Бутерброды на скорую руку

Весной, летом и ранней осенью хочется отмечать праздники на природе. Самое главное и долгожданно блюдо – шашлык. Только этим блюдом ограничиваться нельзя. Закуски к шашлыку на свежем воздухе должны отличаться от домашнего застолья. Горячие блюда и жирные продукты, которые принято видеть на праздничном столе не подходят. Ниже собраны рецепты простых и популярных угощений для праздника на природе.

Бутерброды – это первое, незаменимое блюдо. Их можно приготовить с использованием различных продуктов, главным компонентом которых являются различные соусы и майонез. Чтобы не испортить отдых, заранее подготовьте продукты, сложите в отдельные контейнеры, а сэндвичи соберите в месте проведения гуляний.

С овощами

Вкуснейшие летние бутерброды с баклажанами и свежими томатами.

Ингредиенты:

• молотый перец черный;
• баклажан – 3 шт.;
• соль;
• салат – 12 листов;
• булочки – 12 шт.;
• соус песто;
• помидор – 3 шт.;
• базилик – листья для украшения;
• сулугуни – 325 г.

Приготовление:

1. Промыть баклажаны. Нашинковать кружочками. Присыпать солью. Оставить на пять минут. Это поможет избавиться от горечи.
2. Посыпать перцем. Растереть.
3. Промыть томаты. Нарезать кружочками.
4. Сыр нарезать.
5. На гриле растопить сыр, затем обжарить баклажаны.
6. Булочку промазать соусом.
7. Положить лист салата.
8. Сверху разместить баклажан.
9. Укрыть помидором.
10. Накрыть слоем сыра.
11. Украсить базиликом.

По-американски

Ингредиенты:

• помидор – 1 шт.;
• зелень – 35 г;
• хлеб – 4 ломтика пшеничного;
• масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
• мясо индейки – 80 г;
• сметана – 60 г;
• сыр – 50 г.

Приготовление:

1. Мясо промыть. Нарезать ломтиками.
2. Обжарить на масле.
3. Натереть сыр, используя среднюю терку.
4. Томат нарезать кружочками.
5. Зелень нашинковать.
6. Взять хлеб. Положить кусок индейки.
7. Укрыть помидором.
8. Посыпать сыром.
9. Сверху залить сметаной.
10. Верх украсить зеленью.

Вкуснейшее дополнение к шашлыку, которое поможет накормить большую компанию.

Ингредиенты:

• багет французский – 300 г;
• петрушка – 50 г;
• масло сливочное – 200 г;
• чеснок – 8 зубков;
• сыр – 200 г.

Приготовление:

1. Ножом в багете сделать надрезы, которые должны быть расположены по диагонали. До конца разрезать нельзя.
2. Взять терку крупного помола. Натереть сыр.
3. Пропустить через пресс очищенные зубки чесночка.
4. В пиалу поместить масло размягченное и чеснок.
5. Зелень порубить и отправить в пиалу. Перемешать.
6. Взять фольгу для запекания. Расстелить на противне.
7. Поместить сверху багет.
8. Начинить в разрезы начинкой с зеленью.
9. Сверху распределить сыр.
10. Фольгу завернуть.
11. Убрать в духовой шкаф.
12. Режим 200 гр.
13. Через четверть часа открыть фольгу.
14. Оставить на пять минут. За это время на поверхности образуется румяная корка.

Шашлык – самостоятельное блюдо, но с закусками он становится гораздо насыщеннее. Здесь представлены различные закуски к шашлыку на природе – это проверенные рецепты, которые помогут сделать ваш праздник вкуснее.

Из баклажанов и сулугуни

Добавьте праздничному столу ярких красок, приготовив красивую и вкусную закуску.

Ингредиенты:

• томаты – 2 шт.;
• баклажаны – 2 шт.;
• чили перчик;
• чеснок – 8 зубков;
• сыр сулугуни – 150 г;
• масло растительное – 150 мл;
• петрушка – 14 г;
• кинза – 14 г;
• паста – 50 г томатной;
• укроп – 14 г;
• вода – 100 мл.

Приготовление:

1. Нарезать крупно баклажаны.
2. Раскалить сковородку.
3. Влить масло. Прожарить баклажаны.
4. Томаты нарезать.
5. Закинуть к баклажанам.
6. Влить пасту томатную и воду. Потушить.
7. Сыр натереть.
8. Чеснок нарезать.
9. Зелень порубить.
10. Добавить в сковородку. Перемешать.
11. Переложить в салатницу. Остудить. Подавать холодным.

