Как правильно сварить гречку на воде, чтобы она получилась рассыпчатой?

Этот продукт насыщен полезными веществами и получается очень вкусным, но у многих при варке получается переваренная крупа. В нашей подборке простых и понятных рецептов вы узнаете, как сварить рассыпчатую гречку на воде.

Если правильно сварить гречку, то она получится вкусная, питательная и рассыпчатая, и займет главное место между прочих закусок. Приготовить ее можно в разных емкостях.

В кастрюле

Ингредиенты:

• масло подсолнечное – 55 мл;
• гречневая крупа – 430 г;
• соль – 0,5 ч. ложечки;
• вода – 820 мл.

Приготовление:

1. Перебрать основной продукт.
2. Промыть водой. Повторить несколько раз.
3. Просушить.
4. Раскалить сковороду. Влить масло.
5. Поместить крупу. Обжарить. Потребуется примерно четыре минуты. Крупа должна окраситься в золотистый цвет.
6. Подготовить емкость с толстыми стенками.
7. Залить воду.
8. Подсолить.
9. Поместить крупу.
10. Вскипятить.
11. Убрать пену.
12. Проварить восемь минут.
13. Убрать с плиты.
14. Не открывая крышку настоять восемь минут.

В мультиварке

Ингредиенты:

• гречка – 1 мультистакан;
• масло – 55 г сливочное;
• вода – 480 мл.

Приготовление:

1. В крупе содержится мусор, поэтому необходимо убрать черные крупинки, а затем промыть, меняя несколько раз жидкость.
2. Поместить в чашу.
3. Подсолить.
4. Влить воду.
5. Выставить режим, в зависимости от производителя устройства, выбрать «Крупа» или «Гречка».
6. Таймер выставить на час.
7. Закинуть масло. Размешать.

В пароварке

Ингредиенты:

• соль – 0,5 ч. ложки;
• гречиха – стакан;
• масло – 45 г;
• вода – 240 мл.

Приготовление:

1. Перебранную гречиху промыть.
2. Достать чашу, которая входит в комплект пароварки.
3. Поместить крупу.
4. Залить водой.
5. Подсолить.
6. Установить на нижний уровень.
7. Выставить таймер, понадобится 2/3 часа.
8. Проверить на готовность.
9. Если гречневая каша еще не совсем доварена, выдержать еще минут семь.
10. Поместить масло. Размешать.

Засыпать крупу необходимо в подсоленную, обязательно холодную воду. Вскипятить. Варить на минимальном режиме. В конце приготовления, для улучшения вкусовых качеств, рекомендуется добавить сливочное или топленое масло.

Время на приготовление, в зависимости от устройства, в котором собираетесь варить кашу, будет отличаться. Для получения рассыпчатой гречки на гарнир в пароварке придется подождать 2/3 часа. В мультиварке потратить на ожидание вкуснейшего кушанья понадобится в среднем 20 минут. Если решили приготовить кашу, как готовили ее наши бабушки – в кастрюле, то уйдет около получаса.

В процессе приготовления нельзя перемешивать крупу. Кастрюлю выбирайте с толстыми стенами. В такой емкости тепло распределяется равномерно, и каша проваривается одновременно со всех сторон.

При помощи разных соусов можно наполнить кашу новыми нотками. Соус для гречки готовится просто и быстро. Но чтобы вызвать удивление кушаньем, нужно знать, какая именно подливка лучше всего сочетается с этой крупой.

Соевый

Это самый простой соус, который можно купить в любом магазине. Минут за восемь до конца варки необходимо добавить пару больших ложечек соуса. Перемешать и довести кашу до готовности. Крупа станет особенной на вкус с приятным ароматом.

Овощной

Ингредиенты:

• масло подсолнечное – 55 мл;
• томаты – 3 шт.;
• соль;
• лук – 2 шт. репчатый;
• базилик – 15 г;
• морковь – 1 шт.;
• петрушка – 15 г;
• перец – 2 шт. болгарский;
• ароматные травы – 1 ч. ложка;
• чеснок – 3 зубка.

Приготовление:

1. Порубить луковицу.
2. Натереть морковь, используя мелкую терку.
3. Закинуть помидоры в кипяток. Достать. Снять шкурку.
4. Разрезать болгарские перчики.
5. Закинуть в блендер помидоры. Следом перец.
6. Перемолоть.
7. Влить в сковороду масло.
8. Прогреть.
9. Поместить лук. Затем морковку.
10. Потомить три минутки.
11. Залить массу из томатов. Перемешать.
12. Потомить шесть минут.
13. Нашинковать зелень.
14. Поместить в массу.
15. Порубить чеснок.
16. Закинуть с пряностями в соус.
17. Подсолить. Перемешать.

Грибной

Ингредиенты:

• шампиньоны – 270 г;
• соль;
• сливки – 120 мл;
• тимьян – 2 ветки;
• луковица – 2 шт.;
• масло;
• петрушка – 15 г;
• мука – 1 ст. ложка;
• сметана – 3 ст. ложки;
• укроп – 15 г.

Приготовление:

1. Нарезать грибы.
2. Разогреть масло в сковороде.
3. Закинуть грибы.
4. Обжарить.
5. Нашинковать луковицы.
6. Поместить к грибам. Пожарить.
7. В сливки залить сметану.
8. Вмешать муку.
9. Подсолить.
10. Залить обжарку.
11. Вскипятить.
12. Порубить зелень.
13. Закинуть в соус.
14. Перемешать.

Чтобы при добавлении в соус мука не превратилась в комочки, разведите сначала ее в малом количестве жидкости, а затем переливайте в основную массу.

Греческий

Ингредиенты:

• базилик – 17 г;
• огурчик – 2 шт. мелкий;
• соль;
• йогурт – 260 мл натуральный;
• мята – 5 листиков;
• чеснок – 2 зубка;
• укроп – 15 г.

Приготовление:

1. Подготовить самую мелкую терку.
2. Обрезать кончики с огурчиков. Натереть.
3. Нашинковать зелень.
4. Залить йогурт в огуречную массу.
5. Посыпать зеленью.
6. Перемешать.
7. Порубить чесночные зубчики.
8. Отправить в массу.
9. Подсолить.
10. Перемешать.

Сметанный

Ингредиенты:

• сметана – 60 мл;
• мука – 15 г;
• соль;
• вода – 160 мл.

Приготовление:

1. Раскалить сотейник.
2. Через сито высыпать муку.
3. Перемешивая довести до золотистого оттенка.
4. Остудить.
5. Прогреть воду.
6. Влить в сотейник.
7. Размешать. Масса не должна содержать комки.
8. Потомить восемь минут.
9. Влить сметану. Размешать.
10. Присолить.
11. Вскипятить.

Соус простой

Ингредиенты:

• сметана – 470 мл;
• укроп – 45 г;
• петрушка – 20 г;
• соль;
• чеснок – 4 зубка;
• пряности.

Приготовление:

1. Нашинковать зелень.
2. Засыпать в сметану.
3. Воспользовавшись теркой с мелкими отверстиями, перетереть чесночные зубки.
4. Полученное пюре смешать с массой.
5. Посыпать пряностями.
6. Подсолить.
7. Перемешать.

Если хотите получить соус с большим ароматом и изысканными вкусовыми качествами, добавьте небольшое количество сухого вина. Вливать следует в самом начале приготовления и частично выпарить.