Как приготовить куриные наггетсы в домашних условиях

Если вы не любите посещать заведения быстрого питания, но при этом не против отведать куриные наггетсы, тогда вы обязательно должны знать рецепт приготовления этой закуски.

Наггетсы из куриного мяса, сделанные самостоятельно, получаются ничем не хуже, да и они не такие вредные. Главное — все нужно делать согласно рецептуре, соблюдать все этапы приготовления.

Классический рецепт

Как приготовить наггетсы куриные:

1. Для приготовления наггетсов потребуется куриное филе, лучше использовать грудку. С нее нужно срезать шкурку, вырезать кость, хрящи;
2. Мякоть разрезаем на средние полоски и откладываем в сторону;
3. Куриные яйца разбиваем и выкладываем в отдельную чашку;
4. Добавляем к яйцам соль, смесь специй и хорошенько взбиваем до однородности;
5. Рассыпаем на разделочной доске муку, обваливаем в ней полоски куриного филе;
6. Затем полоски обмакиваем в смеси из яйца;
7. Насыпаем на плоской тарелке панировочные сухари и обваливаем в них полоски;
8. Наливаем в жаровню большое количество масла и разогреваем;
9. В горячее масло выкладываем обваленные ломтики курицы;
10. Зажариваем наггетсы с двух сторон, должна образоваться золотистая корочка;
11. Выкладываем наггетсы на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир;
12. Затем подаем с любым соусом, например, из томата или сливок.

Куриные наггетсы в домашних условиях как в Макдональдсе

Ингредиенты для приготовления наггетсов:

• половина килограмма куриного мяса;
• лимонный сок – 75 мл;
• дольки чеснока – 3-5 штук;
• одно яйцо;
• сухари для панировки – 120 грамм;
• масло подсолнечное или оливковое;
• соль на свой вкус;
• немного перца черного в молотом виде.

Сколько нужно готовить  — 1 час.

Калорийность – 258 ккал.

Процесс приготовления:

1. Сначала нужно подготовить куриное филе. Разрезаем его на кусочки, лучше всего на полоски или прямоугольника среднего размера;
2. Выкладываем курное мясо в емкость, подсыпаем черный перец в молотом виде, соль, смесь специй;
3. Очищаем зубчики чеснока от шелухи, выдавливаем через пресс и кладем к курице;
4. Мясо хорошо перемешиваем, чтобы чеснок и специи полностью разошлись по всем кусочкам;
5. Кладем в другую чашку куриное яйцо, подливаем воду (3-4 большие ложки) и хорошо взбиваем до однородности;
6. На поверхность разделочной доски или плоской тарелки засыпаем панировку;
7. Каждый ломтик обмакиваем в смеси из яйца со всех сторон;
8. Далее обсыпаем панировкой;
9. В сковороду нужно подлить растительного масла, хорошо разогреваем;
10. В горячее масло выкладываем наггетсы и зажариваем со всех сторон;
11. Все кусочки должны полностью покрыться золотистым цветом;
12. После того наггетсы, как в Макдональдсе, выкладываем на полотенца из бумажной основы, чтобы в них впиталось лишнее масло;
13. Подаем с соусом из томата, сливок или чеснока.

Вкуснятина с кунжутом и сыром

Ингредиенты для приготовления:

• 500 грамм куриного филе;
• 150 грамм сырного продукта;
• кунжутное семя – 80 грамм;
• два яйца;
• горчица – 1 ч.ложка;
• 150 грамм панировки;
• соль поваренная – 1 ч.ложка;
• смесь приправ – на свой вкус;
• подсолнечное масло.

Период приготовления – 1 час.

Калорийность – 269 ккал.

Как приготовить куриные наггетсы с кунжутом и сыром в домашних условиях:

1. Для начала подготавливаем панировку. Разбиваем куриные яйца и кладем их в чашку;
2. Затем к яйцам добавляем специи, горчицу, соль и все компоненты хорошо взбиваем;
3. Горчица позволит сделать структуру мяса более нежной и сочной;
4. Сыр протираем теркой с мелкой решеткой и кладем его в чашку;
5. На плоскую тарелку насыпаем панировку, подсыпаем к ним кунжут и перемешиваем;
6. Промываем куриное мясо, разрезаем на небольшие прямоугольники;
7. Кусочки мясо посыпаем солью и перемешиваем руками;
8. Затем обмакиваем кусочки в яичной смеси;
9. Обсыпаем тертым сыром со всех сторон и снова помещаем в смесь из яйца;
10. Далее обсыпаем панировкой с кунжутом;
11. Подливаем растительное масло на сковороду и раскаляем;
12. Выкладываем на горячее масло наггетсы и зажариваем с двух сторон;
13. Зажариваем каждую сторону примерно 4-5 минут;
14. Затем перекладываем на салфетки из бумажно основы, чтобы впиталось лишнее масло;
15. Ставить на стол рекомендуется с любимыми соусами.

