Сахарный диабет 2 типа: особенности питания, диета и лечение

Как облегчить жизнь при сахарном диабете 2 типа? Как сделать так, чтобы он не вызвал серьезные проблемы со здоровьем?

Главное — нужно соблюдать правила питания, не забывать про лечение при помощи инсулина и фитотерапии, тогда жизнь при этом заболевании будет намного легче. А как это сделать, описано ниже.

Сахарный диабет – это серьезное заболевание, которое с каждым годом прогрессирует с высокой скоростью. Он бывает двух типов – 1 тип — это врождённая патология, при которой происходит полное разрушение производящих инсулин.

Сахарный диабет 2 формы – это эндокринная патология, возникающая главным образом у людей после 40 лет или в пожилом возрасте. Вторая форма считается тяжелой, зачастую ее вызывает неправильное питание, вследствие которого наблюдаются скачки сахара в крови и ожирение.

Важно знать причины появления этой формы, а также правила питания, диеты и лечение. Именно об этом и будет описано ниже более подробнее.

Причины сахарного диабета 2 типа и группы риска

Основной фактор, происходящий во время сахарного диабета 2 типа – нарушение взаимодействия тканевых клеток организма с инсулином. Инсулин – это гормон поджелудочной железы, при его недостатке могут появиться серьезные патологии с сердцем, сосудами и другими важными органами.

Основной фактор, вызывающий сахарный диабет 2 формы — неправильный образ жизни, последствиями и составляющими условиями которого бывают:

1. Ожирение висцерального типа. Во время этого ожирения происходит скопление подкожного жира в месте живота. В группу риска входят женщины с размером объема талии больше 80 см и мужчины с размером объема более 90 см;
2. Особенности питания, в котором преобладают углеводные и рафинированные продукты;
3. Сниженный уровень физической активности. Этот фактор оказывает влияние на восприятие клетками инсулина и усвоение ими глюкозы.

В группу риска входят дети, у которых масса при рождении составляет более 4500 грамм.

Помимо этого эта патология возникает из-за наследственного предрасположения. Согласно научным данным, риск возникновения диабета 2 формы у людей, чьи родственники болели этим заболеванием, составляет почти 40 %.

Лечение заболевания: инсулин и фитотерапия

Лечение инсулином

Инсулин используется для лечения сахарного диабета 2 типа, когда выброс инсулина желудочной железой достаточно небольшой. Выбор инсулина должен осуществляться в зависимости от диеты и физических нагрузок пациента.

Если назначена низкоуглеводная диета, то помимо приема инсулина, необходимо каждый день проверять и поддерживать в норме уровень сахара в крови в течение недели.

Положительные результаты лечения при помощи инсулина:

• Снижение содержания сахара в составе крови натощак и после приема пищи;
• Повышение выработки инсулина в поджелудочной железе в ответ на повышение глюкозы или прием пищи;
• Снижение уровня глюконеогенеза;
• Наблюдается выработка глюкозы печенью;
• Замедление секреции глюкагона после приема еды;
• Положительные изменения профиля липопротеинов и липидов;
• Снижение степени липолиза после еды;
• Наблюдаются улучшение в анаэробном и аэробном гликолизе;
• Снижение уровня гликирования липопротеинов и белков.

Для диабетиков со 2 типом диабета, у которых имеется ожирение, дозировка устанавливается больше, чем для остальных. Количество уколов и уровень дозировки зависит от уровня сахара в крови, от состояния больного и от пищевого рациона.

В основном назначают болюсную инсулинотерапию. Во время нее аналог инсулина человека вводится 2 раза в сутки. Обычно применяется два вида инсулина – с коротким и промежуточным действием.

Фитотерапия

Обязательно нужно применять следующие виды трав:

1. Растения для повышения работы иммунной системы – корень женьшеня, семечки лимонника, корневища элеутерококка, розовая радиола или золотой корень, корень аралии;
2. Растения для ускорения появления бета-клеток – корни лопуха, льняные семечки, солодковые корни, плоды и побеги черники, трава галеги, листья подорожника, листья грецкого ореха;
3. Травы для понижения уровня сахара в крови – корни лопуха, одуванчика, топинамбура, цикория, девясила, горец птичий или спорыш, березовые почки, шалфей, арника, лавр, мелисса, шалфей, женьшень, створки фасоли и гороха;
4. Растения для укрепления структуры стенок сосудов – софора японская, зубчики чеснока, мякоть и цедра лимона, листья мяты, плоды каштана, боярышник, трава донника, облепиха, шиповник, рябина, брусника, одуванчик;
5. Растения для улучшения жизнедеятельности желудка и кишечника – корень лопуха, одуванчик, семена расторопши в перемолотом виде, в виде чая или отвара. Также принимаются ферменты и витамины – бифидобактерии (они могут содержаться в различных молочных продуктах, также в продаже имеются препараты с содержанием бифидобактерий), сорбенты (клетчатка и пектин в фруктах и овощах), также можно принимать траву сену, алоэ, пряную зелень;
6. Растения для предотвращения диабетических осложнений – спорыш, клевер, солодка, ромашка, фиалка. Также обязательно нужно принимать витамины для зрения – черника, клюква, брусника, облепиха, малина, листья крапивы и спорыша.

