Как приготовить салат с яичными блинчиками

Яичные блины, по сути, то же самое, что и омлет, но только процесс их приготовления своеобразен. Сейчас вы поймёте почему.

Как готовить яичные блинчики для салата

Прежде чем приступить к приготовлению, подготовьте блендер и сковороду с антипригарным покрытием.

Этапы приготовления:

1. К разбитым в миске яйцам добавить сухие ингредиенты;
2. При помощи блендера взбить компоненты до появления лёгкой пены;
3. Смазать маслом умеренно разогретую антипригарную сковороду;
4. Влить немного яичной массы. Следите за тем, чтобы она тонко растеклась по поверхности кухонной посуды;
5. Поджарьте блинчик с двух сторон;
6. После полного остывания сверните в трубочку и нарежьте в виде лапши среднего размера.

Самый простой рецепт

Настоящая находка для тех, кто хочет скрасить ежедневное меню, ярким и необычным салатом.

Необходимые компоненты рецепта:

• яйца – 3 шт;
• ветчина – 200 гр.;
• китайский салат – несколько листов;
• майонез – 40-45 гр.;
• несколько зубчиков чеснока.

Время приготовления салата: 35 минут.

Калорийность: 264.57 ккал.

Этапы приготовления:

1. Посоленные яйца взбить блендером до пены;
2. Влить на разогретую сковороду немного яичной смеси и пропечь только с одной стороны;
3. Готовые блинчики свернуть трубкой и нарезать, как лапшу;
4. Ветчину нашинковать соломкой. Стараться, чтобы толщина соответствовала блинчикам;
5. Таким же образом нашинковать китайский салат;
6. Мелкорубленый чеснок смешать с майонезом;
7. Смешать все ингредиенты и заправить чесночным соусом.

Вместо китайского салата в этом рецепте можно использовать молодую капусту. Только после шинкования её обязательно необходимо отжать.

Салат из яичных блинчиков с курицей

Блюдо относится к той категории, от которой остаются в восторге не только взрослые, но и дети. В основе салата лежат яичные блинчики, а в качестве дополнительных ингредиентов можно использовать любые продукты из холодильника. Например, курицу.

Необходимые компоненты:

• филе курицы – 300 гр.;
• луковица;
• яйца – 5 шт.;
• зелёный горошек – 1 банка;
• несколько зубчиков чеснока;
• растительное масло;
• перец, соль по вкусу;
• крахмал – 10 гр.

Время приготовления салата: 25 минут.

Калорийность: 120. 83 ккал.

Этапы приготовления:

1. Яйца смешать с крахмалом, влить пару ложек масла, заправить щепоткой соли. Тщательно взбить блендером;
2. Полученное тесто вливать в небольшом количестве на разогретую сковороду, обжарить с каждой стороны, а после остывания, свернув в трубочку нарезать в виде лапши;
3. Параллельно с приготовлением блинчиков можно поставить на варку филе;
4. Как только курица остынет нарезать кубиками;
5. Нарезанную тонкими кольцами луковицу обжарить до золотистого оттенка на растительном масле;
6. Для карамелизации можно всыпать немного сахара;
7. Все нарезанные ингредиенты перемешать в глубокой миске, заправить майонезом, добавить измельчённые зубчики чеснока.

Для эффектной подачи, готовый салат можно разместить на салатных листьях, а сверху украсить листьями зелени.

Салат с омлетом и колбасой

Закусками с добавлением отварных яиц сейчас мало кого удивишь, а вот оригинальный салат из тонких полосок блинчиков никого не оставит равнодушным.

Вариант 1

Необходимые компоненты для рецепта:

• яйца – 8 шт.;
• луковица;
• яблоко;
• колбаса – 200 гр.

Время приготовления: до 30 минут.

Калорийность: 188. 25 ккал.

Этапы приготовления:

1. Посолить яйца и взбить блендером до лёгкой пены;
2. Из полученной массы приготовить тонкие блинчики;
3. Дождаться полного остывания, сложить на друг друга и тонко нарезать;
4. Нашинковать соломкой яблоко и колбасу;
5. Лук измельчить, обжарить в масле до золотистости;
6. Подготовленные ингредиенты размешать и заправить майонезом.

В этой рецептуре вместо яблока можно использовать огурец, а лук заменить морковкой или капустой. В любом случае салат получится вкусным и ярким.

