Как приготовить куриные котлеты с капустой

Куриные котлеты с капустой в приготовлении очень простые и вкусные. Присутствие капусты делает их более сочными, а аромат готового блюда просто непередаваем. Рассмотрим несколько рецептов с подробным описанием.

Пошаговый рецепт

Обычные котлеты из куриного мяса получаются несколько суховатыми. В них не хватает сочности, но благодаря добавлению капусты, эта проблема решается сразу.

Подробно об этапах приготовления котлет на сковороде:

1. Подготовленное мясо хорошо обмыть, и также хорошо просушить;
2. Лук очистить от шелухи, вымыть вместе с капустой, и оставить на некоторое время для стекания воды;
3. Капусту нарезать крупными кусками;
4. В кастрюлю налить воды, довести на плите до кипения и отправить туда измельченную капусту. Варить в кипящей воде в течение 10 минут;
5. Филе также нарезать на крупные кусочки. Измельчить с помощью классической мясорубки или блендера. Добавить немного поваренной соли;
6. Слить с капусты воду, применив для удобства дуршлаг. Оставить для выхода лишней жидкости;
7. Выложить в блендер и измельчить капусту. Лук также необходимо измельчить вместе с капустой;
8. Смешать в общей емкости измельченные мясо и овощи. Добавить немного соли и приправ. Перемешать;
9. Осторожно с помощью столовой ложки взять полученную массу и обкатать ее в муке;
10. Также осторожно выложить сформированные шарики на предварительно нагретую с растительным маслом сковороду и обжарить с обеих сторон до образования корки золотого оттенка. Для большей эффективности можно накрыть сковороду крышкой и оставить там котлеты на несколько минут. При этом интенсивность огня должна быть минимальной.

Котлеты из куриного фарша с капустой и морковью

Этот вариант приготовления куриных котлет с капустой сможет стать прекрасным вариантом для обеда или ужина. Для них потребуется следующий набор ингредиентов:

• фарш из куриного мяса – 0,4 кг;
• капуста (свежая, белокочанная) – 0,2 кг;
• 1 морковь;
• 1 яйцо куриное;
• 1 репчатая луковица;
• 2 чесночных зубка;
• укроп (свежий) – 1 пучок небольших размеров;
• 2 ст. л. ржаной муки;
• подсолнечное масло – 1 ст. л.;
• соль поваренная — количество определить на вкус.

Время приготовления – 60 минут.

Калорийность – 116 ккал.

Как приготовить блюдо:

1. Морковь, лук, чеснок очистить и вместе с капустой промыть в холодной воде. Оставить на некоторое время для высыхания;
2. Перекрутить капусту с морковью через мясорубку и смешать их с подготовленным фаршем;
3. Туда также можно добавить предварительно измельченный с помощью мясорубки небольшой кусочек батона;
4. Лук и чеснок тоже измельчить и добавить в смесь;
5. Укроп измельчить острым ножом и добавить к смеси;
6. Вбить туда яйцо и добавить соли. Все тщательнейшим образом перемешать;
7. На плите хорошо нагреть сковороду и сбрызнуть небольшим количеством подсолнечного масла;
8. Смочить руки и сформировать небольшого размера котлетки, которые сразу же нужно обкатать в ржаной муке и выложить на сковороду;
9. Обжарить каждую из сторон до золотистого цвета, накрыть сковороду крышкой. Снизить огонь до минимума и оставить на 1 час для пропаривания. Воду добавлять нельзя.

Котлеты из куриного филе и капусты в духовке

Для приготовления необходимо заранее подготовить:

• свежая белокочанная капуста – 150 г;
• 1 луковица;
• половина 1 болгарского перца;
• 1 куриное яйцо;
• 1 ст. л. манки;
• 450 г куриного филе;
• поваренная соль и приправы – количество определять на вкус.

Время приготовления – 45 минут.

Калорийность – 88,7 ккал.

Подробная технология приготовления блюда:

1. Куриное филе нарезать на куски. То же самое проделать с предварительно очищенным луком;
2. Измельчить с помощью классической мясорубки;
3. Белокочанную капусту нашинковать, применив острый нож;
4. Выложить овощ в блендер и измельчить;
5. Болгарский перец нарезать на очень мелкие кубики;
6. Фарш измельченный с луком выложить в емкость, добавить к нему капусту, измельченный болгарский перец, манную крупу, соль и нужные приправы. Хорошо перемешать и даже можно несколько раз отбить;
7. Сформировать небольшие котлеты из полученной смеси и выложить на смазанный небольшим количеством растительного масла противень;
8. Духовой шкаф нагреть до 200˚С и отправить туда противень с котлетами. Выпекать в течение 25 минут.

Диетические куриные котлеты с капустой на пару в мультиварке

Для приготовления котлет по этому рецепту нужно:

• куриное мясо (филе) – ½ кг;
• свежая белокочанная капуста – ½ кг;
• 1 морковь (средняя);
• 1 репчатая луковица;
• 2 куриных яйца;
• Поваренная соль и приправы – количество определить на вкус.

Время приготовления – 60 минут.

Калорийность – 102 ккал.

Подробно о приготовлении котлет:

1. Куриное мясо тщательно вымыть и нарезать на куски крупного размера. Отправить их в блендер и хорошо там измельчить;
2. Полученный фарш выложить в миску, а в блендер отправить предварительно очищенные и вымытые овощи. Измельчить;
3. Отправить овощную смесь к фаршу. Добавить соль и нужные приправы, а затем тщательно перемешать смесь;
4. Вбить куриные яйца и снова очень тщательно перемешать состав;
5. Отправить в холодильник и оставить там не менее, чем на 1 час;
6. В мультиварочную чашу налить стакан воды, а сверху поставить специальный контейнер для приготовления на пару;
7. Подготовить специальные формы из силикона и разложить по ним полученную смесь на основе куриного фарша и овощей;
8. Поставить формы в контейнер и закрыть крышку мультиварки;
9. Прибор привести в режим «На пару» и оставить на 20 минут.

Куриные котлеты с добавлением капусты всегда получаются очень насыщенными, сочными и ароматными. К тому же, нельзя не заметить пользы этого блюда, которое наполнено витаминами и другими полезными для организма компонентами. Поэтому они и подходят для всей семьи – от мала до велика, а также для больных различными заболеваниями, особенно в том случае, если приготовление выполняется на пару.