Как приготовить лимончелло в домашних условиях

Лимончелло – это алкогольный лимонный напиток, который пришел к нам из далекой Италии. По вкусу он получается весьма необычным, но в то же время невероятно вкусным. Хоть для некоторых может показаться, что это экзотика, все равно стоит внимательно ознакомиться со способами приготовления этого ароматного алкогольного напитка.

Классический рецепт на спирту

Процесс готовки:

1. Прежде чем приступить к приготовлению этого чудесного напитка, необходимо тщательно промыть лимоны и насухо вытереть;
2. После этого с лимонов необходимо срезать корку. При срезке старайтесь снимать только желтую часть, потому что белая будет отдавать сильную горечь;
3. После этого срезанную желтую часть выкладываем в трехлитровую банку, заливаем все спиртом;
4. Закрываем капроновой крышкой, оставляем настаиваться в течение 5-6 дней. За этот период спирт вытянет из цедры все драгоценные ароматы;
5. Когда напиток будет почти готов, на огонь нужно поставить 1,5 литра воды, ее следует прогреть;
6. Далее в горячую воду всыпается сахарный песок, все проваривается до полного растворения сахарных крупинок;
7. Как только сироп будет готов, его нужно снять с огня и оставить остывать;
8. Тем временем настойку лимона следует процедить через марлевый материал;
9. Затем настойка смешивается с сиропом;
10. Напиток убирается на сутки в холодильник;
11. После этого лимончелло можно употреблять, его следует разливать в сильно охлажденные рюмки.

Лимончелло на самогоне в домашних условиях

Составляющие компоненты:

• килограмм лимонов;
• самогонка – 500 мл;
• 600 мл воды;
• 500 грамм сахарного песка.

Приготовление займет 10-11 дней, калорийность на 100 мл – 42 ккал.

Как готовить:

1. Лимоны хорошенько промываем прохладной водой;
2. Для того чтобы с фруктов было легко снять шкурку, их следует облить горячей водой;
3. После этого острым ножом срезаем с них желтую шкуру. Стараемся снимать только желтую часть, белый слой будет отдавать горечь;
4. Выкладываем желтые обрезки в стеклянную банку, заливаем все самогонкой;
5. Все плотно закрываем крышкой, оставляем настаиваться при комнатной температуре в течение 4-6 дней;
6. Каждые 6-8 часов нужно встряхивать баночку;
7. После того как получиться настоянный самогон, необходимо приготовить сироп;
8. Для этого в сотейник наливаем воду, добавляем сахарный песок и помещаем на огонь;
9. Прогреваем и провариваем до полного растворения сахарного песка;
10. Как только сироп будет готов, снимаем его с огня и оставляем стоять до полного остывания;
11. После этого остывший сироп вливаем в банку с лимоном и самогонкой;
12. Все процеживаем через марлевый материал;
13. Разливаем напиток по бутылкам и убираем в холодильник;
14. Настаиваем еще около 5 дней и после этого можно употреблять.

Как готовить напиток на водке

Какие компоненты потребуются для приготовления напитка:

• водка – 700 мл;
• спелые лимоны – 6-7 штук;
• вода очищенная – 150 мл;
• стакан сахарного песка.

Приготовление займет 30 дней, калорийность – 42 ккал.

Приступаем к приготовлению:

1. Лимоны промываем, далее вытираем их до сухого состояния;
2. Затем счищаем с лимонов желтую шкурку;
3. Воду выливаем в кастрюлю, засыпаем в нее сахарный песок и ставим на огонь;
4. Провариваем сироп до полного растворения сахарного песка;
5. После того как сироп остынет, выкладываем в него срезанную цедру;
6. Лимоны лучше всего нарезать средними кусочками и также выложить в сироп;
7. Вся смесь из сиропа и цитрусов выкладываем в емкость блендера и все хорошо перемалывается;
8. Далее вливаем водку и снова все перемешиваем в блендере;
9. Выливаем всю смесь в банку, плотно закрываем крышкой;
10. Напиток следует убрать в прохладное место и оставить там стоять в течение 30 дней;
11. После этого все нужно профильтровать через марлевый материал;
12. Готовый ликер разливается по бутылкам и убирается в холодильник.

Как приготовить кремовый лимончелло

Какие элементы будут нужны:

• водка высокого качества – 700 мл;
• лимоны – 6-7 штук;
• сахарный песок – 1000 грамм;
• 500 мл молока;
• сливки – 500 мл;
• ванилин – щепотка.

Процесс готовки будет составлять 35 дней, калорийность в 100 мл – 65 ккал.

Процесс готовки:

1. Лимоны промываем прохладной водой, вытираем полотенцем;
2. Счищаем с цитрусов цедру;
3. Выкладываем цедру в банку, заливаем водкой, плотно закрываем. Оставляем стоять 21 день;
4. Как только срок настаивания истечет, приступаем к приготовлению сиропа;
5. В кастрюлю наливаем молок, добавляем сливки и перемешиваем;
6. Посещаем молочную смесь на огонь, прогреваем до кипения;
7. После этого засыпаем сахарный песок и снимаем с огня;
8. Перемешиваем все до полного растворения сахарного песка, оставляем остывать;
9. Настойку необходимо процедить через марлю;
10. Далее смешиваем настойку с остывшим молочным миксом;
11. Разливаем ликер по бутылкам;
12. Убираем в холодильник на 2 недели;
13. Готовый ликер получается более мягким, его следует пить в охлажденном виде.