Вариант 2

Компоненты рецепта:

• крахмал – 30 гр.;
• кефир – 75 мл;
• копчёная колбаса – 150 гр.;
• грибы свежие– 150 гр.;
• зелёный лук – 2 пёрышка;
• сыр – 50 гр.;
• яйца – 3 шт.;
• кукуруза консервированная – 0.5 банки;
• майонез – 50 гр.;
• перец, соль.

Время готовки: 30 минут.

Калорийность: 118.23 ккал.

Этапы приготовления:

1. Блинчики готовятся по тому же рецепту, что и в первом варианте, только к крахмалу и яйцам влить кефир;
2. Белую часть лука обжарить в течение нескольких минут на сковороде;
3. Добавить грибы и продолжать тепловую обработку до полного выпаривания жидкости;
4. Блинчики нарезать на полоски;
5. На плоскую тарелку установить кулинарное кольцо и выложить первый слой из лука и грибов. Сверху слегка промазать майонезом;
6. Следующий слой блинчики, также промазать майонезом;
7. Нарезать колбасу небольшими брусками и разложить третьим слоем, сверху насыпать нашинкованный зелёный лук и промазать;
8. Четвёртый слой: кукуруза и сеточка из майонеза;
9. Завершить салат тёртым сыром;
10. Убрать в холодильник на некоторое время.

Перед подачей аккуратно удалить кулинарное кольцо. По желанию можно оформить веточками зелени, базилика, мяты и колечками оливок. Ещё одна оригинальная вариация подачи салата: из яичных блинчиков сделать «кулёк» и начинить им подготовленные и заправленные майонезом ингредиенты.

Салат с блинчиками из яйца и копчёной курицей

Более известен, как итальянский салат, который поражает идеальным сочетанием ингредиентов, лёгкостью приготовления и потрясающим результатом.

Необходимые компоненты:

• яйца – 5 шт.;
• крахмал – 60 гр.;
• майонез – 50 гр.;
• куриная грудка копчёная;
• чеснок, зелень по вкусу.

Время приготовления: 35 минут.

Калорийность: 188.25 ккал.

Этапы приготовления:

1. Как и в предыдущих рецептах, салат начинается с жарки блинчиков. Для этого необходимо смешать до однородности крахмал с яйцами и полученную смесь обжарить с каждой из сторон;
2. Готовые и остывшие блинчики нарезать соломкой и переложить в глубокую посуду;
3. Несмотря на то, что в списке ингредиентов указана грудка, можно использовать, и целую курицу и окорок. Сначала продукт необходимо разделить на волокна, а затем нарезать соломкой;
4. Чеснок пропустить через давилку и смешать с майонезом;
5. Все компоненты перемешать и заправить чесночным соусом.

Рецептов этого салата огромное количество. Например, для изюминки можно добавить маринованный лук. Для этого луковицу нарезают кольцами, сбрызгивают уксусом, насыпают сахар, солят и оставляют на некоторое время в этом маринаде.

Салат с ветчиной и капустой и блинчиками

Несмотря на заправку из майонеза закуска получается лёгкой, а с добавлением пекинской капусты ещё и полезной.

Необходимые компоненты:

• капуста – ¼ кочана;
• яйца – 2 шт.;
• масло – 10 мл;
• ветчина – 250 гр.;
• майонез – 50 гр.;
• соль.

Время приготовления: 35 минут.

Калорийность салата: 168.21 ккал.

Этапы приготовления:

1. Из яиц приготовить блинчики;
2. Пекинскую капусту мелко нашинковать соломкой, посолить и слегка примять руками;
3. Ветчину можно нарезать двумя способами: либо также как и капусту, либо кубиками;
4. Нарезать яичные блинчики в виде тонкой лапши;
5. Перемешанные ингредиенты заправить соусом майонез.

Кулинарные заметки

Лёгкий в приготовлении салат из яичных блинчиков поражает своей вкусовой гаммой. Например, в Италии для придания закуске ноток свежести добавляют нашинкованный соломкой огурец или консервированный горошек.

Также известен рецепт, где в куриный салат добавляют жареные шампиньоны.

Благодаря высокой питательной ценности салаты с яичными блинчиками подают как самостоятельное блюдо. Для оригинальности можно подать в креманке или бокале для мартини.

Колбасу для некоторых рецептов лучше использовать высококачественную. Так как этот ингредиент чувствуется в первую очередь и не стоит на нём экономить, чтобы не испортить вкус всего салата.

Что касается фуршетов, то лучшим способом подачи станут гренки или тарталетки. Своеобразные чашки можно сделать из половинок крупных томатов. В любом случае гости останутся довольными и способом подачи, и вкусом блюда, поэтому экспериментируйте и удивляйте близких людей новыми блюдами.