Как приготовить макароны с креветками

Макароны с креветками — излюбленное во всём мире блюдо. Однако в каждой стране свой способ приготовления и подачи. В одной кухне спагетти отваривают и смешивают с креветками, а в другой подают по отдельности. Тем не менее, в любом варианте блюдо получается вкусным и изысканным. Попробуйте приготовить макароны с креветками по предложенным рецептам и удивите своих гостей шедевром кулинарии.

Простой рецепт для истинных гурманов

Спагетти как спагетти, но от соуса вы придёте в кулинарный восторг. Готовится блюдо просто и быстро, а результат получится по-особенному вкусным.

Поэтапный технологический процесс:

1. Нашинкованную луковицу обжарить до золотистости в сливочном масле;
2. Следом отправить тушиться произвольно нарезанный шпинат;
3. Залить сливками, дождаться кипения и готовить ещё минут 5;
4. За это время отварить спагетти;
5. Натереть сыр и отправить на сковороду к остальным ингредиентам;
6. Посыпать мускатным орехом и бросить креветки;
7. Мешать и ждать пока соус приобретёт слегка густую консистенцию;
8. Залить макароны и подавать к столу.

Макароны можно отварить двумя способами: до полуготовности, так как это делают итальянцы, или по-нашему — до полной готовности.

Макароны с креветками в сливочном соусе

Простота приготовления не лишает блюда элегантности.

Для приготовления  нужны следующие компоненты:

• макароны – 350 гр.;
• растопленное масло – 50 гр.;
• нашинкованный лук – ½ шт.;
• чеснок (прессованный) – 4 шт.;
• очищенные креветки – 40 шт.;
• сливки 20%– 1 стакан;
• молотый перец чёрный – 2 ч. л.;
• пармезан (предварительно натереть) – 6 ст. л.;
• петрушка свежая – 4 веточки;
• лимон – 4 ломтика.

Общее время, потраченное на готовку: 35 минут.

Калорийность: 144.18 ккал.

Быстрый поэтапный процесс приготовления:

1. Макароны отварить до полной готовности;
2. За это время в большой сковородке растопить масло и обжарить до мягкости чеснок с луком;
3. Положить креветки и обжарить 1 минуту на сильном огне, не забывая постоянно мешать;
4. Влить сливки, варить соус до густоты;
5. Отваренные макароны переложить на сервировочную тарелку, сверху полить соусом, посыпать перцем и сыром.

Перед подачей блюдо украсить веточками петрушки и ломтиками лимона.

Морепродукты с макаронами в сливочно-томатном соусе

Вкус у блюда очень хорош. Многим хозяйкам он понравился удачной комбинацией простоты приготовления и эффектным результатом. Быстрее этого блюда, пожалуй, готовится яичница, но по вкусовым качествам с этим блюдом она не сравнится. Спагетти в сливочно-томатном соусе с добавлением креветок готовят преимущественно в приморских итальянских регионах и рецепт у них практически такой же.

Необходимые компоненты для блюда:

• сырые креветки – 400 гр.;
• пармезан – 50 гр.;
• макароны – 300 гр.;
• масло – 15 мл;
• луковица;
• томаты – 6 шт.;
• хлопья перца чили — ¼ ч. л.;
• белое вино – 1 стакан;
• зубчик чеснока;
• масло – 100 гр.;
• сушёный базилик – ½ ч. л.;
• соль, перец;
• жирные сливки – 50 мл.

Общее время, потраченное на готовку:  25 минут.

Калорийность: 163.82 ккал.

Пошаговый процесс:

1. На сковороде разложить нарезанные кубиками томаты, луковицу, измельчённый чеснок, хлопья перца чили, базилик и влить масло. Обжарить продукты на среднем огне;
2. Влить вино и тушить продукты пока жидкость практически полностью не испарится;
3. Креветки сбрызнуть масло, посолить и поперчить;
4. Обжарить в отдельной сковороде около 4 минут;
5. Как только жидкость в соусе практически выпарится влить сливки;
6. Вслед добавить креветки;
7. Готовить 2 минуты и положить отваренные макароны;
8. Перемешать, посыпать пармезаном.

Креветки в сливочно-чесночном соусе с пастой

Простое в приготовлении и изумительно вкусное блюдо с креветками готовится всего за четверть часа. Не верите? Убедитесь сами.

Для приготовления блюда необходимы следующие компоненты:

• макароны – 250 гр.;
• сметана – 50 гр.;
• креветки (очищенные и отваренные) – 500 гр.;
• несколько зубчиков;
• перец, соль и специи;
• свежая петрушка – 1 пучок;
• масло – 50 гр.

