Как приготовить фаршированный картофель в духовке

Фаршированный картофель почему-то редко готовят хозяйки, а все потому, что съедается блюдо быстро, а приготовление требует некоторых усилий. Однако, на выходе всегда получается интересный результат. Это блюдо вполне можно назвать полноценным из-за его яркости, сытности, насыщенности и божественного вкуса! Это просто, но попробовать однозначно стоит.

Пошаговый рецепт

Готовим фаршированный картофель с грибами в духовке по шагам:

1. Картошку вымыть проточной водой, сложить в емкость;
2. Залить водой и поместить на плиту;
3. Дождаться, пока корнеплоды закипят и тогда посолить их;
4. Огонь уменьшить и варить картофель до готовности;
5. Грибы почистить и нарезать кубиками;
6. В сковороду влить чуть больше половины масла и всыпать грибы;
7. Тушить их, помешивая, до полуготовности;
8. Влить сливки, закипятить, посолить и оставить на маленьком огне до готовности;
9. С готовой картошки тем временем снять кожуру, разрезать на половинки;
10. Вынуть центры у всех половинок, чтобы можно было их начинить;
11. Форму смазать маслом и выложить в нее половинки корнеплодов;
12. Приправить их по вкусу и наполнить грибной начинкой;
13. Разогреть духовой шкаф до 210 по Цельсию всего пятнадцать минут.

Картофель, фаршированный фаршем и запеченный

• 2 картофелины;
• 140 г моцареллы;
• 450 г свинины;
• 3 кусочка чеснока;
• 1 лук;
• масло.

Время – 1 час и 40 минут.

Калории – 195.

Порядок действий:

1. Мясо тщательно вымыть, обсушить его и положить на разделочную доску;
2. По желанию свинину можно зачистить;
3. Затем нарезать крупными кусками и измельчить мясорубкой или блендером в фарш;
4. Луку снять кожуру, нарезать его крупно;
5. Тоже пропустить через мясорубку, чтобы измельчить;
6. Чеснок почистить, натереть его или воспользоваться прессом;
7. Сыр покрошить теркой;
8. Фарш поместить в емкость, дополнить его луком и смешать компоненты;
9. Приправить по вкусу и тщательно отбить массу;
10. Картофель тщательно вымыть и нарезать половинками вдоль;
11. Если корнеплоды молодые, кожуру можно оставить, старую картошку необходимо очистить;
12. Вырезать сердцевины, чтобы их можно было наполнить фаршем;
13. Приправить лодочки специями и наполнить начинкой, утрамбовать ее;
14. Форму смазать и поместить туда половинки картофеля;
15. Посыпать их сыром и измельченным чесноком;
16. Укутать форму в фольгу и отправить в духовку на сорок минут;
17. Температура внутри шкафа должна быть 200 по Цельсию.

Картофель, фаршированный курицей и овощами

• 9 картошек;
• 20 г масла;
• 2 помидора;
• 1 лук-порей;
• 70 г сыра;
• 1 куриное филе;
• 50 мл сметаны.

Время – 1 час и 25 минут.

Калории – 97.

Способ готовки:

1. Картофель очистить, сложить его целыми клубнями в сотейник;
2. Долить воды и поместить на плиту;
3. На сильном огне довести до кипения и варить до готовности;
4. Во время готовки воду можно посолить;
5. С готовых корнеплодов слить воду остудить их;
6. Разрезать пополам и вырезать серединки, чтобы их можно было начинить;
7. Извлеченный картофель мелко порубить и отставить;
8. Филе вымыть, зачистить по желанию и натереть любимыми специями;
9. Поместить его в форму, сбрызнуть маслом и запечь на 180 градусах двадцать минут;
10. После этого остудить его и нарезать в размер с измельченным картофелем;
11. Томаты тоже вымыть и затем нарезать мякоть на кубики;
12. В сковороду положить кусочек масла и дать ему растаять;
13. Пока это происходит, вымыть и нарезать кольцами лук;
14. Поместить его в масло и припустить немного;
15. Смешать курицу, картошку, лук и помидоры;
16. Добавить специи, сметану и хорошо соединить все;
17. Сыр покрошить с помощью терки;
18. Наполнить половины картошек начинкой и усыпать сыром;
19. Сложить половинки корнеплодов в форму, сбрызнуть маслом и убрать в духовой шкаф;
20. Он должен быть разогрет до 190 градусов и запекать блюдо до румяного цвета сыра.

Картофель с ветчиной и сыром в духовке

• 130 г ветчины;
• 240 г сыра;
• 5 картошек;
• 2 кусочка чеснока;
• 40 г сливочного масла;
• 45 г йогурта.

Время – 1 час и 25 минут.

Калории – 202.