Традиции употребления

Пить лимончелло можно как в чистом виде, так и в составе различных коктейлей. Но все же стоит знать определенные особенности употребления напитка лимончелло:

1. Перед тем как разливать, ликер рекомендуется поместить в морозильник на 1 час, туда же отправляются большие бокалы, в которых обычно подается шампанское;
2. Лимончелло должно подаваться исключительно в холодном виде, а бокалы, в которые он разливается, должны иметь изморозь;
3. В ликере обязательно должен плавать лед, поэтому его следует замораживать до появления кристалликов льда;
4. Пить этот напиток следует только после приема пищи. Считается, что ликер улучшает процесс пищеварения, подготавливает желудок к приему пищи, а также улучшает аппетит;
5. Ликер нельзя закусывать. Максимум что разрешено – это закусить напиток кусочком лимона или ягодой;
6. Его следует пить небольшими глотками, также его можно немного подержать во рту, чтобы до конца распробовать его вкус;
7. После распития напитка можно на стол подать фрукты, салаты и сладости.

Коктейль с шампанским

Какие компоненты потребуются:

• мята – ¼ стакана;
• ¼ часть лимончелло, домашнего приготовления;
• сахарный песок – 70 грамм;
• один лимон;
• 1 стакан шампанского или игристого вина.

Готовка займет 15 минут, калорийность на 100 грамм – 45 ккал.

Приступаем к приготовлению коктейля:

1. Лимончелло можно купить уже готовое, но лучше всего этот ликер приготовить самостоятельно;
2. Для коктейля подойдет лимончелло на водке, спирте, самогонке;
3. В чашу блендера заливаем лимончелло, выкладываем ¼ часть стакана листьев мяты, засыпаем сахарный песок;
4. С лимона нужно срезать желтую шкурку и также положить в емкость блендера;
5. Все компоненты необходимо перемешать в блендере;
6. После этого все следует профильтровать, тщательно отжать;
7. Края бокалов необходимо смочить соком лимона, для этого лимон нужно разрезать на кусочки и провести мякотью по краям;
8. Далее края с соком необходимо засахарить;
9. Готовую жидкость необходимо разлить на два бокала поровну;
10. Затем бокалы заполняются холодным шампанским;
11. Готовый коктейль можно пить.

Коктейль «Кэнди шот»

Что понадобится:

• лимончелло – 15 мл;
• 15 мл кофейного ликера;
• 15 мл мангового сока;
• долька лимона;
• стакан льда в кубиках.

Готовка составит 10 минут, калорийность на 100 мл – 48 ккал.

Как делать:

1. В шейкер нужно налить манговый сок, кофейный ликер;
2. Засыпаем кубики льда и хорошенько взбиваем;
3. Все компоненты хорошенько взбиваем;
4. После этого при помощи стрейнера переливается в стопку;
5. Украшаем долькой лимона.

Коктейль «Скитлс»

Для коктейля потребуется:

• 2 большие ложки лимончелло;
• лимон – 200 грамм;
• 15 мл медового сиропа;
• 100 грамм лимона;
• 3 ягоды клубники;
• 200 грамм льда в виде кубиков.

Процесс готовки составит примерно 15 минут, калорийность – 52 ккал.

Правила приготовления:

1. У лимона необходимо срезать верхушку и аккуратно вынуть мякоть;
2. Далее в стакан для смешивания выкладываем ягоду клубники;
3. При помощи мадлера продавливаем клубнику до состояния пюре;
4. Заливаем к клубнике медовый сироп, лимончелло;
5. Разрезаем второй лимон на 4 части, из одной части выдавливаем сок ко всем компонентам;
6. Засыпаем кубики льда, все хорошо смешиваем;
7. Далее через стрейнер и ситечко переливаем в форму лимона;
8. Украшаем верхушкой лимона и клубникой на шпажке.

Коктейль «Марта»

Компоненты для напитка:

• ликер черносмородиновый – 20 мл;
• 25 мл лимончелло;
• 20 мл джина;
• щепотка черного перца в молотом виде.

Готовка займет 10 минут, калорийность – 42 ккал.

Приступаем к готовке:

1. В охлажденную рюмку необходимо налить лимончелло, засыпаем щепотку черного молотого перца и все размешиваем;
2. В отдельную охлажденную рюмку наливаем смородиновый ликер и джин. Все компоненты размешиваем;
3. Далее при помощи коктейльной ложки в рюмку с лимончелло и перцем сверху наливаем смородиновый ликер с джином;
4. Готовый коктейль можно пить, но он должен подаваться только в холодном виде.

Полезные советы

• для лимончелло следует использовать только желтую шкурку, поэтому ее следует аккуратно срезать. Если для приготовления будет использована вся цедра вместе с белым слоем, то в результате напиток получится горький;
• водку следует использовать экстра-класса, только так можно сделать настоящий ликер;
• подавать напиток следует в замороженном виде, в нем должны плавать кусочки льда.

Лимончелло – это солнечный напиток, который обладает приятным вкусом. Совсем необязательно ликер покупать, его можно сделать самостоятельно. Тем более приготовление не такое уж и сложное, все можно сделать легко в домашних условиях. Кроме этого, обязательно нужно правильно его пить, только так можно прочувствовать настоящий вкус этого ликера.