Маринованный лук к шашлыку

Научитесь правильно мариновать лук, и эта закуска станет в вашей семье идеальным дополнением к шашлыку.

Ингредиенты:

• соль;
• лук – 8 головок;
• сумах;
• сахар;
• уксус;
• масло подсолнечное.

Приготовление:

1. Удалить шелуху с луковичек. Нашинковать полукольцами.
2. Смочить уксусом.
3. Добавить сахар. Подсолить.
4. Присыпать малым количеством сумаха.
5. Влить масла две капли.
6. Оставить на час.

Из чипсов

Если хотите потратить минимум время, а в результате получить вкуснейшую закуску, то этот рецепт для вас.

Ингредиенты:

• сыр – 200 г;
• чипсы;
• помидор – 2 шт.;
• зелень;
• майонез – 200 мл.

Приготовление:

1. Промыть зелень. Просушить. Нарубить.
2. Натереть сыр, используя среднего размера терку.
3. Помидоры нарезать мелкими кубиками.
4. Поместить продукты в пиалу.
5. Добавить майонез. Перемешать.
6. Чипсы понадобятся изогнутые, овальной формы.
7. Начинку выкладывать перед тем, как подавать.

Из печеного перца

Полезная закуска, которая после приготовления насыщена вкусом свежих перчиков.

Ингредиенты:

• вода – 50 мл;
• перец болгарский – 1000 г;
• паста томатная – 60 мл;
• лук – 2 головки;
• соль;
• морковка – 3 шт.;
• специи.

Приготовление:

1. Промыть перчинки.
2. Разместить на противне.
3. Убрать в духовой шкаф.
4. Необходим режим 185 гр.
5. Через 2/3 часа достать.
6. Лук очистить.
7. Измельчить и прожарить на сковородке.
8. С морковки снять верхний слой. Натереть.
9. Засыпать к луку. Потушить пять минут.
10. Влить пасту и воду.
11. Потушить четверть часа.
12. С перчика снять шкурку.
13. Выложить на блюдо. Полить зажаркой.

Кавказская закуска к шашлыку

Вкуснейшее лакомство из свежих овощей.

Ингредиенты:

• перец болгарский – 2 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• огурец – 6 шт.;
• кинза;
• майонез – 200 г;
• укроп;
• томат – 6 шт.;
• петрушка.

Приготовление:

1. Особый вкус придает блюду соус. Для его приготовления смешать рубленый укроп и майонез.
2. Очищенные зубки чеснока натереть, используя мелкую терку. Добавить в соус. Перемешать.
3. Овощи промыть. Нарезать. Понадобятся крупные куски. Выложить на блюдо.
4. В середину вылить соус.
5. Украсить пучками зелени.

Из соленых огурцов в кляре

Особенная подача соленых огурчиков – зажарить их в кляре. Вы точно не лакомились таким блюдом.

Ингредиенты:

• огурец – 450 г соленого;
• мука – 65 г;
• соль;
• сода;
• масло подсолнечное – 210 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• кефир – 110 мл;
• смесь итальянских трав;
• перец.

Приготовление:

1. Кефир налить в пиалу.
2. Всыпать щепотку соды.
3. Отставить на пять минут.
4. Влить яйцо.
5. Всыпать муку.
6. Подсолить. Всыпать специи. Взбить.
7. Огурцы нарезать.
8. Окунуть в кляр и сразу поместить на раскаленную сковородку.
9. После того, как приготовились, поместить на бумажное полотенце.
10. Через минутку переместить на блюдо.

Закуска павлиний хвост

Благодаря сказочному виду, лакомство поможет поднять настроение и станет украшением стола.

Ингредиенты:

• масло подсолнечное – 150 г;
• огурец – 3 шт.;
• сыр твердый – 150 г;
• баклажан – 3 шт.;
• соль;
• маслины – 150 г;
• томаты – 3 шт.;
• перец;
• зелень;
• чеснок – 5 зубков.

Приготовление:

1. Промыть баклажаны.
2. Нарезать. Получатся овалы.
3. Выложить в пиалу. Подсыпать соль.
4. Промокнуть сок, который выделился салфеткой.
5. Смазать маслом.
6. Разместить на противень.
7. Убрать в духовой шкаф.
8. Температура 185 гр.
9. Через четверть часа достать.
10. Выложить на блюдо большого размера.
11. Натереть сыр, используя мелкую терку.
12. Смешать с натертым чесноком. Подсолить. Поперчить. Перемешать.
13. Смазать баклажаны.
14. Томаты нарезать кружочками. Выложить на баклажан.
15. Нашинковать огурчики. Разместить на помидор.
16. Маслинки разрезать пополам. Расположить на огурчики.
17. Украсить укропом.