Процесс приготовления:

1. Клубни картофеля тщательно вымыть и обсушить их;
2. После этого завернуть в фольгу и сложить на противень или в форму;
3. Убрать в духовой шкаф на один час, а проверять на готовность зубочисткой;
4. Мягкую картошку достать и дать ей остыть, не распаковывая;
5. Затем разрезать пополам прямо в фольге, иначе развалится;
6. Вынуть серединки из клубней;
7. Масло поделить на все лодочки и разложить по ним;
8. Ветчине снять упаковку и нарезать ее кубиком;
9. Сыр покрошить с помощью терки и тоже отставить;
10. Чеснок отправить через лезвие терки вслед за сыром;
11. Смешать ветчину с сыром и чесноком, оставив часть сыра для посыпки;
12. Добавит к ним йогурт, специи и перемешать;
13. Наполнить картофельные лодочки и сложить их в форму;
14. Духовой шкаф разогреть и убрать форму на четверть часа;
15. Затем достать блюдо, посыпать сыром и вернуть еще на пять минут.

Итальянский рецепт

• 3 грецких ореха;
• 1 лук;
• 3 клубня картофеля;
• 1 ветка розмарина;
• 45 мл сметаны;
• 1 яйцо;
• 2 кусочка чеснока;
• ½ лимона;
• 20 г сухих грибов;
• 3 см имбиря;
• ½ чили;
• мускатный орех;
• куркума.

Время – 1 час и 15 минут.

Калории – 90.

Приготовление фаршированного картофеля в духовке:

1. Клубни очистить от кожуры, вымыть и разрезать половинками вдоль;
2. Далее промыть, вынуть серединки удобным методом и измельчить их;
3. Получившиеся лодочки тщательно промыть еще раз;
4. Имбирь очистить ножом или ложкой, сполоснуть, нарезать тонкими пластинами;
5. Орехи мелко порубить острым ножом;
6. Луку снять кожуру, покрошить его вместе с чили как можно мельче;
7. Чеснок почистить, нарезать его пластинками и сложить в миску;
8. Добавить грибы, сок половины лимона, немного соли и розмарин, залить их кипятком;
9. Дать настояться четверть часа, затем отжать грибы и мелко их покрошить;
10. В другой миске смешать чили, лук, орехи, грибы и картошку;
11. Добавить яйцо и перемешать, приправить куркумой;
12. Всей этой массой наполнить половинки картошек и разложить их в форму;
13. Распределить по всем лодочкам сметану, приправить мускатным орехом;
14. Запекать тридцать минут при 200 по Цельсию.

Фаршированная картошка с рыбой

• 4 средних клубня картошки;
• 2 кусочка чеснока;
• 1 банка рыбы в соусе;
• 8 яиц перепелки;
• 200 г сыра;
• 1 лук;
• 15 мл масла;
• укроп;
• зеленый лук.

Время – 1 час и 50 минут.

Калории – 155.

Готовка блюда:

1. Картошку тщательно вымыть, обсушить ее полотенцем или салфетками;
2. Завернуть каждый клубень отдельно в фольгу и сложить их в форму или же на противень;
3. Убрать его в духовку при 200 градусах на один час;
4. Проверять готовность корнеплодов ножом или зубочисткой;
5. Готовые клубни достать и остудить;
6. После этого распаковать их и порезать на половинки;
7. Вынуть почти всю картошку, оставив лишь тоненький бортик;
8. Из полученной картошки приготовить обычное пюре;
9. Лук почистить с чесноком, вымыть их и покрошить;
10. Нагреть масло в сковородке, всыпать оба компонента и тушить до мягкости;
11. Оба вида зелени сполоснуть и покрошить;
12. Добавить к картофелю вместе с луком и чесноком;
13. Рыбу открыть, размять и дополнить ею остальные ингредиенты;
14. Приправить по вкусу и хорошо перемешать;
15. Сыр покрошить с помощью терки;
16. Картофельные лодочки выложить в форму и наполнить их начинкой;
17. В центре каждой сделать углубление и разбить в него яйцо;
18. Убрать в духовой шкаф на пятнадцать минут;
19. Затем вытащить, усыпать сыром и вернуть еще на пять минут.

Полезные советы

Чтобы сделать пустыми сердцевины картофеля, советуем воспользоваться ложкой для мороженого или обычной чайной ложкой. Некоторые люди вообще умудряются проводить этот процесс ножом.

Если вы боитесь, что ваш картофель не будет готов, если поместить его в духовку в сыром виде, советуем предварительно отварить клубни хотя бы до полуготовности. При желании можно сварить до полной готовности.

Для того, чтобы блюдо действительно получилось полноценным, его необходимо дополнить. В случае, если у вас начинка без мяса, то можно сделать отбивные или котлеты, гуляш, стейк и так далее. Если же мясная начинка, то приготовьте салат или какой-нибудь насыщенный соус.

Фаршированная картошка обязательно должна быть опробована вами в ближайшее время. Выбирайте для себя самый подходящий рецепт и воплощайте в реальность свои кулинарные фантазии. Будьте уверены, что вы точно не пожалеете!