Как правильно приготовить рулет из сыра с начинкой

На любом столе обязательно должна присутствовать вкусная закуска. Наверно, уже многим надоели нарезки из сыра и овощей или тарталетки с различными начинками. По этой причине обязательно нужно попробовать рулет из сыра с начинкой. Эта закуска получается очень вкусной и сытной, да и готовить ее не очень сложно.

Рецепт рулета из сыра с фаршем

Как нужно делать:

1. Сыр следует протереть через терку. Для приготовления подойдет сырный продукт любого сорта, главное подбирать несильно соленый, потому что сам рулет тогда получится пересоленым;
2. К протертому сыру добавляем три куриного яйца;
3. Затем выкладываем майонез и все хорошенько размешиваем до однородной структуры;
4. На поверхность противня стелим пергаментную бумагу;
5. На поверхность пергамента выкладываем смесь и равномерно ее распределяем;
6. Прогреваем духовой шкаф до 180 градусов и помещаем туда противень;
7. Оставляем запекаться в течение 15 минут;
8. После этого готовый сыр внимаем из духовки;
9. Далее приступаем к подготовке начинки. Фарш выкладываем в миску, лучше использовать смешанный фарш из говяжьего и свиного мяса, в таком виде он получается очень сочным;
10. Лук чистим и прокручиваем через мясорубку;
11. Добавляем к фаршу прокрученный лук, вбиваем одной яйцо и посыпаем молотым перцем;
12. При желании можно в начинку добавить немного соли. Все хорошо размешиваем;
13. На поверхность сыра выкладываем фарш и равномерно его распределяем;
14. Аккуратно сворачиваем все в виде рулета;
15. Противень с рулетом снова отправляем в духовку;
16. Готовим рулет при температуре 180 градусов в течение 40 минут;
17. Готовый рулет вынимаем, остужаем и разрезаем на небольшие кусочки;
18. При подаче можно украсить рубленой зеленью.

Сырный рулет с грибной начинкой

Какие компоненты будут нужны:

• сыр мягкий – половина килограмма;
• грибы свежие шампиньоны – 400 грамм;
• лук – 2 головки;
• соль на свой вкус;
• перец черный молотый – щепотка;
• растительное масло.

Время на приготовление – 70-80 минут.

Калорийность – 256 ккал.

Приступаем к приготовлению:

1. Грибы промываем, очищаем шляпки от грязи, поражений;
2. Нарезаем шампиньоны тонкими пластинками или мелкими кусочками;
3. Лук чистим и шинкуем в виде кубиков;
4. На сковородку подливаем растительное масло и ставим прогреваться на огонь;
5. На горячее масло засыпаем грибы с луком, перемешиваем и оставляем обжариваться;
6. Добавляем в начинку соль, молотый перец и готовим до готовности;
7. После приготовления начинку следует выложить н салфетки, чтобы с нее стекло лишнее масло;
8. Если начинка будет сильно жирной, то рулет плохо свернется и начинка выдавится с краев;
9. Для приготовления можно использовать сыр моцарела или любой другой мягкий сорт;
10. Предварительно его стоит размягчить. Для этого сыр следует хорошенько завернуть в пищевую пленку и опустить на некоторое время в горячую воду;
11. Лучше предварительно сыр вынуть из холодильника, чтобы он прогрелся при комнатной температуре, тогда он размягчится полностью;
12. Мягкий сыр следует положить на пленку или на силиконовый коврик и аккуратно раскатать скалкой в виде пласта со средней толщиной;
13. Выкладываем начинку и распределяем ее по все поверхности;
14. Сворачиваем все в виде рулета и убираем в холодильник на некоторое время, чтобы рулет застыл;
15. Разрезаем готовый рулет на небольшие кусочки, выкладываем на тарелку и подаем на стол.

Рулет из твердого сыра с ветчиной

Ингредиенты для приготовления:

• 300 грамм сыра твердого сорта;
• 3 тонких длинных ломтика ветчины;
• несколько веточек свежей зелени.

Период приготовления – 40 минут.

Калорийность — 278 ккал.

Как нужно делать:

1. Ломтик сыра следует разрезать на 4 тонкие пластинки прямоугольной формы;
2. На противень стелим пекарскую бумагу, выкладываем на нее 4 пластинки внахлест. Должен получиться сплошной пласт;
3. Прогреваем духовку до 160 градусов и убираем туда противень;
4. В духовки следует сыр расплавить в течение 5 минут;
5. Зелень промываем, встряхиваем и шинкуем на мелкие кусочки;
6. Выкладываем зелень на поверхность расплавленного сыра;
7. Далее выкладываем на пласт кусочки ветчины;
8. Сворачиваем все в виде рулета;
9. Выкладываем рулет на поверхность пекарской бумаги, обворачиваем ей и формируем в виде большой конфеты, края завязываем;
10. Помещаем снова в духовку, оставляем выпекаться при 160 градусов в течение 5-7 минут;
11. Оставляем остывать прямо в пекарской бумаге;
12. Затем разворачиваем, разрезаем небольшими кусочками;
13. Подаем на стол вместе с любым соусом.

