Как быстро приготовить кекс в микроволновке

Чай — это важная часть обеда или ужина. А чтобы эта церемония была более приятной, к ней нужно приготовить вкусный десерт. Отличным вариантом будет кекс, сделанный в микроволновке. Тем более его можно сделать за считанные минуты.

И не стоит думать, что если приготовление будет в микроволновке, значит, выпечка получится невкусной и достаточно плохого качества. Кексы, приготовленные в микроволновке, получаются ничем не хуже обычной выпечки.

Главное в этом деле — точно соблюдать рецептуру, ну и никак не обойтись без хорошей фантазии.

Простой традиционный рецепт выпечки

Как готовить:

Яйцо освобождаем от скорлупы и помещаем в миску;

Кладем к яйцу сахар и разбиваем все миксером или блендером до однородной пышной смеси;

Кусочек сливочного масла кладем в металлическую емкость, ставим на газ и растапливаем до жидкого состояния;

Переливаем растопленное масло в чашку со смесью из яйца и сахара, все перемешиваем;

Затем бросаем соль и мелкую стружку лимонной цедры. Все компоненты хорошенько смешиваем;

Соединяем муку с разрыхлителем и аккуратно мелкими частями засыпаем в жидкую смесь. Все тщательным образом размешиваем венчиком, чтобы не было каких-либо комков;

Специальную посуду нужно промазать растительным маслом. Желательно брать высокую посуду, потому что тесто при выпекании увеличится в три раза;

Далее разливаем по формам жидкое тесто;

Затем ставим в микроволновку и выпекаем на максимальной мощности (1000 Вт) в течение 5 минут;

После этого вынимаем выпечку и проверяем на готовность зубочисткой. Если кексик не пропекся, то его снова ставим на 5 минут. Периодически каждую минуту проверяем на готовность;

Готовые кексы украшаем дольками лимона или любой ягодой.

Рецепт интересного творожного кекса в кружке

Компоненты, которые нам потребуются:

• 200 грамм творога;
• 2 куриных яйца;
• 100 грамм манной крупы;
• Сахарный песок – около 100 грамм;
• Лимонный сок – 20 мл;
• Немного ванилина;
• ¼ маленькой ложечки соли.

Время приготовления – 10 минут.

Калорийность – 150.

Процесс приготовления:

1. Куриное яйцо разбиваем, выкладываем в чашку. Засыпаем к нему сахарный песок и смешиваем все миксером до пышной смеси;
2. Далее добавляем туда сок лимона, ванилин и соль. Снова все взбиваем;
3. Начинаем небольшими порциями выкладывать туда манную крупу, при этом все размешиваем венчиком;
4. После манки в смесь выкладываем творог и также перемешиваем до однородности;
5. В кружки для запекания можно положить пергаментную бумагу или промазать их поверхность растительным маслом;
6. Готовое жидкое тесто раскладываем по кружкам;
7. Затем помещаем их в микроволновую печь и печем около 5 минут;
8. Готовые кексы вынимаем из микроволновки, остужаем и вытаскиваем из формочек;
9. По желанию их можно украсить фруктами и присыпать сахарной пудрой.

Добавляем в тесто шоколад и кофе

Для выпечки необходимо подготовить:

• 3-4 большие ложки муки высшего сорта;
• 3 большие ложки сахара;
• Растительное масло;
• 1 небольшая ложка кофейного порошка;
• 2 большие ложки порошка какао;
• 100 мл молока;
• Одно куриное яйцо;
• Разрыхлитель — щепотка;
• ½ маленькой ложечки ванилина.

Период готовки – 5 минут.

Калорийность – 210.

Как готовится:

1. В глубокую емкость сыпем муку и перемешиваем ее с 1 маленькой ложечкой кофейного порошка;
2. Далее туда засыпаем сахарный песок, ванилин, щепотку разрыхлителя и 100 грамм какао. Все размешиваем до получения равномерной сухой смеси;
3. Затем освобождаем яйцо от скорлупы и выкладываем в смесь из сухих компонентов;
4. Также добавляем туда 2 большие ложки масла подсолнуха (растительного) и молочко. Разбиваем смесь венчиком или миксером до получения однородной смеси;
5. Обычные чашки из керамики промазываем растительным маслом сов всех сторон;
6. Далее наливаем в них жидкое шоколадное тесто. Стоит учитывать, что при выпекании оно увеличится в три раза. Поэтому заполняем чашки только на 1/3 часть;
7. После этого чашечки помещаем в микроволновку на 90-100 секунд;
8. Если они не пропекутся то можно прибавить время, но не больше 20 секунд;
9. Затем вынимаем их из микроволновки, остужаем и вынимаем;
10. Кексы можно украсить любой ягодой и присыпать сахарной пудрой.

Кекс «Безысходность» в микроволновке

Составляющие продукты:

• 150-200 грамм муки;
• 70 грамм какао-порошка;
• Одно куриное яйцо;
• Небольшой кусочек жирного сливочного масла на 50 грамм;
• Молоко – половина стакана;
• Сахарный песок – 4 большие ложки;
• 20 грамм темного шоколада.

Время готовки – 5 минут.

Калорийность – 328.