Рулет из сыра и ветчины

Великолепно смотрятся рулетики приготовленные из ветчины.

Ингредиенты:

• орех – 100 г грецкого;
• сыр – 250 г плавленого;
• яйцо – 2 шт.;
• майонез;
• ветчина – 350 г;
• лук – 150 г зеленого.

Приготовление:

1. Сыр натереть.
2. Отварить яйца. Избавить от скорлупок.
3. Орешки измельчить.
4. Очистить зубки чеснока, выдавить через чесночницу.
5. Поместить в салатник орехи, сыр, яйцо, чеснок.
6. Влить майонез. Перемешать.
7. Ветчину порезать тонкими ломтиками.
8. Взять чайную ложечку.
9. Зачерпнуть начинку.
10. Выложить на край ветчины.
11. Свернуть. Получившийся рулет обвязать лучком.

Чтобы рулетики крепко держались и не разваливались, закрепите их зубочистками. На одно изделие используйте две зубочистки.

Быстрые и простые салаты к шашлыку

Ни один праздничный стол, даже на свежем воздухе не обходится без салата. Попробуйте приготовить новые варианты и удивить гостей изумительным вкусом.

С сыром Фета и свежими овощами

Ингредиенты:

• салат – 3 листа;
• горчица – 1 ч. ложка;
• огурец – 2 шт.;
• томат – 4 шт.;
• маслины – банка без костей;
• масло – 2 ст. ложки оливкового;
• перец – 1 шт. болгарский;
• зелень;
• сыр – 150 г «феты».

Приготовление:

1. Овощи промыть.
2. Нарубить. Получатся кубики.
3. Порвать салат.
4. Зелень нашинковать.
5. В пиалу влить масло. Добавить горчицу. Перемешать.
6. Выложить в салатник овощи.
7. Поместить зелень.
8. Полить заправкой. Размешать.
9. Сыр порезать кубиками. Посыпать салатик.
10. Маслины порезать. Поместить в салатник.

С капустой и редисом

По-весеннему вкусный салатик.

Ингредиенты:

• перец черный;
• капуста – 500 г белокочанной;
• соль;
• огурец – 150 г;
• масло подсолнечное – 70 мл;
• петрушка – 50 г;
• редиска – 150 г.

Приготовление:

1. Нашинковать капусту. Получится соломка, тонкая по размеру.
2. Огурцы, редиску измельчить брусочками.
3. Взять салатник. Поместить овощи. Перемешать.
4. Петрушку порубить. Закинуть к овощам. Перемешать.
5. Посыпать перцем. Подсолить.
6. Влить масло. Перемешать.

Дачный салат

На даче это блюдо просто приготовить, когда все овощи под рукой.

Ингредиенты:

• лук – пучок зеленого;
• укроп – пучок;
• салат – 2 листа;
• соль;
• огурцы – 2 шт.;
• редиска – пучок;
• помидор – 3 шт.;
• масло подсолнечное – 3 ст. ложки.

Приготовление:

1. Измельчить зелень.
2. Томаты порезать. Получатся кубики.
3. Огурчики – полу колечками.
4. Редиска понадобится кружочками.
5. Салат порвать.
6. Взять глубокую емкость.
7. Поместить все продукты. Посолить.
8. Влить масло. Перемешать.

Под водочку

Никто не знает почему именно этот салат получил такое название, но в качестве закуски он подходит идеально.

Ингредиенты:

• лук – 1 головка;
• ветчина – 150 г;
• масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
• огурец соленый – 1 шт.;
• соль;
• морковка – 2 шт.;
• капуста – 150 г.

Приготовление:

1. С луковицы удалить шелуху.
2. Нарезать полукольцами.
3. Нарезать ветчину кубиками.
4. Огурец нашинковать.
5. Морковку натереть на терке, используйте крупные ячейки.
6. Капусту нашинковать.
7. Смешать в салатнике все продукты.
8. Подсолить.
9. Влить масло.
10. Перемешать.

Закуски детям на день рождения на природе

Когда собираетесь на природу необходимо подготовить закуски к шашлыку на день рождения, которые подходят для детей.

Фруктовое канапе

Это лакомство доставит радость деткам и украсит праздничный стол.

Ингредиенты:

• зефир разноцветный, типа бон пари;
• бананы;
• шоколадка;
• клубника.

