Хранение сухофруктов в домашних условиях

Хранение сухофруктов в домашних условиях

Сушёные фрукты многие предпочитают делать самостоятельно или покупать у проверенных поставщиков во время поездок. Особенно любимы чернослив, яблоки, курага. Поэтому важно знать, как хранить сухофрукты в домашних условиях. Ведь они должны оставаться такими же полезными, как и во время покупки, даже если срок хранения будет большой.

Как хранить сухофрукты правильно в домашних условиях: хитрости

Полезный продукт требует особых условий для содержания дома. Прежде чем сухофрукты отправить на хранение, нужно проверить уровень их влажности. Он должен быть ниже 25%, чернослив может иметь уровень чуть выше.

Если показатель выше, то на срок 5–7 дней следует оставить продукт на бумаге на активном солнце. Можно также воспользоваться размещением сухофруктов на батарее или в духовке. Важно не пересушить их. Особенно это касается кураги или чернослива, которые быстрее остальных теряют влагу.

Чтобы знать, как хранить сушёные плоды, нужно руководствоваться такими критериями:

  • температура (идеальные параметры +10–12ºС);
  • влажность (уровень 40–50%, характерный для большинства жилых помещений, является приемлемым);
  • ёмкость или место для хранения;
  • уровень доступности для проникновения мелких вредителей;
  • соседство с другими продуктами.

Чернослив и курагу допустимо оставлять в помещении, где влажность составляет 60–65%.  Данный показатель важен в том случае, если сухофрукты хранят не в вакууме.

Необходимо разместить пакет или ёмкость с сушеными плодами подальше от круп. Высока вероятность, что вредители, которые быстро заводятся в злаковых, переместятся.

Статья в тему:   Польза мёда для борьбы с высыпаниями: маски от прыщей с медом

Желательно не хранить плоды фруктов разных видов вместе. Степень сушки должна немного отличаться для лучших вкусовых качеств и сохранения витаминов. Если курагу держать вместе с яблоками, последние напитаются влагой.

сухофрукты

В чем стоит хранить сушеные фрукты?

Выбор ёмкости или другого средства для помещения в него сушёных фруктовых плодов очень важен. Независимо от того, сколько они там будут находиться, важно следующее:

  • место хранения обязательно предварительно тщательно вымыть и высушить;
  • должна быть обеспечена высокая герметичность (плотная крышка, завязки у мешка);
  • пакет, мешок, банка или контейнер периодически должны вентилироваться, иначе сухофрукты потеряют аромат и станут безвкусными.

Хорошо подходят для таких целей:

  • стеклянные ёмкости;
  • деревянные бочонки;
  • пластиковые контейнеры с доступом воздуха;
  • холщовые мешочки.

Не рекомендуется использовать полиэтиленовые и силиконовые пакеты, потому что они могут провоцировать появление влаги. Выбирать следует ёмкости без лишних изгибов, складок и других элементов, где развитие личинок более вероятно.

Чтобы отслеживать срок хранения плодов, на упаковке следует указать дату сушки или время размещения в шкафу.

Хранение сухофруктов дома

Хитрости по хранению сухофруктов

Немногие задумываются о необходимости скрывать сухофрукты от прямого солнца и горшечных растений. Те, кто знает, как правильно хранить сухофрукты, называют такие аргументы:

  • солнечные лучи могут обесцветить сушёные фрукты;
  • под воздействием солнца происходит перегрев некоторых сухофруктов, что стимулирует появление червячков;
  • в земле комнатных растений часто заводятся мошки, которые могут отложить личинки в сухофруктах.
Статья в тему:   Особенности проявления аллергии на мёд и способы борьбы с проблемой

Чтобы отпугнуть непрошенных гостей, плодам можно обеспечить природную защиту. Для этого стоит:

  • добавить немного мяты в ёмкость или мешок для хранения. Она же спасет от плесени;
  • в месте размещения сухофруктов установить солонку, которая впитает лишнюю влагу;
  • проморозить плоды в камере холодильника при температуре -15–18ºС, а затем просушить в духовке. Мороз убьет возможные личинки;
  • обработать слабым раствором уксуса ёмкости и поверхности шкафов;
  • положить несколько гвоздиков ароматной гвоздики рядом с местом размещения сухофруктов.

Чернослив или курагу рекомендуется помещать в холодильнике в целлофановом пакете, что обеспечивает сохранение их нежной структуры. Вместе их не соединять, иначе чернослив перебьет аромат сушёного абрикоса.

Курагу допускается хранить вместе с изюмом. Лучше их поместить в хлопковый или холщовый мешочек и регулярно его проверять. Через ткань воздух и влага проходят активнее, что может стимулировать развитие нежелательной плесени.

Срок хранения в холодильнике составляет 3–4 месяца. В остальном позволительно употреблять сушеные плоды, которые пролежали до года.

Оценив, как хранить сухофрукты дома просто, многие начинают создавать большие запасы. Ведь натуральные продукты экономят денежные средства и укрепляют организм человека. Кроме того, всегда можно побаловать близких вкусными и интересными блюдами.