Испанский омлет с картофелем — классический рецепт

В нашей стране – это простое, быстрое блюдо с минимальным количеством ингредиентов. Итальянцы подошли к этому вопросу более ответственно и создали произведение кулинарного искусства. Испанский омлет с картофелем – это вкусное, сытное, питательное блюдо. Которое подойдёт не только на завтрак, но и украсит любой праздничный стол. Это национальное блюдо участвует в многочисленных кулинарных конкурсах и чемпионатах. В каждом доме, у каждой хозяйки есть свой индивидуальный рецепт тортильи, секрет приготовления которой ни кому не рассказывается.

1. С лука снимают шелуху. Мелко шинкуют;
2. Картошку очищают. Разрезают тонко дольками;
3. Жарят на оливковом масле до золотого цвета. Итальянцы используют только оливковое масло. Они считают, что оно не только полезное, но и придает необходимый аромат и вкус блюду.  
4. К луку засыпают картошку. И жарят в течение 7 минут. Необходимо постоянно лопаточкой перемешивать;
5. В пиале взбить венчиком яйца, до однородной массы. Если использовать домашние яйца, то омлет приобретет красивый золотой цвет;
6. В смесь добавить приправы и соль;
7. Готовую картошку залить яичной смесью. Плотно закрыть крышку. Запекать 20 минут. Важно: огонь должен быть минимальный;
8. Когда верхняя часть затянется пленкой, аккуратно перевернуть. Готовьте еще минут пять.

Этот вариант омлета вкусно кушать горячим и холодным.

• Лук – 150 гр.;
• Картошка – 150 гр.;
• Смесь перцев;
• Соль;
• Яйцо- 5 шт.;
• Масло оливковое.

Приготовление:

Этот вариант омлета вкусно кушать горячим и холодным.

Рецепт омлета по-испански включает в свой состав мелко нашинкованные овощи. Это блюдо не совсем обычно для нашего стола. Оно представляет что – то среднее между привычным для нас омлетом и запеканкой. Попробовав такой вариант приготовления, вы внесете его в свой список любимых блюд.

1. Помидоры нарезать полосками;
2. Грибы можно брать не только шампиньоны, но и любые другие: боровики, лисички, подберезовики, опята. Лесные грибы нужно предварительно проварить около двух часов, чтобы избежать отравления. Нарезать пластинами.
3. Картошку сварить. Измельчить кубиками;
4. Лук нашинковать, пожарить до золотистого цвета;
5. Петрушку, укроп измельчить;
6. Бекон нарезать полосками. Переложить к обжаренному луку. Тушить две минуты;
7. Добавить грибы, картошку. Тушить три минуты;
8. Переложить помидоры и зелень в сковородку. Поджарить минуту;
9. В глубокой емкости взбить яйца с солью и перцем. Перелить к овощам;
10. Тушить под плотно закрытой крышкой полчаса. Когда верх омлета затянется пленкой, перевернуть. Сыр натереть. Посыпать сверху омлет тонким слоем. Накрыть крышкой и тушить десять минут.

Ингредиенты:

• Оливковое масло;
• Яйцо – 5 шт.;
• Лук – 2 шт.;
• Петрушка;
• Сыр – 50 гр.;
• Шампиньоны – 10 шт.;
• Бекон – 40 гр.;
• Картошка – 2 шт.;
• Помидоры – 3 шт.;
• Масло сливочное – 2 ст. ложки;
• Укроп.

