Как приготовить печенье через мясорубку

Возможно, многие помнят из далекого детства вкус печенья, тесто которого пропускается через мясорубку. Это удивительное и отменное лакомство, которое понравится всем. А готовить его будет одно удовольствие.

Готовка будет настолько легкой, что с ней смогут справиться даже совсем неопытные хозяйки. Так, как же сделать этот десерт самостоятельно? Все просто и легко, в этом помогут следующие рецепты.

Печенье через мясорубку: старинный рецепт

Процесс по этапам:

1. Яйца разбиваем, разделяем по отдельности белки и желточки;
2. Желтки кладем в чашку, засыпаем к ним сахар и тщательно перемешиваем с помощью обычного венчика или миксера. Потом взбиваем, пока данная смесь не станет пышной консистенции с белым цветом;
3. Размягченное масло кладем в чашку и разминаем вилкой. Перемешиваем его до мягкого состояния;
4. Размягченное взбитое сливочное маслице выкладываем в смесь из желтков с сахаром и хорошенько смешиваем;
5. Затем добавляем в массу ванилин и пищевую соду;
6. Все эти ингредиенты тщательно перемешиваем. Сахар должен полностью разойтись;
7. После этого в эту смесь засыпаем небольшими порциями просеянную муку. Во время засыпания, массу нужно перемешивать, чтобы разбивать все комочки;
8. Хорошо замешиваем тесто и делим его на равные части;
9. Из каждой такой части делаем толстую полоску и оборачиваем пищевой пленкой;
10. Завернутые колбаски из теста помещаем в холодное место на примерно 30 минут;
11. Тем временем разжигаем духовой шкаф и разогреваем его до 190-200 градусов;
12. На противень нужно положить бумагу для запекания из пергамента;
13. Охлажденное тесто нужно пропустить через мясорубку. Пропущенные полоски разрезаются на небольшие комки;
14. Пропущенные кусочки выкладываем на противень в произвольном порядке;
15. Помещаем противень в духовку и запекаем около 28-30 минут, до румяного цвета.

Печенье «Хризантема»

Составляющие ингредиенты:

• Мука – 400 грамм;
• Сливочное (крестьянское) масло – 250 грамм;
• Куриные яйца – 3 штучки;
• Стакан сахарного песка;
• Пищевая сода – ½ ч. ложки.

Как готовить:

1. 1. Сливочное маслице нужно порезать небольшими кусочками и выложить в миску. Настаиваем его минут 15-20 при комнатной температуре, за это время оно станет мягким;

1. 1. Куриные яйца разбиваем и кладем в чашку. Взбиваем их с помощью венчика или миксера до пышного состояния;
   2. Затем засыпаем к яичной массе медленно сахарный песок, при этом совсем не перестаем взбивать. Перемешиваем до необходимого нам растворения сахарного песка;
   3. Добавляем в эту смесь пищевую соду и перемешиваем;
   4. Выкладываем туда небольшими порциями размягченное сливочное маслице и взбиваем, пока оно полностью не разойдется;

1. 1. Начинаем медленно засыпать муку. Во время засыпания муки, смесь перемешиваем миксером или венчиком;
   2. Далее замешиваем руками мягкое тесто и заворачиваем в обыкновенную пищевую пленку. Ставим его в холод на минут 20-30;

1. 1. На форму для запекания стелим бумагу из пергамента для запекания;
   2. Духовой шкаф разжигаем и разогреваем до 190-200 градусов;
   3. Охлажденное уже тесто достаем из холодильника и разделяем на две части. Одну из них снова убираем в холодильник;
   4. Из другой части формируем колбаску и пропускаем через мясорубку;

1. 1. Пропущенный фарш из теста разделяем небольшими кусочками и придаем вид хризантем. Выкладываем их на форму;

1. Форму с печеньем помещаем в духовку и запекаем минут 20-30;
2. Готовое печенье выкладываем на широкую тарелку;
3. Пропускаем оставшуюся часть теста через мясорубку и разрезаем на средние части;
4. Формируем хризантемы и выкладываем на форму. Запекаем полчаса до румяного цвета.