Переходим к готовке:

1. В миску просеиваем муку и смешиваем ее с какао-порошком;
2. Затем в сухую смесь выкладываем сахарный песок и все перемешиваем. При желании в смесь можно добавить щепотку ванилина, он придаст выпечке приятный аромат;
3. Куриное яйцо разбиваем и помещаем в сухую массу. Взбиваем массу венчиком до достижения однородности;
4. Затем заливаем молоко и смешиваем до однородности;
5. Сливочное масло можно растопить на плите или в микроволновке. Затем жидкое масло следует остудить;
6. Остывшее масло заливаем в жидкое тесто и перемешиваем до полного его распределения;
7. В результате должно получиться однородное тесто с вязкой структурой и шоколадным цветом;
8. Кусочек шоколада протираем и высыпаем в тесто, он придаст выпечке ярко выраженный шоколадный вкус;
9. Все напоследок перемешиваем и выкладываем в кружку или стакан. Тесто должно заполнять стакан не более чем на половину, потому что во время выпекания выпечка увеличится в размерах в 2-3 раза;
10. Не забудьте предварительно форму промазать растительным маслом, чтобы после выпекания выпечку можно было легко из нее вынуть;
11. Затем помещаем стакан с тестом в микроволновую печь. Выпекаем на максимальной мощности приблизительно 2-3 минуты;
12. Вынимаем готовый кекс и присыпаем сахарной пудрой.

Рецепт быстрого маффина в СВЧ-печи без яиц

Что будет нужно:

• 6 больших ложек пшеничной муки;
• Морковка – 1 штука;
• 100 грамм сахарного песка;;
• 200 мл молока;
• Половина большой ложки лимонного сока;
• Немного мускатного ореха;
• Соль;
• Щепотка корицы молотой;
• ¼ ч. ложки ванилина;
• Растительное масло;
• ½ маленькой ложечки гашеной соды;
• Немного изюма и орехов.

Длительность готовки – 5 минут.

Пищевая ценность  – 220 Кл.

Переходим к главному:

1. В глубокую емкость засыпаем сухие компоненты – муку высшего сорта, сахарный песок, немного молотой корицы, соль и половину чайной ложки гашеной соды. Все хорошо перемешиваем;
2. В другую миску наливаем молоко, добавляем туда лимонный сок, ванилин и растительное масло. Все хорошенько размешиваем;
3. С моркови срезаем шкурку, промываем от грязи и протираем мелкой терке. Морковную стружку выкладываем в жидкую смесь и перемешиваем;
4. Далее сухие компоненты медленно пересыпаем в жидкую смесь, при этом постоянно перемешиваем венчиком. Размешиваем, пока смесь не станет однородной, и не исчезнут все имеющиеся комочки;
5. Засыпаем изюм и измельченные орехи, все смешиваем;
6. Разливаем по формочкам жидкое тесто. В качестве формочек можно использовать фарфоровые или граненые стаканы. Тесто должно заполнять емкость только на 2/3 не больше;
7. Далее помещаем формочки с тестом в микроволновку и выпекаем в режиме «Подогрев» в течение 3 минут;
8. Готовую выпечку вынимаем и подаем к чаю.

Порционные клубничные маффины в формочках

Составляющие продукты:

• Пшеничная мука – 4-5 больших ложек;
• 4 больших ложек сахарного песка;
• Яйцо куриное – 1 штука;
• Щепотка ванилина;
• 1 маленькая ложечка разрыхлителя;
• Щепотка молотой корицы;
• Кусочек сливочного масла;
• Немного клубники.

Период готовки – 5 минут.

Калорийность – 230.

Как готовить:

1. В миску выкладываем одно яйцо и засыпаем к нему сахарный песок. Взбиваем миксером до пышной смеси;
2. Затем сыпем туда муку маленькими частями и перемешиваем венчиком, полностью разбивая комочки;
3. Добавляем ванилин, корицу и разрыхлитель. Перемешиваем до однородности;
4. В металлическую емкость кладем сливочное масло и топим до жидкого состояния. Выливаем в жидкую основу (тесто) и перемешиваем;
5. Ягода клубники режем на мелкие кусочки и выкладываем в тесто. Перемешиваем, чтобы ягода равномерно распределилась по всему тесту;
6. Далее тесто разливаем в формы равными частями. Стоит учитывать, что при выпекании тесто поднимется, поэтому заливаем не больше 2/3 части емкости;
7. Помещаем форму в СВЧ-печь и запекаем около 2 минут;
8. Готовые кексы можно украсить глазурью и клубникой.

Глазурь для выпечки с клубникой

Компоненты для глазури:

• 50 грамм сливочного масла;
• 70 грамм сахарной пудры;
• ¼ маленькой ложечки ванильного сахара;
• Сливки или молоко – 1 большая ложка.

Этапы:

1. В чашку выкладываем сливочное масло, сахарную пудру, ванильный сахар и хорошенько взбиваем миксером или венчиком;
2. Затем в смесь заливаем сливки и молоко. Все перемешиваем;
3. Готовой глазурью промазываем клубничные кексы, а в центр выкладываем кусочек клубники.

Полезные советы

• Когда взбиваете яйцо с сахаром, беспрекословно следите за тем, чтобы сахарный песок полностью растворился. В противном случае во время выпекания кристаллики сахара будут подгорать;
• Обязательно тесто для кексов в микроволновке должно быть жидкой консистенции. Если оно будет густым, то после выпекания выпечка получится жесткой;
• Желательно в тесто добавлять тертый шоколад, ягоду, орехи, изюм, различные кусочки фруктов. Они сделают выпечку намного вкуснее.

Кекс в микроволновой печи — это отличный вариант для десерта к чаю. Кроме этого, готовится он очень быстро. Всего за 5 минут можно сделать вкусную, ароматную и воздушную выпечку. Готовить просто и легко. Поэтому ее можно сделать даже сидя на работе в офисе и порадовать своих коллег.

Приятного аппетита!