Потраченное на готовку время: 20 минут.

Калорийность: 204.35 ккал.

Пошаговая технология приготовления:

1. Кастрюлю наполнить водой, отварить в ней до полуготовности макароны. Жидкость слить, предварительно убрав в отдельный стакан 100 мл;
2. В разогретой сковороде на масле обжарить чеснок (измельчённый) с креветками;
3. Положить сметану, помешать и влить заранее подготовленную жидкость;
4. К ингредиентам добавить отваренные макароны, перемешать, насыпать измельчённую зелень приправить блюдо специями;
5. Продолжить тепловую обработку ещё 3-4 минуты и снять с плиты.

Как готовить макароны в винно-сливочном соусе с сыром

Всё-таки итальянцы интересный народ: подают привычные для всех макароны под разными соусами и получают новое блюдо с абсолютно другим вкусом.

Для блюда потребуются следующие компоненты:

• очищенные креветки – 0.5 кг.;
• белое сухое вино – 1 стакан;
• сливки (чем жирнее, тем лучше) – 200 мл;
• оливковое масло;
• чеснок – 2 зубчика;
• отварные макароны (спагетти) – 400 гр.

Потраченное на готовку время: 40 минут.

Калорийность: 161.2 ккал.

Пошаговый процесс:

1. На разогретой сковороде обжарить креветки в оливковом масле. Мешать нужно быстро, чтобы ингредиент не подгорел. Процесс по времени займёт 5 минут. за это время испарится вся жидкость;
2. Пропустить через пресс зубчики чеснока, добавить к креветкам и жарить ещё минуту;
3. Влить вино, дождаться кипения и тушить несколько минут;
4. Готовым соусом залить заранее отваренные макароны и подать к столу.

Для разнообразия и усиления вкуса морепродуктов можно к креветкам добавить нарезанные кольцами кальмары.

Ещё один интересный рецепт приготовления: креветки «Тальятелле» в пиве

В этом рецепте вместо тальятелле можно использовать любые макароны или плоскую лапшу из твёрдых сортов пшеницы.

Ингредиенты для приготовления блюда:

• луковица;
• сладкий красный перец;
• зелёный сладкий перец;
• оливковое масло – 45 мл;
• свежие грибы – 250 гр.;
• чеснок – 2 зубчика;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• свежий тимьян – 1 ч. л.;
• светлое пиво – 1 стакан;
• консервированные помидоры – 400 гр.;
• чёрный молотый перец;
• лапша тальятелле – 250 гр.;
• очищенные креветки – 350 гр.;
• консервированная сладкая кукуруза – 150 гр.;
• пучок петрушки; базилик – 5 веточек.

Общее время приготовления итальянского блюда: час.

Калорийность: 92.16 ккал.

Пошаговый процесс готовки:

1. Перцы и лук мелко нашинковать. Разогреть масло и обжарить в нём ингредиенты до мягкости;
2. Грибы порезать на пластинки. Чеснок измельчить. Добавить к предыдущим ингредиентам и тушить 3 минуты;
3. Очищенные помидоры смешать с томатом, добавить листья тимьяна и тоже отправить в сковороду;
4. Влить пиво;
5. Приправить, готовить около 10 минут на слабом огне до густоты;
6. В подсоленной воде отварить тальятелле;
7. В соус добавить креветки, дождаться закипания и потомить около 4 минут;
8. В сковороду переложить макароны, посыпать измельчённой петрушкой и базиликом, довести до кипения.

Перед подачей блюда тарелку стоит слегка подогреть.

Кулинарные советы

• когда под рукой не оказалось жирных сливок, в качестве загустителя можно использовать муку. Для этого необходимо развести в воде 2 ст. л. муки и смешать с нежирными сливками;
• сырые креветки готовят от 4 до 5 минут. Варёные достаточно потушить около двух минут. Никогда не продлевайте время тепловой обработки этого морепродукта. В противном случае креветки станут резиновыми и жёсткими;
• чтобы блюдо получилось по-настоящему итальянским, используйте оливковое масло;
• сливки ни в коем случае не должны кипеть, иначе свернуться;
• чтобы макароны во время варки не приклеились друг к другу, добавьте в воду ложку подсолнечного масла.

Как видите, рецептов приготовления макарон с креветками немало. Выберете любой понравившийся или, основываясь на предложенные, придумайте собственный способ приготовления, и превратите его в фирменный семейный деликатес.