Итальянская пицца с морепродуктами

Тонкое тесто с начинкой из креветок, мидий и сыра – идеальное сочетание для завтрака, обеда или ужина. Особенно вкусной получается пицца с морепродуктами, если приготовлена своими руками.

Итальянская кухня по душе многим россиянам. Традиционная пицца в этой стране делается из тонкого теста. Попробуем приготовить ее в домашних условиях.

Ингредиенты:

• 170 г пшеничной муки;
• маленькая ложка сухих дрожжей;
• 120 мл теплой воды;
• 0,5 маленькой ложки соли;
• столовая ложка оливкового масла.

Продукты для начинки:

• 150 г консервированного тунца;
• 150 г креветок;
• 100 г мидий;
• 20 г зеленого лука;
• 200 г сыра моцарелла;
• итальянские травы.

Приготовление пиццы по-итальянски:

1. Чтобы сделать основу, в емкости смешивают муку, дрожжи и соль.
2. После вливают теплую воду и оливковое масло.
3. Замешивают тесто. Оно должно получиться нежным и легким.
4. Формируют из него шар, смазывают оливковым маслом и оставляют под полотенцем на 30 минут в теплом месте.

Далее готовят начинку:

1. Отваривают мидии и креветки в подсоленной воде до готовности.
2. Откидывают их на дуршлаг.
3. Нарезают сыр тонкими пластами.
4. Шинкуют зеленый лук.
5. С тунца сливают масло.

Собирают пиццу следующим образом:

1. Стол слегка посыпают мукой, выкладывают на него тесто.
2. Раскатывают основу диаметром 30 см. Переносят на противень, застеленный пергаментной бумагой.
3. Делают небольшие бортики.
4. Смазывают поверхность и бортики оливковым маслом. В итальянской пицце не используют ни майонез, ни кетчуп.
5. Выкладывают сырные ломтики, полностью закрывая основу. Их можно положить и поверх начинки.
6. Крошат сверху тунца.
7. Раскладывают мидии и креветки.
8. Посыпают зеленым луком и итальянскими травами.

Выпекают итальянскую пиццу в разогретой до 180 градусов духовке. Время приготовления – 25-30 минут. Мучное изделие с замороженными морепродуктами готовится по такому же принципу.

Подойдет готовый морской коктейль. Его размораживают естественным способом, варят 5-7 минут и остужают. Можно ошпарить морепродукты кипятком и поджарить на сковороде в течение 5 минут.

Некоторые любители пиццы предпочитают готовить ее на специальном соусе. Главное, чтобы заправка сочеталась с начинкой. Лучший соус для пиццы с морепродуктами – белый или томатный. Тесто смазывают им, пока он горячий.

Домочадцы наверняка будут в восторге от пиццы с ананасами и морепродуктами.

Чтобы ее приготовить, необходимо взять следующие продукты:

• 15 г сухих дрожжей;
• 0,5 кг муки высшего сорта;
• 200 мл воды;
• маленькая ложка соли;
• две столовые ложки томатного соуса;
• подсолнечное масло для смазывания;
• три больших ложки оливкового масла.

Для начинки требуются:

• 300 г сыра;
• 300 г крупных креветок;
• половина банки ананасов;
• небольшая луковица;
• зелень.

Пошаговый рецепт теста:

1. Дрожжи размешивают в теплой воде, добавляют соль и оливковое масло.
2. Через 10-15 минут добавляют просеянную муку несколькими частями.
3. Замешивают тесто и оставляют его на час.
4. Еще раз вымешивают тесто и дают постоять 30 минут.
5. Из указанных продуктов получается 2 пиццы, поэтому часть теста можно заморозить до следующего раза.

Подготовка начинки:

1. Сыр натирают на крупной терке.
2. Отваренные креветки нарезают на небольшие кусочки.
3. Ананасы шинкуют кубиками.
4. Лук нарезают полукольцами.

Последний этап:

1. Основу раскатывают в тонкий круг на смазанном масле противне. Формируют небольшие бортики.
2. Смазывают поверхность томатным соусом или кетчупом.
3. Раскладывают сверху лук, креветки и ананасы.
4. Посыпают сыром.
5. Ставят в духовку на 30 минут. Температура приготовления – 180 градусов.

Готовое блюдо посыпают зеленью.

Любителям острой пищи обязательно понравится рецепт с перцем.

Тесто пиццы готовят из следующих продуктов:

• три яйца;
• 50 г дрожжей;
• 20 г сахара;
• щепотка соли;
• стакан теплого молока;
• 500 г муки;
• 100 г маргарина.

Для начинки берут:

• две столовые ложки оливкового масла;
• 200 г креветок в банке;
• 150 г консервированных мидий;
• 200 г консервированных кальмаров (по желанию);
• две столовые ложки кетчупа;
• 150 г моцареллы;
• чайная ложка хлопьев чили;
• соль;
• черный молотый перец.

Ход приготовления теста:

1. Соединяют сахар, размоченные дрожжи, соль и взбитые яйца.
2. Добавляют к ним размягченный маргарин и подогретое молоко. Все тщательно перемешивают.
3. Состав вливают в муку и замешивают тесто. Готовую массу оставляют на 1-2 часа в теплом месте.
4. Тесто раскатывают в тонкий пласт.
5. Сверху промазывают кетчупом.

Собираем пиццу:

1. С консервированных банок сливают жидкость.
2. Морепродукты перчат, солят и выкладывают на соус. Крупные креветки разрезают пополам.
3. Посыпают пиццу сыром.
4. Выпекают 20-30 минут.

Подают острую пиццу, предварительно посыпав хлопьями перца чили. Они придают блюду жгучий вкус и необычный аромат.

Постная пицца с морепродуктами

В период поста можно побаловать себя пиццей с морепродуктами, которая готовится из следующих ингредиентов:

• маленькая ложка сухих дрожжей;
• стакан воды;
• 2,5 стакана муки;
• столовая ложка оливкового масла;
• щепотка соли;
• 2-3 столовые ложки соуса из томатов или кетчупа;
• оливковое масло;
• 300 г морского коктейля.

Пошаговый рецепт:

1. В глубокой тарелке смешивают дрожжи с теплой водой до растворения.
2. Вливают масло, добавляют соль.
3. Постепенно всыпают муку и замешивают тесто до густой консистенции.
4. Оставляют его постоять в теплом месте на 1-2 часа.
5. Морской коктейль обжаривают на сковороде.
6. По истечении времени раскатывают тесто в тонкий круг.
7. Выкладывают сверху морепродукты, сбрызгивают их оливковым маслом.
8. Домашняя пицца готовится в духовке 30-40 минут.

Можно приготовить блюдо в мультиварке. Для этого выбирают режим «Выпечка».

С добавлением в начинку грибов

Для пиццы с грибами и морскими продуктами подойдет любое тесто из предыдущих рецептов. Можно купить готовое бездрожжевое тесто в магазине.

В качестве начинки используют:

• 150 г креветок;
• 200 г твердого сыра;
• 150 г шампиньонов;
• четыре столовых ложки томатного соуса;
• соль, специи.

Способ приготовления:

1. Подготовленное тесто раскатывают на смазанном противне. Толщину пласта выбирают по желанию. Чем она больше – тем дольше выпекается блюдо.
2. Смазывают поверхность томатным соусом.
3. Сверху укладывают отваренные или консервированные креветки.
4. Между ними раскладывают тонко нарезанные шампиньоны.
5. Сверху посыпают тертым сыром.

Противень ставят в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут. В качестве начинки можно использовать мидии, кальмары, тунца, крабов.