Закуска с курицей

Для приготовления потребуются следующие компоненты:

• сыр твердого сорта — 500 грамм;
• куриное филе с бедер – 800 грамм;
• куриный фарш – 450 грамм;
• 4 куриных яйца;
• майонез — 100 грамм;
• 2 дольки чеснока;
• приправа для куриного мяса на свой вкус;
• немного молотого перца;
• соль по вкусу.

На приготовление потребуется – 2 часа.

Калорийность — 274 ккал.

Процесс приготовления:

1. В миску выкладываем майонез и разбиваем яйца. Хорошенько взбиваем венчиком;
2. Кусочек сыра протираем через терку с крупными зубцами;
3. Засыпаем сыр в яично-майонезную смесь и хорошо размешиваем;
4. На поверхность противня стелим лист фольги, чтобы он полностью покрывал противень;
5. Смазываем фольгу растительным маслом;
6. На поверхность фольги выкладываем сырную массу и распределяем ее в виде пласта;
7. Прогреваем духовку до 180 градусов, убираем туда противень;
8. Оставляем запекаться в течение четверти часа;
9. Затем вынимаем и оставляем остывать;
10. Мясо с бедрышек аккуратно срезаем в виде тонких кусочков;
11. Посыпаем кусочки солью, приправами и молотым перцем. Хорошенько перемешиваем;
12. В миску выкладываем фарш, добавляем к нему соль, приправу, перец;
13. Дольки чеснока чистим и шинкуем мелкими кусочками;
14. Засыпаем чеснок в куриный фарш и хорошо перемешиваем;
15. Сырную массу переворачиваем на пергаментную бумагу и аккуратно снимаем лопаткой фольгу;
16. На поверхность сырного пласта выкладываем кусочки мяса;
17. Затем тонким и равномерным слоем выкладываем куриный фарш;
18. При помощи бумаги сворачиваем все в виде рулета;
19. Затем рулет обворачиваем пергаментной бумагой, оба конца завязываем ниткой;
20. Далее обворачиваем в два слоя фольги;
21. Помещаем рулет в фольге на противень, убираем в духовку;
22. Оставляем запекаться в течение 1,5 часа при температуре 180 градусов;
23. После этого вынимаем, оставляем немного остыть и разворачиваем;
24. Нарезаем на небольшие кусочки и подаем на стол.

Рецепт сырного рулета с рыбной начинкой

Какие компоненты потребуются:

• ломтик сыра на 200 грамм;
• 200 грамм слабосоленой рыбы;
• приправы для рыбы на вкус;
• перец молотый по желанию.

На приготовление потребуется – 40 минут.

Калорийность – 220 ккал.

Приступаем к приготовлению:

1. Ломтик сыра протираем на крупной терке. Если есть желание, то его количество можно увеличить;
2. Протертый сыр следует поместить в рукав для запекания. Полиэтиленовый пакет не подойдет, лучше использовать пакеты, которые рассчитаны на высокие температуры;
3. В большую кастрюлю наливаем воду и ставим ее на огонь;
4. Как только вода начнет кипеть, опускаем туда пакет с сыром;
5. После того как протертый сыр начнет плавиться, пакет следует подержать в воде еще около 5 минут, при этом его требуется постоянно переворачивать;
6. Далее мягкую сырную массу следует раскатать скалкой в виде пласта;
7. Семгу необходимо почистить от кожи. Кости из рыбы желательно все вынуть;
8. Нарезаем семгу тонкими кусочками;
9. Обсыпаем рыбу приправами и черным молотым перцем
10. Выкладываем семгу на пласт из сыра, равномерно распределяем ее по всей поверхности;
11. Сворачиваем сыр в виде рулета;
12. Оставляем немного постоять до полного остывания;
13. Обворачиваем рулет в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1-2 часа;
14. После этого вынимаем, разрезаем на кусочки и ставим на стол.

Полезные советы

• для приготовления можно использовать любой сыр. Если применяется твердый, то его следует предварительно запечь в духовке, а мягкий можно подержать немного в горячей воде;
• если сыр слишком соленый, то в начинку соль добавлять не нужно;
• подавать рулет можно с соусом из сыра, томата, чеснока, сметаны.

Сырный рулет с начинкой — необычная закуска, которая всегда получается отменной, ее можно использовать в качестве замены банальной нарезки и салатов. Если вы еще ни разу не делали это вкусное блюдо, то обязательно приготовьте. Сделайте праздник для себя и своих родных.