Закуска в двойной панировке

Ингредиенты для приготовления:

• три куриных грудки;
• яйца – 2-3;
• 120 грамм сыра;
• щепотка соли;
• 50 грамм паприки;
• панировка – 150 грамм;
• растительное масло.

Сколько нужно делать – 1 час.

Калорийность – 272 ккал.

Как сделать куриные наггетсы в двойной панировке в домашних условиях:

1. Грудку нужно хорошо промыть, убрать шкурку и вырезать кость;
2. Далее нарезаем на тонкие полоски или прямоугольники;
3. В миску нужно разбить куриные яйца и хорошо взбить их;
4. Засыпаем в тарелку муку, добавляем соль и перемешиваем;
5. Сыр протираем на терке с мелкой решеткой;
6. На отдельную тарелку насыпаем панировку и добавляем к ним тертый сыр и размешиваем;
7. Затем добавляем паприку, любые специи и снова размешиваем;
8. Кусочки куриного мяса обмакиваем во взбитом яйце;
9. Далее обсыпаем их мукой;
10. Снова обмакиваем в смеси из яйца;
11. Обсыпаем панировкой с тертым сыром;
12. Наливаем в сковородку растительное масло и ставим греться;
13. На горячее масло выкладываем наггетсы в двойной панировке;
14. Зажариваем с каждой стороны по 5-7 минут;
15. В результате наггетсы должны покрыться румяной корочкой;
16. Выкладываем на салфетки из бумаги, чтобы впиталось лишнее масло;
17. Ставим к столу, желательно дополнительно поставить любимый соус.

Приготовление куриных наггетсов из фарша в духовке

Для приготовления будут нужны следующие компоненты:

• куриная грудка – 1 штука весом на 500 грамм;
• несколько веточек базилика, можно заменить петрушкой;
• соль на свой вкус;
• несколько щепоток черного перца в молотом виде;
• масло подсолнечное для обжаривания.

Ингредиенты для панировки:

• 100 грамм муки;
• яйца – 2 штуки;
• 150 грамм панировочных сухарей;
• 1 маленькая ложка карри;
• щепотка молотой паприки.

Врем я на приготовление – 1 час.

Калорийность – 225 ккал.

Процедура приготовления:

1. Куриную грудку нужно хорошо сполоснуть, срезаем с ее поверхности шкурку и удаляем кость;
2. Затем мякоть разрезаем на средние кусочки и выкладываем в блендер, немного перемалываем. Можно прокрутить через мясорубку, главное не доводить до состояния паштета;
3. Добавляем в фарш соль, черный молотый перец;
4. Петрушку или базилик промываем и режем на мелкие кусочки;
5. Высыпаем зелень к фаршу и тщательно смешиваем;
6. Из фарша нужно сделать круглые котлеты небольшого размера;
7. Куриные яйца нужно освободить от скорлупы, выложить в чашку и взбить венчиком до однородного состояния;
8. На плоскую тарелку насыпаем муку;
9. На другую тарелку засыпаем панировочные сухари, добавляем к ним карри и молотую паприку;
10. Далее наггетсы обваливаем в муке и окунаем в яичную смесь. Окунать можно при помощи шумовки, через дырочки будет стекать яичная смесь;
11. Затем обваливаем в панировочных сухарях;
12. Смазываем противень или форму для запекания растительным маслом;
13. Раскладываем на поверхности наггетсы;
14. Прогреваем духовой шкаф до 180 градусов, убираем противень;
15. Оставляем запекаться в течение 20 минут;
16. После этого вынимаем форму, снимаем лопаткой наггетсы;
17. Подаем на стол с любым любимым соусом.

Советы кулинаров

• для наггетсов рекомендуется использовать мясо с грудок. В этой части мясо очень нежное, сочное и мягкое. Кроме этого, оно достаточно быстро готовится;
• предварительно кусочки курицы лучше промариновать. Для маринада можно использовать смесь специя для куриного мяса, прованские травы, сок лимона, соль, черный перец, зелень. Мариновать в этой смеси мясо рекомендуется в течение 10-15 минут;
• посыпать наггетсы можно в пшеничной мукой или панировкой. Панировку можно сделать из домашних сухарей, для этого нужно просушить кусочки хлеба или несладкого батона в духовке. Далее сухари нужно перемолоть в блендере до состояния мелкой крошки;
• жарить нужно в большом количестве растительного масла, чтобы он полностью покрывало каждый кусочек.

Наггетсы из куриного мяса, приготовленные в  домашних условиях, это просто потрясающая закуска. Тем более ее достаточно просто приготовить, на это уйдет совсем мало времени и сил. Поэтому, если вы хотите разнообразить свое повседневное меню, то это угощение будет как раз кстати.