Приготовление:

1. Помидоры нарезать полосками;
2. Грибы можно брать не только шампиньоны, но и любые другие: боровики, лисички, подберезовики, опята. Лесные грибы нужно предварительно проварить около двух часов, чтобы избежать отравления. Нарезать пластинами.
3. Картошку сварить. Измельчить кубиками;
4. Лук нашинковать, пожарить до золотистого цвета;
5. Петрушку, укроп измельчить;
6. Бекон нарезать полосками. Переложить к обжаренному луку. Тушить две минуты;
7. Добавить грибы, картошку. Тушить три минуты;
8. Переложить помидоры и зелень в сковородку. Поджарить минуту;
9. В глубокой емкости взбить яйца с солью и перцем. Перелить к овощам;
10. Тушить под плотно закрытой крышкой полчаса. Когда верх омлета затянется пленкой, перевернуть. Сыр натереть. Посыпать сверху омлет тонким слоем. Накрыть крышкой и тушить десять минут.

Рецепт тортильи с добавлением томатов и перца

Вкусный рецепт: омлет в мультиварке

Чтобы сделать рецепт омлета более питательным и разнообразным, можно добавить в состав помидоры и перец. Это прекрасное блюдо для сытного завтрака или легкого ужина.

1. Если горошек заморожен – надо разморозить;
2. Сырую картошку порезать тонкими кусочками. Вытереть бумажным полотенцем;
3. Лук нарезать толстыми колечками;
4. Брынзу высушить и измельчить кусочками;
5. Помидоры нарезать полу кружками;
6. Взять сковородку большого размера. Налить оливковое масло. В течение 10 минут пожарить картошку, лук, горох. Добавить часть сыра. Хорошо перемешать. Разровнять. Сверху распределить оставшийся сыр и выложить томаты;
7. В яйца добавить минералку, соль, петрушку, перец. Взбить;
8. Залить этой смесью овощи. Закрыть плотно крышкой. Подождать запекания яиц. На это потребуется минут 10 – 15. Взять тарелку. Выложить на нее омлет, не повреждая формы. Быстро перевернуть обратно на сковородку другой стороной. Запекать минут пять.

Ингредиенты:

Испанский омлет с картофелем и сосисками

Приготовление:

1. Если горошек заморожен – надо разморозить;
2. Сырую картошку порезать тонкими кусочками. Вытереть бумажным полотенцем;
3. Лук нарезать толстыми колечками;
4. Брынзу высушить и измельчить кусочками;
5. Помидоры нарезать полу кружками;
6. Взять сковородку большого размера. Налить оливковое масло. В течение 10 минут пожарить картошку, лук, горох. Добавить часть сыра. Хорошо перемешать. Разровнять. Сверху распределить оставшийся сыр и выложить томаты;
7. В яйца добавить минералку, соль, петрушку, перец. Взбить;
8. Залить этой смесью овощи. Закрыть плотно крышкой. Подождать запекания яиц. На это потребуется минут 10 – 15. Взять тарелку. Выложить на нее омлет, не повреждая формы. Быстро перевернуть обратно на сковородку другой стороной. Запекать минут пять.

Добавив в рецепт омлета по-испански сосиски, получите более сытное блюдо, с необходимыми питательными веществами, дающими энергию на весь рабочий день.

Испанский омлет с картофелем и сосисками

• Картошку очистить. По желанию нарезать кубиками или кружками. Толщина должна быть примерно пять миллиметров;
• Оливковое масло разогреть. Поджарить картошку;
• Лук нарезать покрупнее;
• Переложить к картошке. Посолить. Поджарить 10 минут;
• Нарезать сосиски кольцами. Переложить к картошке. Перемешивать надо очень осторожно, чтобы картофель не развалился;
• Взять тарелку и положить обжаренные ингредиенты;
• Сковородку вымыть. Вытереть полотенцем. Налить масло оливковое. Разогреть;
• Взбить отдельно яйца. Посыпать солью и перцем;
• На сковороду выложить картошку с сосисками и залить яичной смесью;
• Тушить под крышкой минут 20;
• Когда снизу тортилья станет румяной, переложить на тарелку и с ее помощью перевернуть обратно на сковороду;
• Сверху и снизу омлет должен быть прожарен, а внутри оставаться мягким.

