Чай – самый популярный и любимый напиток для большинства людей. Части чайного куста на разных стадиях зрелости собирают и обрабатывают и так получают разные виды чая:
- черный – ферментированный лист;
- зеленый – минимально ферментированный лист;
- белый – верхние нежные почки и близкие к ним листочки;
- красный – так в Китае называют привычный черный чай.
Каждый вид чая имеет свои полезные свойства. Так, например, полезные свойства белого чая отличны от свойств зеленого чая.
Содержание
Белый чай – польза и способы заваривания
Напиток богат витаминами А, В, С, Е, Р и биоактивными веществами: флавоноидами и полифенолами. Напиток повышает настроение, успокаивает, снимает усталость и нормализует давление. В белом чае меньше всего кофеина, по сравнению с другими видами чая, поэтому он не нарушает режим сна.
Благодаря высокому содержанию витамина Р, белый чай способствует заживлению ран и повышает свертываемость крови. В Китае его называют «эликсир бессмертия», так как он позволял быстро восстанавливать силы и лечить раны.
Как его собирают
Белый чай относится к элитным сортам чая, поскольку урожай собирают вручную, снимая с кустов только верхние нежные почки, которые покрыты «пушком», и 1-2 верхних листочка, примыкающих к почкам.
Это сырье минуту выдерживается над паром, а затем сразу отправляется в сушку. Сбор проводится с 5 до 9 утра, при этом сборщикам запрещено употреблять специи, ароматные продукты и пользоваться парфюмерией, чтобы чай не впитывал посторонние запахи. В белом чае сохраняются все полезные вещества, а вкус его нежен, тонок и ароматен.
Чем полезен белый чай
Белый чай – рекордсмен по содержанию антиоксидантных веществ. Это наделяет его омолаживающим, антиопухолевым и восстанавливающим свойством. Употребляя регулярно белый чай можно омолодить организм, освободиться от свободных радикалов, которые разрушают клеточные мембраны, улучшить состояние кожи и волос. Антиоксиданты – лучшая профилактика развития онкоболезней, заболеваний сердца и сосудов. Способность очищать стенки сосудов от бляшек плотного холестерина делает антиоксидантные вещества одними из лучших врагов болезней сердца.
Белый чай богат и минеральными веществами, например фтором, поэтому напиток полезен для здоровья зубов, предотвращает образование зубного камня и разрушение зубов.
К полезным свойства белого чая также относят иммуноукрепляющее, очищающее, антибактериальное. Белый чай очищает организм от свободных радикалов, холестериновых бляшек, токсинов и шлаков.
Применение при похудении
Напиток способен разрушать жировые клетки и способствует похудению. Многие люди, стремящиеся похудеть и вернуть телу стройность, пьют белый чай.
Как заваривать белый чай
Чтобы почерпнуть всю пользу напитка, его нужно правильно заваривать.
В заварочный чайник насыпают двойную порцию сухой заварки, то есть берут по 2 ст.л. на стакан кипятка и заливают 85°С водой. Жидкость должна быть горячей, но не вскипевшей. В этот момент энергия воды переходит в энергию воздуха – так считают китайцы. Дайте чаю настояться 5 минут и пейте этот ароматный и полезный напиток.
Как хранить белый чай
Посуда должна быть герметично закрыта и стоять подальше от других веществ, источающих запах.