Печенье домашнее с орешками

Составляющие компоненты:

• Полкилограмма просеянной муки;
• 100 грамм измельченных грецких орехов;
• Сахарный песок – 250 грамм;
• 250 грамм сливочного (крестьянского) масла;
• Куриные яйца – 3 штуки;
• Пищевая сода – ½ ч. ложки.

Рецептура:

1. Яйца разбиваем и кладем в глубокую тару. Засыпаем к ним сахар и перемешиваем миксером до пышной массы;
2. Затем добавляем туда пищевую соду и перемешиваем;
3. Сливочное масло протирается крупной теркой:
4. Муку просеиваем через сито и перемешиваем с протертым маслом;
5. Затем муку с маслом соединяем с яичной смесью и перемешиваем ложкой;
6. Добавляем в тесто мелкие кусочки грецкого ореха и месим руками тесто до эластичного состояния;
7. Затем выкладываем его в пищевую пленку, оборачиваем и убираем в холод минут на 20-30;
8. В это время зажигаем духовку и прогреваем до 180-200 градусов;
9. На противень нужно постелить бумагу из пергамента для запекания;
10. Охлажденное тесто вынимаем из холодильника, делим на равные порции и пропускаем через мясорубку;
11. Пропущенные полоски теста можно разрезать на небольшие кусочки;
12. Выкладываем их на форму для запекания и помещаем запекаться на 15-20 минут до готовности;
13. Готовое печенье должно стать румяного цвета; Как только оно остынет его можно присыпать сахарной пудрой.

Рецепт песочного рассыпчатого печенья

Что нам понадобится:

• Килограмм пшеничной муки;
• 400 грамм сахарного песка;
• Майонез – 250 грамм;
• 200 грамм сливочного (крестьянского) масла;
• Пищевая сода.

Как сделать:

1. Масло следует протереть крупной теркой и выложить в миску;
2. Далее просеиваем муку и небольшими порциями засыпаем к сливочному маслу;
3. Засыпаем сахарный песок и гашенную уксусом пищевую соду;
4. Затем руками протираем все ингредиенты до однородной массы;
5. После этого в сухую массу выкладываем майонез и перемешиваем ложкой;
6. Выкладываем тесто на присыпанный мукой рабочий стол и замешиваем руками тесто до эластичного состояния;
7. Не желательно тесто замешивать слишком долго, иначе выпечка будет жесткой и не вкусной;
8. Готовое тесто необходимо разделить на 3 равные порции и сформировать из них колбаски;
9. На противень стелим бумагу для выпечки из пергаментной основы;
10. Колбаски теста пропускаем через мясорубку. Пропущенные полоски отрезаем ножом на средние кусочки и выкладываем на противень;
11. Выкладываем их на среднем расстоянии друг от друга. В процессе выпекания они увеличатся в размере;
12. При желании его можно посыпать маком или кунжутом;
13. В итоге печенья должно получиться на два противня;
14. Далее духовка разогревается до 180-200 градусов;
15. В разогретую духовку помещаем печенье и запекаем до румяного цвета минут 20-30;
16. Остывшее печенье перекладываем на широкую тарелку. Его можно обсыпать небольшим количеством сахарной пудры.

Кулинарные подсказки

• Для того чтобы придать печенью форму хризантем, пропущенное тесто можно прижать с одной стороны, а другой оставить как есть. После выпекания оно будет выглядеть в форме цветков хризантемы;
• Если полоски массы сузить с обеих сторон, а в середине лапшу чуть-чуть расправить, то получаться печеньки в форме розочек;
• Вместо сливочного масла можно положить маргарин. Но все-таки на сливочном масле печенье получится намного вкуснее;
• Пищевую соду и разрыхлитель в тесто можно не класть. Эти ингредиенты необязательны;
• Песочное тесто нежелательно долго замешивать, достаточно месить 5-7 минут. В противном случае печенье получится жестким и невкусным.

Ну вот, мы рассмотрели популярные рецепты печенья через мясорубку. Готовить его легко и просто. Эти рецепты будут под силу каждому. Да и все ингредиенты для приготовления найдутся у каждого дома. Главное придется немного потрудиться, но оно этого стоит! Также не стоит забывать и о советах. Они помогут сделать этот десерт намного лучше и красивее!