Как делают чипсы «Принглс», производитель

В продаже популярные на сегодняшний день чипсы Принглс впервые появились еще в 60-е годы прошлого века. Началась их история с США. На сегодняшний день изделия популярны по всему миру и продаются сразу в 140 странах. Снеки, которые можно купить в России, в большинстве своем производятся на заводе в Польше.

Многие гурманы уверены, что любые чипсы представляют собой тонкие картофельные слайсы, обжаренные в разогретом жире. На самом деле сегодня для производства обсуждаемых снеков могут применять и совсем другие технологии. Как делают чипсы Принглс на современных заводах, рассказывается ниже.

На 1/3 продукт состоит из воды. При производстве сухие компоненты чипсов смешиваются с жидкостью. Получившаяся густая масса распределяется по металлическому плоскому конвейеру.

Далее, она отправляется под каток для прессования огромного размера. Под большим давлением (в 4 тонны!) масса превращается в тончайший картофельный лист.

Из получившейся основы специальными овальными шаблонами вырезаются будущие чипсы и снова раскатываются. Заготовки по специальному конвейеру передвигаются к специальной форме, в которой они становятся вогнутыми. В процессе у чипсов обрезаются излишки, чтобы все они идеально совпадали по размеру. Обрезки продукта используются повторно.

Затем подготовленные картофельные овалы обжариваются в масле ровно 11 секунд. За это время они становятся хрустящими, чуть румяными, но не подгорают.

Почти готовые чипсы отправляются на очередной конвейер, где работники завода придают им выбранный вкус специальными ароматными смесями. Остается лишь взвесить и упаковать продукт.

Производит их компания Kellogg’s, которой удалось несколько лет назад выкупить торговую марку чипсов у Procter&Gamble.

Как уже было отмечено выше, на треть обсуждаемый продукт состоит из воды. Кроме того, в него входят картофельные продукты (более 40% сухой части), пшеничный крахмал и мука, которая может быть рисовой, картофельной или кукурузной. Также в составе чипсов Принглс есть растительные масла, соль и различные усилители вкуса/аромата, ароматизаторы, красители.

Всех худеющих особенно волнует калорийность продукта.

В 100 г чипсов содержится 514 ккал.

Сразу все вкусы чипсов Принглс перечислить непросто. За все время существования продукта производитель неоднократно экспериментировал с добавлением в его состав различных специй, ароматизаторов и других компонентов. Кроме того, периодически появляются новые сезонные вкусы чипсов. Среди экспериментальных и сезонных вариантов можно отметить следующие: «Тертый созревший сыр и зеленый лук», «Лайм и тайский чили», «Вопиющий укропный рассол», «Сыр по-гречески» и некоторые другие.

Но есть и стандартный вкус. Это «Краб», «Пицца», «Сыр и лук», «Копченый бекон», «Луковые кольца», «Паприка», «Барбекю стейк» и т. п.

Ассортимент, представленный в России

Ассортимент вкусов Принглс зависит и от страны, в которой продукт продается. Так, в Китае популярен «Огненный васаби», а в Мексике регулярно продаются обсуждаемые чипсы со вкусом медовой горчицы, мексиканских специй, халапеньо.

В России на сегодняшний день представлен минимальный выбор снеков Принглс. Это вариант со вкусом сыра, сметаны и лука, паприки, бекона, кетчупа, соли и уксуса. Изредка в продаже можно найти более интересные новинки. Например, «крабовые» чипсы или со вкусом мясного стейка. Именно поэтому соотечественники в качестве сувенира нередко привозят из-за границы какие-то новые интересные варианты Принглс.

Рецепты блюд с чипсами «Pringles»

Как и любые чипсы, Принглс также применяются для приготовления необычных закусок. Блюда с ними эффектно смотрятся на праздничном столе и способны удивить даже гостей-гурманов.

Закуски с чипсами «Принглс»

С томатами и курицей

Ингредиенты:

• грудка курицы – 1 шт.;
• сыр – 50 г;
• томаты- 2 крупные;
• чеснок – 1-2 дольки;
• чипсы – 1 маленькая упаковка;
• маслины без косточек;
• майонез;
• свежий укроп.

Приготовление:

1. Сварить мясо птицы до готовности. Порвать на волокна.
2. Помидоры и сыр порезать мелкими кубиками.
3. Майонез смешать с рубленым укропом, размятым чесноком.
4. Смешать продукты из всех шагов.
5. Разложить массу по чипсам.

Украсить закуску кусочками маслин.

С икрой и сырным салатом

Ингредиенты:

• крупно тертый полутвердый сыр – 100 г;
• вареные яйца – 2 шт.;
• чесночный майонез – по вкусу;
• качественная красная икра – 50 – 70 г;
• чипсы – 1 маленькая упаковка;
• свежая зелень петрушки.