Приготовление:

1. Достать мякоть банана. Нарезать. Понадобятся кружочки.
2. У промытой клубники срезать плодоножку.
3. Зефирки разрезать. Они по размеру должны быть, как ягоды.
4. Растопить шоколадку. Воспользуйтесь водяной баней.
5. Взять шпажки.
6. Нанизать подготовленные продукты, чередуя. Полить шоколадом.

Сосиски в слоеном тесте

Это кушанье вызовет у деток восторг.

Ингредиенты:

• тесто – 500 г слоеного;
• яйцо – 1 куриное;
• сосиски – 15 шт.

Приготовление:

1. Раскатать тесто.
2. Нарезать. Должны получится полоски, размер которых составляет 2 сантиметра.
3. На край выложить сосиску. Обмотать.
4. Расположить сосиски на противне.
5. Яйцо размешать венчиком.
6. Промазать кистью каждую сосиску.
7. Убрать в духовой шкаф.
8. Готовить пол часа.
9. Режим 180 гр.

Рецепты приготовления из лаваша

При помощи лаваша можно приготовить вкуснейшие закуски, которые хорошо подойдут к шашлыку.

Рулетики с ветчиной и семгой

Подходит для любителей рыбных блюд.

Ингредиенты:

• ветчина – 300 г;
• сыр – 300 г плавленого;
• зелень;
• лаваш – 2 шт.;
• семга – 300 г малосоленой.

Приготовление:

1. Нашинковать зелень.
2. Порезать семгу. Понадобятся тонкие пластинки.
3. Промазать лаваш сыром.
4. Разместить семгу.
5. Высыпать зелень.
6. Ветчину нарезать.
7. Выложить на лаваш.
8. Скрутить. Должен получится рулет.
9. Поместить на четверть часа в морозильную камеру.
10. Порезать.

Конвертики из лаваша

Очень вкусные и сытные, подходят для взрослых и деток.

Ингредиенты:

• перец черный;
• лаваш – 2 листа;
• соль;
• сыр – 70 г твердого;
• яйцо – 1 шт.;
• укроп;
• томат – 1 шт.;
• петрушка;
• лук зеленый;
• масло растительное.

Приготовление:

1. Натереть сыр. Воспользуйтесь среднего размера теркой.
2. Нашинковать зелень.
3. Помидор понадобится кубиками.
4. Поместить в емкость подготовленные продукты. Размешать.
5. Лаваш разрезать на две части.
6. С края положить начинку.
7. Загнуть края.
8. Завернуть конвертом.
9. Взбить яйцо.
10. Посыпать перцем. Перемешать.
11. Искупать лаваш в смеси яичной.
12. Раскалить сковородку.
13. Влить масло. Поместить конверты. Обжарить.
14. Переместить на блюдо. Украсить зеленью.

Аппетитные рецепты закусок к пиву

Правильная закуска способна усилить и дополнить вкус пива.

Сырные палочки

Эта закуска набирает популярность у тех, кто любит пиво. Это блюдо можно встретить во многих барах, но проще всего приготовить его самостоятельно.

Ингредиенты:

• сыр – 470 г твердого;
• специи;
• мука – 210 г;
• перец;
• яйцо -3 куриных;
• соль;
• молоко – 100 мл;
• масло подсолнечное;
• сухари панировочные – 110 г.

Приготовление:

1. Нарезать сыр. Для приготовления необходимы тонкие палочки, размер которых составляет 10х2 сантиметра.
2. В пиалу влить яйцо. Добавить специи. Подсолить. Влить молоко.
3. Насыпать муку. Взбить.
4. Каждую палочку из сыра обмакнуть в полученную смесь.
5. В тарелку насыпать сухари.
6. Обвалять каждую палочку.
7. В сковородку влить масло. Раскалить. Масла должно быть много. Можно воспользоваться фритюрницей.
8. Поместить палочки. Через две минуты достать. Масло должно быть сильно раскалено.
9. Выложить на салфетки. Они впитают лишнее масло.

Гренки с чесноком

Это простая, быстрая и одновременно вкусная закуска.

Ингредиенты:

• чеснок – 5 зубков;
• перец молотый черный;
• масло оливковое – 85 мл;
• соль;
• хлеб бородинский – 110 г.

Приготовление:

1. С хлеба обрезать корочку.
2. Нарезать мякоть брусочками.
3. Очистить зубчики чесночка.
4. Половину нашинковать. Перемешать с маслом.
5. Вторую пропустить через чесночницу.
6. Сковородку раскалить.
7. Влить масло.
8. Поместить брусочки хлеба.
9. Прожарить.
10. Достать. Натереть второй частью чеснока. Присыпать солью. Лучше всего морскую.