Из трав можно приготовить отвар или настойку. В отвар должно входить не более 10 наименований растений разного действия. Оптимальным вариантом считается 5-6 видов трав.

Сухой сбор следует заварить горячей водой или приготовить из него настойку. В день нужно употреблять 3-4 раза.

Как правильно питаться при сахарном диабете 2 типа: углеводы и клетчатка

Составление диеты является главным условием лечения диабета 2 формы. Она должна состоять из продуктов со сниженным уровнем углеводов.

Все углеводы разделяют на 2 типа:

1. Легкие – это компоненты с маленькими молекулами, которые быстро всасываются в кишечник, и вызывают моментальный скачок сахара в крови до высокого уровня;
2. Тяжелые – это вещества с медленным усваиванием. Они незначительно повышают сахар в крови.

В состав легких углеводов входят глюкоза, фруктоза, в состав тяжелых — крахмал, клетчатка.

Не стоит употреблять пищу с повышенным уровнем глюкозы, к ним относятся следующие:

• Сладости – сахарный песок, конфеты, мед, варенье, шоколад, мороженное, квас;
• Выпечка и продукты из муки белого вида – булочки, хлеб, пироги, пирожные, печенье, манка, макароны;
• Фрукты – виноград, бананы.

Пищу, содержащую углеводы в связанном состоянии, то есть крахмал и клетчатку, следует кушать в ограниченном количестве:

1. Черный хлеб;
2. Картофель;
3. Все крупы, кроме манной;
4. Фасоль в зернах;
5. Зеленый горох.

Продукты, которые можно кушать во время сахарного диабета 2 формы без ограничений:

1. Мясо всех видов и рыбные продукты;
2. Несладкую молочную продукцию – молоко, кефир, творог, ряженка, сыр и так далее;
3. Овощные культуры – свекла, морковка, репка, брюква, редька, редис, капуста, капуста цветного сорта, свежие огурцы, томаты, кабачки, баклажаны, тыква, сельдерей, стручковая фасоль;
4. Яйца и грибы;
5. Различные виды фуктов — яблоки, груши, сливы, вишня, черешня, лесные ягоды.

Стоит помнить, что углеводы практически не усваиваются из продуктов с высоким содержанием клетчатки. Клетчатка улучшает пищеварение, нормализует обмен веществ, способствует быстрому похудению. По этой причине больному диабетом нужно употреблять продукты с содержанием клетчатки.

В какой пище содержится клетчатка:

• Очень высокий уровень – отрубная мука, малина, различные виды орехов, клубника, смородина черная, белая и красная, свежие грибы, черника, клюква, крыжовник, чернослив;
• Высокий уровень – морковка, капуста белокочанного вида, брусника, зеленый горошек, баклажаны, перец сладкого вида, тыква, листья щавеля, айва, апельсин, лимон;
• Средний уровень – ржаной хлеб, свежий зеленый лук, свежие огурцы, свекла, помидоры, редис, цветная капуста, дыня, абрикосы, груши, персики, яблоки, бананы, мандарины;
• Маленький уровень – рисовая крупа, кабачки, листья салата, арбуз, ягода вишни, сливы, черешня.

Диета «9 стол»

Диета «9 стол» во время сахарного диабета 2 формы обеспечивает следующие показатели:

• Поддержание в норме сахара в кровяном составе;
• Снижение степени возникновения побочных патологий и осложнений;
• Приведение веса в норму, что является главным жизненоважным условием для больных сахарным диабетом.

Правила:

• Питаться следует до 5-6 раз в день;
• Исключение сладостей, сахарного песка;
• Снижение калорийности за счет снижение потребления легкоусвояемых углеводов и жиров;
• Наличие большого количества блюд из овощей, фруктов, из мяса и рыбы нежирных сортов;
• Желательно кушать пищу в варенном, печеном, пареном виде;
• Снижается количество специи и пряностей.