Приготовление:

1. Соединить заранее измельченный сыр с мелко тертыми вареными яйцами. Их не нужно делить на желтки и белки.
2. Соединить сырно-яичную массу с раздавленным чесноком.
3. При помощи маленькой ложки разложить получившуюся смесь на чипсы.
4. Сверху дополнить угощение красной икрой.

Украсить закуску с чипсами Принглс миниатюрными зелеными листочками петрушки.

С крабовыми палочками и кукурузой

Ингредиенты:

• сочные охлажденные крабовые палочки – 100 – 150 г;
• сваренные до твердого желтка яйца – 2 шт.;
• консервированная сладкая кукуруза – 50 – 70 г;
• свежий крепкий огурчик – 1 шт.;
• майонезный соус — по вкусу;
• чипсы – 1 маленькая упаковка.

Приготовление:

1. Сочные крабовые палочки очистить от пленок. Порезать средними кубиками.
2. Кусочками приблизительно такого же размера порубить свежий огурец и вареные яйца.
3. Соединить ингредиенты. Заправить майонезом. По желанию можно досолить массу, но обычно соли для всей закуски хватает в чипсах.
4. Разложить начинку на основы.

Сверху засыпать закуску сахарными кукурузными зернами.

Вкусные и оригинальные салаты

«Огород»

Ингредиенты:

• морковка по-корейски – 80 – 100 г;
• копченая колбаса – 100 – 150 г;
• сырные Принглс – 50 – 70 г;
• вареные яйца – 2 шт.;
• маринованные огурцы – 100 г;
• сыр – 100 г;
• подсоленный майонезный соус – по вкусу.

Приготовление:

1. Корейскую морковку при необходимости порезать короткой соломкой. Выложить первым слоем закуски.
2. Сверху расположить кусочки маринованных огурцов, поломанные чипсы, соломку копченой колбасы, крупно тертый сыр.
3. Последним слоем станут рубленые средними кубиками яйца. Каждый продукт промазывается подсоленным майонезным соусом.

Сверху можно уложить пару целых чипсов, а также украсить готовую закуску зеленью.

«Парус»

Ингредиенты:

• копченая курятина – 300 – 350 г;
• сладкий салатный перец – 1 шт. (крупный);
• консервированная кукуруза – 300 – 350 г;
• чипсы – 100 г;
• вареные яйца – 3 шт.;
• подсоленный майонезный соус – по вкусу.

Приготовление:

1. Снять с костей копченое куриное мясо. Порезать его миниатюрными кубиками.
2. Выложить на тарелку первым слоем. Промазать подсоленным майонезным соусом.
3. Сверху рассыпать тонкую длинную соломку сладкого перца. Покрыть ее соусом.
4. Распределить сладкие кукурузные зерна без маринада. Их можно оставить без соуса.
5. В конце на салате распределяются мелко тертые и смешанные с майонезом вареные яйца.

Сначала закуске нужно дать настояться пару часов, после чего ее можно посыпать раскрошенными чипсами. Несколько штук нужно оставить целыми и установить их в виде парусов поверх готового блюда.

«Подсолнух»

Ингредиенты:

• вареное филе курятины – 600 – 650 г;
• маслины без косточек – 200 – 250 г;
• соль – по вкусу;
• сыр – 100 – 150 г;
• чипсы – маленькая упаковка;
• маринованные грибы – 1 полный стакан;
• вареные куриные яйца – 3 шт.;
• майонезный соус – по вкусу.

Приготовление:

1. Остывшее филе порезать кубиками.
2. Мелко порубить маринованные грибы (лучше всего – шампиньоны). Сыр крупно потереть.
3. Маслины разрубить пополам.
4. Вареные яйца разделить на составляющие. Потереть отдельно.
5. Выложить все продукты слоями на тарелку в таком же порядке, в котором они нарезались (кроме маслин).
6. Последним должен идти тертый желток. Слои нужно промазывать соленым майонезным соусом.

Украсить салат половинками маслин в виде семечек подсолнуха и чипсами в виде его лепестков.

Вредны ли чипсы «Принглс»?

Важно отметить, что чипсы Pringles содержат в своем составе опасное вещество – акриламид. Именно этим ингредиентом объясняется его главный вред для человеческого организма.

Регулярное употребление указанного вещества провоцирует развитие рака.

Эта информация подтвердилась при проведении экспериментов на крысах и мышах.

Нельзя забывать и о высокой калорийности чипсов. Если употреблять их в пищу регулярно, то такое угощение способно заметно испортить фигуру и значительно повысить уровень вредного холестерина в организме.