Омлет по-испански с курицей в мультиварке

Ингредиенты:

• Картошку очистить. По желанию нарезать кубиками или кружками. Толщина должна быть примерно пять миллиметров;
• Оливковое масло разогреть. Поджарить картошку;
• Лук нарезать покрупнее;
• Переложить к картошке. Посолить. Поджарить 10 минут;
• Нарезать сосиски кольцами. Переложить к картошке. Перемешивать надо очень осторожно, чтобы картофель не развалился;
• Взять тарелку и положить обжаренные ингредиенты;
• Сковородку вымыть. Вытереть полотенцем. Налить масло оливковое. Разогреть;
• Взбить отдельно яйца. Посыпать солью и перцем;
• На сковороду выложить картошку с сосисками и залить яичной смесью;
• Тушить под крышкой минут 20;
• Когда снизу тортилья станет румяной, переложить на тарелку и с ее помощью перевернуть обратно на сковороду;
• Сверху и снизу омлет должен быть прожарен, а внутри оставаться мягким.

Испанский омлет  тортилья можно приготовить в мультиварке. В таком варианте приготовления, блюдо сохраняет все витамины и точно не пригорит.

Омлет по-испански с курицей в мультиварке

1. Чтобы омлет получился настоящим испанским блюдом, необходимо очень тонко ломтиками нарезать картошку. Посолить;
2. Лук очистить от шелухи, разрезать пополам и нашинковать мелко;
3. Чтобы помидоры хорошо резались, они должны быть крепкие, плотные. Нарезать стоит острым ножом на небольшие дольки;
4. Ветчину – тонкими ломтиками;
5. В мультиварке включить функцию « жарка – овощи». В чашу добавить оливковое масло. Подождать пока разогреется;
6. Добавить лук. Через две минуты картошку;
7. Оставить томиться 20 минут. Периодически мешать;
8. Выключить мультиварку;
9. Толкачом измельчить картошку. Можно делать это в чаше, если толкач деревянный. Дать остыть;
10. Яйца взбить. Половину залить в картошку. Испанцы оставляют на 15 минут, для пропитки картошки яйцами;
11. Налить еще масла в чашу;
12. Включить режим «выпечка»;
13. На картошку положить ветчину, горошек и томаты. Залить яичной смесью;
14. Запекать 30 минут.

В мультиварке омлет хорошо пропекается со всех сторон, и нет необходимости переворачивать омлет, как в традиционном методе приготовление.

• Масло оливковое – 5 ст. ложек;
• Лук – 180 гр.;
• Картошка – 420 гр.;
• Горошек зеленый – 1,5 стакана;
• Яйцо – 8 шт.;
• Томаты – шт.;
• Ветчина – 200 гр.;
• Соль.

Приготовление:

1. Чтобы омлет получился настоящим испанским блюдом, необходимо очень тонко ломтиками нарезать картошку. Посолить;
2. Лук очистить от шелухи, разрезать пополам и нашинковать мелко;
3. Чтобы помидоры хорошо резались, они должны быть крепкие, плотные. Нарезать стоит острым ножом на небольшие дольки;
4. Ветчину – тонкими ломтиками;
5. В мультиварке включить функцию « жарка – овощи». В чашу добавить оливковое масло. Подождать пока разогреется;
6. Добавить лук. Через две минуты картошку;
7. Оставить томиться 20 минут. Периодически мешать;
8. Выключить мультиварку;
9. Толкачом измельчить картошку. Можно делать это в чаше, если толкач деревянный. Дать остыть;
10. Яйца взбить. Половину залить в картошку. Испанцы оставляют на 15 минут, для пропитки картошки яйцами;
11. Налить еще масла в чашу;
12. Включить режим «выпечка»;
13. На картошку положить ветчину, горошек и томаты. Залить яичной смесью;
14. Запекать 30 минут.

В мультиварке омлет хорошо пропекается со всех сторон, и нет необходимости переворачивать омлет, как в традиционном методе приготовление.