал.

Процесс приготовления:

1. Измельчить куриную грудку;
2. Выложить из банки белую фасоль, смешать с курицей;
3. Добавить в состав морковку (без жидкости);
4. Измельчить куриные яйца и добавить к остальным продуктам;
5. Порезать полукольцами лук, добавить в салат;
6. Заправить смесью из майонеза, соли и укропа (промазать каждый слой).

Перед подачей разрезать маслины на 2 или 4 части, украсить каждую порцию.

Салат с фасолью, колбасой, сухариками

Оригинальный по вкусу и цвету салат, который можно подать на праздник. Для его приготовления потребуется набор ингредиентов:

• сухарики ржаные – 100 г (можно пожарить хлеб самостоятельно);
• колбаса копченая – 300 г;
• морковь корейская – 300 г;
• фасоль (консервы) – 200 г;
• майонез (для заправки) – 30 г.

Время приготовления – 35-40 минут.

Калорийность  на 100 г – 187 ккал.

Процесс приготовления:

1. Порезать на кубики копченую колбасу;
2. Смешать ее с фасолью;
3. Добавить морковь (предварительно слить с нее жидкость);
4. Заправить майонезом;
5. Добавить сухарики (непосредственно перед подачей).

Подавать в качестве закуски или гарнира к мясным блюдам.

Салат с консервированными бобами, солеными огурцами и корейской морковью

Салат с консервированной фасолью в составе, солеными огурцами и пикантной морковью позволяет приготовить не просто вкусный, но очень сытный салат, который может быть подан в теплое время года в качестве основного блюда. Для приготовления этого варианта фасолевого салата потребуется убедиться, что на кухне имеются следующие ингредиенты:

• острая маринованная морковка – 300 г;
• фасоль крупная консервированная – 300 г;
• огурцы соленые – 150 г;
• укроп – 60 г;
• приправы – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• майонез (для заправки) – 2 ст.л.

Время приготовления – 20 минут.

Калорийность на 100 г – 210 ккал.

Процесс приготовления:

1. Фасоль вынуть из банки, слить жидкость;
2. Измельчить укроп (не использовать стебельки);
3. Порезать небольшим кубиком соленые огурцы;
4. Соединить в емкости для салата все подготовленные ингредиенты;
5. Добавить к ним морковку (также слить с нее лишнюю жидкость);
6. Посолить, добавить специи.

Перед подачей заправить майонезом. Для пикантности можно добавить немного измельченного свежего чеснока.

Рецепт салата из спаржевой фасоли

Этот рецепт отличается простотой приготовления и оригинальным сочетанием вкусов. Он окажется вкусной и питательной закуской, а также сочным и легким гарниром к рыбе или мясным блюдам. Для его приготовления потребуется:

• спаржевая фасоль – 300 г;
• корейская (острая) морковь – 200-300 г;
• масло очищенное растительное – 30 мл;
• сок ½ лимона;
• соль по вкусу, приправы по вкусу.

Время приготовления – 10 минут.

Калорийность на 100 г — 193 ккал.

Процесс приготовления:

1. Промыть спаржевую фасоль, разрезать на несколько частей;
2. Вскипятить воду, отварить фасоль (до момента закипания и потом еще 7 минут);
3. Слить воду, остудить в ледяной воде;
4. Отжать сок из лимона и взбрызнуть им отваренную фасоль;
5. Выложить овощ в салатницу и добавить морковь, перемешать;
6. Заправить подходящим по вкусу растительным маслом (оливковым или подсолнечным, но без явного привкуса или запаха).

Соль и специи добавляются по желанию, поскольку корейская морковь уже имеет пикантный и острый вкус.

Полезные советы

Для того чтобы спаржевая фасоль не утратила насыщенного цвета после термической обработки, ее необходимо сразу же обдать ледяной водой.

Добавлять соль или приправы в салат с корейской морковью можно только на заключительном этапе, когда в емкости имеются все ингредиенты, чтобы не испортить блюдо.

Заправку из майонеза можно заменить на сметану – это позволит снизить содержание соли в готовом салате. Идеальной заправкой для салатов, где имеется корейская морковь, является оливковое масло и лимонный сок, соединенные вместе. Она помогает быстрее усваиваться витаминам.