Меню на неделю:

• В понедельник, среду и субботу меню должно выглядеть так:

1. Завтрак – овсяная каша с молоком 200 грамм, кусочек хлеба из отрубной муки и стакан несладкого чая;
2. Ланч – стакан несладкого чая и зеленое яблоко;
3. В обеденное время нужно скушать тарелку борща, немного жаркого около 70 грамм, салат из овощей, кусочек отрубного хлеба и стакан негазированной воды;
4. Перекус – отвар из шиповника и 2-3 сырника;
5. Вечером 2-4 котлеты из капусты с отварным мясом и отварным яйцом всмятку;
6. Перед сном выпиваем стакан кефира или ряженки;

• Во вторник и четверг меню выглядит так:

1. В утреннее время следует съесть 150 грамм творога и столько же отварной гречки, кусочек ржаного хлеба и запить все стаканом несладкого чая;
2. На ланч выпивается стакан несладкого компота;
3. Пообедать следует тарелкой бульона, кусочком диетического мяса на 70 грамм, свежей капустой, желе, кусочек хлеба и выпиваем в конце стакан негазированной воды;
4. На полдник можно съесть зеленое яблоко;
5. Ужинаем овощами с тефтелями, шницелем, кусочком хлеба, запиваем отваром из шиповника;
6. Перед сном выпиваем стакан нежирного йогурта;

• В воскресенье и пятницу меню выглядит так:

1. Завтракаем рисовой кашей с отварной свеклой, кусочком нежирного сыра с хлебом, выпиваем стакан кофе без сахара;
2. Перекусываем цитрусовым фруктом;
3. Обедаем тарелкой ухи, мясом с кабачками (200 грамм), кусочком хлеба и запиваем все водой на лимоне;
4. На полдник съедаем овощной салат и запиваем стаканом чая без сахара;
5. Ужинаем отварной гречкой, капустой, кусочком хлеба и запиваем чаем без сахара;
6. Перед сном выпиваем стакан молока.

Диетические рецепты

Щи из белокочанной капусты

Что будет нужно:

• Капуста – 150 грамм;
• 1 морковка;
• ½ лука репчатого;
• Корень петрушки – 20 грамм;
• Мука – 1 ч.ложка;
• Немного подсолнечного масла;
• Укроп и петрушка – несколько веточек;
• Немного сметаны;
• Соль.

Как готовить:

1. Помещаем на газ воду, солим и разогреваем;
   
   Капусту шинкуем соломкой и засыпаем в кипящую воду;
2. Нарезанный лук, протертую морковь, мелко нарезанный корень петрушки тушим с мукой до готовности на подсолнечном масле. Засыпаем зажарку в бульон с капустой;
3. Провариваем все минут 20;
4. Шинкуем зелень, посыпаем готовые щи;
5. Подаем на стол вместе со сметаной.

Мясной пирог на кефире с фаршем

Что нужно:

• Говяжий фарш – 300 грамм;
• Лук – 3 головки;
• Мука цельнозероновая – 250 грамм;
• 2 куриного яйца;
• Стакан кефира;
• Масло растительное – 1 ст.ложка;
• Соль;
• Сода пищевая – ½ ч.ложки.

Как делать:

1. Смешиваем кефир с содой и настаиваем минут 5;
2. Чистим лук, шинкуем мелкими кусочками и обжариваем до готовности;
3. Смешиваем фарш с обжаренным луком, подсаливаем;
4. В кефир добавляем муку, куриные яйца, соль и замешиваем тесто;
5. В форму для запекания наливаем половину теста, выкладываем сверху начинку;
6. Заливаем остатки теста;
7. Помещаем в духовой шкаф и выпекаем минут 40.

Результативность методики

Если строго соблюдать правила диеты при диабете и употреблять только разрешенные продукты, то первое это вы заметите, это снижение веса.

Диета «9 стол» нормализует пищеварение, приводит в норму обмен веществ, а это положительно сказывается на работе сердца, печени. Также наблюдается снижение сахара в крови, он доходит до нормы, не возникает осложнений.

С помощью диеты осуществляется контроль жиров, которые вызывают различные осложнения и проблемы с сосудами.

Помимо диеты обязательно нужно вести активный образ жизни – делать зарядку, бегать, заниматься спортом и физическими упражнениями без сильных нагрузок.

Особенности и возможные противопоказания

Нежелательно соблюдать эту диету при следующих проблемах:

1. При кишечно-желудочных заболеваниях;
2. При беременности. В этот период врач должен разработать более щадящий вид диеты;
3. Если вдруг возникают побочные эффекты, то меню следует пересмотреть, оно должно быть сбалансированным. В этих случаях лучше записывать все результаты в дневник и уже на основе них врач сможет составить подходящее меню.

Сахарный диабет 2 типа – это серьезная патология, требующая постоянного лечения и поддержания здоровья. Во время него происходит поражение других органов, которые вызывают серьезные проблемы со здоровьем.

Обязательно нужно поддерживать сахар в норме – соблюдение диеты, введение инсулина, фитотерапия. Все эти условия намного облегчат течение заболевание. Главное — иметь желание и силу воли!