Использование растения в качестве приправы

Корень имбиря широко используется как в народной медицине, так и в качестве приправы к самым разным блюдам. Свою популярность растение получило благодаря эфирным маслам, которые входят в его состав. Именно они обеспечивают имбирю характерный вкус и запах.

Прежде чем его применять, стоит узнать все полезные свойства и противопоказания корня имбиря.

Блюда, приготовленные с добавлением корня растения, отличаются особым вкусом и ароматом. Особенно богата такими блюдами азиатская и индийская кухня. Приправу используют для приготовления первых блюд, мяса, овощей, соусов, выпечки и напитков.

Чтобы сохранилось, как можно больше полезных веществ, содержащихся в корне имбиря, кожуру с него снимают очень тонким слоем. Рекомендуется использовать его во время приготовления жирных блюд, так как имбирь стимулирует пищеварение и обеспечивает лучшее усваивание пищи.

Кроме эфирных масел, придающих растению характерный запах и гингеролов, обеспечивающих жгучий вкус, имбирь содержит массу полезных веществ, среди которых можно выделить:

1. Минеральные вещества (магний, цинк, железо, фосфор и т.д.);
2. Аминокислоты (лейзин, треонин, фениланин, валин);
3. Витамины А, С, группы В.

• Использование корня позволяет сделать пищу легкоусвояемой и стимулирующей пищеварение. Людям, страдающим отсутствием аппетита, рекомендуют регулярно добавлять приправу в свой рацион.
• Имбирь отлично зарекомендовал себя при лечении простудных заболеваний. Растение обладает согревающим, противовоспалительным и отхаркивающим действием, укрепляет сниженный иммунитет.
• Так, как растение способно уничтожать паразитов, его назначают при борьбе с глистами.
• Заживляющие свойства растения используют для лечения ран и кожных недугов.
• Его советуют использовать при расстройстве пищеварения, метеоризме, желтухе, нарушениях в работе печени, почек, желчного пузыря и щитовидной железы.
• Сосуды при регулярном применении имбиря укрепляются и очищаются, уровень холестерина существенно снижается. Поэтому его назначают больным гипертонией и атеросклерозом. При регулярном употреблении приправы повышается работоспособность, снижается давление и риск развития инсульта и тромбов.
• Те, кто страдает артритом, артрозом или ревматизмом, тоже должны обратить внимание на корень этого растения, он активно борется с этими заболеваниями.
• Женщинам с нарушением менструального цикла и невозможностью забеременеть, врачи рекомендуют ввести приправу в свой рацион.
• Чай из имбиря снимает тошноту во время токсикоза беременных.
• Для устранения неприятного запаха изо рта, достаточно просто пожевать кусочек корня.
• Растение относят к афродизиакам.

Применение имбиря в народной медицине

На протяжении многих веков корень имбиря успешно использовался в народной медицине для лечения различных недугов. На его основе желают настойки, отвары, компрессы и т.д. Но, прежде чем приступить к лечению, необходимо узнать, как используют корень имбиря, полезные свойства и противопоказания растения.

Рассмотрим самые эффективные способы лечения при помощи имбирного корня:

• Боли в спине или суставах

При частых болях в спине или суставах делают компресс из измельченного корня. Для его приготовления 1 чайную ложку натертого на мелкой терке имбиря, соединяют с 1 чайной ложкой порошка куркумы и 0,5 чайной ложки перца чили. Массу заливают теплой водой. Кусочек бинта или ткани смочить в полученной смеси и приложить к проблемному месту.

Эту же смесь можно использовать для вытягивания гноя из фурункулов.

• Ломота при простуде

Отвар из корня добавляют в ванну при ломоте в теле. На полную ванную будет достаточно 3 больших ложек сухого имбиря, проваренного в 1 литре воды.

• Проблемы с жкт

Для нормализации работы желудочно-кишечного тракта используют йогурт с имбирем и мускатным орехом. На 1 стакан йогурта (можно заменить свежим кефиром) следует взять ¼ часть чайной ложки смеси порошка имбиря и мускатного ореха.

• Инфекции ротовой полости

Инфекционные заболевания горла и слизистой ротовой полости лечат рассасыванием небольшого кусочка имбиря. Держать его во рту нужно до чувства легкого пощипывания. К тому же это прекрасно освежает дыхание.

• Простуда

1. Ингаляции с имбирем — проверенное средство от простуды. Для этого необходимо натертый корень залить кипятком и немного проварить. Достаточно 10-15 минут подышать над парами отвара и о простуде можно будет забыть.
2. Имбирный сок с добавлением небольшого количества соли считается эффективным средством от простуды.

• Тошнота

Имбирный чай помогает справиться с тошнотой. Поэтому его рекомендуют беременным и тем, кто страдает морской болезнью. Чтобы приготовить такой чай нужно натереть корень длиной 5 см, смешать с 1 столовой ложкой натурального меда и 1 стаканом кипятка. Добавить лимонный сок по вкусу.

• Диарея

При диарее 100 мл кефира, смешивают со 100 мл кипяченой воды и половиной чайной ложки порошка имбиря.

• Мышечная боль

Избавиться от болей в мышцах спины помогут аппликации. Порошок имбиря, куркуму и перец чили смешивают в пропорции 4:2:1 и разбавляют водой до получения кашицы, которую наносят на хлопчато-бумажную салфетку и прикладывают в больному месту на 15-20 минут.

• Низкий иммунитет

Для повышения иммунитета и профилактики вирусных инфекций, используют сироп из растения. Чтобы его приготовить, достаточно засыпать порезанный на мелкие кусочки корень сахаром, подождать, пока выделиться сок и проварить его на медленном огне, в течение 20 минут. Ежедневно нужно съедать по несколько таких кусочков, а сироп добавлять в чай.

• Лишний вес

Знания о полезных свойствах и противопоказаниях корня имбиря помогают быстро и без побочных эффектов справляться со множеством недугов, в том числе и от лишних килограмм.

Чай, приготовленный на основе имбиря, могут использовать те, кто желает похудеть. Чтобы его приготовить, 2 столовые ложки измельченного корня смешивают с 50 г меда и 50 мл лимонного сока. Смесь залить 1 литром кипятка и оставить в термосе на несколько часов. Пить этот напиток рекомендуют за 30 минут до приема пищи.

Врачи о лечебных свойствах имбиря

Противопоказания к применению корня имбиря

Несмотря на большое количество полезных свойств, корень имбиря имеет и противопоказания:

• Его не рекомендуется употреблять людям с язвенной болезнью желудка или хроническим гастритом.
• Употребление растения усиливает мочегонный эффект, поэтому больным с камнями в почках, лучше избегать его использование.
• Растение стимулирует кровообращение, поэтому оно противопоказано при частых носовых кровотечениях или кровоточащем геморрое.
• Оказывая желчегонный эффект имбирь может нанести вред тем, у кого есть проблемы с печенью и желчным пузырем.
• Не стоит его употреблять и тем, у кого повышенное артериальное давление.
• Людям, страдающим бессонницей, стоит учитывать, что растение возбуждающе действует на нервную систему.
• Корень имбиря противопоказан диабетикам, так как может уменьшать эффективность медикаментов, снижающих уровень сахара в крови.
• Решив использовать растение, стоит учитывать индивидуальные особенности организма и возможные аллергические реакции.

Полезные свойства и противопоказания корня имбиря всегда должны учитываться перед началом его приема. Поэтому прежде чем начать его использовать в лечебных целях, нужно обязательно проконсультироваться с врачом.