Как быстро испечь пирог с клубничным вареньем

Клубничное варенье, пожалуй, одно из любимейших у многих людей. Его можно есть просто ложками, подавать к чаю или к блинам. А еще можно приготовить с ним вкуснейший пирог!

Рецепт на скорую руку

Порядок приготовления быстрого пирога с клубничным вареньем:

1. В большую миску просеять муку, а затем сюда же на крупной терке натереть маргарин;
2. Руками перемешать массу, пока она не соберется очень мелкими крошками или порошком;
3. Всыпать соду и размешать ее;
4. Сахар смешать с яйцом, немного взбить миксером и перелить к сыпучей массе;
5. Руками замесить тесто и поделить его на пять частей;
6. Все «колобки» поместить в морозилку минут на десять, если позволяет время;
7. Духовой шкаф включить, чтобы разогревался;
8. В форму для выпекания натереть три колобка;
9. Сверху выложить клубничное варенье, распределить его по всей поверхности;
10. Оставшиеся два колобка натереть сверху, тоже по всей поверхности;
11. При температуре в 200 по Цельсию выпекать в течение двадцать минут.

Песочный пирог с клубничным вареньем

• 370 г муки;
• 7 г соды;
• 2 яйца;
• 270 мл клубничного варенья;
• 230 г масла сливочного;
• 230 г сахара.

Время готовки – 1 час 15 мин.

Калорийность на сто грамм – 395 ккал.

Порядок действий:

1. В глубокой миске перебить миксером яйца и сахар, пока не образуется пена и не увеличится в несколько раз вся масса;
2. Добавить мягкие кусочки сливочного масла и перебить в однородную массу;
3. На соду налить несколько капель уксуса и эту смесь перелить к яично-масляной смеси;
4. Сюда же просеять муку и уже руками замесить мягкое тесто, долго вымешивать его не нужно. Скатать в шар;
5. Разделить этот шар на две части, одна должна быть больше второй. Ту, что поменьше, убрать в морозилку на пару минут;
6. Большую часть раскатать в пласт и переложить ее в форму, заранее смазанную кусочком масла;
7. Сформировать бортики и убрать в холодильник тесто вместе с формой на полчаса;
8. Достать форму и на нее выложить варенье, распределить и выровнять;
9. Вторую часть теста достать из морозилки и натереть ее сверху на все варенье;
10. Духовой шкаф разогреть до 200 по Цельсию, поставить в него пирог и выпекать его минимум полчаса.

Сдобный пирог на дрожжах с клубничной начинкой

• 1 желток;
• 260 мл простокваши;
• 125 мл подсолнечного масла;
• 550 г муки;
• 180 г клубничного варенья;
• 20 г свежих дрожжей;
• 40 г мака;
• 60 г сахара.

Время готовки – 2 часа.

Калорийность на сто грамм – 326 ккал.

Порядок действий:

1. Дрожжи растереть с сахаром и отставить в сторону до полного растворения;
2. Простоквашу немного подогреть, но не до горячего состояния. Влить в нее подсолнечное масло, добавить дрожжи с сахаром и соль, размешать;
3. Частями всыпать в жидкость просеянную муку и замешивать тесто вручную;
4. Вымешивать его нужно минут семь, после чего скатать в шар и убрать в теплое место минимум на час. Накрыть полотенцем;
5. На столе расстелить пергамент и прямо на нем раскатать подошедшее тесто в пласт прямоугольной формы, не слишком тонкий;
6. Визуально разделить его пополам по длине. Одну из частей порезать ножом (удобнее колесиком) на полоски, шириной примерно сантиметр, можно чуть больше. Количество должно быть кратным трем;
7. Из получившихся полосок заплести косички;
8. На целую половину нужно нанести варенье, а сверху его нужно присыпать маком. Это позволит варенью не растечься;
9. Свернуть рулет, начиная с целой стороны. Косичками скрепить его, кончики спрятать внизу;
10. Концы рулета скрепить между собой, чтобы получился круг. Переложить его при помощи бумаги в форму, вместе с бумагой. Лишние части отрезать;
11. Смазать пирог желтком, можно сверху еще присыпать маком;
12. Отправить в уже горячую духовку на сорок пять минут при 180 по Цельсию.

Заливной клубничный пирог в мультиварке

• 240 г муки;
• 190 мл клубничного варенья;
• 110 г сахара;
• 5 г разрыхлителя;
• 5 яиц.

Время готовки – 1 час 10 мин.

Калорийность на сто грамм – 272 ккал.

Порядок действий:

1. Яйца разбить в глубокую миску и к ним высыпать сахар. Миксером оба ингредиента взбить;
2. Когда поднялась пена, нужно добавить варенье и снова перемешать;
3. Сюда же всыпать просеянную муку с разрыхлителем, тем же миксером замесить жидкое тесто;
4. Чашу мультиварки желательно смазать сливочным маслом, затем сюда перелить тесто;
5. Выбрать режим «Выпечка» с таймером в пятьдесят минут. Вытащить, пока пирог теплый.

Полезные советы

Чем слаще клубничное варенье, тем меньше сахара требуется. Однако, вовсе исключать его не стоит, так как он нужен и для поднятия белков, и для кристаллизирования теста. Конечно, часть можно заменить медом.

Заливные пироги нужно помещать в духовку (или мультиварку) сразу же, пока не перестал действовать разрыхлитель или сода. Они активны довольно короткий период. Если ни соды, ни разрыхлителя нет, то нужно просто поделить яйца и белки взбить в максимально крутую пену. Осторожно ввести их к остальным ингредиентам в самый последний момент. Они помогут оставаться тесту пышным.

В каждый из этих рецептов можно добавить орехи, семена или сухофрукты. Это только улучшит вкус, однако повысит калорийность. К примеру, клубника хорошо сочетается с фисташками, грецкими орехами, семенами кунжута.

В целом, каждый из приведенных пирогов подходит для любого варенья: как жидкого, так и густого. Даже кислый продукт будет уместен, так как само тесто всегда сладкое. Потому клубничное варенье можно спокойно совмещать с брусникой, калиной и другими несладкими ягодами.

На самом деле, пирогов с вареньем существует огромное количество. Мы привели в пример лишь несколько самых удачных. Это всегда быстро и доступно даже в холодное время года. Главное – запастись закатками с лета!